Ⅰ 河北都有哪些能夠讓你難以忘懷的小吃呢
河北那些讓人慾罷不能的美食,你記憶最深的是哪道?現在這些河北美食在當地可是很出名的喲~這獨具特色的味道是你喜歡的嗎?
懷安豆腐皮
樂亭缸爐燒餅是唐山樂亭的特色美食,全稱應該叫吊橋缸爐燒餅,之所以取此名,與它的烹飪工具有關,放在一個碩大的水缸里烤,而且水缸是鑲嵌在牆里,燒餅是貼在缸里的,飄出美妙的香味,在當地屬於非物質文化遺產,太有鄉土風味特色了,外焦里嫩,香脆不膩!
Ⅱ 石家莊有哪些特色小吃
石家莊跨華北平原和太行山地兩大地貌單元,是全國糧、菜、肉、蛋、果主產區之一,農業集約化和產業化水平較高,生產規模位居全國36個重點城市第一位,被國家確定為優質小麥生產基地,素有「北方糧倉」之稱。下面是河北石家莊最受歡迎的31種特色小吃,好吃到爆!
1、宮面
宮面是藁城特色禮品之一(另有宮燈、宮酒,民間戲稱「三宮」),屬河北省地方傳統名產,亦稱貢面。
2、西河肉糕
燒餅裹肉是深澤民間的漢族傳統小吃,相傳由清代流傳至今。具有色澤紅亮,香而不膩,老少皆宜的特點,當地人不就任何佐料可一氣吃飽,是宴請賓客必不可少的地方名吃。
3、石家莊回民扒雞
回民馬鴻昌夫婦在石家莊開辦紅順利小店,經營五香燒雞,聞名華北。50年代該店廣取博採外地扒雞的烹炸技術,將五香燒雞改製成扒雞,取名「馬家雞鋪」扒雞。此種扒雞現由中山路食品商店扒雞加工廠根據傳統工藝生產。
4、狗肉全席
狗肉全席以一年左右的嫩狗肉為主料,採用烹、煎、熘、炸、燜、薰、拌等各種技藝,精心製作50多道各具特色的名菜。營養價值高,風味獨特。
5、馬家鹵雞
馬家鹵雞是河北省正定縣馬家老雞店的特色產品,是河北省省級非物質文化遺產。始創於清朝初年,1981年馬家鹵雞與浙江金華火腿、北京蘇式叉燒肉、南京板鴨等禽類肉食品齊名,被評為全國33個優質產品之一。
6、辛集咸驢
辛集咸驢肉是河北省傳統的漢族名菜。選料精全,製作細致,色紅味美,軟而不爛,香而不膩,鮮而不腥。
7、薛家燒餅
「薛家燒餅」俗稱「油酥燒餅」,又叫「石塔燒餅」,因打燒餅的主人居住在趙縣陀羅尼經幢(俗稱石塔)腳下而得名。
8、六街缸爐燒餅
六街燒餅,是鹿泉市有名的特色美食。 缸爐燒餅,是指用火爐燒缸製作的燒餅。用缸製作食品是一種很獨特的方法,它利用了「缸」的光滑、耐火和厚度,燒出的燒餅不糊、面光,吃起來香、酥、脆。這種燒餅的製法在火候上極講究,因缸里呈凹形,涼或熱燒餅都要滑下來。
9、牛肉罩餅
始於清朝年間,相傳嘉慶皇帝南巡路過保定,聞異香而振神,問左右:「何物發此香?」左右答:「牛肉罩餅。」知府即將牛肉罩餅獻上,嘉慶甚喜,吃後稱贊:「色、香、味」三絕。從此,牛肉罩餅即成了歷任知府招待各路賓客的美食。
10、鍋貼餅子
11、正定八大碗
正定八大碗的`特點是葷菜不油腥,素菜不寡淡,與饅頭、大米飯相搭配,吃起來滿口留香,咽下去回味無窮。
12、燒餅裹肉
燒餅裹肉是河北省深澤民間的漢族傳統小吃,深澤美食三絕之一。相傳由清代流傳至今。色澤金黃,外脆里嫩,香酥可口。深澤的燒餅裹肉的裹法講究,肉食以小驢肉、牛肉、豬雜、西河肉糕為主,尤以小驢肉和西河肉糕為上品,最為獨特。
13、榆錢飯
14、正定熏肉
15、常山郡熱切丸子
