Ⅰ 肥腸炒煎餅的做法
辣炒肥腸的做法
1，清洗肥腸，用白酒和醋分別洗了一遍，我習慣於把肥腸內壁的油脂全部撕掉。
2，洗凈的肥腸焯水後撈出切小段（也可壓制後再切），加入香葉、大料等香辛料放入電壓鍋，壓20分鍾後撈出。高壓鍋可能8-9分鍾即可。
3，同時准備輔料，芹菜桿切小段，洋蔥切小粒，干辣椒剪小段並去除辣椒籽。,
4起油鍋，放圖上的油量，的1.5倍-2倍。
5，下姜蒜小火炒香。,
6，下麻椒和干辣椒炒香，切記一定要小火慢慢的炒出干辣椒的香味再進行下一步動作。謹防將辣椒炒成黑色。
7，轉大火，下芹菜桿和洋蔥，洋蔥會出水，翻炒一分鍾後將水份炒出一些後下肥腸同炒。,
8，加鹽、一瓶蓋醬油、糖、雞精調味。
9，翻炒均勻，炒至芹菜桿呈現皺皮狀態後出鍋。
Ⅱ 豬大腸配什麼菜做好吃
豬大腸配大蔥，具體做法如下：
用料：豬大腸300克、大蔥半根。
步驟：
1、豬大腸清理干凈，瀝干水分。
Ⅲ 可以加雞蛋火腿腸的那個餅喊什麼啊，麵糊糊是什麼做
用料 麵粉 雞蛋 生粉（澱粉） 蔥 火腿腸 鹽 早餐雞蛋煎餅的做法 蔥切蔥花火腿腸切細粒生粉加到麵粉里，比例自己控制就好，當然生粉就一點點啦適量鹽加清水，拌勻，成麵糊糊，這個稀點要不開火，不加油，往鍋里加適量麵糊糊，攤開，麵糊糊很稀薄，基本上晃動鍋子就可以攤開撒上蔥花撒上火腿腸粒開火，大火，麵糊糊可以看到在變色哈等麵糊糊一到5那個狀態轉小火，加雞蛋蛋液用勺子抹開小火，讓蛋液稍稍加熱，部分成型，不要全部成型麵皮也可以自然這樣拿起來就著半熟的蛋液捲起，有點燙哈，受不了的話可以關火做這一步卷好卷好的蛋餅繼續在鍋里煎到表面焦黃，自己喜歡的感覺就好哈做好的煎餅卷，吃的時候可以切塊小貼士 1、生粉比例當然不能跟麵粉的量比哈。。。在小部分里可以自己適當調節加了生粉的煎餅顏色會半透明而且更Q 2、這個麵糊糊稀一點的要 3、蔥花，火腿腸在開火前就鋪上，這樣子可以融到餅皮里，如果直接撒到麵糊糊里拌勻的話，這樣子也可以，但是煎餅表面可能會不好看。 4、卷的話，要在蛋液成型前就捲起，這樣子層次會融合。生粉是港式食譜中常出現的名詞，多是用來勾芡用的，在香港使用的生粉為玉米粉，而在台灣慣用的茨粉則為太白粉。生粉在中式烹調上除了勾芡使食物產生滑潤的口感之外，亦常用來做為軟化肉質的腌肉料之一。生粉(即太白粉)又稱豆粉豆菱粉，是用蠶豆或菱角製成。在中餐里就是指澱粉 ，炒菜時用於勾芡、上漿等， 有多種多樣，比如紅薯澱粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米澱粉等生粉就是澱粉，可以有很多種
Ⅳ 玉山大腸煎餅怎麼做
1、鍋放清水加入鹽、蔥姜、味精、料酒、八角、花椒，下入洗凈的大腸頭大火煮沸，小火煮約1.5小時，撈出肥腸自然冷卻。
2、每根大腸頭較厚的部分改刀成段用以烹制九轉大腸，比較薄的部分改成小丁，用以烹制此菜，可冷藏或冷凍保存。
走菜：
1、取出大腸丁入沸水中汆一下，撈出控凈水分，入五成熱油中拉油10秒，使大腸丁表皮收緊。
