㈠ 涼拌寬粉怎麼做好吃又簡單
粉條有寬有也有細的，粉條寬細不同的話做成的美食也可以選擇不同的方法來製作，很多人會選擇用寬粉條來做成涼拌的美食，到了夏季的時候吃稀粥就可以做這樣的涼拌寬粉條來下飯吃，涼拌的寬粉條跟細粉條相比，會有別樣的味道，吃的時候也會更加的好吃，寬點的粉條不容易煮爛，那麼這個涼拌寬粉條的做法有哪些呢?
其實很多人都不知道的是，粉條其實是可以涼拌著來吃的，而且涼拌粉條的做法很簡單，但是味道卻也是很好的，所以對於吃過的人來說，一般都是吃過難忘的。而我們現實中的很多人一般是不會做涼拌粉條的。那麼，下面就來說說涼拌粉條的做法。
主料：粉條100克
調料：芥末3克辣椒油20克醋5克白醬油20克花椒3克植物油10克香油10克薑汁2克鹽2克大蒜2克味精1克小蔥2克各適量
口感：此菜麻辣鮮香，質柔滑嫩，有濃郁姜、蒜之香及芥未的沖鼻味。
製作方法
1.將200克粉條用溫水發軟洗凈，置沸水鍋內煮;
2.煮3～5分鍾撈入筲箕中，瀝出水分，碼上精鹽拌勻後，盛入盤內;
3.大蒜剝去蒜衣，搗成蒜泥;
4.芥末粉用沸水調勻，燜發後再用涼開水調稀，濾去渣，取其汁;
5.小蔥去根須，洗凈，切成絲;
6.將花椒投入燒熱的油鍋內，炸出香味，連油帶花椒一起倒入碗內，備用;
7.將白醬油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、薑汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起調勻;
8.調勻的調味料淋入盛粉條的盤中，再撒上小蔥即成。
作用：在悶熱的夏天，可以清涼解暑以及生津開胃，是酸辣可口的風味小吃。
粉條又稱粉絲，是由紅薯、馬鈴薯原料加工製成的絲狀或條狀乾燥澱粉製品。在我國各地均有生產，呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分成圓粉條、細粉條和寬粉條等。口感爽滑有韌性。
粉條是以大米，豆類、薯類和雜糧為原料加工製成的絲狀或條狀乾燥澱粉製品。粉條加工在我國有千餘年的歷史，各地均有生產，呈灰白色，黃色或黃褐色，為干製品。以前有「無明礬做不成粉條」的說法，近幾年經過專家不斷研發，終於打破了這一傳統。現在真空粉條可以通過真空處理即可做到不使用或少量使用無礬食品添加劑筋力源即可生產無礬粉條;自熟粉條、汽蒸粉條也有了明礬替代品-筋力源，達到真正無礬粉條的國家標准。安全、合法的無礬粉條將是粉條業的發展方向。
這些方法可以讓很多不會做的人更快的完成這個美食的做法，涼拌寬粉條裡面含有蛋白質，還含有煙酸，同時還含有鈣也有鎂，還有鉀，這些都是我們人體需要的成分，補充這些成分
㈡ 涼拌寬粉條的家常做法
涼拌寬粉條的用料
寬粉條半斤 青瓜少許
萵苣少許 紅辣椒少許
陳醋少許 醬油少許
油少許
涼拌寬粉條的做法
步驟5
之後把配料全部加入，攪拌均勻就可以了
㈢ 寬粉的家常做法 在家做麻辣寬粉的步驟
1、主料：寬粉500克、辣椒面適量、花椒粉適量、鹽適量、鮮花椒適量、小茴香適量 、花生(炒)適量、香菜適量、蒜泥適量。
2、寬粉用熱水煮熟不要煮得太棉。
3、鍋里倒入適量的油，等油熱了放入鮮花椒和小茴香熗香。
4、把辣椒面、花椒粉、鹽、蒜泥放到容器中，倒入油。
5、花生用鍋烤熟（不放油）。
6、把煮好的寬粉倒入調料中、倒入花生及香菜、攪拌好到點香油即可。
㈣ 自己做酸辣寬粉的方法 酸辣寬粉的烹飪技巧
1、主料：寬粉100克、蒜5克、香菜10克、小米辣5克。
2、輔料：六月鮮1勺、蚝油0.5勺、糖1勺、鹽1匙、陳醋2勺、自製辣椒油2勺、味精0.2匙。
3、做法：
（1）准備原材料寬粉、蒜、香菜、小米辣。
（2）寬粉沖洗一下放入燒開水的鍋中大火煮起來。
（3）在煮的過程中要不停的攪拌湯汁稍微渾濁時可以用筷子夾起來看一看軟硬程度。
（4）煮至約18-20分鍾左右寬粉熟透而不軟爛即可出鍋。
（5）煮好的寬粉立即放入冷水中過涼。
