㈠ 油團怎麼做(油團子做法)
1.糯米粉400克、大米粉80克、紅糖100克、菜籽油500克、熟芝麻30克、溫水適量。
2. 糯米粉，大米粉（大米用研磨機打成粉，過篩），紅糖碎，菜籽油，溫水，熟芝麻，准備一個簸箕，鋪上烘焙紙。
3. 糯米粉，大米粉拌勻，加溫水調成湯圓粉狀態，搓成湯圓大小，15克一個，放在濕布上以防粘連。
4. 菜籽油需要預先大火燒熟很大 ，關火降溫！之後製作過程全程小火，油還有餘溫時加入20克紅糖碎攪拌，等紅糖碎融化，紅糖融化後會浮面，棕紅色，關火，讓油溫降低，溫度降下來後，紅糖會沉底。
5. 紅糖沉底後，開小火，有點溫度時就可以下糯米團，不停的推動，讓每個糯米團都掛上紅糖。
6.如果有粘連，用筷子撥開。
7. 上色後，再次加入紅糖碎，抓了一下把，大概15克，不停的推動，大概五分鍾左右，糯米團就差不多熟了。
8.若有糯米團開始裂開了，就可以起鍋了，打入事先准備的簸箕，趁熱撒上熟芝麻，簸勻。
㈡ 蘇州油汆團子做法有哪些
蘇州油汆團子做法如下：
超市買的成品團子六個【最好買蒸熟的】。如果是生的，回家需要用蒸鍋蒸10-15分鍾備用；
倒大半鍋油，【油溫至8成熱時】下入團子，改中火炸制，慢慢翻動，直至每一面都均勻上色；
炸至團子呈均勻的金黃色，即可撈出濾干油份，放涼即可食用。
㈢ 油炸團子怎麼做好吃，油炸團子的家常做法
主料
團子
350g
輔料
油
適量
步驟
4.咬一口，焦香酥脆，真是不可多得的美味啊
㈣ 油炸團子怎麼做的
油炸團子的用料
成品團子（已經蒸熟的）六個 油大半鍋
油炸團子的做法
步驟3
炸至團子呈均勻的金黃色，即可撈出濾干油份
㈤ 油炸團子的做法，油炸團子怎麼做好吃，油炸團子的家常
主料團子350g 輔料油適量
步驟
油炸團子的做法步驟11.超市買的成品團子六個（已經蒸熟的），如果是生的，你回家還得用蒸鍋蒸10-15分鍾
油炸團子的做法步驟22.倒大半鍋油，油溫至八成熱時，下入團子，改中火炸制，慢慢翻動，直至每一面都均勻上色
油炸團子的做法步驟33.炸至團子呈均勻的金黃色，即可撈出濾干油份
油炸團子的做法步驟44.咬一口，焦香酥脆，真是不可多得的美味啊
㈥ 丹陽豬油團子做法
豬油團子做法
用料
面團
糯米粉 200g
開水 105g左右
餡料
糯米粉 80g
豬油 40g（分兩次加）
鹽 5g左右
熟黑芝麻 4g
豬油團子的做法
將餡料中的糯米粉和鹽充分混合，先加一部分豬油用手將糯米粉揉成絮狀，多揉幾下，以便將鹽充分混合均勻，再加入剩下的豬油與熟黑芝麻充分揉勻，此時可嘗下鹹度。團子平均分成4個，搓圓待用。
製作面團，糯米粉慢慢加入水，揉成面團，平均分成4個團子。
拿出一個面團，另外的面團用保鮮膜蓋住，面團揉圓，窩成小碗狀，將餡料加入，收緊封口，輕輕揉圓。此步驟和包湯圓的步驟一致。
蒸鍋水燒開，蒸架上鋪上不粘布或烘培紙，烘培紙抹油，上鍋蒸30分鍾.
