1. 粘米粉怎麼做好吃又簡單
1、用料：
粘米粉150克、酵母2克、砂糖50克、溫水160克、肉桂粉適量、黑芝麻適量。
2、做法：
（1）材料准備。
（2）粘米粉、砂糖、酵母倒入碗里。
（3）加入水攪拌均勻 蓋上保鮮膜，醒發。
（4）醒發時間1個半小時左右。
（5）米漿醒發好後，掀開保鮮膜，稍微攪拌一下 准備模具，米漿倒入模具了，八分滿 撒上點黑芝麻、肉桂粉，我還放了些些給枸杞（撒什麼隨個人喜歡哈，增加口感，顏值也高高噠） 然後二次醒發10分鍾左右。
（6）冷水上鍋蒸20~25分鍾
2. 用粘米粉怎樣做千層糕
需要提前准備好的材料包括：粘米粉 適量、純牛奶 1盒、椰漿 1罐、植物油 2勺、紅片糖 2片、水 適量。
1、第一步把粘米粉倒入鍋中，加入牛奶和椰漿，攪拌，攪拌至沒有顆粒就好。
3. 粘米粉可以做哪些美食
粘米粉可以做米發糕、腸粉、蛋餅、蛋糕、紅糖棗糕等。
1、米發糕：是傳統的大米發酵面點，色澤潔白，綿軟甜潤，可做主食也可當點心，具有獨特的風味及較高的營養價值。製作簡單，老幼皆宜。
2、腸粉：在廣東是最為普遍的早餐，也是一種非常普遍的街坊美食，老少咸宜，婦孺皆知。出品時以「白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口」著稱於世。
3、蛋餅：用粘米粉做蛋餅，和麵粉做蛋餅有不一樣的味道，但味道非常棒，可以配點喜歡的小菜和粥、米糊等，當三餐的主食。
4、蛋糕：使用米粉製作的蛋糕口感更濕潤綿軟，用粘米粉做蛋糕，蛋香和米香完美融合，別有一番滋味。
5、紅糖棗糕：紅棗亦有「天然維生素丸」之稱，用紅糖作出的蛋糕風味更佳。
4. 粘米粉可以做什麼好吃的
粘米粉,黏性大
北方都叫江米面
：介紹幾種做法你可以試試：將糯米粉加水和面，稍硬一點，搓成粗條，揪成小劑子，用手將小劑子捏成厚片，加入桂花糖，包嚴後用兩只手的手指十字交叉壓成薄餅（這樣餅身就有花紋了），鍋內加入的油多一些就炸，少一些就是煎了，都行，但炸的更快、更好吃。油熱後將餅依次放入，炸制兩面金黃就可以了。糯米炸糕成品的顏色就是金黃的
芝麻湯圓
基本特點
滋補心脾，提神健腦
基本材料
糯米粉50克，白糖和芝麻各10克，牛奶250克。
製法：白糖和芝麻拌勻成湯圓餡；糯米粉加少許水調勻成湯圓料。將拌勻的餡包於湯圓中間，做成圓球型。牛奶放入鍋中燒開，下湯圓煮熟即成。
功效：滋補心脾，提神健腦。
用法：佐餐或零食均可。
應用：適於老人身體虛弱，失眠健忘者服用。
寧波豬油湯團
原料:水磨糯米粉500克、黑芝麻50克、豬板油80克、綿白糖100克、糖桂花15
克。
製法:
1.黑芝麻炒熟碾碎，豬板油去膜絞碎加糖製成餡。
2.水磨糯米粉加清水揉成糯米粉團，下劑，包入餡心，製成湯團。
3.鍋中加水燒開，倒入湯團，改用小火煮熟，放入碗中，撒上糖桂花即成。
特色：軟、糯、甜、香。
還有炸葡萄,葡萄去皮後,裹上一層糯米粉油炸然後沾花生粉吃是一道不錯的甜點.
