1. 怎樣挑海帶好吃
其實，海帶作為一種常見食物，無論是清炒、煮粥、涼拌以及熬湯都可以，目前，市場上常見的海帶分為新鮮海帶和干海帶
有的海帶顏色鮮艷，質地脆硬，是化學加工過的，不能夠食用.
海帶屬於海生藻類植物，因其形似帶得名。海帶營養豐富，尤其碘的含量很高。在食用前，應先在清水中泡發一夜，方可加工。可涼拌、炒食或與肉一起煨湯。選擇海帶應掌握以下要求：色澤綠褐油潤，肉質厚實，條長體寬，乾燥，破裙少，尖端及邊緣無白爛、黃化及附著物。
1、涼拌海帶絲；食材：海帶絲、蒜、姜、紅米椒、生抽、醋、糖；海帶切成絲，或直接買現成的海帶絲；鍋中放水，待水開後，下海帶焯3分鍾，撈出放入涼水中；蒜拍散切末、姜切末、米椒切末；放入小碗中，加入生抽、醋、白糖和鹽拌勻；海帶撈出裝盤，將調料倒入，用筷子拌勻即可。封上保鮮膜，放冰箱冷藏一會，味道更佳。
2、海帶排骨湯；食材：肋小排、海帶、蔥段、薑片、鹽、料酒；海帶須提前3~4個小時用清水浸泡至漲發；洗凈控水，切成長方塊或打成結；肋小排購買時要求店家順骨切開，斬成約4厘米長的段；洗凈後入沸水焯一下，撈出用流動的水將血沫沖洗干凈；凈鍋內加入清水，放入排骨、蔥段、薑片、料酒；大火燒開後轉中火燜煮30分鍾；放入海帶，再用大火滾煮10分鍾；揀去薑片、蔥段，加鹽調味即可。
3. 海帶怎麼挑選，哪種的好吃
海帶是一種常見的可食用海藻，也是最為常見的海產品之一。和其他海產品一樣，海帶的特色就是它鮮美的味道，以及豐富的營養，如蛋白質、碘等，對健康有很大益處。對於上班族來說，常吃海帶還可以抗輻射。
4. 中國哪個地區海帶好吃
海帶可以說在餐桌上的食物屬於較為常見的一種，不僅味道獨特，而且還有著「長壽菜」之美稱，營養價值十分豐富。經常食用海帶的話，對於身體也是大有好處。目前我國浙江、福建、山東、廣東等沿海地區均有海帶的人工養殖，那麼你知道哪裡的海帶最好吃嗎？一起來看看吧。
一、「中國海帶之鄉」——福建省福州市連江縣
二、「中國海帶之鄉」——福建省寧德市霞浦縣
三、「中國海帶之鄉」——山東省威海市榮成市
5. 10款超好吃的海帶美食菜譜
海帶啊海帶，海帶既美味又有營養，用來做菜日常也可以吃，下面為大家介紹10款超好吃的海帶美食菜譜！說做就做哦！
涼拌海帶
【食材】
海帶、蔥花、姜、蒜、剁辣椒、蚝油、鹽、雞精、香油、水
【做法】
1、准備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;
2、海帶整條清洗干凈後捲起來切成細絲進開水裡焯一下撈出濾干水;
3、將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蚝油，雞精，少許香油拌勻就OK了!