冷凍吃不完的可以入冰箱冷凍保存。要吃重新拿出蒸就行了。
㈦ 團子怎麼做好吃
糯米團子是很知名的特色小吃，很多人都十分的喜愛，實際上檽米團子的做法並不繁雜，在家裡做起來也非常容易，糯米丸子一般全是豬肉丸多見，里邊是用生豬肉再加各種各樣調味品做成的餃子餡兒，外邊用檽米包囊。那麼，糯米丸子用什麼肉好吃?糯米團子怎麼做好吃?一起來學一下吧。
糯米團子怎麼做好吃：
用材：水磨糯米粉500克;開水水100克;溫水300克;餃子餡適當;檽米少量;
作法：
1、500克粘米粉先加剛煮沸的水100克燙一部分，再邊揉邊添加大約五六十度的溫開水約300克。揉結團後，表層抹一點油防干。揪一小塊搓圓，再揉成橢圓型，放到左手掌。左手大拇指碰水，在一頭挖地洞，另外漸漸地旋轉左手掌丸子，把麵糊製成窩頭樣。留意大拇指微彎折，以以防把「碗扣"掏得過大。填寫你喜愛的餃子餡。
2、收邊，沾上已侵泡了一夜的檽米。
3、水開後上鍋，火災蒸15分鍾。
4、蒸過度丸子會塌掉，留意看見點熟度。起鍋後，立刻給丸子扇風，丸子表層會更輝亮。
糯米丸子用什麼肉好吃：
糯米丸子一般是用生豬肉做餡，外面裹上一層檽米用蒸的方式做出去的。口味軟、糯、鮮美，烹制簡易，營養豐富，而且具備暖肝、益氣、健脾胃治腹瀉的作用。糯米丸子是一道以檽米、肉餡做為關鍵食物，以生雞蛋、生抽、食鹽、白鬍椒粉、芡粉、蒜泥、生薑沫、冷水做為輔材製做而成的特色美食，口感中辣。
檽米生豬肉丸子的做法：
原材料：檽米130克，肉餡200克(略肥)，生雞蛋2個，生抽8ml，食鹽5克，白鬍椒粉1克，芡粉30克，蒜泥8克，生薑沫5克，冷水20ml;
作法：
1、將檽米清洗干凈，侵泡4鍾頭預留。那樣能夠讓檽米蒸後更糯。隨後將檽米控干水份放進碗中預留。
2、肉餡裝進拌和盆中，放進生雞蛋、芡粉、鹽、生薑沫、蒜泥、生抽、白鬍椒粉，少量冷水用勁向一個方位拌和混和勻稱，需要拌和10分鍾，那樣豬肉丸才勁道。
3、把拌和好的餃子餡用力揉成約直徑2公分上下的肉丸子，在控干水份的檽米中翻轉，直至豬肉丸上粘滿了檽米，看不到餃子餡才行。
4、炒鍋置火上，在炒鍋中倒充足的水，將糯米肉丸放到竹質的籠屜內，置放下鍋中，用火災蒸35分鍾，待熟後就可以。
炸糯米肉丸子的作法：
主要材料：餃子餡、檽米
輔材：毛筍、馬蹄子、茶干
調味品：鹽、雞精、白砂糖、生抽、芡粉
烹調方式：
1、將檽米清洗後加溫隔水燉30分鍾上下，毛筍煮開滾刀塊，茶干造粒，馬蹄子造粒，將餃子餡加姜蒜一起切碎預留;
2、將蒸好的檽米取下，放進餃子餡(一斤檽米加四兩到五兩肉)，放鹽、白砂糖、生抽、雞精、毛筍粒、馬蹄子粒、茶干粒攪拌均勻，手上沾上芡粉，取下餃子餡逐一揉成湯圓;
3、坐鍋打火倒進適當油，將湯圓放入炸至金黃色就可以。
㈧ 油炸菜團子怎麼做
菜團子相信大家不會陌生，很多人都是吃過菜團子的，因為吃起來的味道好，而且對我們健康也有好處，所以大家會比較的愛吃，不過要說具體油炸菜團子的做法大家可能不是很了解，下面就讓我們一起跟著來看看具體油炸菜團子應該怎麼做。
油炸菜團子怎麼做
