1. 魚怎樣做好吃又簡單
煮魚好吃又簡單的方法如下（以水煮魚為例）：
食材准備：草魚一條，黃豆芽、雞蛋一個、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、芝麻、料酒、胡椒粉、生粉、豆瓣醬、麻辣魚料、雞精、生抽。
具體步驟：
1、將草魚先用水清洗一下，切下頭和尾部，在沿著魚骨切下魚肉，魚骨剁成塊兒備用，斜著下刀將魚肉片成薄片裝盤備用；蔥、姜、蒜均切末備用；
2、魚片中放入一小勺料酒，適量鹽，胡椒粉，蛋清，生粉，抓拌均勻腌制10分鍾備用；
3、鍋中燒油，油熱下入蔥、姜、蒜、一勺豆瓣醬、麻辣魚料，小火炒出紅油；
4、隨後下入帶骨的魚塊，均勻翻炒出香味；
5、再加入一小勺料酒、適量鹽、雞精、胡椒粉、生抽、一碗清水，然後大火煮3分鍾；再下入一抓黃豆芽，轉小火下入切好的魚片；
6、煮兩分鍾撈出，裝入大碗中；
7、將剩下的魚湯一起倒入大碗中，放入蒜末、干辣椒、花椒、芝麻，鍋中燒油，燒紙滾燙後勺子撈出澆在魚肉上，最後撒上蔥花即可食用。
2. 熗炒尖椒炒山坑魚怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，荷
主料：尖椒200克 河魚干200克
輔料：油5ml 鹽2克 醬油2ml 料酒2ml 生薑3克 蒜1粒 紅辣椒1個
尖椒炒山坑魚的做法步驟
1. 准備食材，尖椒、河魚干
2. 辣椒洗凈去蒂，切好；PS：加一個紅辣椒，好吃也好看
3. 熱鍋倒油，爆炒蒜、生薑，加洗凈的河魚干小火煎至微微黃，加入料酒、醬油煎至金燦燦即可起鍋。
4. 爆炒尖椒八成熟；
5. 加入煎好河魚干，放鹽，炒均收汁
小貼士
1.河魚乾洗凈立刻撈出瀝干水，不能浸泡；
2.尖椒去辣椒籽口感更好；
3.不太能吃辣椒，挑選嫩的或大個的就不辣；
3. 魚咋做好吃又簡單
第一步，將宰殺並處理好的草魚清洗干凈，瀝干之後用刀將草魚剁成大小均勻的塊，然後將生薑用清水清洗干凈，去皮之後用刀切成片狀，然後將大蒜去皮之後用清水清洗干凈，用刀切成蒜片，然後將花椒用清水清洗干凈，將干辣椒清洗干凈之後切成兩截，並准備好八角、桂皮、香葉、草果等調味料，當然，香料的多殺可以根據個人的口味酌情增減。
第二步，將鍋燒熱之後，在鍋中加入適量的食用油，然後將草魚魚塊的背面朝下放入鍋中，開小火將草魚煎黃，之後再將草魚翻一面，直至將草魚煎至兩面都是金黃色之後，在鍋中加入大約兩勺的料酒。
第三步，在鍋中加入之前切好的薑片、蒜片、干辣椒以及准備好的香料，在鍋中煎出香味以後，再在鍋里根據個人口味加入適量的食鹽、冰糖以及兩勺老抽和一勺生抽。
第四步，在鍋中加入適量的熱水，這里注意的是，一定要加入熱水，而不是涼水，開大火將鍋燒開之後，用勺子撇去鍋中的浮沫，然後蓋上鍋蓋，將大火轉為小火，再煮大約二十分鍾。
第五步，二十分鍾後，將小火改成中火繼續煮，將湯汁再收濃一些，這個時候，可以將調味料等都從鍋里挑出來，最後在鍋中加入蔥花，裝盤即可。
4. 蒸脆炸山坑魚怎麼做
前言
姐姐仔老家買了生坑魚，然後炸了一些。就帶了點脆炸山坑魚給我。將炸魚用醬油姜粒隔水蒸熱，也是很好吃很下飯的一道菜
材料
主料：炸山坑魚100g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、姜粒適量、山泉水少量
蒸脆炸山坑魚
1
將炸山坑魚平鋪到盤子里
2
切好的姜粒撒勻到炸山坑魚中
3
加入適量油鹽生抽和山泉水拌勻
4
冷水入鍋，中大火蒸12分鍾
5
拌勻即可食用
小貼士
加點山泉水蒸，魚就不會太干太韌
5. 好吃的香辣山坑魚怎麼做好吃又簡單，做法
主料
紅辣椒：1個
蕎菜 ：100
山坑魚 ：150
青辣椒：1個
鹽 ：2
醬油：1ml
沙姜 ：1片
生薑 ：2
油 ：3ml
料酒 ：1ml
第九步
8.一道開胃的下飯、下酒菜就好了。
輔料
具體步驟