芋頭糕
基本材料
糯米粉3杯、白芋頭大1條、蝦米1兩、臘腸1條、叉燒4兩
調味：鹽少許、味精少許、胡椒粉少許、豬油少許
做法：
1.白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒，切小丁，糯米粉加水，製成糯米漿。
2.臘腸加叉燒加油加蝦米，強微波2分鍾，加芋頭絲加鹽，強微波5分鍾。
3.加在來米漿覺勻，強微波2分，呈濃稠狀，倒入鋪年糕紙之模型。
4.表面抹平加保鮮膜，強微波15分，倒扣，待涼切塊。
桔味印糕
原料：粳米粉、糯米粉各半，果珍、白糖適量。
製作方法：將以上4種原料用溫開水和成軟硬適中的粉團。印糕模內撒上乾粉（防止粘住），撳入粉團壓緊後再敲出,上籠蒸熟，即為桔味印糕。如放入其他原料（如可可粉、番茄醬、青菜汁),可做成不同顏色、風味各異的印糕。
赤豆糕
原料：糯米粉、生粉（約為糯米粉的二分之一）、赤豆、白糖、發酵粉少許。
製作方法：赤豆煮爛帶適量的湯，拌入糯米粉、生粉、白糖、發酵粉，調成類狀。方盤內塗油，倒入麵糊,刮平後上籠蒸熟,待冷卻後切成小塊。如果再放點糖掛花即成桂花赤豆糕。也可做成綠豆糕、棗泥糕等，這是適合夏季食用的美味點心。
5. 粘米粉可以做什麼吃
米粉是製作小吃的首選，可以製成蘿卜糕、芋頭糕，糍粑等美食。
粘米粉又叫大米粉或秈米粉，是以大米為原料磨製而成的。粘米粉可以用它來製作多種食品，如蘿卜糕等。
主要功效：性平、味甘、補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。
適宜人群：一般人群均可食用，適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後粘米粉、老年人、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調養食用。
禁忌與副作用：糖尿病患者不宜多食。
蘿卜糕的做法
1.蘿卜洗凈擦絲，然後放入沸水中氽燙兩分鍾撈出，冷水沖涼後擠干水分；
2.臘腸、熟玉米和海米切丁，鍋中放油燒制六成熱時放入二丁翻炒兩分鍾，然後盛出備用；
3.蘿卜絲打散，放入炒好的臘腸、玉米和海米攪拌均勻，然後再放入糯米粉和粘米粉，加入鹽和白砂糖混合均勻，製成蘿卜糕面團；
4.取長方形直口容器，在內壁均勻塗上少許油後將蘿卜糕面團倒入其中壓實，然後再將面團倒扣取出；
5.蒸鍋中做水，水開後大火蒸30分鍾，放涼後切成1cm的薄片，小火煎制兩面上色即可。
注意
1、水不要一次性加入，慢慢添加成可流動的米糊；
2、加入澄粉可增加Q感；
3、平底鍋煎過、烤箱烘烤或切塊炒後吃更香。
6. 水磨粘米粉能做什麼好吃的
1. 把白蘿卜去皮，刨成絲。
2. 粘米粉加入6飯碗的水，加入2茶匙鹽，一些五香粉。
3. 鍋里加入豬油，加入泡軟後切碎的蝦米，蒜茸炒香。加入蘿卜絲炒一會，接著加入調好的粘米粉，一直攪拌直到變得濃稠。（用湯匙粘起來不會往下掉。）熄火。拿出放入適當大小的容器內。
4. 表面弄平，水滾後大火蒸上20-30分鍾就可以了。
可以就這么吃或者沾上辣椒醬。
要是吃不完可以放入冰箱，要吃時把鍋燒熱，加入油，煎到表面微黃就可以了，喜歡雞蛋的可以在顏色變黃後加入，拌炒到熟就可以了。
7. 粘米粉可以做什麼美食
南米北面，粘米粉製品在南方是占絕對優勢，廣西的羅秀米粉，號稱「中國一絕」，廣東的沙河粉可能大多數人不知道，但是干炒牛河這道聞名遐邇的菜，就是用沙河粉製作。一干一濕兩種米粉，獨步兩廣，千百年來，占消費主導地位。面條在這里算小眾，生存下來的似乎只有竹升面。
兩種米粉的製作，工藝上基本上相同。選用特產粘米，清洗干凈後浸泡幾個小時，用手一捻米即碎開，進入下一道工序，磨漿。過去用大石磨人工操作，現在用機器，速度快，省時省力。
然後是「撞漿」，舀適量米漿，沖入開水，邊沖邊攪拌成漿糊，再把漿糊沖入其他米漿當中拌勻，再加入適量清水，調好濃稠度。燒開一鍋開水，將米漿舀入工具，厚度約3毫米，放入鍋里蒸5分鍾。
看到米漿凝固，中間鼓起泡，開始轉變身份，改稱濕粉，把濕粉揭開，掛在竹竿上晾涼，直接折疊切條的就是河粉。晾涼後曬（烘）干，再切條的是干米粉。
