A. 周口特色美食
周口特色美食
大周口也有其獨特的美食，這種美食，已經是我們的飲食文化。絕非只是在三餐之間填飽肚子，追求不餓肚子的層次。吃過這些特色美食，不代表“會吃”，快來一起看看吧。
逍遙胡辣湯
胡辣湯原始於明朝嘉靖年間。當時，閣老嚴嵩為了討皇帝歡心，從一個高僧手中得到一付助壽延年的調味葯獻給皇帝，以燒湯飲之。該湯美味無窮，龍顏大喜，命名為"御湯"。明朝亡後，御廚趙紀攜帶此葯逃至逍遙(今西華縣逍遙鎮)，將此方傳到了該地。該地人因此湯辣味俱全，遂改名為"胡辣湯"。
干煸盤龍鱔
干煸盤龍鱔選料考究，做工精細。鱔魚必須選擇天然生黃鱔，顏色呈黑褐色，辣椒以紅色為宜。做法要經過泡、燙、炸、煸炒等工序。
槐山羊肉
槐山羊肉是河南周口沈丘縣的特產。沈丘縣槐山羊為中國著名山羊良種，因其板皮質量優良、為漢口路板皮“王牌”而馳名中外。其主要產於黃淮平原上的沈丘縣槐店鎮
留福水晶肘子
沈丘留福的特產水晶肘子其肘子：皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，帶皮烹制，肥而不膩。該特產數年前就被沈丘縣志記載，聞名當地數百里。沈丘留福水晶肘子肉瓷實、皮薄肉嫩，營養也特別豐富。輔料的選用也非常精細，產地固定。製作工藝是非常復雜的，買來的肘子要經過水泡、去毛、剔骨、焯胚、碼鍋、醬制、出鍋、澆汁等數道工序，歷時6個多小時。
孔集燒雞
孔集燒雞，是名揚海內的名優食品。因其原產地在鹿邑縣西孔集，故稱孔集燒雞。孔集燒雞歷史悠久，費獨特氣味特點是色澤鮮亮，黃中透紅，肉爛而筋脆，肥而不膩，清香誘人。嫩雞骨頭可吃，老雞骨肉分離，而且盛夏蒼蠅不叮，存放數日不壞，並有溫中散寒，健脾開胃的葯理功效。所以深受群眾歡迎，並逐步發展成為獨樹一幟的傳統名優食品。
固牆熱豆腐
固牆熱豆腐在點制過程中不用石膏，全用清漿，豆腐精細、鮮嫩、松軟，澆上特製的`辣椒汁(主要原料有辣椒、香油、精鹽、味精、香椿葉、焦花生、焦芝麻、生薑等)，美味可口。
呂潭魚香
呂潭魚香是河南省周口市扶溝縣呂潭鄉的特色美食。呂潭魚香在扶溝頗有盛名，做出的魚，見菜不見魚，清香不油膩，具有滋陰壯陽、溫身祛寒之功效。
固牆手擀麵
固牆手擀麵有自己的獨特之處，遇水不散，出水不粘，溫潤涼爽。觀其形如玉帶臨風;察其色若飛雪鱗鱗;品其味似玉蘭入口;可謂面中極品!倘若用一細白瓷碗盛之，配以番茄雞蛋，蒜泥黃瓜，佐以涼啤，美極!爽極!享此美味，此樂何極!
