⑴ 【紅薯怎麼做好吃又簡單】紅薯的做法大全
紅薯怎麼做好吃又簡單：烤紅薯
材料 ：紅心紅薯兩個。
做法 ：
1、把紅薯刷洗干凈，放入鋪了錫紙的烤盤上。
2、入烤箱中層，200度烤60分鍾左右，烤至紅薯滲出糖汁即可。
小貼士 ：
1、紅薯要選小一點的，否則烤制時間太長,費電。
2、紅薯的個頭要均勻，否則有的熟了，有的還沒熟。
3、用烤網烤紅薯時，下面要放一層烤盤，防止汁液流到烤箱里。
紅薯怎麼做好吃又簡單：紅薯粥
材料 ：紅薯，大米。
做法 ：
1、米洗一洗，用清水浸泡一夜。
2、紅薯去皮切小丁，裝入保鮮盒米浸泡一夜，更容易煮開花，紅薯切小丁也可以縮短煮粥的時間。
3、早上起來後，將紅薯丁和大米倒入砂鍋內，加適量開水，開始煮粥。粥煮開後，多攪拌，至粥粘稠即可。
紅薯怎麼做好吃又簡單：芝士奶油焗紅薯
材料 ：紅薯一個約250g，芝士一片，黃油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黃一個。
做法 ：
1、紅薯刷洗干凈，保留表面水份，用一張廚房紙巾包好，並在紙巾表面拍點水，保持溼潤。
2、包好的紅薯放入微波爐，高火叮5分鍾至熟。取出對半剖開，用勺子挖出紅薯肉，注意紅薯表皮邊緣稍微留0.2cm左右的紅薯肉，不要挖的太干凈了。
3、挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶攪拌均勻。
4、把攪拌好的紅薯肉釀回紅薯托中，表面可以再撒一些芝士碎。
5、在釀好的紅薯托表面刷上蛋黃液，入預熱好的烤箱中，放在烤箱中層，180℃烤大約20分鍾，看到表面金黃稍有焦點即可。
小貼士 ：
1、入微波爐叮熟的時間，根據紅薯的大小和微波爐的功率來調整，我家的微波爐功率是750W。
2、材料中牛奶的量，也可以根據紅薯的品種來調整，有些紅薯特別干，就需要增加牛奶的量。紅薯建議用紅心的，比較糯。
3、這道美食要趁熱吃，涼了口感就大打折扣了。
紅薯可以做什麼甜品：拔絲紅薯
材料 ：黃壤紅薯300克，綿白糖90克，花生油500克(實際耗油40克)。
做法 ：
紅薯洗凈去皮，切成大小均勻的滾刀塊。
鍋燒熱，加新鮮花生油，中火將油燒至5成熱時，倒入切好的紅薯，轉中小火，不時用漏勺沿邊輕輕推動，筷子扎一下，判斷生熟。
炸至金黃色撈出，將油全部倒出，不要刷鍋。
接著倒入白糖，用小火，一直要不停地用鏟子輕輕攪動，使白糖至融化均勻，將白糖慢慢熬至淺紅色，看到泡沫由大變小時，用鏟子舀起糖汁，能成一條線狀，說明糖己熬好了。
迅速將紅薯下鍋翻動，使其均勻地裹上糖汁，即可裝在抹上香油的盤子上。
小貼士 ：
1、為了便於清洗餐具，出鍋前盤子上最好抹一點香油，以防沾上糖液。
2、撥絲紅薯要趁熱吃，涼後糖容易凝固，撥不出絲來。
3、吃的時候不可過急，否則會把嘴燙傷，特別是小孩子，一定要在大人的看管下吃這道菜。
4、吃時桌上最好放一碗涼開水，用筷子沾水食用，以免筷子被糖粘住。
紅薯可以做什麼甜品：紅薯丸子
材料 ：紅薯400克，麵粉120克，食用油適量。
做法 ：
1、紅薯去皮洗凈，蒸熟後搗成紅薯泥。
2、紅薯泥加入麵粉揉勻備用。
3、從揉勻的面團中取一小劑子，像搓湯圓一樣搓成圓球，將所有的面團搓成圓球後備用。
4、油鍋燒到5成熱時，沿鍋邊滾入搓好的紅薯球劑子，中途不斷搖晃鍋，轉小火慢炸至表面金黃即可撈出，全程大概五分鍾。
小貼士 ：
1、我這次買的紅薯很甜，所以沒放糖，小夥伴可以根據自己甜度喜好，在揉面團時加15-20克糖。
2、為了保證能吃出濃郁的紅薯味，方子中的配方揉出來的面團是有些粘手的，小夥伴們不介意的話也可以增加麵粉10-20克