大家煮米粉的時候應明白，它本來是熟的，只不過為了貯存，運輸方便而製成干品，所以不需要煮太長時間，冷水下鍋放入米粉，燒開後加調味品就可以出鍋。還應該趁熱吃，否則米粉會不停膨脹，越來越多。
有的蔥餅攤還會炸白水果，煎堆，咸煎，沙堆。白水果做法，飯豆煮熟調味，粘米粉加入清水搓揉至三光，然後像包包子一樣，放入飯豆包好，放入油鍋里炸至外酥里糯。煎堆，沒有餡，粘米粉團沾上白芝麻，炸至膨脹數倍且中空。咸煎也是沒有餡，更不沾芝麻，也是炸至中空，味道咸中帶甜。沙堆是把粘米團炸透後，撒入白糖粉。
8. 粘米粉可以做什麼好吃的簡單
粘米粉可以做白糖糕，做法是：
1、先將250克水、白糖一起倒入奶鍋中煮沸，停火放涼待用
2、250克粘米粉和250克水同時倒入打蛋盤中，用蛋抽攪拌至無顆粒狀態，將酵母加入30克水攪拌均勻
3、將做法1中的糖水倒入做法2中，攪拌均勻後再倒入做法3的酵母中，充分混合，蓋上保鮮膜，陰涼地方靜置發酵約3小時，直到表面出現細小的泡泡白糖糕的做法
4、將發酵的粉漿稍稍拌一拌，然後在鍋里倒入清水，取一個大不銹鋼碟，均勻塗上一些花生油，稍稍蒸熱，倒入粉漿，大火蒸15-25分鍾即可
還可以做豬腸粉：
用料 粘米粉2杯、生粉1.5杯水、5杯鹽、少許油少許
做法：
1、將粘米粉、生粉、水，少許鹽混合均勻豬腸粉的做法
2、碟子刷上一層薄薄的生油，放入鍋內大火蒸熱豬腸粉的做法
3、把部分粉漿均勻倒入熱的碟中，蓋上鍋蓋大火蒸約兩分鍾豬腸粉的做法
4、待粉漿產生大泡泡並呈透明狀時，把碟子拿出熱鍋豬腸粉的做法
5、待稍微涼後，用刮刀從邊沿慢慢捲起條狀，並分為小小段，蘸上醬油或柱候醬即可食用。
9. 粘米粉怎麼做好吃又簡單
粘米粉做法一，粘米粉發糕
材料
"清水 280g","粘米粉 300g","細砂糖 100g","色素 少許","果子鹽 2茶匙"
做法
1:將粘米粉加入—個大盆內
2:之後也把幼糖加入盆中
3:接著是清水
4:將這三種材料攪拌之圴均勻
5:麵糊加入色素調色，之後就加入一小匙eno攪拌至均勻無大氣泡
6：大火蒸十分鍾完成
做法二，潮州粘米丸
材料
湯底：豬大骨，干尤魚，洋蔥，冬菜，鹽，糖，味精.
原料：五香肉片，粘米粉，豬肉，貢丸，魚餅，魚餃，蝦，豆芽，韭菜，芫荽(香菜)，蔥花
做法
1、五香肉片：瘦豬肉兩塊腌五香粉、糖、鹽、味精、醬油三小時後，再用小火煎至微焦，置冷後再切片便可。
2、豬大骨先過水再放進滾水熬四小時後加冬菜、鹽、糖、味精調味即成濃湯底。
3、豬肉垛碎在濃湯底里燙熟，拿出再加些油與醬油拌勻製成豬肉碎備用。
4、蝦去殼剔腸燙熟，魚餃、魚餅切片。
5、濃湯底燒開後，即放入粘米粉燙熟後置於大碗內，再加貢丸、魚餅、魚餃、蝦與數片五香肉在米粉之上，最後放些韭菜與豬肉碎，再倒滿濃湯到碗中，散上芫荽與蔥花即可出菜。
做法三，魚肉奶白鹹菜米粉湯
材料
材料：(炸魚肉)
石斑魚肉 - 15塊
胡椒粉 - 1小匙
鹽 - 2小匙
薑片 - 10片
玉米粉 - 2湯匙
粘米粉 - 40g
湯料：
鹹菜 - 適量
薑片 - 20片
鹽 - 1小匙
麻油 - 半小匙
高湯 - 用2塊雞精塊熬2litre的水
番茄 - 5粒 切塊
苦瓜 - 適量
胡椒粉 - 半小匙
魚露 - 數滴
淡奶精 - 適量
芹菜/青蔥粒 - 適量
米粉/粗米粉 - 1至2包
做法
1、先將魚肉塊洗凈，均勻地腌上胡椒粉、鹽和薑片，最後撒入玉米粉，混合均勻，蓋上放進冰箱冷藏3個小時以上。
2、從冰箱取出即均勻沾上粘米粉，入鍋炸至金黃色撈起待放。
3、湯料煮滾，關小火讓其入味1個小時。
4、小鍋內倒入一碗鹹菜高湯，開大火，加入番茄塊、苦瓜、胡椒粉。
5、待滾，可稍微壓一壓番茄，將酸味混進湯汁里，加入數滴魚露，加入淡奶精。
6、關火，攪拌均勻，撒上芹菜/青蔥粒，淋在魚肉米粉上即可享用。
10. 粘米粉怎麼兌水做腸粉 告訴你粘米粉怎麼兌水做腸粉
1、粘米粉和水按照1：5的比例混合便可以製作腸粉。腸粉是廣東省的特色小吃，風味獨特，口感Q彈，製作時通常用腸粉專用粉，若沒有專用粉，也可以使用粘米粉和澄粉。
2、腸粉的製作方法：在做腸粉前需要先製作醬汁，將蔥、姜、蒜、洋蔥切碎備用，干香菇泡發後切碎，泡香菇的水不要倒，稍後還會用到，鍋中倒油，油熱後倒入所有食材。