試量狗肉
試量狗肉是鹿邑的風味特產，正宗產地在鹿邑縣城西25公里試量集。試量狗肉以其悠久的歷史、純正的味道以及補血益氣、驅寒溫中等葯理作用而深受人們的喜愛。試量狗肉發端於西漢末期，至今已有近2000年的歷史。
關德功燒雞
關德功燒雞，又稱"關記燒雞"，是周口市傳統風味食品。關記燒雞是清代光緒年間，由關德功祖父關洪斌創制的，早在清末民初已譽滿周口、漯河一帶。關記燒雞距今已相傳三代歷時108年。關德功燒雞的製作經驗是注重培養老湯，配料講究，加工精細。關記燒雞造型美觀，色佳味美，美口不膩。不論熱涼只要提著雞腿一抖，即可骨肉分離。以獨特風味令人傾倒，不僅是佐酒助興與節日饋贈之佳品，而且是招待來賓與舉辦婚宴的佳餚，與道口、孔集燒雞齊名，為河南省三大名燒雞之一。
鄲城左家油旋餅
說起左家油旋餅，
慈禧太後曾吃中，
清末時期傳鄲城，
香酥可口一層層。
鄧城豬蹄
鄧城葉氏豬蹄是商水縣鄧城的特色食品。始於三國時期，後經歷朝歷代。經久不衰。尤其是清朝中後期，葉氏豬蹄稱為貢品，進入皇室，葉氏祖先幾代在清宮王府為廚，借鑒其他菜系使豬蹄成品錦上添花。其外觀色澤鮮潤，新鮮帶筋，味道肉香醇厚，筋皮脆，爽口不膩。
鹿邑媽糊
鹿邑媽糊是河南省周口市鹿邑市的特色小吃。鹿邑媽糊以地產黃豆、小米，浸泡膨脹後磨碎為沫，取汁煮成。色白如乳，細膩無渣，滑潤如脂，香甜爽口，不亞乳汁，故名媽(俗指奶水)糊。鹿邑媽糊為國內獨有，是鹿邑地區以黃豆、小米為原料製作的一種糊類食品。飲時佐以咸面黃豆。飲後碗凈如洗者如上品，如不凈則必有玉米摻入，其味不佳。舊時城內以陳家媽糊為上。
沈丘千層豆腐
沈丘千層豆腐是河南省周口市沈丘縣的特產。沈丘千層豆腐潔白如玉，吃到口中，淡甜適中，軟似蛋糕，營養價值頗高，又可多樣吃法，是比較普及的大眾菜。
沈丘縣槐店鎮潁河北岸的千層豆腐遠近聞名，其中尤以五代傳人、75歲的李尊賢所做“千層豆腐”別具風味，被視為當地傳統名產，深受人們的青睞。
王家五香羊頭
王家五香羊頭是河南省周口市淮陽縣的特色美食。其肉質細嫩、滑潤、爽口、顏色鮮亮，食用時香味撲鼻，細爛無異味，肉肥而不腥膩，具有溫中散寒，健脾開胃，滋補壯身之葯理功效。王家五香羊頭是由回族穆斯林王勤義先生在祖輩百年煮制羊頭的基礎上，聚傳統與科學方法相結合，研製出華夏獨一無二的火燜羊頭奇特配方。
馮塘耿氏熏雞
馮塘耿氏熏雞是河南省周口市淮陽縣馮塘鄉的特色美食。其特點是色澤金黃、皮脆骨酥、軟爛鮮嫩、油而不膩、鹹淡可口，有清淡的臘肉香味，並有健脾保健之作用。馮塘耿氏熏雞歷史悠久，源於清代，由宮廷傳入民間。
太康肘子
太康肘子是享譽中原的風味名吃，用料為上等豬肘，輔以特製名貴材料和獨特製作工序，特點“肥而不膩、色澤鮮亮、濃香怡人、酥爛可口。”被譽為“天下美味之大成”而馳名中原。
孔集鹵雞
一百多年前由太康縣麥糠屯姓何名豆的傳入孔集。首繼人孔昭灼，傳孔憲體，孔憲來;孔憲來傳孔慶連、孔慶貴。孔慶連苦心孤詣，鹵藝尤精，使孔集鹵雞馳名海外。孔慶連綽號“麻大娘”，故孔集鹵雞以稱“麻大娘鹵雞”。配料講究，工藝精細;活雞宰殺，去雜涼曬，入油烹炸;加十數種佐料，“老湯”、明火燜煮而成。以其滑酥肉爛，爛而不胎，肥而不膩，色鮮味美，醇濃厚，溫中益血、補精添髓、促進發育、延緩衰老而聞名於世。