3、在炸丸子的時候，中途要不斷搖晃鍋，既可以避免紅薯球粘鍋，還可以使紅薯球越滾越圓。
紅薯怎麼做好吃又簡單：紅薯濃湯
材料 ：安佳無鹽小黃油10g，紅薯約3個，小的洋蔥1/8個，牛奶200ml，培根1片，水適量，鹽適量，黑胡椒適量，乳酪粉、堅果碎(可選)適量。
做法 ：
1、紅薯去皮切薄片;洋蔥切條;培根切丁。
2、融化一小塊安佳黃油。
3、中小火將洋蔥煸炒至透明，不要煸糊影響色澤。然後放入紅薯片，稍微翻炒。
4、鍋中倒入水，水量和紅薯將將持平就好，不要加多。煮至紅薯片可以用筷子輕松扎透即可。
5、將鍋中所有湯和料一起放入攪拌機中，倒入牛奶，攪打至細滑的濃湯。
6、將濃湯倒回小鍋中，加入鹽和黑胡椒調味，用小火一邊加熱一邊不停攪拌，微微沸騰即可。
7、盛出裝碗，放上乳酪粉、堅果碎、煎至焦黃的培根丁即可。
小貼士 ：牛奶的量可以根據自己喜歡的稀稠程度自由增減。
⑵ 紅薯如何做好吃又簡單
1、食材：紅薯2個。
2、要想簡單做紅薯還想好吃的話，也是有很多種方法的，如烤紅薯，主要是使用兩個紅心的心薯，先把紅薯清洗干凈，放到已經鋪好的錫紙的烤盤上面，放到烤箱的中層，調到200度烤上大約一個小時左右的時間，一直烤到紅薯滲出糖汁來就可以了，紅薯要選擇小一些的，不然烤制的時間會很長，紅薯的個頭要均勻，不然小的熟了大的還沒熟，使用烤網烤紅薯的時候，要注意下面要放層烤盤，避免汁液流到烤箱裡面而引起意外。
3、還有紅薯粥的做法也是很簡單並且很好吃的，在我們的生活中也有很多人選擇了紅薯粥的食用方法，主要是用到了大米與紅薯，把大米清洗干凈並放到清水裡面浸泡一夜，紅薯的皮去掉後切成小丁，放到保鮮盒裡面浸泡一夜，這樣會更容易煮開花，紅薯切成小丁狀也是可以使煮粥的時間縮短的，在早上起來之後把紅薯丁與大米放到砂鍋裡面，加入適量的開水熬煮，煮開後進行攪拌到粥粘稠就可以了。
⑶ 地瓜怎麼做好吃又簡單的家常做法
地瓜一般指紅薯，地瓜的營養價值很高，地瓜的做法也很多，你知道地瓜的做法有哪些嗎?下面我為大家整理了地瓜的家常做法，希望大家能夠喜歡。
地瓜怎麼做好吃又簡單
地瓜餅
材料：地瓜300g，糯米粉100g砂糖35g，油適量。
做法：
(1)地瓜去皮切成厚片，放入鍋中隔水蒸熟。地瓜蒸熟後用打蛋器打成泥。
(2)加入砂糖、糯米粉，用勺子拌勻，再揉成面團，將面團捏成一個個圓形的小餅。
(3)鍋中放油燒至6成熱，放入地瓜餅用小火煎，一面煎至金黃後反過來煎另一面，直至兩面金黃。
地瓜餅的製作小訣竅
(1)整個製作過程不用加一點水，因為地瓜本身的水分已經足夠了。
(2)糖加多少按自己喜歡的口味，如果不喜歡吃太甜的可以直接不加糖，因為地瓜本身有也有甜味。
(3)煎地瓜餅的時候要用小火，火太大容易變黑。
地瓜粥
做法：
1、地瓜去皮切丁，大米淘洗干凈，用水泡一小會兒。
2、鍋里燒水滾開後，滴入幾滴油，放入泡好的大火將大米煮開。
3、倒入地瓜丁，再次大火煮開。不時攪動。大概20分鍾後粥熟瓜軟。
甜脆地瓜條
1、地瓜洗凈、刨皮，去掉頭尾少許部分，切成適當大小，在流水下沖洗表面澱粉。
2、放上沸水鍋中蒸兩分鍾，拿出稍微晾涼。
3、待熱氣稍微散發，表面還有少許水分時，均勻沾上麵粉。
4、把多餘的麵粉抖掉，動作要輕柔，因為蒸過的地瓜熟了一半，所以比較容易斷。
5、雞蛋一個打散，把沾過麵粉的地瓜條再裹一層雞蛋液。
6、均勻沾上麵包糠，沾好後也抖掉多餘的麵包糠。
7、鍋中倒適量油，油溫加至七層左右熱，下入地瓜條炸兩分鍾。
8、把地瓜條撈出來，繼續加熱油溫，再次回鍋復炸，逼出多餘的油分，這時候只需十秒鍾即可撈出，不然油溫過高顏色會很快變焦黃，口感過硬，影響美觀和口感。
