① 哪種魚魚刺少還好吃
鱸魚
鱸魚身上刺少，魚肉肥肉細嫩，不容易蒸老，很適合清蒸。鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。在買魚的時候，要挑選大小適中、活蹦亂跳的活魚即可。
清江魚
清江魚是一種生活在山泉水裡的魚，是最著名的刺少的魚，基本上沒有刺，多用作於烤魚，而且生活的環境比較干凈。肉質也嫩，市場上也比較多 ，並且價格不貴，多用作製作烤魚。在吃烤魚的時候，一般店家都會有清江魚這一選項，並且非常的受歡迎，最主要的還是因為它比其他的魚類刺少，吃起來比較過癮。清江魚是湖北獨有的一種魚類，魚肉質鮮嫩，經過烹飪之後特別的美味可口，並且含有豐富的營養成分。
魚刺少的魚都有哪些 這幾種刺少又美味
鱈魚
鱈魚含有蛋白質佔比為17.8%，而鱈魚肉中所含脂肪只有0.6%，要比三文魚低15倍。鱈魚的肝臟含油量豐富，除了富含普通魚油所有的DHA外，還含有豐富的維生素A、維生素D、維生素E和其他多種維生素，正是每日所需要量的最佳營養。
三文魚
三文魚還有個名字就是鮭魚 ，屬於深海魚類，鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜餚，是深受人們喜愛的魚類。如果做三文魚最好還是蒸熟再吃，這樣不僅安全也有利於營養吸收。
黑魚
黑魚也是刺比較少的一種，雖然不能說完全沒有，但是相對來說還是少一些。因為生存環境惡劣，有些弱小浮魚甚至連肌肉裡面都布滿亂刺，骨刺數目較多，需要骨骼細膩的靈活身軀來逃避災禍、或是容易受到攻擊的魚類，就像是平時吃到的河裡的魚，但是像黑魚這一種就是稍微高級一些的，魚刺就比較少一點。所以在大多數我們在吃魚的時候，也會遇到吃黑魚的，也都是選擇次數比較多的一種魚。
龍利魚
龍利魚個頭大，但刺非常的少，只有中間的脊骨，但是魚肉肥厚細嫩，營養豐富，而且幾乎沒有魚腥味。目前很多超市都有冷凍的龍利魚塊出售，選購時，要選擇肉質飽滿堅實的才好。
多寶魚
膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神;經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。多寶魚的食用方法多為清蒸、清燉，其實它也是做生魚片的好材料，魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。
② 什麼魚少刺做清蒸魚什麼魚好吃
深水魚一般都少骨頭，而且比較粗不容易被刺到。淡水魚中感覺桂花魚的骨頭少。
清蒸魚最重要的是選鮮活的，刺少的魚好。地域口味不同選擇的魚也不同。淮陽菜-清蒸鯇魚，江蘇菜-清蒸刀魚，粵菜-清蒸鱸魚，川菜-清蒸青鱔，魯菜-清蒸甲魚，浙江菜-清蒸桂魚，清蒸鰻魚，清蒸石斑魚，清蒸鱸魚等。常見的魚類是桂魚，桂魚有「淡水老鼠斑」之稱。
清蒸魚做法具體步驟如下：
1.准備材料；
③ 適合清蒸的無刺魚
適合清蒸的無刺魚有羅非魚、鯧魚。
1、羅非魚，羅非魚有一根主刺，細刺很少。味道鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸及豐富的優質蛋白質、鈣、鈉等元素。由於沒有細刺，所以很適合孩子食用。
2、鯧魚，鯧魚也有多種，比如金鯧魚、銀鯧、紅鯧魚等等，其中金鯧體型攪較大，全身一根大刺，小刺很少，而且價格很親民，非常適合孩子吃。鯧魚含豐富的不好飽和脂肪酸、蛋白質及多種微量元素，益氣養血，補胃益精、柔筋利骨，對冠狀動脈硬化等心腦血管疾病有預防作用。
④ 什麼魚刺少清蒸好吃
問題一：哪種魚魚刺比較少？清蒸的話那個好？ 一般來說 ，海魚的刺都不是很多。 肉多的魚有鱸魚、鮁魚，鱈魚，黃花魚，比目魚。
蒜味蒸魚
材料
鱸魚1條，蒜頭5粒，辣椒1條，姜15公克，醬油1茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，酒1大匙，胡椒粉1/8茶匙，香油1茶匙，水2大匙
做法
1.蒜頭去膜、頭尾洗凈切片；姜去皮洗凈切片；辣椒去籽洗凈，切片備用。
2.鱸魚洗凈清除內臟、刮魚鰓，過水汆燙，再清洗一次備用。
3.熱鍋後放入作法1的材料和調味料一起煮熟備用。
4.將作法2的鱸魚擺入長盤，再淋上作法3的醬汁後，放入蒸籠以大火蒸12～15分鍾至熟即可。
問題二：什麼魚少刺？做清蒸魚什麼魚好吃？？ 海魚類：石斑魚、黃魚、平魚；淡水魚：鱸魚、鱒魚、鱖魚。
均宜清蒸。刺少肉厚，質鮮味美。
問題三：哪種魚魚刺大？適合蒸著吃？ 鱸魚呀.基本上沒有什麼刺,而且肉質鮮嫩.最適合清蒸了.