太康咸牛肉
產於河南太康。太康咸牛肉是以本地黃牛宰殺後的肉為主要原料，配以多種佐料腌制而成。宰殺時血要放凈，以保證肉色鮮紅;剝皮時要細心，以保持肉塊完整。皮剝下後，要把整個牛體卸開，一般每頭牛卸10塊。也就是前腿兩塊，脖頭兩塊，肋條兩塊，腰窩兩塊，後腿兩塊，全部卸下來後，要用清水洗凈，晾透，而後下缸。下缸時，放一層肉，撒一層鹽。鹽與肉之比為1:20，並且鹽里最好加少量的火硝，這樣能使鹽往肉里漬得快。缸裝滿後，每天翻摔兩次。以使牛肉色鮮透明，過鹽快而均勻，連續翻摔十幾天後，鹽水全部浸漬到牛肉塊內，把兩塊牛肋挑出來蓋在上面，何時煮何時撈。如果不煮，千萬不要再翻動，如果一翻動，肉色由紅變綠，味道就不好了，但最好的時機是頭年農歷10月到來的正月。煮時，一般用老湯。要滾鍋下肉，冷水下肉易中毒。下肉時，肉面朝下，肉泡在水中不能露出水面。花椒、大茴、良姜、豆蔻、白芪、鹿桂等佐料要裝在小布袋內，與牛肉一起下鍋，先用大火燒，逐步變小火。一小時翻一次，五個小時後肉可煮爛，再翻一次停火。燜兩個小時，待肉湯降到50℃時，把湯里的油盛出來，而後撈肉塊即可。它以紅色透明、肉爛味鮮而聞名於世。
燒蒲菜
燒蒲菜是淮陽獨有的名菜，被列為河南省地方名菜之一。它以城湖特產蒲子下端的嫩蕊為原料，加配佐料燒制而成。燒蒲菜可單獨燒制，也可與肉、魚、蛋拼合燒制。種類有蝦仁燒蒲菜、蛋黃燒蒲菜、魚片燒蒲菜等。
沈丘槐店咸牛肉
槐店牛肉香又爛，清代相傳三百年，色澤朱紅味不膻，鹹淡適宜吃不厭。
一方水土養一方人，作為周口人，了解周口特色美食，讓你成為飯桌上侃侃而談的人。
;B. 周口特色美食有哪些
周口特色美食有：
1、羊肉湯
特點是色白似奶，水脂交融，鮮而不腥，香而不膩。原料一般為剔骨羊肉、鮮羊骨。單縣羊肉湯選用單縣產的青山羊和用單縣甜水井的水，熬制出的湯味純正。
周口的羊肉湯味道獨特，我還是建議來周口的朋友來嘗一嘗。
C. 周口十大特產 周口特產美食有哪些
周口屬於河南的地級市，這里最吸引人的地方就是它品種多樣、口味豐富的美食小吃。尤其是當地傳承已久的特色菜餚，實在讓人回味無窮。那麼周口特產美食具體都有哪些呢？下面我們一起來看看。
10.顧家饃
顧家饃是一種極具觀賞價值的傳統名點，它的外形和顏色都是仿造的小動物，十分的可愛。它的口感其實就跟北方的饃差不錯，另外還帶有回味悠長的獨特風味。
9.醬蒲菜
醬蒲菜是周口一道傳統的名菜，它是將新鮮的蒲菜腌制在甜面醬當中，等到數月之後就可以取出品嘗。制好的醬蒲菜醬香濃郁、口味脆甜、別具一番風味。
8.試量狗肉
試量狗肉是周口市鹿邑縣的風味美食，其有著十分悠久的歷史，它既有純正的肉香和富有嚼勁的口感，也有驅寒溫中和補氣益血的功效，因此深得當地人民的喜愛。
7.悶糟魚
悶糟魚是周口一道傳統的特色美食，其顏色鮮嫩、白中泛黃、肉酥骨爛、咸中帶甜，它最大的特點體現在「悶」字上面，做好的燜槽魚是連著骨刺也可以吃的。
6.張集熏雞
張集熏雞是一道色香俱全的美味佳餚，它有著十分傳統的製作工藝，從宰殺、油炸、蒸煮、搭色都十分的考究。做好的張集熏雞骨酥肉爛，肥而不膩，很是美味。
5.太康肘子