2、鍋入底油燒至四成熱，下入京蔥丁50克煸香，再下入青杭椒丁130克、紅杭椒丁20克翻勻，倒入黃豆醬35克、老抽5克、雞精、味精各5克、白糖5克炒香，然後下入大腸丁200克迅速翻幾下，鍋壁上烹入少許清水（稀釋醬料，使之更加均勻地粘附在原料上），大火翻勻出鍋，配面煎餅上桌。
Ⅳ 火腿腸可以怎麼做早餐 這么做很好吃
1、食材明細：麵粉100g、火腿腸1根、雞蛋1個、鹽1/2茶匙、白鬍椒粉1/4茶匙、清水200g
2、火腿腸雞蛋煎餅的做法步驟：
（1）火腿腸切丁。
（2）雞蛋打散。
（3）將清水和火腿腸丁加到麵粉里，加入鹽和白鬍椒粉，攪拌均勻。
（4）鍋中倒少許油，鍋熱後舀入一勺麵糊，攤開。
（5）煎至面餅定型後，將蛋液抹到蛋餅上，翻到另一面，蛋液凝固，出鍋。抹上自己喜歡的醬料，捲起來，開吃。
小竅門：麵糊不能調得太稠，不然面餅不好攤開。用勺子舀起麵糊倒下去，麵糊呈直線快速下落，就可以了。
Ⅵ 煎餅的做法，火腿腸西蘭花煎餅怎麼做好吃
火腿腸西蘭花煎餅
1.火腿腸和西蘭花剁碎。
2.雞蛋加鹽拌勻，撒了點白芝麻。
3.拌勻。第一次稠稀很難把握，慢慢加的麵粉。
4.終於合適了，可以揉成面餅。
5.小火，少油，慢慢煎，一邊白了換另一邊。如果覺得厚了，下鍋先用鍋鏟壓壓再煎。
Ⅶ 煎餅裹火腿腸的做法，煎餅裹火腿腸怎麼做好吃
主料
綠豆面
50g
白面
50g
輔料
油
適量
蔥花
適量
火腿腸
3個
甜面醬
適量
雞蛋
3個
步驟
1.把綠豆面放進盆裡面。
2.放進白面。
3.倒涼開水。
4.攪拌成稀麵糊。
5.准備材料，雞蛋，蔥花，甜面醬。
6.電餅鐺加熱。
7.倒進油，把麵糊倒進電餅鐺裡面攤成薄餅。
8.用鏟子從兩 邊挑起翻面。
9.烙的表面金黃。
10.打進雞蛋，撒蔥花。把火腿腸放進餅鐺裡面煎一下。
11.餅的表面刷甜面醬。
12.把火腿放進餅裡面。
13.卷好，從餅中間對折。
14.好了，可以吃了。
Ⅷ 包菜火腿腸煎餅怎麼做
前言
每天早上都要做早餐，天天不能重樣。今天早上將包菜與火腿腸搭配一下，做了這份香噴噴的包菜火腿腸煎餅，外酥里嫩，松軟可口，很好吃呢！
材料
主料：包菜100g、火腿腸1根、雞蛋1個；
輔料：油適量、鹽適量、麵粉適量、蔥末適量、花椒粉適量
包菜火腿腸煎餅
1
包菜切碎
2
火腿腸切碎
3
放蔥末
4
磕入雞蛋
5
放麵粉
6
加鹽、花椒粉、水，拌勻
7
坐鍋，放油，倒入麵糊
8
兩面煎熟
9
切塊
10
裝盤
小貼士
煎的時候多放一點油，煎出來外酥里嫩。
Ⅸ 山東的雜糧煎餅很有名，裡面都可以放哪些食材
山東的最特色小吃，這些美食你都吃過嗎？網友：山東雜糧煎餅真的很好吃！
Ⅹ 烤腸煎餅的做法，烤腸煎餅怎麼做好吃，烤腸煎餅的家常
主料
小麥麵粉
50克
雞蛋
1個
輔料
烤腸
1根
步驟
1.麵粉加適量清水調成麵糊
2.煎一根烤腸
3.麵糊倒入鍋中，打一顆雞蛋，用筷子搗散
6.捲起來
小貼士
麵糊不要太稀，我這個有些太稀了。