地瓜的功效
1、寬腸通便
地瓜經過蒸煮後，部分澱粉會發生變化，與生食相經可增加40%左右的食物纖維，能夠有效的刺激腸道的蠕動，促進排便。人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，該物質可用於治療習慣性便秘。
2、和血補中地瓜的營養價值非常高，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，很容易被人體消化吸收，防治營養不良症，而且能夠補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症常吃有很大的幫助。
3、防癌抗癌地瓜中含有一種抗癌物質，能夠有效的防治結腸癌和乳腺癌。除此外，地瓜還具有消除活性氧的作用，活性氧是引發癌症的主要原因之一，故地瓜抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。
4、增強免疫功能地瓜含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高人體免疫力，預防膠原病發生。地瓜中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，還可以預防骨質疏鬆症。所以，適量的食用地瓜，對身體健康有很大的幫助。
5、抗衰老、防止動脈硬化
地瓜的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是因地瓜具有的水除活性氧作用產生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，可防止動脈粥樣硬化的發生;地瓜中所含的綠原酸，可有效抑制黑色素的產生，防止雀班和老人斑的出現。地瓜還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
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⑷ 怎麼做紅薯最好吃
1、紅薯生吃。紅薯是可以生吃的，直接將紅薯洗干凈，削去表面的皮就可以直接吃了，脆脆甜甜的。
2、紅薯烤著吃。紅薯烤著吃是最為常見，也是最香甜的吃法。只要有烤紅薯，我們可以在老遠的地方就能聞到它的香味。外面賣的烤紅薯一般是在烤爐裡面烤制的，而家庭版的烤紅薯主要分為微波爐版和烤箱版。家庭用烤箱烤出來的紅薯吃起來味道會更好一些。
3、紅薯蒸著吃。紅薯蒸著吃也是一種做法比較簡單的吃法。直接將紅薯清洗干凈放在鍋里蒸熟就可以了。大家最好不要在煮飯的時候蒸紅薯，不然可能會導致米飯半生不熟，可以直接放在蒸鍋裡面蒸。切成塊或者片蒸的話，比較容易熟，但是吃起來更水一點。
4、紅薯煮粥吃。在煮白粥的時候，也可以切幾個紅薯滾刀塊在粥快熟的時候，放進去一起煮，這種吃法是很養胃的吃法。
5、紅薯做成零食點心吃。紅薯除了作為主食來食用之外，還可以製作成各種零食點心食用。比如說將紅薯清洗干凈去掉皮，切成條曬干就成了紅薯干;將紅薯蒸熟了之後，用料理機打成泥和糯米粉混合，搓成紅薯丸子，然後放到油鍋裡面炸;將紅薯蒸熟後壓成泥，和麵粉混合壓扁，放在油鍋中煎，就成了紅薯餅。
⑸ 怎麼炒紅薯好吃又簡單
紅薯一直都是我們生活中不可缺少的一類主食。說它是主食吧，它也可以用來炒菜。很多人用紅薯來炒菜，還能炒的特別好吃，你是不是也羨慕了呢。今天小編就要讓你解除對他們的羨慕，因為我要給大家介紹幾種家常炒紅薯的做法，如果你不會的話，不妨看看哦！
一、紅椒炒紅薯梗
健康功效：紅椒:開胃、消食