太康肘子是周口有名的風小吃，它是以上等的豬肘為原料，在配上特製的名貴輔料精製而成。它的特點是色澤鮮艷、肥而不膩、酥爛可口，在外頗負盛名。有不少消費者都是遠道而來，只為品嘗這最為正宗的太康肘子。
4.關德功燒雞
關德功燒雞是周口的傳統美食，它味美色鮮、香軟不膩，具有一股十分獨特的風味。這款燒雞在烤熟以後不管涼熱只需拎著雞腿輕輕一抖，它的骨肉即可分離，吃起來也是相當的方便。
3.鄧城豬蹄
鄧城豬蹄是周口商水縣的一道特色美食，它以香味撲鼻、柔韌爽口、味美酥嫩而聞名，讓你吃過以後回味無窮，吃了還想再吃。
2.高集燒餅
高集燒餅是周口市高集鄉的特色小吃，它是以上等的小麥粉燒制而成，外面還撒了一層芝麻。烤好的高集燒餅色澤金黃、香酥可口、風味獨特、營養豐富，口感相當的美味。
1.逍遙胡辣湯
逍遙胡辣湯是周口市逍遙鎮的傳統名小吃，它也是河南的十大名吃之一。當地人每天吃早餐都會喝一碗熱騰騰的胡辣湯，再配上水煎包或者饅頭，簡直就是人世間的一大享受。
D. 周口十大小吃 鄧城豬蹄、太康肘子上榜 第一名竟然是這個
周口本身就是一個歷史文化比較厚重的城市，不管是美食還是特色小吃也是特別多，但是不了解這個城市的人可能就不太清楚，不過也沒關系，今天就讓我帶你了解一下周口十大小吃。
1、邱集燒餅
在周口十大小吃中，第一個要介紹的就是邱集燒餅了，因為這是當地的一個傳統小吃，不僅吃起來十分香酥可口，而且它的營養也是比較豐富的。
2、胡辣湯
在周口，很多當地人早餐的時候都特別喜歡喝胡辣湯，因為不僅能夠起到一個很好的暖胃作用，還很頂餓，也是當地的一個傳統小吃。
3、干煸盤龍鱔
喜歡吃鱔魚的朋友，去了周口一定要嘗嘗當地的這個特色美食，吃起來不僅麻辣鮮香，而且風味還很獨特，特別下飯。
4、燒雞
周口的燒雞也是當地的一個傳統美食，不僅色佳而且味美，吃起來香而不膩，是很值得嘗試的一個美食。
5、鄧城豬蹄
雖然說豬蹄吃多了會比較容易胖，但是鄧城的豬蹄還是比較值得嘗試的，它是周口的一個特色美食，吃起來軟糯可口，而且味道也是十分鮮香。
6、太康肘子
除了鄧城的豬蹄之外，太康肘子也是周口具有特色的一個美食，吃起來酥爛可口，有一種肥而不膩的感覺。
7、羊肉湯
在周口，其實一直都有吃羊肉的習慣，所以羊肉湯也是當地的一個傳統美食，羊肉湯的羊肉味道鮮香，而且湯汁也是特別鮮，吃起來香而不膩。
8、狗肉
除了羊肉之外，有的人還特別喜歡吃狗肉，這也是周口的一個特色美食，很受當地人的喜愛。
9、大盆雞
喜歡吃雞肉的朋友，去了周口一定不能夠錯過當地的大盆雞，吃起來肉嫩並且味道也是十分鮮美，十分可口，可以讓你一次吃過癮。
10、悶糟魚
最後要介紹的一個周口特色美食就是悶糟魚了，因為燜燒的時間比較長，所以吃起來骨酥肉爛，咸中帶有一點點的甜味。
如果說你對周口的美食有興趣的話，那麼不妨找個時間和自己的朋友一起去當地吃吃喝喝，玩一玩，這樣子也是比較不錯的一個選擇。
E. 周口有什麼值得推薦的美食
周口逍遙鎮的胡辣湯在當地非常有名。其他比較著名的美食有馬頭牛肉、關德功燒雞、試量狗肉、悶糟魚等。
逍遙鎮胡辣湯
正宗的胡辣湯的主料是牛肉湯、牛肉，配上花生、麵筋、豆皮、粉條、黃花菜、海帶絲等，調料一般有胡椒粉、五香粉、花椒粉等，吃的時候加醋和香油。
悶糟魚
俗稱糟魚。悶糟魚的悶字，是指糟魚的悶制之法而言。糟魚顏色鮮嫩，白中泛黃，鱗光閃亮，骨酥肉爛，咸中有甜，清秀宜人。
