Ⅰ 什麼菜煮火鍋好吃
您好
煮火鍋好吃的菜系如下；
1、肉類：肥胖、有慢性病的人要少點脂肪含量高的肥牛、肥羊肉片，因為用來涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高達30%.最好點瘦牛肉片、魚蝦、雞肉片、百葉毛肚、鴨血這些脂肪含量比較低的肉類。當然如果是怕冷瘦弱的人，可以點一些牛羊肉。
2、豆製品：豆腐、凍豆腐、豆腐皮都非常適合涮煮來吃，但要注意油豆泡、油炸過的腐竹都是脂肪含量較高的。
3、薯類：紅薯、土豆、山葯、芋頭這些薯類要點一些，一起涮出來當主食吃，比吃完火鍋再來個油酥餅、炸饅頭、白面條要強得多。
4、菌藻類：蘑菇、木耳、海帶也可多點一些，很多火鍋店都有菌類拼盤，不妨點一份，可以一次吃好幾種蘑菇。
5、蔬菜：應該是種類、數量都最多的食物，最好能兼顧各種蔬菜，而且一定要有對身體益處大的綠葉菜：菠菜、茼蒿、香菜、萵筍葉、豌豆苗、西蘭花、綠葉生菜、油菜等等。再根據喜好選擇一些淺色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白蘿卜、筍片等。
【火鍋】
古稱「古董羹」，因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久。火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。
【起源】
火鍋起源之說也是眾說紛紜，就好比阿拉伯數字一樣，起源於印度，但卻是經由阿拉伯人傳向四方的，這就是後來人們誤解阿拉伯數字是阿拉伯人發明的原因。
【歷史】
古代一些帝王與火鍋有一定情結，元世祖忽必烈喜歡吃火鍋。有一年冬天，部隊突然要開拔，而他飢腸轆轆，定要吃羊肉，聰明的廚師情急之中將羊肉切成薄片，放入開水鍋中燙之，並加調料、蔥花等物，忽必烈食後贊不絕口。
【現代】
現代一些文化名流對火鍋也情有獨鍾，名人胡適對故鄉徽州火鍋鍾愛有加，在家宴請客人吃飯時，大多由其夫人精心烹制徽州火鍋以招待客人。
Ⅱ 有哪些食物怎麼煮都好吃
世界上的食物多種多樣，不同的食物之間口感也存在大不同，但是同樣一種食物，有很多的做法也能呈現出不同的口感，就比如家庭中常見的雞蛋，牛奶，豆腐，肉類都能用不同的方法，做出不同的口感。
有哪些食物怎麼煮都好吃？
每個人都有自己喜歡吃的食物，就我來說，我比較喜歡吃的食物是豆腐，可能說到豆腐很多人覺得豆腐軟嫩，不好定型，而且不容易入味，做出來口感不好，但是我覺得豆腐，只要是找對方法，都能做出好吃的味道，我覺得豆腐怎麼煮都好吃。
結語。
我認為豆腐怎麼做都好吃，其實除了豆腐之外還有很多的美食，比如雞蛋，牛奶，麵粉等等，不同的做法都能做出不同的口味，但是口感都是非常不錯的，如果是大家喜歡吃豆腐的話，就可以按照我分享的這幾個豆腐的做法來製作，口感很棒哦。
Ⅲ 什麼菜水煮好吃
「每逢佳節胖三斤」，春節的假期已經結束了，有很多的人在春節的時候也都是吃了很多大魚大肉的相信你也會長胖了好幾斤吧。而在春節過後，有很多的人也都開始著手減肥計劃了，在選擇食物上面有很多的人也都會選擇一些蔬菜來吃，因為蔬菜不僅能夠很好的補充一些維生素，而且多吃一些蔬菜也是能夠起到刮油脂的作用。而這5種菜很適合「水煮」，而且「越吃越瘦「，年後可以試一試！
5、 娃娃菜。其實娃娃菜也是白菜的一種，但是相比於白菜來說，娃娃菜的口感更加鮮嫩，而現在有很多的人在冬季的時候也是經常會吃娃娃菜的，特別是在吃火鍋的時候可以說娃娃菜也是必不可少的，而娃娃菜的口感也是非常的清甜的，吃起來非常道，那不管怎麼做都是非常的好吃的，但是如果想要減肥的話，那麼就用水煮上一些娃娃菜，能夠很好的刮油脂。