正定古稱常山,是國家歷史文化名城。悠久的歷史文化孕育出品種繁多的傳統美食,常山郡熱切丸子就是其中之一。常山郡熱切丸子不同於傳統概念的丸子,不是球形,而是直徑5厘米、長約20厘米裹著一層荷葉的圓柱形食品,因為食用時需要趁熱切片,故名熱切丸子。
16、深澤西河肉糕
燒餅裹肉是深澤民間的漢族傳統小吃,相傳由清代流傳至今。具有色澤紅亮,香而不膩,老少皆宜的特點,當地人不就任何佐料可一氣吃飽,是宴請賓客必不可少的地方名吃。
17、崩肝
古城正定在歷史上與保定、北京並稱為「北方三雄鎮」。她悠久的歷史也使該地的飲食文化具有特點,「崩肝」便是其中一種。
18、欒城熏肉
欒城熏肉是河北省石家莊市欒城縣的特產。欒城縣熏肉選用精美豬肉,加工細致干凈,放入「八寶湯」中,把握適當火候煮熟,然後用鋸末熏烤。肉味純美,松軟可口。
19、光華肉鴿
光華肉鴿肉鮮味美,營養豐富,風味獨特,已成為城鄉居民的珍菜佳餚。
20、莜麵窩子
莜麵窩子是莜麵的做法其中之一。它是在瓷片或鐵片上推制而成。推出來的面片非常薄,薄得見日,而且自然成卷,將其擺放在籠屜里整體看似蜂窩,因此得名為莜麵窩子。
21、郝家排骨
郝家排骨是一道色香味俱全的漢族名菜。由河北正定郝家傳承祖上排骨烹飪秘方而成。其做法是選用新鮮排骨,搭配各種天然中草料及特殊煮制工藝製作而成,其風味獨特,肉質爽滑。
22、元氏炸糕
將水放入鍋內燒開,放入少許白礬熬至融化,投入麵粉攪拌均勻,成為軟面團,包入陷(一般是紅豆陷)七成熱油中炸,炸至浮起,呈金黃色,皮酥即成。
23、金毛獅子魚
金毛獅子魚是一道河北石家莊的漢族傳統名菜,屬於冀菜系。金毛獅子魚以鯉魚 為主要材料。用鯉魚加工修飾後,炸制而成。色澤金黃,魚絲蓬鬆形似獅子,酸甜適口。
24、黃瓜宴
黃瓜宴是河北省石家莊市名聞遐邇的漢族傳統名菜,屬於河北菜。
25、炒餅
炒餅,傳統麵食,北方地區主食的一種,多見於山西、河北、河南、北京一帶。
26、辛集扒雞
辛集市回民鹿春樓扒雞店生產的"辛集扒雞",歷史悠久,聞名遐邇,在石家莊、天津、北京等大中城市享有盛譽。1986年被評為河北省優質產品。
27、炸油餅
炸油餅是一道美味的麵食。面香酥脆,入口綿軟,自家炸制,方便健康。
28、晉州咸驢肉
晉州咸驢肉是一道色香味俱全的漢族名餚,屬於河北菜。
產於中國河北晉州。
29、疙豆兒
疙豆兒,山西又叫圪斗兒,抿尖兒、抿節兒、蝌蚪,唐山東北一帶叫疙豆兒、格豆兒,石家莊一帶也叫疙豆兒。是一種漢族麵食小吃。
30、雪橋八仙
雪橋八仙是河北石家莊有一道風格別致的漢族傳統名餚,屬於冀菜系。此菜景中有味,口味純甜,且具有多種水果的香味。這式菜取材於趙州橋的美麗傳說。這則千古佳話,至今猶在到處傳誦。人們品嘗「雪橋八仙」這道菜,不僅可以從中得到美美的口味享受,還可以產生不少動人的聯想得到精神上的極大愉悅哩。
31、抓炒全魚
抓炒全魚是一道河北石家莊的漢族傳統名菜,屬於冀菜系。
Ⅲ 河北有什麼特產好吃的
河北好吃的特產有如下所示:
1、遷西板栗
遷西板栗,呈紅褐色,有淺薄蠟質層,鮮艷而富有光澤。果仁呈米黃色,內皮易剝,肉質細膩,糯性粘軟,甘甜芳香。與其它地區的板栗相比,色澤鮮艷、質地硬實、味道甜糯是它最突出的特點。