孔集燒雞
孔集燒雞，是名揚海內的名優食品。因其原產地在鹿邑縣西孔集，故稱孔集燒雞。孔集燒雞特點是色澤鮮亮，黃中透紅，肉爛而筋脆，肥而不膩，清香誘人。嫩雞骨頭可吃，老雞骨肉分離。
醬黃花菜
黃花菜，系本區淮陽縣的特產，醬黃花菜也為該縣所獨有。 此菜吃起來入口脆嫩，酹香濃郁，酯香余長，甜中有咸，咸中有甜，味道鮮美。
王三水餃
王三原名王紹先，因他排行老三，故人稱王三。他大膽創新，餃餡中除蔥、姜外，其它一概不用，而以適量的江米代替。水餃味道特別鮮美，一鳴驚人。
周口關德功燒雞
關德功燒雞，又稱"關記燒雞"，是周口市傳統風味食品。關記燒雞是清代光緒年間，由關德功祖父關洪斌創制的，早在清末民初已譽滿周口、漯河一帶。關記燒雞距今已相傳三代歷時108年。、胡辣湯 產自周口西華縣逍遙鎮，大家常稱為逍遙鎮胡辣湯，此湯名震中原，尤其是鄭州，大街小巷都開滿了胡辣湯店，是早餐必備之佳餚，最好的搭檔很多，有油條、油饃頭、包子、水煎包、油餅、肉合等。
2、鄧城豬蹄 是商水縣鄧城鎮的一道名吃，可以說是無人不知，豬蹄味道純正，爛至脫骨，肥而不膩，口齒留香。
3、白吉饃，一般的燒餅面坯為餅狀，而白吉饃的面坯為碗狀，烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制，這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃白邊毫無火色，內側有一線若隱若現的火色線，火色線形成一個很周整的圓，圓圈內有火色自然形成的圖案，很漂亮。出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，饃的外型搭眼一看，其形制，圖案就像一個漢朝的瓦當。白吉饃上不帶火色的地方不帶一點雜色，潔白如玉。
4、孔集燒雞 製作工藝十分講究，主要特點是色亮、形美、肉爛、皮裂、味香等。
5、太康肘子 色澤呈棗紅色，皮筋而爛，肉嫩而不膩，可以說是酥爛可口，回味無窮。
6、孫店熱豆腐 據說源於南宋，又叫大羅圈豆腐，是周口項城市孫店鎮的一道特色小吃。豆腐細膩潤滑，入口即化。
7、關德功燒雞 是周口市的一道美食，據說源於德州扒雞，其特點就是用手一抖，骨肉分離。
8、蒲菜 是產自淮陽龍湖的一道菜，可以與豬肉、魚肉一同燒制，亦可以炒雞蛋，還可以製作成腌菜。
9、盤龍鱔 用新鮮過油炸至金黃，鱔魚成圓圈形狀，然後再澆上辣椒、花椒炒成的油，味道呈麻辣味，熱吃和涼吃口味完全不同。
10、高集燒餅 燒餅外酥里軟、老少皆宜。
F. 周口有什麼好吃的美食
1.胡辣湯
胡辣湯，也稱糊辣湯，中原知名小吃，起源於河南省周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽縣北舞渡鎮。尤以逍遙鎮胡辣湯出名。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。
2.馬頭牛肉
馬頭牛肉是河南省周口市太康縣馬頭鎮的特產。馬頭牛肉具有色澤鮮艷、里外紅潤、純香不膩，咀嚼生津之特點
3.孔集燒雞
