❶ 海參炒什麼菜好
紅燒海參原料：發制好的干海刺參300克(約6頭)、西蘭花200克、蔥20克、冬菇10克、紅椒10克。調料：蚝油10克、老抽3克、雞精4克、糖1克、料酒2克、油8克、水澱粉6克。
製作：
（1）將發制好的誠悅干海刺參切成件，西蘭花16朵，冬菇切件，蔥切段，紅椒切件。
（2）西蘭花炒熱放在盤里，鍋內下油炒蔥、冬菇、紅椒煸炒後加入海刺參、蚝油、老抽、料酒、雞精、糖煸炒2分鍾，再加入水澱粉勾芡即可。
特點：海參最傳統的做法，選料精當，口味令人驚艷。
露一小手，海參名菜DIY玉蘭海參原料：發制好的誠悅干海刺參1條、肉碎100克、菜心梗10克、西蘭花2朵。
調料：鮑汁200克、雞汁20克、蚝油20克、雞粉8克、糖5克、味精2克、水20克、水澱粉5克。
製作： (1)將發制好的誠悅干海刺參、西蘭花過水放盤里。
(2)肉碎爆香，菜心切粒炒熱。
(3)水放在鍋里燒熱，加入鮑汁、雞汁、蚝油、雞粉、糖、味精、用水澱粉勾芡淋在海刺參上面即可。特點：「參如其名」， 威海刺參口感軟糯滑爽，味道鮮美香濃。玉蘭海參，口感滋潤，營養均衡，而無論從賣相或是菜名上來看，都引人入勝，不落俗套。
❷ 海參炒什麼菜最好吃
炒海參用芥菜搭配最好，因為芥菜可以解除海參的油膩，葷素搭配，營養更加均衡，味道更加鮮美
❸ 海參炒什麼好吃
海參，我們常常稱海鮮，為生長在海水中的人參。除了它的外形和人參有幾分相似之外。最主要的還是它的營養含量較高。所以，用海參製作的菜譜，都是營養極其豐富的。
一、蔥油海參。
原料：海參、蔥白。
調料：蔥油、蔥薑末、精鹽、料酒、醬油、白糖、澱粉水。
做法：春季養生食譜
1、海參去除內臟，煮透後控去水分，切絲。處理海參是比較繁瑣一些，不過倒沒有什麼技術含量。
2、蔥白切段。
3、起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。
4、鍋里放入一點蔥油，爆香蔥薑末，加入海參，加入一點清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點白糖。
5、燒開後微火煨2分鍾6、用稀澱粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
2、海參粥好吃
海參煮粥也特別好吃，在煮制時可以取海參三十克，粳米一百克，把海參泡好以後去掉內腸，然後洗凈再切成小丁，放在鍋中煮爛。把粳米洗好以後與海參丁一起放入鍋中加清水煮製成粥，在出鍋以前加入少量的蔥花和食用鹽進行提味即可。
3、海參做湯好吃
海參做湯也很好吃，還具有養血補腎的益精的功效，在製作海參湯時需要水發海參五十克，棗十顆，冰糖十克。把准備好的海參放在水中燉熟，然後再加入准備好紅棗和冰糖一起燉制，開鍋以後燉十五分鍾左右海參湯就能做好。
❹ 海參和什麼炒好吃
海參海參價格較貴，有些不法商人為了增重會往海參里摻糖，如何辨別呢？
看顏色，黑不黑。好的海參應該是灰褐色或黑褐色的，表面有光澤，腸子是灰色、白色的。摻了糖的劣質海參卻是烏黑的，顏色很深，腸子會變成紅色或黑色。
看形狀，捏一捏。好的海參身體勻稱，肉質結實，刺尖且完整，摸起來比較硬，不容易彎曲。摻了糖的海參則正好相反，身子容易彎，刺卻是直的。
加加熱，彎一彎。糖很容易溶化，買海參的時候可以想辦法為海參加加溫。最簡單的就是將手搓熱，然後把海參放在手裡捂一會兒，等捂熱了，再抓住海參的兩頭，讓海參彎曲。如果發現海參變彎、變軟了，而且溫度越高，這種變化越明顯，就說明摻了糖。
❺ 海參可以和什麼菜一起炒
海參可以和任何菜一起炒，但海參爆大蔥是最好吃的，口味鮮美，溜海參也不錯。
❻ 炒海參的配菜
炒海參是一道家常菜，製作原料主要有海參、魷魚、鹽、調和油、生薑、蔥、雞精。
做法：
1.將水發海參泡浸清水裡清洗干凈，處理干凈，再將海參和魷魚切塊。
2.炒鍋燒開水然後將海參和魷魚放入燙幾分鍾撈起瀝干水份。
3.鍋中放油，下姜蔥爆香，然後放入海參和魷魚，加適量的鹽，雞精拌炒均勻，出鍋前勾芡裝碟即可。
海參的營養功效：
1、能夠補腎益精，因為從中醫食療的角度上來講海參性味甘、咸、平，入腎經，對於腎虛所導致的腰膝酸軟、腰腿疼、須發早白、小便頻數、精血虧損、虛勞、勞怯的人，適當食用海參有很好的補腎益精、增強身體素質的作用。
2、能夠養血潤燥，對於血虛所導致的心煩不寐，肺燥所導致的咳嗽、咳痰，腸燥所導致的便秘的人，適當食用海參有很好的養血潤燥、緩解上述症狀的作用。
❼ 海參怎麼炒才好吃
海參最精典的做法就是蔥爆海參了。做法如下：
海參泡涼水，去肚洗干凈，蔥洗干凈。
❽ 海參和什麼炒在一起比較好
材料用料主料：水發刺參100克、生雞脯肉125克、雞蛋清6個配料：火腿末、香菜末調料：高湯、鹽、味精、料酒、水粉團、花生油、雞粉做法1、雞脯肉剁成細泥，雞脯泥放入大碗內，加高湯攪開，再慢慢加雞蛋清攪勻，加入鹽、味精、雞粉、料酒、粉團，攪勻備用。2、海參洗凈，片成小片，放入雞蓉內。3、鍋內加油，放入雞蓉料，慢火炒出，撒上火腿末、香菜末上桌即成。