⑴ 東北亂燉是東北菜，該怎樣製作美味的東北亂燉
如果想要製作美味的東北亂燉的話，就應該火候足夠。因為這種燉菜最講究的就是火候。如果火候夠的話，小火慢燉就可以把食材的味道全部都燉出來。然後所有的食材味道混合在一起，就會有一種奇妙的好吃的味道。因為東北這個地方非常寒冷，在以前的時候人們都是會把家裡的一些菜放進鍋裡面燉熟，這樣就可以吃到暖和的食物。
隨著東北人走遍全國各地，東北菜也成了好多人比較耳熟能詳的名菜。就像是鍋包肉。還有地三鮮之類的。就算是沒有到過東北的人，估計都在東北菜館裡面吃過。因為東北人比較喜歡出去闖盪，所以全國各地都有他們的身影，他們也把他們的美食帶到了全國各地。東北的大倫敦就像東北人的性格一樣豪爽。他們把所有的食材不加任何處理直接放進鍋里，真的是非常的原生態。就像這片土地一樣。
⑵ 排骨和玉米還有什麼可以一起燉
排骨湯的做法比較多樣，可以加入不同的配菜一起燉。今天教大家一道玉米燉排骨，除了有玉米和排骨之外，還有西蘭花，這道菜色香味俱全，而且口感也比較清淡，大家都可以吃。玉米燉排骨的做法並不難，有興趣你也可以試試。
排骨怎麼燉好喝
食材：
玉米1個、西蘭花200克、排骨100克、胡蘿卜100克、薑片適量、料酒5克、鹽2克、雞精1克。
玉米燉排骨的做法：
1、玉米切段再對半切開，西蘭花切塊，胡蘿卜切滾刀塊；
2、鍋中加適量清水，放入排骨、料酒5克、薑片適量，大火燒開煮3分鍾，撈出；
3、燉鍋中放入薑片、排骨、玉米、胡蘿卜，再加適量水燉1小時，放入西蘭花燉20分鍾；
4、調入鹽2克、雞精1克拌勻，盛出。
小貼士：
排骨在燉之前，可以放入水中浸泡一下，然後入鍋焯水幾分鍾，加入薑片可以去腥。
⑶ 有玉米土豆豬肉胡蘿卜這道菜怎麼叫
有玉米土豆豬肉胡蘿卜這道菜叫亂燉，做法：
1、麵粉中加入酵母、鹽，溫水和成稍硬點的面團。
2、蓋上蓋或者保鮮膜，醒發至兩倍大。
3、豆角斜切塊，土豆和胡蘿卜切滾刀塊，玉米切塊，肉切薄片。
4、面發酵好了，用手揉一揉排氣，用擀麵杖擀成長方形。
⑷ 玉米蔬菜營養亂燉怎麼做好吃
主料 2人份
豆角120克、生菜40克、西紅柿80克、茄子100克、玉米半隻、木耳(水發)80克、柿子椒80克、土豆100克、紅燒肉180克
輔料
濃湯寶1個、家樂雞精2克、精鹽4克、糖3克
蔬菜亂燉步驟1
材料准備 （木耳提前泡好，茄子，豆角，土豆，玉米，西紅柿，青椒切成大塊）
步驟2
濃湯准備（300ml開水加入一個豬骨味濃湯寶）
步驟3
熱鍋，加入少量油，放入蔥姜蒜爆香
步驟4
加入土豆，茄子，豆角，紅燒肉，翻炒至豆角變軟，後加入事先備好的豬骨濃湯（約300ml），之後大火煮沸，轉用小火燉約5分鍾
步驟5
最後放入比較容易熟的玉米，西紅柿，木耳，生菜，青椒，繼續小火燉3分鍾
步驟6
加入少許家樂雞精，撒上香菜即可出鍋
⑸ 亂燉蔬菜的做法，亂燉蔬菜怎麼做好吃，亂燉蔬菜
蔬菜亂燉的做法
1.
材料准備 （木耳提前泡好，茄子，豆角，土豆，玉米，西紅柿，青椒切成大塊）
2.
濃湯准備（300ml開水加入一個豬骨味濃湯寶）
3.