孔集燒雞選用柴雞，肥雛雞。又名孔集鹵雞，是鹿邑縣（現孔集屬淮陽）名揚海內的特色傳統名吃。因其原產地在鹿邑縣西孔集，故稱孔集燒雞。此菜老雞骨肉分離，而且盛夏蒼蠅不叮，存放數日不壞，並有溫中散寒，健脾開胃的葯理功效。
4.干煸盤龍鱔
1990年，崔家後人崔紀庄決心將其發揚光大，在孫店鎮創辦了「梅園酒家」，專門經營「干煸盤龍鱔」。他根據家傳菜譜，經過一個多月的潛心專研，並廣泛徵求廣大客人的意見，使孫店「干煸盤龍鱔」質量進一步提高，以天然黃鱔、辣椒、花椒為主料，經油炸、煸炒等烹飪工藝製作而成，形成了「辣而不膩、麻而可口」的獨特風味，並具有極高的營養價值和葯膳作用，特別是對腰腿疼有很好的療效
5.觀堂麻片
觀堂麻片是鹿邑的中華傳統名點之一。工藝流程始於南塘，延續至今，已有一千多年的歷史，它以片薄，酥脆香甜、爽口而成為名牌產品。具有晶瑩透明、甜脆可口、香酥爽口、片薄如紙、不嚼自化等優點和營養豐富、健脾開胃、潤肺之功能。
6.鹿邑媽糊
鹿邑媽糊是以黃豆、小米為主要食材製作的小吃。口味咸香
7.試量狗肉
試量狗肉，是豫東著名風味小吃。它以肉爛味美聞名全國。試量鎮狗肉採用傳統的製作方法，配有多種佐料，並加火硝少許，去雜後文火燜煮。煮成的狗肉顏色鮮艷，濃香撲鼻
8.燒蒲菜
燒蒲菜是淮陽地區獨有的傳統名菜，屬於豫菜系。被列為河南省地方名菜之一。它以龍湖特產蒲子下端的嫩芯為原料，加配佐料燒制而成。燒蒲菜可單獨燒制，也可與肉、魚、蛋拼合燒制。種類有蝦仁燒蒲菜、蛋黃燒蒲菜、魚片燒蒲菜等。不論哪種燒蒲菜，均色白如玉，鮮嫩清香，別具風味。
9.太康肘子
太康肘子是享譽中原的風味名吃，用料為上等豬肘，輔以特製名貴材料和獨特製作工序，特點「肥而不膩、色澤鮮亮、濃香怡人、酥爛可口。」被譽為「天下美味之大成」而馳名中原。
10.鄧城豬蹄
鄧城豬蹄是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於豫菜系，源於商水縣鄧城鎮。它以清滑爽口，柔韌脫骨，味醇酥嫩，香氣濃郁出名，獨具風味，吃過後，唇齒留香、回味無窮，奇特的香味會使你產生一種不可抵擋的癮欲，讓你吃了永難忘，吃了還想吃。
G. 周口特色美食有哪些
1、逍遙鎮胡辣湯
白土崗辣子雞是南陽的一道地方著名小吃，產自南召，辣子雞作為一種地方品牌名吃，已被列為豫菜菜系名錄之一。作為一種地方特色名吃，從上世紀七十年代末，開始在南召發展延續，目前已在南陽、鄭州、北京等地開設有大小分店上百處，小小的白土崗鎮因辣子雞而名揚全國各地。同時它還可以根據地域和食客口味多樣變換配料搭配。
H. 周口有什麼好吃的美食
雖然沒去過周口市，但是也偶爾聽說過那麼有幾道特色小吃，因為周口市位於河南，是一個存在歷史悠久的城市了，很多小吃在當地非常盛行。
李記灌湯包、胡記的甜酒、金記湖辣湯、馬記的油條、李記的豆沫、申記的雪花酪、鴛鴦鴨、西華黃牛、鹿邑西芹、鄧城紅燒豬蹄、鄲城吳台蓮藕、馬頭牛肉、槐山羊、關德功燒雞、孔集燒雞、高集燒餅、留福水晶肘子、天豫粉條等等好多，吃不完的，如果真想吃，可要花上不少的金子哦。
周口那邊的人都比較好吃，所以才產生了這么多的美食，建議去濱河公園那邊逛逛，可能有你想要的。
I. 周口市的美食有什麼值得推薦