食材用料：紅椒適量 紅薯梗150克 鹽適量 雞精適量 食用油適量 蒜適量
做法：
1、紅椒切絲、紅薯梗去皮，掐段洗凈
2、蒜切碎
3、熱鍋放油，油七成熱放入蒜爆香
4、再倒入紅薯梗和紅椒
5、翻炒均勻加適量鹽翻炒至斷生
6、加雞精炒勻即可
二、紅薯梗炒五花肉
健康功效：五花肉:滋陰 姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：五花肉150克 大紅椒半個 姜少許 紅薯梗一把 大蒜四瓣 鹽少許 油適量 老抽少許 十三香少許 澱粉適量 料酒少許
做法：
1、准備一把紅薯梗
2、將紅薯梗上面的那層薄皮用手撕下來
3、紅薯梗去掉皮後，洗干凈切成6厘米左右的段
4、准備五花肉一塊，洗干凈備用
5、將五花肉去皮切成長條備用
6、將紅椒切成絲，大蒜拍碎，姜切末備用
7、將切好的紅薯梗，在開水裡過一下
8、將過好開水的紅薯梗撈出來
9、開大火，鍋熱後放油，油稍微熱時放入五花肉條煸炒，炒出五花肉的油來
10、放入料酒，姜和大蒜，老抽，十三香接著翻炒，炒出香味
11、然後放入鹽,紅薯梗和紅椒一起翻炒，翻炒的時間不要太長
12、往鍋里添點兒水，不要太多，讓鹽有個融化的過程就行
13、美美的一盤紅薯梗炒五花肉做好了
⑹ 如何做紅薯比較好吃
1、蒸紅薯，將紅薯洗凈，放入普通家用電飯鍋的屜上，鍋內放入三四厘米深的水，蒸的時候可以帶皮一起蒸，還可以把皮削掉，將紅薯擺放好，打開電飯鍋，蒸30分鍾到60分鍾即可，蒸到綿軟香甜的程度就可以出鍋了。
2、糖水煮紅薯，將紅薯洗凈，把皮削干凈，切成約兩厘米厚的小塊，取高壓鍋加水，將紅薯片放入，然後將高壓鍋放在煤氣灶上，打開大火煮二十分鍾，二十分鍾後打開鍋，加入事先准備好的白糖，香甜可口的煮紅薯就做好了。
3、紅薯燜米飯，將紅薯洗干凈去皮，切成一厘米的小方塊，臘腸切成比紅薯稍微小的方塊，將大米淘好放入電飯鍋中，然後加入切好的紅薯，再加入適量的蔥花、鹽、植物油，攪拌均勻，加入適量的水，選擇米飯按鍵，按鍵跳了後十五分鍾就可以食用。
4、油炸紅薯條，將紅薯洗凈去皮，切成長條形，放進盆里備用，將干鍋內倒油，將油燒開，將紅薯條放入，然後用筷子不斷的翻動，一直到炸到金黃色為止。
⑺ 紅薯怎麼做好吃又簡單3分鍾
紅薯的步驟：
主料：紅薯2條。
輔料：水1勺。
1、首先，挑選合適紅薯洗凈。
⑻ 紅薯怎麼做好吃
紅薯的第一種做法：糖脆紅薯
食材：紅薯一塊、食鹽適量、植物油適量、白糖適量。
做法：
1、首先我們准備一塊紅薯，把外皮削干凈，先切成厚片，再切成紅薯塊。切好以後，放入鍋中煮一下，加入一勺食鹽入底味，大約煮3分鍾。紅薯煮軟，能用勺子輕輕壓碎就可以了。把紅薯倒出來，快速用清水沖洗幾下，瀝干水分備用。
2、下面我們把紅薯炸一下，鍋內燒油，趁著加熱的時間，我們在紅薯上均勻撒上一層干澱粉，吸幹上面的水分。這樣既能防止炸的時候炸鍋，又能使炸出來的紅薯表皮更加焦酥。
3、油溫升至5成熱時，把紅薯塊放入鍋中，全程開小火炸制，用勺子輕輕地推動，讓它均勻受熱，炸至紅薯塊定型，表皮非常酥脆時即可出鍋。
4、做糖脆紅薯最好用水來熬糖漿，溫度比較好掌握。鍋內加入少許清水，放入半勺白糖，開小火，翻炒至白糖全部融化。鍋中會出現氣泡，當氣泡逐漸變小，糖漿變得濃稠，呈焦黃色時，把炸好的紅薯塊倒入鍋中，快速翻炒均勻。紅薯塊裹滿糖漿後，就可以出鍋了。
這樣特別好吃的糖脆紅薯就做好了，外酥里軟，香甜可口，小孩子非常喜歡吃。
烹飪技巧：
1、紅薯塊煮過以後再炸，更容易炸熟、炸透。
2、炸之前裹澱粉，一是吸幹上面的水分，防止炸鍋；二是方便炸酥、炸定型，不容易回軟。