熱鍋，加入少量油，放入蔥姜蒜爆香
4.
加入土豆，茄子，豆角，紅燒肉，翻炒至豆角變軟，後加入事先備好的豬骨濃湯（約300ml），之後大火煮沸，轉用小火燉約5分鍾
5.
最後放入比較容易熟的玉米，西紅柿，木耳，生菜，青椒，繼續小火燉3分鍾
6.
加入少許家樂雞精，撒上香菜即可出鍋
⑹ 玉米燉什麼湯好吃
做之前，要准備好材料，適量的排骨、玉米、紅蘿卜等。將所有材料洗干凈，把排骨切成段，放入開水裡燙一下，大概三分鍾，撈出來瀝干水分。再把紅蘿卜切成塊狀，最好薄一些，將玉米剝成粒，放在一邊備用。然後放水進鍋里，放些薑片進去，煮開之後，把所有材料放進去，用小火煮，大概30分鍾。熟了後，加點鹽，攪拌均勻，就可以盛出來吃了。非常美味，很滋補，對身體很好，沒什麼副作用。在做的時候，如果想口感更好，可以加些八角進去，可以很好地去掉它的腥味。
在做時，一定要用開水燙一下排骨，去掉它的血水，能消滅很多細菌，吃起來口感更好，也會更健康。做之前，把玉米放在開水裡燙一下，會更香甜，更容易被吸收。可以加些紅棗或枸杞進去，補血效果更好。如果排骨已經用開水燙過了，就不用煮太久了，會很容易熟。在做時，加些醋進去，口感會更鮮美，還可以讓排骨里的一些鈣元素和磷元素充分溶解，分解出來，吃起來更有營養。但不要太多，適量就可以了，會掩蓋排骨和玉米的味道，影響它的口感。還可以加些酒進去，但最好是白酒，味道更好，更容易被吸收。
它是一道很常見的菜，不管在冬天還是夏天，都可以吃，對胃很好，可以暖胃。
⑺ 玉米怎麼做菜好吃
玉米中還含有一種長壽因子----谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能。那麼玉米怎麼做菜好吃呢?以下是我為您整理的有關玉米怎麼做菜好吃的資料，希望對你有幫助。
玉米做菜好吃菜譜一：玉米排骨板栗湯
主料：排骨1條，玉米2個，板栗200g，茶樹菇50g，紅棗3個，鹽少許。
食譜做法
1、1 把准備好的排骨掉下水去掉血水。
2 鍋里注入2500毫升水放入排骨熬制湯水發白(水的多少根據個人喜歡)。
3 熬制好的排骨開始加入玉米 板栗 後10分鍾加入茶樹菇 還有紅棗 黨參煲30分鍾後開蓋加入少許鹽 即可出鍋!
4 健脾養胃大靚湯就大功告成了。
玉米做菜好吃菜譜二：家常蒸玉米肉餅
主料：五花肉300G，玉米適量，胡蘿卜適量，馬蹄適量。輔料：鹽適量，料酒適量，蛋清適量，糖適量。
食譜做法
1、材料。
五花肉，玉米，胡蘿卜,馬蹄。
洗凈備用。
2、五花肉，用刀剁成肉餡。
一道苦工程。
3、玉米，胡蘿卜,馬蹄切丁。
也一起剁小。
4、剁好的肉餡。
5、剁好的肉餡。
倒入花生油、糖、蛋清、料酒、鹽。
6、用筷子順時針攪拌3分鍾攪到上勁，用手抓起肉餡，在一隻大盆里反復摔打，至到肉餡出了膠性。
7、將肉餡放入盤子里，用手指將肉餡按平。
8、撒些玉米在肉餅上面。
放入蒸鍋中。
9、加蓋蒸10分鍾關火，等二三分鍾後打開鍋蓋取出肉餅。
在上面撒些香蔥碎即可。
小貼士
豬肉選用五花肉。
蒸出來口感肉餅更滋潤
玉米做菜好吃菜譜三：奶香玉米棒