1.胡辣湯。 對於胡辣湯， 相信很多人就算沒有吃過， 那也是聽過的。 胡辣湯作為我國著名風味小吃之一， 其熱度不言而喻。 想要吃到最地道的胡辣湯， 那必須去周口的逍遙鎮才行， 從封建社會來看， 逍遙鎮的胡辣湯就備受歡迎。 很多人以為胡辣湯是一碗湯加上胡椒和辣椒就做成了， 實際上胡辣湯的製作工序並不簡單， 需要用到肉類和各種蔬菜， 最後加入澱粉和胡椒成湯。 其味道不僅鮮美， 還有一定醫用價值。
2.關德功燒雞。 關德功燒雞也是周口的傳統美食之一， 這道菜的歷史已有千年之久， 整個菜的成品外觀鮮紅油亮， 雞皮蝦肉嫩多汁， 一口咬下去滿口留香。 這道菜絕對能讓你感受到很多人說的大口吃肉大口喝酒的快感。
3.熱豆腐。 熱豆腐這道菜在周口可以說是隨處可見， 其名氣完全可以和胡辣湯相比。 整個周口比較有名的熱豆腐有范集熱豆腐、孫店熱豆腐等等， 其中孫店熱豆腐也被稱之為「大羅圈豆腐」， 取這個名字主要還是和熱豆腐的製作方式有關。 熱豆腐外觀細嫩， 入口即化， 是很多人每天必吃的美食之一。
4.東湖煎燜魚。 對於這道菜， 很多人是不知道了， 只有資深的吃貨小夥伴才可能知道。 不過當你在周口看到菜單上有這道菜的時候， 一定要嘗嘗。 淮陽龍湖水質在當地數一數二， 湖裡的魚在這樣的環境長大不僅肉質鮮美， 其營養價值也有所增加。
5.燒蒲菜。 燒蒲菜可以說是豫菜中的代表之一， 其製作方法可以簡單， 也可以復雜。 平時在家我們可以單燒蒲菜一種， 有客人的時候也可以在燒制的過程中加入其它蔬菜和肉類。 整道菜入口爽滑， 清香四溢。
6.鄧城豬蹄。 這道菜在周口鄧城鎮上十分有名， 其製作工藝也是經過幾百年的流傳， 鄧城豬蹄的豬皮軟糯彈牙、一口咬下去， 嘴裡肉香味， 味無窮。而且整個豬蹄必須煮到軟爛脫骨才算合格， 這道菜讓很多人吃了就停不下來。
J. 周口淮陽有什麼特色小吃
1、燒蒲菜
燒蒲菜是淮陽獨有的名菜，被列為河南省地方名菜之一。它以龍湖特產蒲子下端的嫩芯為原料，加配佐料燒制而成。燒蒲菜可單獨燒制，也可與肉、魚、蛋拼合燒制。種類有蝦仁燒蒲菜、蛋黃燒蒲菜、魚片燒蒲菜等。不論哪種燒蒲菜，均色白如玉，鮮嫩清香，別具風味。每逢夏秋季節，縣內各餐館均把燒蒲菜作為淮陽地方名菜招攬食客，好客的淮陽人也常以燒蒲菜為領頭菜來宴請嘉賓。
2、方布袋燒雞
方布袋燒雞精工製作，配料合理，經過十二道工序，選用三十六味名貴佐料，輔之以循環使用的陳年老湯，色澤誘人，雞味鮮美，鹹淡適中，可口不膩，其熟爛程度尤為驚人，不愧為「中原名吃」。
3、蓋家鍋盔
蓋家鍋盔問世後一直受世人喜愛，30年代已居淮陽饃業之冠，名揚周圍數縣。
4、王家五香羊頭
王家五香羊頭是由回族穆斯林王勤義先生在祖輩百年煮制羊頭的基礎上，聚傳統與科學方法相結合，研製出華夏獨一無二的火燜羊頭奇特配方。
5、馮塘耿氏熏雞
馮塘耿氏熏雞是河南省周口市淮陽縣馮塘鄉的特色美食。其特點是色澤金黃、皮脆骨酥、軟爛鮮嫩、油而不膩、鹹淡可口，有清淡的臘肉香味，並有健脾保健之作用。
6、淮陽餛飩
淮陽餛飩的做法是：用清燉雞湯，下肉餡面葉，再沸沖加工好的雞絲、海米、榨菜、紫菜、粉絲、海帶、小生氽丸、雞蛋皮絲，然後加適量小磨油、味精、陳醋、料酒、醬油、香料等調味品。根據季節，還可以加蒲菜、金針菜、韭菜、香菜、蒜苗、荊芥等鮮菜。其味道鮮美，清利爽口，香而不膩。