3、最好用水熬糖漿，方便掌握溫度；糖漿變得濃稠、呈焦黃色時，是放紅薯塊的最佳時機。
拔絲紅薯
紅薯的第二種做法：拔絲紅薯
食材：紅薯一塊、干澱粉適量、植物油適量、白糖適量。
做法：
1、紅薯去皮，切成3厘米左右的斜塊。紅薯要買那種紅心的紅薯比較好。鍋內加水，水燒開後，倒入紅薯，這一步是為了洗去紅薯表面的澱粉，避免炸制的過程中變黑，更是為了減少炸制的時間，以免吸入太多的植物油。
2、焯水1分鍾以後，撈出控干水分，紅薯控干水分後，加入一把干澱粉，攪拌均勻。這一步是為了炸出的紅薯，口感更脆，色澤上更好看。
3、下面我們把紅薯炸一下。鍋內倒入植物油，把油燒至微微冒煙的時候（六成熱），倒入紅薯，開小火，一定要有耐心，慢慢地炸。炸到紅薯充分熟透，外表微黃，用勺子在邊沿按一下，按表面的時候，阻力大一點，當勺子切破表皮時，一下子就比較輕松的切斷。這樣基本上可以斷定已經充分熟透了，然後撈出紅薯控油。
4、提前取一個盤子，盤底塗上植物油備用，免得拔絲紅薯粘在盤子上。
5、後面是最關鍵的一步，我們開始熬糖汁。有些人用油熬糖汁，有些人用水熬糖汁。考慮到用油熬糖汁太膩，這次我們就用水來熬糖汁。
6、鍋內加入一勺清水、大半勺白糖，快速地攪動化開白糖，熬至比較粘稠的時候，一定要開小火，甚至關火。色澤由淺變深，並有大量的泡泡。這個時候一定要注意火候，溫度不能過高。否則功虧一簣，糖汁就會變苦變成焦糖。
7、當糖汁變成金黃色時，氣泡就會變小，迅速地放入炸好的紅薯，快速翻勻。紅薯均勻地裹滿糖汁以後，盛在塗好植物油的盤子上。在吃的過程中，一定要在旁邊放一碗清水，夾起來的拔絲紅薯，在清水裡沾一下再吃。大人一定要試下溫度，再給小孩子吃，以免燙傷嘴唇。
烹飪技巧：
1、如果炸好的紅薯沒有那麼硬，可以再提高一點油溫，復炸一次。
2、熬糖汁的時候，一定要用小火，有耐心地慢慢熬，熬至氣泡變小，色澤為金黃色時，是放入紅薯的最佳時機。
麻臉紅薯
紅薯的第三種做法：麻臉紅薯
食材：白紅薯一個、干澱粉適量、白芝麻20克、黑芝麻20克、食用油適量、白糖適量、水澱粉少許。
做法：
1、首先我們准備削去外皮的白紅薯一個，白紅薯水分比較少，炸的時候不會出現干癟的現象，而且口感更加甜糯。
2、把紅薯先切成厚片，再切成丁，放在盆中，撒上干澱粉，抓拌幾下，讓紅薯均勻地裹上澱粉。這樣炸出來的紅薯更加酥脆。
3、再准備白芝麻、黑芝麻各20克，把它們摻勻備用。
4、食材全部准備好以後，我們開始炸紅薯，鍋內燒油，我們先用紅薯試一下油溫，紅薯周圍產生密集的起泡，油溫就可以了，大概是150度。
5、我們把紅薯依次放入鍋中，保持小火，浸炸3分鍾。紅薯定型，表面微焦時起鍋，利用余溫不停地翻動。讓熱力慢慢進入紅薯內部。把紅薯炸熟，油溫太高的話，容易出現表面焦糊，裡面還沒有熟透的現象。
6、溫度降下來以後，把鍋重新放在火上，開小火再炸30秒鍾。紅薯炸成金黃色，撈出控油。
7、接著我們炒一點糖漿，鍋內加入少許清水，放入半勺白糖，不停地攪拌，白糖全部融化以後，勾入少許水澱粉，攪拌均勻。糖漿變成微黃色時，把炸好的紅薯倒入鍋中，快速顛盆翻炒均勻，讓糖漿均勻地裹在紅薯表面。然後趁熱倒入裝有芝麻盆中，顛盆拌勻，讓芝麻均勻地裹在紅薯表面即可。
烹飪技巧：
1、最好選用白紅薯，白紅薯的水分比較少，口感甘甜，炸過之後不會干癟，成品更加美觀。
2、炸紅薯要全程小火，油溫升的太快的話，容易出現表面炸糊，裡面還沒有熟透的現象。
3、芝麻一定要趁熱裹，涼了就沾不上了。
⑼ 紅薯做法簡單又好吃
紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。現在，就來看看以下這些紅薯怎麼做吧!
