1. 煮熟的羊肝怎麼做好吃 煮熟的羊肝該怎麼做
1、涼拌羊肝：將煮熟的羊肝切成片在盤子里，紅辣椒切碎，蒜搗成泥放碗里，加入香油、生抽、醋，倒在羊肝上拌勻，撒上蔥花即可。
2、爆炒羊肝：將羊肝在水中洗凈，立刀切成片；加一點老抽，澱粉拌勻，下開水鍋焯熟後，沖去浮沫，青辣椒洗凈切成片，大蒜切成末，洋蔥洗凈切成片，姜切成末，干紅辣椒洗凈；熱鍋涼油，放入干紅辣椒、花椒粒姜絲煸炒出香，放青辣椒洋蔥翻炒一會，倒入羊肝，料酒，繼續翻炒，加鹽雞精翻炒均勻，加胡椒粉大蒜翻炒均勻後出鍋。
3、韭菜炒羊肝：韭菜洗凈切段，熟羊肝和蔥切片鍋中熱油，放入蔥爆香；倒入韭菜翻炒斷生；倒入羊肝繼續翻炒；加鹽，雞精炒勻即可。
2. 羊肝怎麼做才好吃
羊肝的做法
發現很多人都知道羊肝的做法。其實羊肝作為一種營養豐富的食物，它非常的受大家的喜愛。大家都知道羊肉非常貴，那麼羊肝的價格一定也不少了。為了幫助到大家吃的物美價廉，今天小編就給大家介紹一種簡單的吃法。
1、大家在做這道菜之前，首先要准備的食材就是羊肝。其次，我們還要准備很多配菜。
2、我們大家都知道要先把羊肝清洗干凈，然後再加入配菜。接下來的做法我們都知道，要把羊肝切成塊。
3、然後我們放入鍋中，再加上油爆炒。最後的時候再加入鹽，料酒等調味品就可以了。
4、這個做法就算完成了，小編給大家介紹的還算簡單吧。
吃羊肝的注意事項
對吃的東西，小編一直都是很警惕的。因為小編知道病從口入，所以我們對吃的東西一直要特別的關心。今天小編就來給大家介紹一下吃羊肝兒的注意事項。
羊肝是羊身上最寶貴的地方，我們一直都想要知道羊肝到底什麼人能吃，什麼人不能吃。其實這個問題也在小編的回答范圍之內。羊肉是不分人群的，只要你不對羊肉過敏，或者患有什麼其他疾病。羊肉是一般人都可以吃的。既然你可以吃羊肉，那麼羊肝基本上你也可以吃。
1、既然禁忌人群比較少，那麼小編就來給大家介紹一下什麼人吃羊肝兒比較好。現在經濟發展越來越快，很多人都有視力上的疾病。如果你患有夜盲症，或者其他眼部疾病，你可以多吃羊肝兒。
吃羊肝的禁忌
吃羊肝也有很多禁忌，希望大家一定要記住。希望大家可以明白小編的苦心，因為會有人說吃羊肝的注意方法和吃羊肝的禁忌不是一樣嗎?為什麼要浪費時間?其實這兩個問題表面上一樣，本質上不一樣。
這類食物不可以和紅豆，竹筍，豬肉一起吃。因為和紅豆，竹筍在一起吃容易產生中毒，會對我們的身體產生危害。
羊肝不能和什麼一起吃
我們大家都知道辣椒，還有生椒是非常常見的一種調味品。我們在做每道菜之前都喜歡找很多的調味品，生椒非常受大家喜愛。但是一定要記住生椒不能和羊肝一起吃。
哪些人不能吃羊肝
相信很多人都知道羊肝什麼人不能吃?今天就來給大家解釋，如果讀者朋友們中患有高血壓，高膽固醇血症等病的，你們千萬不可以吃羊肝。
3. 羊肝怎麼做好吃
羊肝好吃的做法有很多，下面詳細介紹一種爆炒羊肝的做法：
材料：羊肝、干紅辣椒、洋蔥、花椒粒、胡椒粉、鹽、澱粉、植物油、青辣椒、姜、大蒜。做法：
1、 新鮮羊肝先用清水泡一兩小時去掉血水。
(3)羊肝炒什麼好吃擴展閱讀：
羊肝：羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤；羊肝中富含維生素B2。
維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝；羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療。
4. 羊肝怎麼炒好吃又嫩又不腥
羊肝好吃又嫩又不腥做法如下：
1、將羊肝切成2-3毫米左右的片。
爆炒羊肝另一種做法
1、將羊肝在水中洗凈，立刀切成長4厘米的片，用蛋清、粉汁芡爆炒羊肝（20張）抓勻。
2、鍋上旺火放入花生油，油至六成熱，將羊肝下鍋，用手勺散開，起鍋瀝油。
3、鍋內稍留底油，放火上，將調料下鍋煸炒幾下，烹入羊油、鹽水、料酒、奶湯待用，迅速下羊肝，加味精用濕澱粉勾芡，翻炒幾下，淋入明油，出鍋即成。
5. 羊肝怎麼炒好吃
推薦幾種好吃的做法：
第一種.