問題四：什麼魚刺少 做起來好吃 紅燒帶魚
制 作：
1.帶魚清潔干凈，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略腌制15分鍾。
2.取一個干凈小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用。
3.取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用。
4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將腌好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。
5.把准備好的(2)內碗汁倒入煎好的魚鍋里，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。
糖醋帶魚
原 料：帶魚500克，蔥絲、姜絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。
制 作：
1、將帶魚去頭、尾、內臟，洗凈，剁成5公分左右的段，用鹽略腌。
2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用。
3、鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味後淋花椒油，炒勻即成。注意事項： 花椒油可自製，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時斷火，撇去花椒粒即成；鮮湯可用雞粉加水代替。
清蒸帶魚
原 料：帶魚一條(一斤左右)
調 料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露
制 作：
1、將帶魚切成塊狀，洗干凈。
2、將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網格狀)，切半寸段。
3、將帶魚塊裝盤，加入調料，上蒸籠蒸6分鍾。(家庭蒸要用10-15分鍾)
4、將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。
油炸帶魚
主 料： 鮮帶魚、食用油
配 料： 辣椒、食用鹽、沙茶醬
制 作：將帶魚切成塊，然後用油炸，加入配料，再高溫殺菌，即成油炸帶魚。
特 點： 味香、可口
營養價值： 含豐富脂肪酸
干煎帶魚
主 料： 帶魚500克，胡椒粉少許，鹽1/2茶匙，薑片3片，油3湯匙。
制 作：
1、帶魚洗凈切件，抹乾水分，用酒及胡椒粉腌20分鍾。
2、鍋燒熱放3湯匙油，加入薑片及魚塊，煎至兩面金黃色即可。
油煎咸帶魚
原 料：
帶魚1條(500g),鹽75g,蔥花5g,黃酒5g,色拉油150g,(實耗50g)。
制 作：
1.將帶魚洗凈，用鹽擦遍魚身，腌制5小時。
2.將帶魚洗去表面鹽粒，去頭尾，中段剞上花刀切成6cm長塊晾乾。
3.取鍋一隻置火口中，加油加熱至6成熱時帶魚塊煎至兩面伸黃色至熟，烹入酒，撒上蔥花即可。風味特點：帶魚塊色澤深黃，外皮略脆咸鮮嫩。 紅燒扒皮魚的做法材料:剝皮魚、做魚一定離不開的就是姜，切成片待用然後干紅辣椒，可以切成段也可以用那種賣的切好的辣椒絲，蔥段，魚買回來肯定要先洗干凈，然後用鹽淹一下做法：1.接下來就可以開火。先要把鍋燒熱熱鍋冷油煎去來的魚就不會粘鍋。魚兩邊煎成金黃色然後就倒水進鍋里。2.水大概倒蓋過魚的分量就可以了，然後就開始調料了3.醬油別倒多，因為現在鍋里水比較多，你倒一點可能覺得顏色不夠，但如果你現在倒很多等你做出來就成黑魚。4.鹽，醋，都是必需要放的。其實這些放進去後就已經可以聞到那種紅燒魚的味道了。放入之前有準備的薑片、干辣椒，就趁現在放進去一起燒。5.蓋上鍋蓋就等收汁了，收汁這個大家自己掌握。鍋里湯汁所省不多的時候就可以放糊椒、味精等了。記得之前還有蔥段，這個時候放進去翻炒兩下就ok可以起鍋了6. 其實可以注意到做這個菜基本沒有怎麼翻炒......>>