竟然能這樣煮番薯?!簡單有美味!不服來試!
微波爐烤地瓜
食材：2個地瓜、適量水
做法：
1)地瓜請、清洗干凈後不用控干水分
2)用保鮮膜包裹嚴實
3)將包好的地瓜放入微波爐中
4)用高火烘烤5分鍾，將地瓜翻至另一面，繼續高火力烘烤5分鍾即可~
奶香紅薯窩窩頭
食材：220g新鮮紅薯、100g玉米粉、20g雀巢奶粉
做法：
1)准備好紅薯、玉米粉、奶粉。
2)紅薯削皮切薄片。
3)用微波專用保鮮袋裝好。
4)放入微波爐;高火叮3分鍾即熟。
5)趁熱把紅薯壓成泥。
6)放入裝有玉米面和奶粉的碗中拌勻。
7)加入少許開水和勻。靜置15分鍾，讓麵粉與紅薯充分融合。
8)取小塊面團於手中，搓成長圓形。
9)用食指在面團底部戳一個窩，這樣是為了使玉米面容易蒸熟。
10)全部面團做好8個窩頭。
11)放入鍋中，隔水蒸20分鍾
薯芯湯圓
食材：100克糯米粉、1個紅薯
做法：
1)准備好糯米粉、紅薯。
2)糯米粉加水和勻。紅薯去皮、洗凈;入微波爐叮熟，壓成泥成餡料。
3)糯米粉團包入紅薯餡，做成小湯圓。
4)包完全部薯芯湯圓。
5)鍋中水開，下湯圓，煮至浮起即熟。
炒紅薯泥
食材：1個烤好或蒸好的紅薯、適量油、適量白糖或蜂蜜
做法：
1)烤好的紅薯一枚，把它的皮剝光，裝入食品袋中用擀麵杖隔袋夯成泥
2)鍋上火中火入油把成泥的紅薯入鍋內
3)邊炒邊用鍋鏟繼續搗碎壓平反復多次成糊泥裝後加入糖翻勻就可以了。如果想有焦邊，就小火繼續...
地瓜姜湯
食材：300克地瓜、20克老薑、10顆去核紅棗、50克糯米小圓子、適量水、適量紅糖
做法：
1)地瓜洗凈切塊，老薑切厚片備用。
2)鍋內放入地瓜快，薑片，紅棗和水，大火煮開後小火煮30分鍾。
3)糯米粉加水和成團，搓成小圓子備用。
4)小圓子煮熟後放入涼水中冷卻備用。5)最後加入紅糖調味。
紅薯銀耳羹
食材：15g銀耳、100g紅薯、適量枸杞子、40g冰糖
做法：
1)准備好銀耳、紅薯、冰糖。
2)銀耳提前泡發，洗凈、撕小朵備用。
3)紅薯去皮、洗凈、切小塊備用。
4)銀耳倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮20分鍾。
5)加入紅薯，繼續燉煮15分鍾。
6)加入冰糖，燉煮10分鍾。7)燉好的銀耳羹盛入碗中，溫熱食用。
南瓜香薯餅
食材：2個紅薯、適量牛奶、適量糖、適量糯米粉、少量紅薯、澱粉、適量南瓜
做法：
1)准備原材料。 南瓜和紅薯的比例沒什麼限制，按自己口感喜好決定
2)紅薯去皮，切薄片;)南瓜去皮，切薄片
3)一起上鍋蒸至軟糯，取出到處蒸出的水分
4)取其中一種食材放攪拌機加少許牛奶、白糖打成泥
5)然後混合另一種食材一起打成細膩的泥
6)打至完全細膩後倒出，混合糯米粉、少量紅薯澱粉和成面團
7)揉制均勻後，分成大小相當的小劑子，搓圓、按壓成小餅。盤內抹薄油，放好入冷藏室稍稍定型
8)定型好的小餅取出，用紅棗、白芝麻裝飾
9)鍋內放少量油，油熱放放小餅煎至兩面金黃，用吸油紙吸去表面余油，即可食用
烤小紅薯
食材：500g地瓜、50g澄面、30g澱粉、45g白砂糖、20g煉乳
做法：
1)地瓜蒸熟，趁熱取出，搗碎。
2)放入澄面、澱粉、白糖和煉乳。
3)用擀麵杖用力搗，直至搗至均勻，有粘性。
4)取一小塊地瓜團，搓成圓球或者長橢圓形。
5)將其放在烤盤內，烤箱預熱，200度，5分鍾，轉180度，15分鍾即可。(根據地瓜濕度不同，斟酌時間，最好就是表面乾爽，底部有棕黃皮。)
