❶ 紅薯做菜的做法大全簡單易做
紅薯銀耳湯
食材：需要准備150克的紅薯、25克的銀耳以及適量的枸杞和冰糖
做法：
1、將准備好的銀耳清洗干凈，然後撕成小朵，放在冷水中浸泡一夜;
2、將紅薯去掉表面的皮，清洗干凈後，切成小塊的滾刀塊備用;
3、將泡好的銀耳連同泡銀耳的水一起放入鍋中，用小火煮大約15分鍾左右;
4、放入切好的紅薯繼續煮大約20分鍾左右;
5、放入枸杞以及冰糖再煮7分鍾左右就可以盛起來了。
南瓜紅薯餅
食材：准備紅薯2個，牛奶、糖、糯米粉、紅薯澱粉、南瓜適量
做法：
1、將准備好的紅薯以及南瓜分別去掉皮，然後清洗干凈後切成薄片，放在蒸鍋上蒸熟後，倒入攪拌機中打成比較細膩的泥;
2、然後加入適量的牛奶以及白糖攪拌均勻，這時候可以再次攪打，把裡面的白砂糖攪成細末;
3、加入少許的糯米粉、紅薯澱粉揉搓成光滑的面團;
4、分成大小差不多的小劑子，搓圓然後壓扁;
5、鍋內刷上一層薄薄的油，將餅放進鍋中用效果煎;
6、喜歡吃芝麻的可以在煎之前撒一層白芝麻吃起來會更香。
紅薯炒玉米
食材：紅薯200克、熟玉米粒200克、紅椒30克、青豆30克，橄欖油、食鹽、白糖、胡椒粉、水澱粉、雞精各適量
做法：
1、准備好所有的食材，將紅薯去皮切成小丁和青豆先分別煮熟了瀝干水分備用;
2、准備一個炒鍋，倒入少許的橄欖油燒熱，爆香蔥花，倒入紅薯丁翻炒片刻;
3、加入少許的白糖調味;
4、繼續加入青豆和玉米粒，這個時候如果鍋裡面比較乾的話，可以加少許的清水;
5、加入紅椒繼續翻炒;
6、加入少許的雞精、食鹽調味，出鍋前淋上水澱粉大火收汁即可。
❷ 紅薯可以做菜嗎做什麼菜好吃
紅薯在生活中比較常見，特別是生活在農村地區。很多家裡都會種上一片紅薯，自己留這吃。在小的時候，家裡種了紅薯，如果成熟了，拔出來，去掉皮，都會直接啃著吃，非常脆甜。有時候還會把紅薯放在火上烤。烤的周圍都黑了，把黑的去掉，香糯的紅薯，就會出現在眼前，咬一口非常滿足，也會把紅薯當成主食煮著來吃。紅薯是一個非常有營養的食物它裡面含有的營養會比較全面，蛋白質，脂肪，多糖，鈣，胡蘿卜素，維生素a，維生素c，維生素e，8種氨基酸等等。它裡面含有的蛋白質含量，就是大米的7倍，胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍。維生素a的含量就是馬鈴薯的100倍，是不是有點驚訝呢？但它就是一個營養價值極高的，生活中很常見，很普通的食物。
從小到大經常吃紅薯，也知道紅薯的不少做法。除了烤著吃，蒸著吃，煮著吃啊，生吃。還可以把紅薯做成菜。其實紅薯能做的菜還不少呢，今天給大家分享一下，我家經常吃到的幾種紅薯做的菜。
第1種菜，醋溜紅薯絲。
這道菜也非常的好吃，它主要是用五花肉，紅薯，加入一些調料製成的。先把五花肉清洗干凈切成小塊兒，放在碗中加入料酒生抽，薑片兒，攪拌均勻，進行腌制，大約腌制5分鍾的時間。起鍋燒油，鍋中油熱之後，蔥，姜，辣椒，放進去爆炒出香味兒，接著再把肉加進去煸炒。把肉炒制變色了之後加入老抽，再加入適量的溫水，中火慢燉。等肉差不多快燉好了之後把切的紅薯，快放進去接著燉。因為紅薯是比較容易熟的，所以要最後放進去，等紅薯熟了之後加入食鹽調味翻炒均勻，收汁出鍋。
紅薯的這三道做法在我家經常用到，味道也都不錯，有興趣的朋友可以試一試。
❸ 用紅薯可以做哪些好吃的食品呢
紅薯雖說是一種蔬菜，但很少人拿他來做菜，大多是用來做烤紅薯這類的紅薯小吃。很多人可能還納悶，紅薯可以做什麼菜呢?這就是我今天要跟大家分享的紅薯菜譜了。
紅薯可以做什麼菜：拔絲紅薯
材料：黃壤紅薯300克，綿白糖90克，花生油500克(實際耗油40克)。
做法：
1、紅薯洗凈去皮，切成大小均勻的滾刀塊。
2、鍋燒熱，加新鮮花生油，中火將油燒至5成熱時，倒入切好的紅薯，轉中小火，不時用漏勺沿邊輕輕推動，筷子扎一下，判斷生熟。
3、炸至金黃色撈出，將油全部倒出，不要刷鍋。
4、接著倒入白糖，用小火，一直要不停地用鏟子輕輕攪動，使白糖至融化均勻，將白糖慢慢熬至淺紅色，看到泡沫由大變小時，用鏟子舀起糖汁，能成一條線狀，說明糖己熬好了
