油炸大蝦
主料：對蝦250克。
調料：食鹽適量、蔥適量、調和油適量。
1、將新鮮的大蝦用鹽等調料腌好。
2、將鍋燒熱，加適量油。
3、將大蝦放鍋里煎熟。
4、一面煎成紅色後翻個繼續煎另一面。
5、兩都要多煎一會，大蝦很大，不然不會熟。
6、將煎好的大蝦裝盤里即可。
香酥大蝦
主料：大蝦、鹽、胡椒粉、麵粉。
1、將大蝦的頭、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑線，洗干凈。
2、用小刀劃開脊背至尾，平鋪在菜板上，剞斜象眼花刀。
3、將大蝦肉放入碗內，加入鹽、胡椒粉攪拌均勻。
4、兩面蘸一層麵粉，放入油鍋。炸至金黃色即可起鍋。
⑵ 家常做蝦怎樣做好吃又簡單
我比較喜歡水煮蝦，特別簡單，就是把蝦處理好以後，放開水裡煮幾分鍾就好，放點薑片去腥，放點鹽入味，很鮮的
⑶ 怎麼煮海蝦好吃又簡單
水煮大蝦，到底是開水煮，還是冷水煮，其實做法都錯了
我們家常的水煮大蝦，都會將大蝦沖洗干凈，放入鍋中一煮即可，這樣的大蝦肉質不是老就是松軟沒口感。我教你正確做法，首先要准備鮮活的大蝦，如果買回來路上死了，回家就要將肚子上的黑筋抽出
將鮮活的大蝦去掉七腿八腳的，鬍子也不要忘掉，全部剪掉
鍋中燒水，燒止冒泡倒入剪好的蝦，放入蔥姜，煮10分鍾，這樣的蝦肉Q彈勁道
如果是開水下鍋，蝦子一遇熱馬上捲起來，再煮上幾分鍾肉質就會變老，那樣口感會大打折扣，煮好後立馬撈出擺放盤中
⑷ 新手如何做一道好吃又簡單的蝦
油悶辣味蝦用料:鮮活蝦 500g干辣椒 5個蒜碎 1湯匙(15g)姜絲 2湯匙(30g)大蔥絲 1湯匙(15g)油 2湯匙(30ml)料酒 2湯匙(30ml)生抽 1湯匙(15ml)白砂糖 2湯匙(30g)鹽 1茶匙(5g)製作方法:1.蝦從背部剪開,去除蝦線洗凈,調入料酒腌制10分鍾.2.中火加熱鍋中的油,待燒成七成熱時將干辣椒絲,蒜碎,姜絲和大蔥絲放入爆香,隨後下入腌好的蝦翻炒片刻,接著調入白砂糖,鹽和生抽拌炒至勻,然後加蓋轉為小火悶燒5分鍾即可。
⑸ 怎樣煮海蝦好吃又簡單
宮保蝦球
食材：
大蝦、、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、鹽、白糖、料酒、醋、香油、澱粉、水、食用油
做法：
1)大蝦洗凈去頭去殼，背部中間用刀劃開，去除蝦線
2)處理好的蝦仁用料酒、澱粉、少許鹽拌勻，腌製片刻入味
3)干辣椒去籽切小段，蒜切片，蔥姜切小粒備用
4)將鹽、白糖、料酒、醋、澱粉、水、香油拌勻做成調料汁備用
5)鍋內油燒至6成熱，放入干辣椒和花椒煸炒出香味
6)放入蝦仁炒散
7)炒至蝦仁斷生時，放入蔥姜蒜快速翻炒
8)加入調味汁炒勻
9)最後起鍋前放入大杏仁拌勻即可
蒜蓉蝦
食材：
500g蝦、50g粉絲、適量剁椒、適量鹽、適量白酒、適量蒜末、適量蔥花
做法：
1)將海蝦剪去蝦須，剪開蝦背，將沙線挑出，清洗干凈
2)加入少許鹽
3)加入少許白酒腌制20分鍾
4)滾熱的開水燙粉絲
5)10分鍾，燙軟後撈出，鋪在一干凈盤底
6)將腌制好的海蝦均勻擺在粉絲上
7)然後撒上蒜末
8)涼水下鍋蒸，大火燒，等鍋燒開了即可轉小火4分鍾，關火即可，出鍋後可以加少許蔥花點綴