山芋紅燒肉
食材：250g五花肉、250g紅薯、適量油、適量鹽、適量蔥、適量姜、適量料酒、適量冰糖、適量老抽、1個八角
做法：
1)五花肉切成麻將大小的方塊
2)放清水裡浸泡10分鍾，水中倒入小半杯的料酒去腥
3)紅薯洗凈颳去表皮，切成方塊備用
4)五花肉倒入開水焯一下，去除臟東西，撈出備用
5)鐵鍋里放一點點油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒
6)倒入老抽和生抽各1勺，加入熱水，放入蔥薑片和八角，煸炒上色後，大火燒開轉小火燉
7)加入適量的糖，等到肉快燉好時，把紅薯放進去
8)翻拌均勻後接著燉，20分鍾後等到肉和紅薯都熟爛，加入適量鹽調味，湯汁收干即可起鍋
7種簡單又好吃的紅薯做法
1、紅薯餅
材料：
紅薯、雞蛋、麵粉、白糖
做法：
先把紅薯蒸熟，然後放入碗中弄成紅薯泥，加入白糖、麵粉、雞蛋，攪拌均勻，揉成丸子，最後壓平，家裡有模具的話可以做成各種形狀，放入油鍋中兩面煎熟，紅薯餅不吸油，所以不用放很多油。
2、拔絲紅薯
材料：
紅薯、白糖、醋、油
做法：
紅薯洗凈之後切成滾刀塊(邊轉動刀邊切)，在熱油鍋中把紅薯炸熟，一般炸到外面一層脆殼撈出就可以了，在盤子上抹一層油，把炸好的地瓜撈出來放入盤中，在鍋中加入適量的油，油熱之後放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之後，加入少量的醋，等到糖漿顏色從黃色變為紅色，關火，把地瓜放進去，讓每一塊地瓜都粘上糖漿，趁熱吃最好。
3、紅薯糯米果子
材料：
紅薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄乾
做法：
把紅薯洗凈去皮切成小塊，蒸熟;一部分留下當餡，一部分碾碎做成紅薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成團，然後做成一個個小面餅，把之前的紅薯丁放在面餅中間，揉成小丸子，在盤子上刷一層油，放上紅薯團，喜歡吃葡萄乾的人還可以在上面粘上葡萄乾，隔水蒸熟即可。
4、紅薯麻團
材料：
紅薯、糯米粉、豆沙餡、芝麻
做法：
紅素洗凈去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入適量的熱水揉成團，揪成小劑子，擀成面餅，裡面塞上豆沙餡，揉成團，外面沾點水，滾上芝麻，等到油鍋五六成熱的時候把麻團放入鍋中，等到麻團浮起，表面金黃即可。
5、炸紅薯棒
材料：
紅薯、麵粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、麵包糠
做法：
把煮熟的紅薯弄成泥備用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均勻用溫水化開，然後把酵母水倒入麵粉、奶粉、紅薯泥中，攪拌均勻，揉成光滑的面團，醒面，一般30分鍾即可，然後弄成紅薯條，外面裹上麵包糠，剛入3–4成熱的油鍋中，小火炸至金黃即可。
6、紅薯粥
材料：
白米、紅薯
做法：
大米洗凈煮成粥，把紅薯切成片蒸熟，弄成紅薯泥，和白米粥一起攪拌均與即可。
7、微波爐烤紅薯
材料：
紅薯、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖
做法：