在過年的時候，如果吃多了大魚大肉，感覺到非常油膩的時候，也是可以煮一些這樣的青菜來吃的，而且不僅能夠很好的清油脂也是非常的健康的，如果你還有其他一些水煮青菜推薦的話，也可以留言分享給我們哦。
希望採納，謝謝
Ⅳ 哪些食物又鮮又嫩，煮煮燉燉就是一鍋美味，不吃太虧了呢
水煮玉米烤玉米
鮮玉米簡單的食用方法便是水焯或烤串。苞米去皮摘凈玉米須泡水，清洗一下，冷水入鍋燒開再煮六七min，再悶一會就可以，原生態芳香美味可口。烤串苞米用根木筷從中間放進去，文火慢烤香氣撲鼻，吃時嘴上抹的臉部黑乎乎搞笑，兒時味道童年的美好追憶。烤箱烤玉米，外酥里嫩熱騰騰。鮮玉米的營養成分非常高，在其中鮮玉米維生素成分是最為豐富多樣的階段，能有效促進細胞分裂減緩細胞凋亡，對老年人智力減退有非常好的抑制效果，可謂最理想的益腦食翠綠色品。
Ⅳ 哪些食物煮一煮，既是菜也是飯，比火鍋都好吃呢
《冒菜米粉》
我用的是冒菜底料做出來的，特喜歡這類冒菜底料，不但有湯火鍋底料，也有瓷碗的調味品，味兒真是好。比自己做的冒菜底料美味許多，特殊的方便。想吃冒菜了，就拿火鍋底料把各種食物煮一煮，再搭配調味品，比外麵店的味兒沒有多大差別，乃至有比有些冒菜加盟店味兒都很好，我吃過多家冒菜加盟店，那味道都還沒我自己做的好吃，價錢真心實意不便宜，全是輪公斤稱食物，葷素搭配不是一個價錢，一次吃出來兩人並沒有100多元化，都食不果腹，因而，現在我都自己在家做，想吃啥就買啥，煮煮比到外面吃劃算多多的了。米糊即便菜都是飯，製成麻辣燙味，更筋道美味，而且更進味！
Ⅵ 有哪些簡單一煮就好吃的懶人美食
第一道：蘿卜排骨湯
准備原料：蘿卜1根、排骨1小盤、香菜、薑片、料酒、鹽；
詳細做法：1、准備原料，蘿卜、排骨、香菜提前清洗干凈。排骨和清水一起放進鍋里，煮開去血沫，撈出瀝水；
2、焯過水的排骨和薑片一起放進高壓鍋里，加上料酒和適量溫水，合上鍋蓋，啟動「煲湯」功能；
3、高壓鍋還有15分鍾時，排氣，打開鍋蓋，把蘿卜削去外皮，切成滾刀塊，放進鍋里，再加一小勺鹽調味；
4、合上鍋蓋，繼續將沒有完成的煲湯程序完成，等高壓鍋工作結束，蘿卜排骨湯就做好了。
冬天比較冷，多喝點營養湯對身體也有益處，尤其蘿卜排骨湯，好喝不膩，做法又簡單，試試吧！
第二道：洋蔥炒羊肉
原料：洋蔥1個、羊肉適量、香蔥、生抽醬油、食用油、鹽、孜然；
詳細做法：1、洋蔥切成小塊，羊肉切成小粒備用。炒鍋上火燒熱，放食用油，先把肥一點的羊肉粒放進鍋里翻炒出油，再把瘦一點羊肉粒放進鍋里同炒，至羊肉變色，散發香味；
2、 再把洋蔥塊放進鍋里同炒，洋蔥可以生食，如果想保持脆嫩口感，進鍋翻炒1分鍾左右即可；
3、加少量鹽和孜然，放進鍋里和食材混合翻炒入味，即可出鍋裝盤。
天冷的時候總喜歡多吃點肉，羊肉是冬天比較適合的肉類食材，和洋蔥同炒，洋蔥可以少一些辛辣味道，羊肉也更鮮美。最重要的是簡單快手，很快就能炒好一盤菜。
第三道：紅燒肉
原料表：五花肉1塊、大蒜2頭、西蘭花適量、冰糖適量、生抽醬油、蔥姜料酒；
詳細做法：1、五花肉洗凈後用廚房紙擦去水分，切成大小合適的塊。鑄鐵鍋燒熱，放進五花肉塊；
2、小火煎至五花肉變色出油，五花肉本身就有不少油脂，所以不需要單獨放油，也可以煎出油脂，這樣做出來的五花肉可以少一些油膩感。五花肉塊煎至表面身黃，再倒入生抽醬油、蔥姜料酒翻炒均勻，最後加入熱水，大火燒開；