問題五：什麼魚刺少啊？ 鱸魚,草魚的刺比較少,尤其是鱸魚,肉質鮮嫩,口感較好,刺也很少,最適合寶寶食用.鱸魚一般用清蒸,放上姜絲,大蒜,少量的鹽恭隔水蒸6--10分鍾即可. 鯰魚絕對適合寶寶吃，除了肚子上有些刺（還是很軟的）外，什麼幾乎沒有刺了，而且肉也很細膩，很好吃的，鱸魚、鯰魚、桂魚、紅鱒魚、羅非魚刺都少，只有一根主刺
梭魚刺最少，除了肚子，就一根大刺，適合老人和孩子吃，可以用勺子挖著吃三文魚。銀雪魚等！！！！
問題六：什麼魚好吃而且魚刺少？ 鱸魚刺少、而且都是大的刺、一般會蒸來吃、很好吃的、
如果喜歡吃甜的話、可以做糖醋鱸魚、
還有鱈魚、基本上沒什麼刺的、不過做起來福像有點麻煩
問題七：什麼魚的魚刺少，口感好？ 我見過的魚刺最少魚是大馬哈魚，根本沒有小刺，就是那一根大的脊椎骨，簡直就是一根骨頭串了一大塊肉，呵呵，清蒸紅燒油炸做咸魚都行，具體去網上一查就知道了。其他的海魚也刺不多
⑤ 你覺得什麼魚的刺少蒸著最好吃
魚肉人們都喜歡吃，吃進嘴裡鮮嫩滑口、唇齒留香。個人認為最好吃的做法不是紅燒也不是煎炸，而是清蒸。簡單做一條清蒸魚端上桌，既能得到家人的認可，也能受到小朋友的喜愛。
說到魚肉，人們最喜歡吃刺少的，魚刺最少的魚大家認為是哪一種呢？在我看來魚刺最少的應該是鱈魚，給小孩子吃也完全不用擔心被魚刺卡住。
⑥ 做清蒸魚，選哪種魚比較好吃
現在生活條件好了之後，餐桌上經常會出現大魚大肉，不過人們更加的是注重食材的營養價值。選擇魚肉會多一點，因為魚肉的肉質細膩鮮美，營養特別豐富，可以為身體更多的補充維生素礦物質等等。要說到做清蒸魚，選哪種魚比較好吃？我個人覺得鱸魚會比較好。它的肉質非常的細膩，而且魚刺還特別少，很適合小孩子食用，關鍵是鱸魚的價格也較為便宜。
接下來給大家分享幾個清蒸鱸魚的小技巧。
1，在選擇魚的時候，要注意選擇魚鱗比較完整，魚肉有彈性的，最好是活的，如果魚體發白最好不要買了。
2，殺魚之後，不要立馬就上鍋蒸制，要等兩個小時之後再上鍋。
3，清蒸前不要加入食鹽。像是我們一般的做法就是在清蒸之前，把食鹽塗抹在魚的身上，讓他更好入味，其實這種做法會讓魚肉不夠鮮嫩，所以，在清蒸前只需要塗抹上料酒就可以了，清蒸過後再加入食鹽，口感會非常好。
4，一定在水燒開之後再放入魚。
⑦ 你覺得什麼魚的刺少蒸著最好吃
菜市場比較常見的魚，除了鯽魚，大多數的魚都算是刺比較少的。不同品種的魚價格各不同，一般來說，價格高一點的魚相對來說會好吃一點。
我們家每一周都要吃四五次魚，如果是清蒸魚就買斑魚、桂花魚、多寶魚，如果是紅燒魚，就買鱸魚。
（蒸魚的時間一般按照魚的大小稍微改變，一斤大的魚大概蒸15分鍾）
2、蔥切成蔥花、蒜剁成蒜蓉備用。
3、拿出蒸好的魚，如果太多汁了可以適當倒掉一些，淋上生抽，撒上蔥花。
4、另起一鍋，鍋里下油，油熱加蒜蓉爆香，炒好的蒜蓉油趁熱淋到魚上面即可。
蒸魚技巧：
1、蒸魚不要事先把蔥和生抽一起放進去蒸，這樣蒸出來的魚口感差很多。
2、蒸魚不要蒸的時間過長，基本上多蒸幾次就能夠把握時間了，時間太長魚肉也會不夠嫩。
3、如果是喜歡吃辣的，可以在炒蒜蓉的時候加入辣椒進去炒。
⑧ 清蒸魚一般用什麼魚好吃
用於清蒸的魚，一定要鮮活或新鮮。一般有鯿魚、鱖魚、鯽魚、松鼠魚、多寶魚、小梅魚。冷凍魚、不新鮮的魚，建議紅燒。
⑨ 什麼魚沒有刺適合清蒸
1、鰱魚
鰱魚有一根主刺，細刺非常少。美味可口，肉質地鮮嫩，帶有多種多樣不飽和脂肪及豐富多彩的蛋白質食物、鈣、鈉等原素。因為沒有細刺，因此很合適小孩服用。
什麼魚適合清蒸刺少
2、銀鯧
銀鯧也是有多種多樣，例如金鯧魚、銀鯧、紅鯧魚這些，在其中金鯧身型攪很大，全身一根大刺，小刺非常少，並且價錢很平價，特別適合小孩吃。
⑩ 你覺得什麼魚的刺少蒸著最好吃
我覺得魚刺較少的是深海魚，但由於個人比較不能吃腥，所以覺得清蒸比較難壓製得住海魚的腥味，石斑之類的，純靠肉感取勝，海魚還是偏向於紅燒香煎食法。
4.10分鍾後，將火關掉，但並不把鍋蓋打開，讓鍋里的蒸汽繼續虛蒸2分鍾（這一步讓魚肉鮮嫩的關鍵）
5.魚取出後，倒掉魚水，然後鋪上蔥、姜、醬油。
6.起鍋，熱後倒入植物油，油滾後，澆在已經擺上蔥、姜的魚身上，就完成啦。
清蒸講究的是食材的新鮮和原味，所以做法相當簡單，但魚的處理清洗也要注意，把腥味去掉。