製作油炸菜團子的時候，首先需要准備好食材，需要西葫蘆3個，胡蘿卜若干，雞蛋2個，麵粉適量，食用油900毫升，鹽適量。首先我們要把各種食材獨用刀切成絲，之後再用粗棉布，把蔬菜中的水全部都擠出來，之後我們把雞蛋打在碗里，然後需要加入一點小麥粉和調料，攪拌好之後我們再把蔬菜也倒進去，再次把菜團子攪拌均勻。之後再鍋里倒入適量的食用油，然後我們要把油加熱，等到翻滾的時候就可以把蔬菜團成一團，然後再放到燒開的油鍋里，開始炸，在炸的過程不能頻繁的進行翻動，等到兩面都炸成黃褐色的時候，這時候就可以出鍋吃。
菜團子怎麼包
製作菜團子的時候需要包好才行，首先我們需要把適量的玉米面和綠豆面混合在一起，攪拌均勻之後就可以分出其中一半的面，然後用開水燙一下，另外一半的面需要用冷水去和，然後和在一起。我們把面做好了之後就可以開始包了，但是在和面的時候，一定不能夠太干，否則很容易出現裂開的情況，而且也不能太濕，這樣是不容易讓菜團子成形的。把面分成一個一個的團子之後需要慢慢的攤開，然後放上餡兒了之後，慢慢的把菜團子捏起來。而且在捏的時候，如果我們覺得面太幹了，可以選擇適量的加些水，這樣就把菜團子包好了，之後就可以放上鍋開始蒸。
怎麼蒸菜團子
製作菜團子的時候需要注意方法，首先准備好玉米面100克、中筋麵粉100克、黃豆面50克，還需要圓白菜半顆、雞蛋3個、胡蘿卜1根、蝦皮20克、粉條30克，再准備好食用油15克、食鹽3克、雞粉3克、酵母粉5克。我們把三種麵粉混合在一起之後，需要加入5克發酵粉，然後慢慢的加入水和成光滑的面團，之後放在室溫下等待發酵，我們把雞蛋炒散之後備用，然後再把蝦皮煸炒一下備用，把圓白菜、胡蘿卜一起切絲，焯燙一下就可以撈出之後我們把焯好的菜剁碎，略攥一下菜中的水份。同時粉條需要提前泡軟，我們把各種餡料全部拌勻之後，再加入食鹽和雞粉進行調味。把面已經發酵到原來2倍大的時候，把發好面團揉光滑，之後摻入少許的乾麵。然後再切成小的面劑。把面劑擀成皮之後包入餡料，和好口之後我們再把封口壓在下面，整形，然後把包好的菜團子放入蒸鍋中，蓋好鍋蓋之後用中火蒸20分鍾就可以了。之後我們把菜團子取出，然後蘸上醬料吃就可以了，是非常方便的一個吃法，而且也是最健康的菜團子的吃法。
菜團子怎麼吃
吃菜團子的時候，需要准備好薺菜400克、玉米面250克、蔥2棵、蝦皮20克，還需要調味品，需要五香粉少許、橄欖油適量、鹽6克、雞蛋2個，把薺菜擇洗干凈之後，用開水焯燙，然後擠掉其中的水，蔥洗干凈，把蔥切碎之後放入大碗中。還需要把薺菜剁碎，放入有蔥碎的大碗。然後加入蝦皮、雞蛋、五香粉、鹽、橄欖油一起攪拌均勻。把混好的菜餡用手攢出一個圓團。之後就可以放在玉米面中，滾一下之後沾上一層水，然後再放入玉米面中滾一下，需要連續進行3到4次。之後就可以裝入盤中。然後再放入蒸鍋中，蓋蓋兒之後加熱，上水汽之後蒸上20分鍾。關火之後5分鍾出鍋就可以了，可以發現製作的方法並不困難，只要能夠掌握方法，按照步驟一步一步的進行是不會有什麼問題的，而且吃菜團子的時候，可以選擇直接吃，也可以選擇油炸之後吃，蒸好之後蘸著料汁吃就是很不錯的一個選擇。
上面給大家介紹了油炸菜團子的做法，能夠發現油炸菜團子的做法並不算困難，只要我們掌握了正確的烹飪方法，這樣就可以幫助我們製作出美味可口的油炸菜團子，而且油炸菜團子吃起來對我們健康也有好處，大家不要錯過。