5、迅速將紅薯下鍋翻動，使其均勻地裹上糖汁，即可裝在抹上香油的盤子上。
小貼士：
1、為了便於清洗餐具，出鍋前盤子上最好抹一點香油，以防沾上糖液。
2、撥絲紅薯要趁熱吃，涼後糖容易凝固，撥不出絲來。
3、吃的時候不可過急，否則會把嘴燙傷，特別是小孩子，一定要在大人的看管下吃這道菜。
4、吃時桌上最好放一碗涼開水，用筷子沾水食用，以免筷子被糖粘住。
紅薯可以做什麼菜：炒紅薯丁
材料：紅薯，胡蘿卜，青豆(毛豆)，鹽。
做法：
1、紅薯、胡蘿卜去皮切丁;青豆提前煮熟。
2、炒鍋燒熱放油，先炒胡蘿卜和紅薯，炒軟了再放青豆，加鹽再翻炒一會兒即可。
紅薯可以做什麼菜：芝士奶油焗紅薯
材料：紅薯一個約250g，芝士一片，黃油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黃一個。
做法 ：
1、紅薯刷洗干凈，保留表面水份，用一張廚房紙巾包好，並在紙巾表面拍點水，保持濕潤。
2、包好的紅薯放入微波爐，高火叮5分鍾至熟。取出對半剖開，用勺子挖出紅薯肉，注意紅薯表皮邊緣稍微留0.2cm左右的紅薯肉，不要挖的太干凈了。
3、挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶攪拌均勻。
4、把攪拌好的紅薯肉釀回紅薯托中，表面可以再撒一些芝士碎
5、在釀好的紅薯托表面刷上蛋黃液，入預熱好的烤箱中，放在烤箱中層，180℃烤大約20分鍾，看到表面金黃稍有焦點即可
小貼士：
1、入微波爐叮熟的時間，根據紅薯的大小和微波爐的功率來調整，我家的微波爐功率是750W。
2、材料中牛奶的量，也可以根據紅薯的品種來調整，有些紅薯特別干，就需要增加牛奶的量。紅薯建議用紅心的，比較糯。
3、這道菜要趁熱吃，涼了口感就大打折扣了。
❹ 紅薯做法大全 菜譜
拔絲紅薯
食材：
紅薯兩個、白糖適量、油適量
做法：
將紅薯切成滾刀塊 倒入油鍋炸成金黃色。
將炸好的紅薯撈出 鍋里倒入少許油，放入適量白糖，待白糖融化成糖漿，將炸好的紅薯倒入，翻滾出鍋。
用水熬製糖漿也可以，糖要小火熬制，糊了會發苦。
紅薯燜雞塊
食材：
雞1隻、紅薯一個、蔥姜適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蚝油2湯匙、鹽適量、料酒2湯匙
做法：
土雞一斤多兩斤以內。去頭去尾去爪丟棄不用。其餘剁小塊。冷水泡二十分鍾左右，把血水泡出來。用料酒，適量鹽腌十幾分鍾。
紅薯切滾刀塊。油鍋炸熟，使表面形成一層硬殼時撈出。
把雞塊也炸一下。炸透了。撈出濾油
炒鍋，爆香蔥姜，倒入炸過的雞塊，翻炒，加1湯匙料酒，2湯匙生抽，1湯匙老抽，2湯匙蚝油，翻炒均勻上色。
加沒過雞塊的水，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火燜煮到雞肉熟透軟爛，水份煮的差不多 。可以留點汁澆飯，很不錯。
把炸好的紅薯倒進去，一起翻炒根據個人口味調入適量鹽。
灑點蔥花出鍋。
❺ 紅薯可以用來做哪些可口的飯菜，你會如何做
很高興回答您的問題,地瓜是我小時候媽媽給我們做菜經常用到的一種食物,在我的記憶里,媽媽做的地瓜餅和炒地瓜絲特別的好吃,具體做法:平底鍋刷少量油，放入小餅，加入一小勺水，吃飯用的小勺就可以，開最小火，蓋蓋子悶 5分鍾，然後翻面再加入一勺水再蓋蓋子悶 5分鍾即可出鍋(不要頻繁翻面哦，不然容易硬)基本上一次就夠了第一步:地瓜去皮,切厚片,上蒸籠蒸熟,大概十五分鍾左右。
量地瓜洗干凈切成像桃胡大小一樣的塊兒，和水一起放到鍋里加熱到沸騰，水加熱的同時，取適量的麵粉放碗里，加上涼水攪出麵筋，然後再加水稀釋攪勻，倒入已經沸騰的水裡邊，再次沸騰即可使用。第一部作品，總體感覺還是很棒的，全家人都特別愛吃，下面我再把具體的步驟分享給您，希望能夠對您有所幫助：需要准備的食材：地瓜，芝麻，白糖，食用油，澱粉
❻ 紅薯可以做什麼好吃的