3、蓋上鍋蓋，小火燉煮約45分鍾左右，打開鍋蓋，肉香軟嫩，放進剝好的大蒜，翻炒後蓋上鍋蓋燉煮5分鍾左右；
4、再打開鍋蓋，放進適量冰糖，喜歡甜一點的可以多放一點，翻炒至冰糖融化，繼續中火收濃湯汁，即可出鍋裝盤食用。
喜歡吃肉的小夥伴一般都會比較喜歡紅燒肉，香而不膩又很下飯，配上一碗米飯，吃起來香著呢！
第四道：黃瓜木耳蝦仁炒雞蛋
食材表：黃瓜1根、木耳1小把、蝦仁適量、雞蛋3個、食用油、鹽；
詳細做法：1、准備黃瓜、蝦仁、雞蛋、黑木耳。木耳是乾的，需要提前泡發，蝦仁解凍，黃瓜切成片；
2、先燒開水，把泡好的木耳放進開水裡煮3分鍾左右撈出，撕成小塊備用；炒鍋上火燒熱，放食用油，把蝦仁放進鍋里翻炒變色；
3、再倒入雞蛋液，很快蛋液就會凝結成雞蛋塊；
4、再放進焯熟的木耳和切好的黃瓜片，翻炒均勻後加鹽調味，繼續翻炒均勻即可出鍋裝盤；
簡單快手的清爽家常菜， 前後不到10分鍾，好吃又好做，也不會油膩，黑木耳可以提前浸泡放在冰箱里，需要用的時候取出即可，省時也省事。
第五道：青椒木耳炒鵝蛋
原料表：青椒1個、黑木耳1小把、鵝蛋1個、食用油、鹽；
詳細做法：1、黑木耳提前用清水泡發，再放進開水鍋里煮3分鍾，撈出瀝水備用；
2、青椒洗凈後切碎備用。取一個大碗，打入一個鵝蛋，再加入切碎的黑木耳和青椒，加適量鹽調味；
3、將碗里的食材攪拌均勻，形成青椒木耳蛋液。炒鍋上火燒熱，放食用油，把蛋液倒進去，定型後翻面，翻炒至即可。
青椒本身可以生食，黑木耳提前焯熟後再放進去，所以在炒鍋里的時間就會縮短，只要蛋液凝固至熟，即可出鍋。簡單易做又好吃，鵝蛋個頭比較大，一個鵝蛋大約等於3個雞蛋的重量，如果想換成雞蛋做這道菜，可以用3-4個雞蛋。
第六道：蒜香嫩扁豆
原料表：嫩扁豆1把、大蒜1頭、食用油、生抽醬油、鹽；
詳細做法：1、嫩扁豆去豆筋，掰成小段備用；大蒜剝去外皮，拍扁切碎備用；
2、炒鍋上火燒熱，放食用油，先把切碎的大蒜放進去炒香，再放進扁豆段；
3、翻炒過後，扁豆的顏色更青綠，加放量生抽醬油和半碗熱水，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，扁豆熟透即可出鍋裝盤。
大蒜放得越多，蒜香味越濃，這道菜我家最近經常吃，扁豆鮮嫩也比較容易熟，孩子們也都挺喜歡吃的。
以上就是我想要分享的家常食譜，有湯有菜，有葷有素，做法都不難，喜歡的話就照著做吧！
Ⅶ 用水煮一煮就很好吃的食物有哪些
3種用水煮出來的美食，沖擊味蕾的體驗，每種都帶著小時候的味道
1.鹵面
用料
三層肉；香菇；魷魚；筍；蝦干；黃花菜；豆芽；蛋；地瓜粉；閩南油麵（可用米粉面線替代）
做法
香菇，蝦干，魷魚，干貝洗凈後泡發，筍剝皮洗凈
香菇，魷魚，蝦乾和黃花菜泡發後，香菇魷魚切絲，蝦干視大小而定，大隻的就姑且切下吧
香菇蝦干魷魚連泡發的水一起倒入鍋中視情況再加水，大火煮開後轉小火半小時
黃花菜打結，筍切絲，三層肉切小片
再轉大火，將三層肉放入湯中，等沸騰後再加入黃花菜和筍絲
雞蛋打散，地瓜粉加冷水調勻
緩慢的加入蛋液，同做蛋湯一樣一邊加一邊用湯勺在鍋中攪拌，同理地瓜粉
另起一鍋燒開水，水開後燙熟豆芽和面條放入碗中，湯澆上去，完成
2.水煮肉片
用料
豬瘦肉；豆芽；大油菜；郫縣豆瓣醬；辣椒碎；花椒；干辣椒碎
做法
將豬肉切片兒，放澱粉、料酒少許、鹽少許腌制
大油菜、豆芽（根據吃的人數來定量）
郫縣豆瓣醬、辣椒碎、辣椒油混合
干辣椒、花椒碎
將蔬菜煮熟
煮熟的蔬菜放進容器備用
腌好的肉煮到7、8分熟撈出