羊肝炒菠菜
主料
菠菜200g羊肝50g
調料
色拉油15g食鹽2g醬油2g醋3g味精1g料酒10g
羊肝炒菠菜的做法
1.將羊肝洗凈切成片；
2.菠菜撿去根、洗凈備用；
3.鍋中倒入開水，放入羊肝和菠菜焯熟，撈出瀝水；
4.將羊肝、菠菜分別放入盤中；
5.鍋內倒入油燒熱，放入羊肝劃散炒至變色；
6.調入醬油、料酒、醋、鹽炒熟；
7.放入菠菜，加少許味精再炒幾下即可。
第二種
辣炒羊肝
食材
主料羊肝500g
輔料油適量鹽適量花椒粉適量醬油適量白糖適量醋適量雞精適量料酒適量干紅辣椒適量洋蔥適量姜蒜適量
步驟
1.煮好的羊肝切片
2.洋蔥切絲
3.姜蒜切絲，干紅辣椒切絲
4.熱油鍋放入姜蒜絲爆香
5.放入辣椒絲翻炒
6.再放入洋蔥絲炒香
7.放入羊肝翻炒
8.放入適量花椒粉
9.倒入料酒去腥
10.一小勺白糖
11.放入適量醋
12.適量醬油翻炒
13.再放入鹽
14.最後放入雞精調味即可
小貼士
大火爆炒。也可以放點水再咕嘟一下羊肝也更入味
6. 羊肝和洋蔥一起炒好吃嗎
好吃的，洋蔥炒羊肝非常好吃。洋蔥炒羊肝的做法。
羊肝洗干凈後切片。洋蔥切片，胡蘿卜切片備用。切好的羊肝，放入料酒拌勻，再放入澱粉抓勻上漿。鍋里放清水燒開，放入羊肝姩燙一分鍾，撈出來沖洗後瀝干水分備用。鍋中放熱油，放入姜蒜片炒香，放入胡蘿卜炒至斷生。接著放入羊肝翻炒，加入蚝油，然後放入洋蔥，最後放點鹽調味，翻炒均勻即可關火。
7. 羊肝怎樣做好吃
洋蔥尖椒炒羊肝
〖材料〗羊肝500克、洋蔥半個、尖椒1個、油鹽適量、姜2片、大蒜2瓣、白鬍椒粉1茶匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、澱粉1湯匙、
〖做法〗把買回的新鮮的羊肝，去筋膜，放在清水內浸泡1-2小時去血水。
2.把羊肝切成片，加入料酒和白鬍椒粉抓勻，再加入澱粉抓勻，這樣做出的羊肝吃著嫩還不腥。
3.尖椒去蒂去籽，再切成塊，洋蔥切成塊。
4.鍋加水燒開，下入羊肝焯水，把羊肝焯水至變色，將羊肝撈出，用清水沖去羊肝的血沫。
5.鍋加油燒熱，下入薑末，蒜片爆香。
6.下入洋蔥和尖椒翻炒，炒至洋蔥和尖椒變色。
7.淋入醬油，翻炒均勻，下入羊肝，加入鹽，大火快速翻炒均勻，淋入適量的水澱粉，大火翻炒至湯汁變得黏稠，關火，盛出裝盤即可。
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8. 羊肝怎麼做好吃法
1.爆炒羊肝
（1）羊肝洗凈，加入料酒腌制半個小時
（2）洋蔥切片、青椒切絲、胡蘿卜切絲、生薑切末，備用
（3）鍋中大火，倒入適量食用油，放入青椒、生薑、胡蘿卜稍微翻炒，有香味即可倒入羊肝，進行反復翻炒
（4）翻炒大概4、5分鍾後，倒入醬油、食用鹽，翻炒均勻後讓其煮5分鍾左右
（5）起鍋前撒入蔥花即可
2.芹菜羊肝
（1）羊肝洗凈，加入料酒腌制半個小時
（2）洋蔥切片、青椒切絲、芹菜卜切絲、生薑切末，備用
（3）鍋中大火，倒入適量食用油，放入青椒、生薑稍微翻炒，有香味即可倒入羊肝，進行反復翻炒
（4）翻炒大概4、5分鍾後，加入切好的芹菜，再倒入醬油、食用鹽，翻炒均勻後讓其煮5分鍾左右
（5）起鍋前撒入蔥花即可
3.羊肝湯
（1）羊肝洗凈，加入料酒腌制半個小時
（2）將羊肝放入煲湯的砂鍋中，放入生薑、八角等開始小火慢燉
（3）慢燉1小時後，可以將切成塊狀的白蘿卜或者胡蘿卜放入其中繼續燉
（4）大概半小時後，撒入蔥花
（5）再慢燉十分鍾左右就可以起鍋了
9. 羊肝怎麼炒好吃又嫩
用料：羊肝1塊、植物油一勺、料酒適量、生抽一勺、鹽一勺、蔥適量、辣椒、蒜、蔬菜。
1、新鮮羊肝冷水泡出血水，泡的時間越長越好。
2、煮熟的羊肝切片。
3、熱油爆蔥花鍋，炒辣椒和胡蘿卜片。
4、爆鍋出香味，炒羊肝，加料酒、老抽翻炒。
5、羊肝吸滿湯汁後加鹽翻炒均勻即可出鍋。
羊肝是指動物羊的肝臟。據營養學家分析，每100克羊肝，除水分外，含蛋白質18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物4克，灰分1.4克，鈣9毫克，磷414毫克，鐵6.6毫克，硫胺素0.42毫克，尼克酸3.57毫克，抗壞血酸18.9毫克，維生素A29900國際單位。
10. 羊肝怎麼炒好吃 炒羊肝的烹飪方法
1、原料：羊肝120克、青椒、胡蘿卜、大蔥、姜。
2、羊肝切成薄片，拌入少許生粉，倒入開水鍋里立刻撈起過涼水待用；青椒用白鍋煸炒後裝起；
3、鍋里倒油，炒香胡蘿卜，倒入大蔥再炒香，倒入羊肝片，下姜絲繼續翻炒，最後加入青椒兜炒，下鹽調味即可。（怕羊膻味的，可用料酒）。