紅薯的吃法多樣，下面5種美食，全都是紅薯做的哦~
一、椰絲紅薯芋頭糯米糍
材料：芋頭，紅薯，糯米粉，牛奶，白砂糖，植物油椰絲或椰蓉
做法：
1.芋頭與紅薯上鍋蒸熟，分別放兩個大碗里壓成泥。
2.紅薯泥里加糯米粉揉成面團，芋頭泥里加牛奶和糖攪勻成餡。
3.像包湯圓一樣包好皮和餡，蒸簾上抹上一層薄油，放上包好的湯圓，大火蒸10分鍾即可。
4.趁熱放椰絲或椰蓉里滾一下（稍微涼一點就沾不上了），放涼就可以享用了。
二、簡易版芝士焗紅薯
材料：紅薯1個，白糖適量，芝士1片，蛋黃1個
做法：
1.紅薯蒸熟後搗成泥。
2.芝士片放入微波爐中蒸半分鍾融化。
3.將融化的芝士放入紅薯泥里，加白糖攪拌均勻。
4.然後放入容器中，刷上蛋液（可以用蛋撻皮代替容器）。
5.烤箱兩網路預熱，中層20分鍾即可。
三、紅薯烙
材料：紅薯、麵粉、鹽、白糖
做法：
1.紅薯削皮切成細條，放少許鹽和白糖拌勻（白糖多些），再加入適量麵粉拌勻（放一點點水）。
2.鍋里放油，把一放入攤薄，煎炸至紅薯香脆。
3.紅薯具有很高的營養價值，常常吃一點不會有錯，若蒸的煮的吃膩了，不妨來一個紅薯烙，脆脆的，甜甜的，很好吃。
四、紅薯餅
材料：紅薯2個，雞蛋2個，麵粉，白糖若干
做法：
1.將紅薯洗凈， 對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然後用高壓鍋蒸熟﹐一般需要10-15分鍾.
2.然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.
3.攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4.最後油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
小訣竅：
一、紅薯去皮攪爛時，一定要熱的，這樣才可以將麵粉和白糖化解.
二、麵粉不能多放，多放會硬，不松軟.
三、紅薯比較粘手，最好用點澱粉，麵粉也行.，色澤金黃很誘人，而且很容易熟，煎一下就好，最好是熱的時候吃，鬆口又好吃
❼ 用紅薯可以做哪些美食
紅薯營養豐富，可能生活在大城市的人們很少見到紅薯，一般在超市見到的紅薯就是那種紫薯，它只能算是紅薯的一類，其實紅薯的種類挺多的，不同種類的紅薯可以做成不同的美食。
我媽每年都會種紅薯，為了方便我們把紅薯帶到外地來吃，她每年都會曬很多的紅薯干，保存好的話可以吃上大半年。
5、翻炒均勻後把之前准備好的熟芝麻撒在紅薯塊的表面，這個時候就可以出鍋了，這樣美味香甜的拔絲紅薯也就做好了。
我是宅小陽，歡迎關注微信公眾號：宅小陽，讓你快速成為大廚。
❽ 紅薯做法大全菜譜
1、紅薯餅
材料：
紅薯、雞蛋、麵粉、白糖
做法：
先把紅薯蒸熟，然後放入碗中弄成紅薯泥，加入白糖、麵粉、雞蛋，攪拌均勻，揉成丸子，最後壓平，家裡有模具的話可以做成各種形狀，放入油鍋中兩面煎熟，紅薯餅不吸油，所以不用放很多油。
2、拔絲紅薯
材料：
紅薯、白糖、醋、油
做法：
紅薯洗凈之後切成滾刀塊(邊轉動刀邊切)，在熱油鍋中把紅薯炸熟，一般炸到外面一層脆殼撈出就可以了，在盤子上抹一層油，把炸好的地瓜撈出來放入盤中，在鍋中加入適量的油，油熱之後放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之後，加入少量的醋，等到糖漿顏色從黃色變為紅色，關火，把地瓜放進去，讓每一塊地瓜都粘上糖漿，趁熱吃最好。
3、紅薯糯米果子
材料：
紅薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄乾
做法：
把紅薯洗凈去皮切成小塊，蒸熟;一部分留下當餡，一部分碾碎做成紅薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成團，然後做成一個個小面餅，把之前的紅薯丁放在面餅中間，揉成小丸子，在盤子上刷一層油，放上紅薯團，喜歡吃葡萄乾的人還可以在上面粘上葡萄乾，隔水蒸熟即可。