主料：玉米，牛奶，白糖玉米4個，牛奶250g.白糖1勺。
食譜做法
1、玉米洗凈，加入水和牛奶，放一勺白糖，電飯煲煮15分鍾。
玉米做菜好吃菜譜四：玉米蘑菇燉湯
主料：玉米2個，玉米須1把，鮮蘑菇7、8個，干蘑菇一小把，木耳一小把，枸杞子十來顆。
食譜做法
1、挑選新鮮的帶皮玉米以及其他食材。
2、把玉米撥開。棕色的玉米須挑出備用。
3、干蘑菇、木耳、枸杞子泡水。
4、玉米切塊。
5、鮮蘑菇切片。
6、玉米須加水煮大約5分鍾，至湯水變黃即可，濾出汁水待用。
為了防止玉米須在鍋中散掉，可以用細線將玉米須先系在一起。
7、玉米塊、鮮蘑菇、干蘑菇、木耳一起入鍋，大火煮沸，小火再煮20分鍾，加入玉米須汁水與枸杞子，略煮，加鹽調味。
8、大功告成。
小貼士
加入干蘑菇，是因為干蘑菇有濃郁的香氣，且干菇比鮮蘑菇含有更多的維生素D，缺點是，湯色會略呈暗色。
木耳和枸杞子均有助降血糖、降血壓等多種保健作用。
⑻ 做東北亂燉的時候，都可以放哪些菜
豆腐，豬血，排骨，素年糕，各種涮鍋的丸子，紅薯（是朋友告訴我的，東北亂燉放紅薯塊很好吃，大家可以試一下，我試過了好吃），吃剩下的餃子，你也可以燉，一定要最後放剩餃子，不然就會燉爛了。燉他幾個時辰，基本把「大菜」里的精髓燉出來。然後，加進大白菜、土豆、胡蘿卜、西紅柿、茄子、寬粉，再額外切些五花三層的豬肉放進去。如果，再有凍豆腐、血腸，就更美了。
長大以後吃過除了豆角、茄子、土豆、尖椒、粉條、肉之外還有加玉米、南瓜、胡蘿卜和西紅杮的。其它的就比較少見了。現在人們都講究創新，不排除會有其它新式的做法。東北的燉菜都是有對應的名字的，很多東北菜的根源在魯菜里都能找到蹤影，而老一輩的東北廚師大多以魯菜製作為主，加上東北地區的食材和飲食習慣，逐漸形成了自己獨特的東北風格的東北菜。
⑼ 東北亂燉菜都有啥
「做為一個東北人，亂燉這道菜是從小便在餐桌上的。似乎東北人更喜歡燉的熱氣騰騰，濃湯入味的菜餚。這款亂燉是我從小便喜歡的媽媽的配方，媽媽的味道。」
東北亂燉的做法
1.
豬五花肉切薄塊，比紅燒肉略薄，比平時炒菜的肉塊略厚，放入少量料酒和老抽腌制
烹飪技巧
1、所謂亂燉，便是隨意增減自己喜歡的原材料，如白菜，玉米，青椒，茄子；
2、燉煮時間取決於自己喜歡的軟爛程度；
3、留多點湯汁，配上米飯，絕了；
4、燉菜雖然好吃，但要注意量，燉煮太多，保存時間過長就不好，亞硝酸鹽會滋長。
⑽ 玉米搭配哪些食物最好吃
排骨冷水下鍋，加料酒去腥，煮開以後撈出洗凈；重新起鍋加水放排骨、八角、香葉、蔥姜大火燒開改小火煮40分鍾關火。用豬排骨和脊骨與玉米一起煲。除了薑片，不放任何的調料，就那麼隔水燉著。時間到，骨頭完整不爛不糊，肉香嫩易嚼不塞牙，湯也清澈見底，玉米粒完整而且顏色金黃。玉米的清甜味全部滲入到湯中，而肉香也入了玉米粒和玉米骨中。
把5根嫩玉米用蘿卜絲擦子擦下玉米粒，打兩個雞蛋，加肉糜，鹽，少量麵粉攪成糊狀，起油鍋，攤成薄餅，煎到兩面焦黃，即可起鍋。這叫肉糜玉米烙，味道一流。如果做甜餅也很簡單，不放肉糜和鹽，放香蕉丁，蘋果丁，奶粉和糖，也是一種美味。