將辣椒混合倒入沸水中煮兩分鍾
將肉片倒入辣椒湯煮透，建議這時候打開排油煙機，因為狠辣，哈哈
將煮好的肉和湯倒在蔬菜上，在上面均勻撒上干辣椒、花椒後另起鍋燒油至180°倒在肉片上，即可
3.一碗味道純正香辣的油潑面
用料
刀削麵200g；蚝油、雞精、胡椒粉、醋少許；鹽、油、醬油適量；辣椒面看口味；白菜4片；獨蒜4個
做法
我這個面是2人份的，100g就是2兩，大家可以根據自己的食量調整。
把醬料准備好，先放在碗底。倒一些醬油，鹽、蚝油適量，雞精、醋、胡椒粉、少許。把白菜葉切到0.8cm一根的樣子，中間切斷。細一點的白菜葉擺盤好看些。蒜子切成顆粒。
大火燒水，加入少許的鹽和食用油。水燒開後倒面條進去。每次水燒開，面條有些糊的時候，就倒一些冷水進去，直到面條煮好。
面條撈起來以後，菜葉倒進去煮熟。
倒油入鍋，油潑面比較重油，多放些。油燒熱以後關火，把蒜蓉倒進去在裡面炸一圈撈起來，稍微有點蒜香的時候就可以撈出來了。這樣油和蒜都會更香。
擺好盤。白菜葉放一半，蒜蓉和辣椒面各佔一半，作為四川人的我超級愛吃辣，所以辣椒放的也比較多。然後把油淋上去。
就這樣，一碗純正的油潑面，看上去很好吃吧！
拌起來就能開吃啦！
Ⅷ 用水煮一煮就很好吃的食物有哪些
題目所說的清水煮煮就能煮出好吃的食物這個過程其實也可以說就是我們兩廣地區人民所說的「白灼」。
「白灼」為粵菜常用的烹飪技法之一，在烹調中，因為在湯或水中不加任何有色調味品而名。
它的操作流程非常簡單：將湯或水燒沸，下入原料燙至剛剛成熟，撈出即可。其特點是原汁原味、口味清淡、質地脆嫩、操作簡單。
有很多人認為，白灼跟白煮相同，其實不然，它的烹調方法更為細膩和講究，對火候要求極為嚴格，易學難精。
白灼也不僅限於葷菜或素菜。葷的比如「 白斬雞 」。白斬雞又稱白切雞、三黃油雞，是粵菜傳統名菜，多作為宴席冷盤，起源於廣東，因烹雞時不加調味白煮而成，食用時隨吃隨斬，故稱「白斬雞」。又因其用料，廣東省清遠市陽山縣出品的三黃雞(腳黃、皮黃、嘴黃)，故又稱三黃油雞。
後來廣東各飯店和熟食店都經營「白斬雞」，不僅用料精細，更配以熬熟的「蝦子醬油」同雞一起蘸食。好的白斬雞色澤金黃，皮脆肉嫩，滋味鮮美，久吃不厭，已成為許多人逢宴必備的「硬菜」。
Ⅸ 有沒有隻用水煮就好吃的食物或食譜
一、水煮白蘆筍
綠蘆筍是西餐裡面經常吃的蔬菜，中餐裡面使用不多，最近幾年還算流行。相比較綠蘆筍，白蘆筍目前的普及率就很低了。白蘆筍具體不介紹了，上網很容易搜到。白蘆筍就要吃個新鮮，水嫩，鮮甜，水煮是最適合白蘆筍的烹飪方式。
製作步驟：
1、削皮（先削去莖端的硬皮，然後切斷）
2、水煮（大鍋中放入足夠水，加入少量鹽油，水煮沸後放入白蘆筍，水煮一段時間）
3、調味（撒上一點現磨黑胡椒粉，就足夠凸顯白蘆筍的美味。如果有條件可以買到可生食雞蛋的話，煮一個糖心水波蛋跟白蘆筍拌起來，那美味會再提升很多。）除了削皮這一步，製作起來十分簡便。而且這是一道比較高檔的西餐廳很偏好的菜，卻很容易在家復制。
二、水煮豌豆、毛豆等常見食物，不具體介紹了。但是這道菜要水煮起來好吃卻也有一個很難滿足的要求：那就是要足夠鮮嫩！
Ⅹ 哪些食物簡單煮一煮，軟糯香甜可口，很好吃呢
在我們當地，一到夏天就有煮芋艿甜湯的習慣，廣州人稱糖水，在我們這里都稱為甜湯，芋艿糖水有好多種做法，紅糖芋艿糖水、桂花芋艿糖水、紅棗芋艿糖水和雞頭米芋艿糖水，這些糖水在我家幾乎天天換著煮，從小吃到大，吃了幾十年還是沒吃膩，芋艿營養豐富，膳食纖維含量高，芋頭的粘液蛋白易吸收。