4、紅薯麻團
材料：
紅薯、糯米粉、豆沙餡、芝麻
做法：
紅素洗凈去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入適量的熱水揉成團，揪成小劑子，擀成面餅，裡面塞上豆沙餡，揉成團，外面沾點水，滾上芝麻，等到油鍋五六成熱的時候把麻團放入鍋中，等到麻團浮起，表面金黃即可。
5、炸紅薯棒
材料：
紅薯、麵粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、麵包糠
做法：
把煮熟的紅薯弄成泥備用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均勻用溫水化開，然後把酵母水倒入麵粉、奶粉、紅薯泥中，攪拌均勻，揉成光滑的面團，醒面，一般30分鍾即可，然後弄成紅薯條，外面裹上麵包糠，剛入3–4成熱的油鍋中，小火炸至金黃即可。
6、紅薯粥
材料：
白米、紅薯
做法：
大米洗凈煮成粥，把紅薯切成片蒸熟，弄成紅薯泥，和白米粥一起攪拌均與即可。
7、微波爐烤紅薯
材料：
紅薯、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖
做法：
把洗凈的紅薯放在微波爐中高火加熱5-8分鍾取出，然後把紅薯肉挖掉，留下厚點的皮備用，把熱熱的紅薯肉、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉和糖一起攪拌均勻，做成餡，放回紅薯皮內，上面刷一層蛋液，烤箱180度時烤20分鍾，直到表面稍微焦一點即可。
❾ 紅薯做法大全 菜譜
紅薯做法大全（菜譜）如下：
1、饞哭隔壁小孩的紅薯餅。紅薯洗凈切成1厘米內的薄片，沾上雞蛋液，裹上麵包糠，油鍋6成熱，放入鍋內，炸到兩面金黃撈出，好吃的紅薯餅就做好了。外酥里嫩，香甜可口。
2、紅薯粒餅。做法也不難，紅薯洗凈切成小方丁，將少許麵粉、水和芝麻做成麵糊，紅薯粒裹上少量麵糊，一定要少量，這樣口感好，炸之前需要用漏勺輔助，放入油鍋炸到定型後再用鏟子輕輕起出，炸到兩面金黃即可。這樣的紅薯粒餅吃起來特別香甜，像小爆米花一樣的口感。
3、紅薯玉米餅。玉米面用開水燙一下，加入小蘇打，紅薯擦成細絲，剁碎，倒入玉米面內一起攪拌，做成玉米餅，上鍋蒸30分鍾。這樣的玉米面餅香甜可口，而且營養豐富，建議每周吃一次，促進消化，多吃粗糧更健康。
4、拔絲紅薯。紅薯切滾刀塊放入油鍋炸到金黃浮起撈出備用，然後就是把糖熬化，關火停5分鍾再開火，當糖再次化了看到氣泡變小，就可以放入紅薯翻炒裹上糖漿了，保證個個拉很長的絲，而且糖涼了也不硬。
5、烤地瓜。烤盤內加錫紙，烤箱上下火210度，烤1個小時，中間每隔20分鍾翻動一次面，保證你烤出來的紅薯個個流油。
6、烤紅薯干。做法：紅薯切成大塊，上鍋蒸到筷子可以捅進去就可以，不用太爛，上烤箱100度烤1個小時，拿出後切成細條，上鍋蒸10分鍾，再上烤箱100度再烤1個小時，如果覺得軟爛合適就可以開吃了，如果覺得太軟，就繼續100度烤，知道你滿意的硬度為止。
7、紅薯肉包子。紅薯包子的做法也很簡單，紅薯和五花肉切丁，加適量的白糖（不要加鹽）這是甜味的包子，不需要加其他調料，包好上鍋蒸熟，吃起來的口感是甜糯的，我覺得涼了的紅薯包子更好吃，肉是香的，紅薯是甜的，香甜可口就是這感覺，絕對好吃，您可以試試。
❿ 番薯做什麼好吃
紅薯怎麼做好吃
紅薯也叫地瓜、山芋等，它有著非常豐富粉維生素、糖等營養元素，而且紅薯對人們身體的健康也有著很多的好處。但是很多人都只知道紅薯蒸著吃、烤著吃很美味，其實紅薯還有著很多好吃的做法，那麼，紅薯怎麼做好吃?
四、空腹不宜食用紅薯
由於紅薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。同時，紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等症狀。