熗拌雞絲海帶
【食材】
雞胸肉、海帶、胡蘿、香菜、鹽、醋、白糖、干紅辣椒
【做法】
1、海帶泡發洗凈，切成細絲。胡蘿卜切細絲。雞胸肉切細絲。大蒜壓成泥。
2、鍋中放水，燒開後按雞絲、胡蘿卜、海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰。
3、撈出所有原料，控水，用涼水沖一下，瀝干水分。加入蒜泥。
4、加入香菜，再加入糖、醋和鹽，拌勻。
5、鍋燒熱，加入適量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色。
6、趁熱倒入冷盤中，攪拌均勻即可。
辣炒海帶絲
【食材】
海帶絲、干辣椒、生抽、料酒、醋、鹽、味精
【做法】
1、將海帶洗凈，用清水泡兩個小時左右。
2、將干辣椒剪成小段 (按個人喜好 加多加少都可以)。
3、鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。
海帶燒肉
【食材】
小海帶、五花肉、香葉、薑片、生抽、老抽、冰糖、黃酒、五香粉、水
【做法】
1、將小海泡去鹽份洗凈，捲成卷，切手指略寬的段，打成結。
2、五花肉成塊，洗凈控干水。
3、鍋里倒入少許油，燒熱後，放入五花肉，煸炒變色出油後，放入薑片和香葉，繼續炒。
4、加入老抽、生抽、冰糖、黃酒、五香粉，加入過濾後的水，沒過肉就好，大火煮開，轉小火燉半小時。
5、加入海帶結，繼續燉20分鍾即可
土豆燒海帶
【食材】
海帶根300g、土豆150g、胡蘿卜100g、油適量、鹽適量、肉末適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、白糖適量、醬油適量
【做法】
1、准備好主食材。
2、海帶浸泡後切成菱形狀、土豆和胡蘿卜切片。
3、准備好肉末，蔥、姜、蒜切碎備用。
4、油燒熱後，將土豆片和胡蘿卜片過油。
5、炸製表面金黃撈出備用。
6、鍋中留底油，將肉末炒散至變色，下入蔥、姜、蒜炒香。
7、加入少許醬油入底味。
8、將海帶片入鍋炒制。
9、烹入醬油和料酒。
10、沖入清水，水開後燉煮10分鍾。
11、10分鍾後將過油的土豆片和胡蘿卜片入鍋中燒制，加入鹽、糖調味，再略加翻炒即可。
海帶絲臘味蒸帶魚
【食材】
冰鮮帶魚、臘腸、海帶絲、小紅辣椒、豆瓣醬、蒸魚豉油、料酒、糖
【做法】
1、帶魚洗凈、切段、兩面各劃幾刀，臘腸、小紅辣椒、蒜分別切碎，將臘腸丁、小紅辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣醬;再加入蒸魚豉油、料酒和糖，充分拌勻。
2、料理盒中注入少許水，加上蒸簾，鋪一層海帶絲;將帶魚放在海帶絲上，整齊擺好;將第二步中腌好的.料均勻倒在帶魚上;蓋上盒蓋，送入微波爐，300W微波火力加熱12分鍾即可。
蚝油肉絲海帶
【食材】
海帶、豬肉、青紅椒、蚝油、蔥姜蒜末、胡椒粉、醋
【做法】
1、海帶切成寸段，豬肉切成絲，青紅椒切成絲， 蔥、姜、蒜切成末，海帶放入鍋中煮爛後撈出備用。
2、熱鍋涼油，加入肉絲，放入姜、蒜、蔥一起炒香，變色後加入蚝油，炒一炒，加入約150克的開水。
3、放入海帶和青紅椒絲炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒勻，最後淋入少許醋出鍋。
海帶豆腐湯
【食材】
海帶、豆腐、雞蛋、鹽、黑胡椒粉
【做法】
1、准備主角登場。
2、取容器泡發海帶咯，請記得一定適量哈，海帶泡發後的量你會意想不到哦!
3、豆腐切成2厘米厚的方塊，自己把握厚薄度!主要好入味就成。
4、打雞蛋，木有打蛋器只能傳統打法，順時針攪拌至此狀!讓蛋白蛋黃充分溶解。
5、起鍋：熱鍋下油，我喜歡玉米油!油熱後下打好的雞蛋液(注意雞蛋液不要給鹽)。
6、倒入開水煮沸34分鍾熬高湯。
7、依次放入海帶、豆腐煮開後;加適量鹽及蒜瓣再煮5分鍾讓食材入味
8、起鍋前撒點胡椒粉(由於不吃雞精、味精只用了鹽及胡椒作為調料)，喜歡蔥還可撒點蔥末。
海帶排骨湯
【食材】
排骨300克、海帶200克、姜30克、調料鹽1大匙
【做法】
1、海帶放入水中浸泡1 5分鍾，撈出。
2、放入滾水中汆燙，撈出，瀝干水分;姜洗凈，去皮，切絲。
3、排骨洗凈，切小塊，放入滾水汆燙，去除血水，撈出，瀝干。
4、鍋中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分鍾，加入海帶及姜煮軟，再加調味料調勻即可。
海帶雞蛋餅
【食材】
海帶、雞蛋、香蔥、花生油、鹽、胡椒粉
【做法】
1、海帶絲沖洗後放鍋內煮2分鍾撈出，海帶切段，長短自定。香蔥切碎，雞蛋磕入碗內，放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉，攪拌成雞蛋液。
2、不沾鍋放油燒至八成熱，倒入雞蛋液快速攤平，一面凝固後翻至另一面，想保持雞蛋餅完整要靠掂勺翻過來，兩面煎好後裝盤也可切開食用。
6. 海帶哪裡的好
福建省福州市連江縣出產的海帶可以說是非常好的了。因為連江是中國海帶之鄉，品質當然有保證。