（6）多沖洗幾遍多餘沉澱下來的的澱粉後瀝干水份。
（7）蒜和香菜切好自製辣椒油和寬粉一起放入容器中。
（8）放入調味料六月鮮、蚝油、糖、陳醋、鹽、味精。
（9）將所有的調味料拌勻入味即可。
（10）酸辣可口的涼拌寬粉裝入盤中就大功告成了。
（11）搭配一碗大米飯、香腸一起吃超級棒。
（12）看著晶瑩剔透的寬粉感覺好有食慾。
㈤ 辣拌寬粉怎麼做
辣拌寬粉
美食推薦:辣拌寬粉，方法很簡單，超級好吃
具體製作方法
第一步：准備食材。寬粉適量、香蔥適量、蒜適量、小紅辣椒適量、熟白芝麻適量。
3、 如果有花生碎也可以放一些，口感更好哦。
㈥ 寬粉怎麼做好吃涼拌
夏天天氣太熱吃東西沒有胃口，這時候涼拌菜最合適不過了！那麼酸辣涼拌寬粉簡直就是神仙吃法啊，酸辣開胃，筋道爽滑，吃完太舒服了！
那今天艾比姐姐就來給大家分享十分地道的酸辣涼拌寬粉的做法，比涼皮的口感更好吃。學會這個，再也不用點外賣了，主食都省了！喜歡的小夥伴快來跟我一起看看怎麼做吧！
食材：
寬粉，小米椒，蔥，蒜，辣椒面，白芝麻，生抽，醋，鹽，白糖
烹飪步驟：
1.首先我們來製作秘制醬汁。准備一些小米椒，一些蔥丁，一些蒜末，再加入一勺辣椒面，一把白芝麻。
2.然後鍋里燒油，等油熱之後，把熱油潑在剛才准備的醬料里，用筷子攪拌均勻。
3.接下來加入2勺生抽，2勺醋，1勺鹽，1勺糖，再繼續攪拌均勻，這樣我們的秘制醬料就做好了。聞著超級香！
4.鍋里加水，水開後加入寬粉開始煮，記得攪拌幾下，避免寬粉黏在一起。如果想讓寬粉煮的時間短一點，可以提前用冷水把寬粉浸泡變軟再入鍋煮。煮熟後，給寬粉沖個涼，過涼水，過了涼水的寬粉會更好吃。
5.我們把沖過涼水的寬粉盛到碗里，再加入剛才做好的醬料，攪拌幾下就可以開吃啦！
這樣做的寬粉口感超贊，超級無敵好吃。寬粉特別勁道，夏天吃涼拌的寬粉簡直太贊了。用這個秘制醬汁也可以拌其他的冷盤或者涼面，簡直就是萬能醬汁了！喜歡的朋友一定要試試，期待你的美味哦。
小貼士：
寬粉也可以先用冷水浸泡變軟，然後再入鍋煮，這樣會熟的更快。
醬汁一定要用熱油潑，這樣才會更香更好吃。
這道酸辣涼拌寬粉裡面還可以根據個人喜好加一點黃瓜絲，味道會更好。
喜歡吃香菜的可以加一些香菜，不喜歡的可以不加。
我是艾比姐姐，一個喜歡分享美食的吃貨小姐姐。圖文均為本人原創，抄襲必究。我希望在美食這條路上能夠認識結交更多的朋友，跟大家一起分享交流。未來的路還很長，希望我能夠一直帶給你有用的干貨。喜歡我的菜譜記得關注我哦！感謝您的閱讀點贊和關注！
了解更多
100閱讀
搜索
河池涼拌粉三種秘制汁
定西寬粉三大品牌
蘭州流汁寬粉怎麼做
四川網紅寬粉做法
正宗蘭州寬粉配方
網紅寬粉做法100例
㈦ 酸辣拌寬粉怎樣做，開胃又下飯，吃完酸酸爽爽呢
酸辣拌寬粉怎樣做，開胃又下飯，吃完酸酸爽爽呢？
煮好的寬粉，色調要深一些，更貼近地瓜的顏色，拌冷盤的情況下，一定要有辣椒面，能吃辣的最佳來1-2個小米椒，香爆的口味更容易激起寬粉的香氣，下面多多的的蒜泥、一小把香菜、來一點兒香蔥末，放些香醇的炸花生米，這道涼拌菜真的是比鹵牛肉還受大家喜愛，趕不及取得大客廳的桌子上照相，就是在餐廳廚房拌之後，咱們就分別嘗一嘗，不一會兒就吃光了，水餃端上桌的情況下，這一碗早已光碟了，味道不錯就不耽誤，今日趕緊來和分享給大家：
【酸辣拌寬粉】食物提前准備：寬粉一小把花生仁50克香蔥一根香菜3根蒜3瓣小米椒2根芝麻少量植物油、辣椒面、生抽醬油、香醋、糖、鹽作法：
第三步
將這碗醬汁澆在寬粉上，翻拌就可以。喜愛甜酸口味的，能夠多放些香醋，健脾開胃下飯菜沒有話說。趕不及取得大客廳的桌子上照相，就是在餐廳廚房拌之後，咱們就分別嘗一嘗，不一會兒就吃光了，水餃端上桌的情況下，再倒入一絲香蔥末，香辛料都擺好後倒進2勺生抽醬油、一勺香醋，適當糖和鹽。
㈧ 寬粉涼拌怎麼做好吃
1-2、從超市買來的寬粉，在鍋內放入足夠的水燒沸後放入寬粉，根據說明煮5分鍾左右。
3、煮熟的寬粉撈出盛在盤子中，用涼開水沖洗幾遍。
4、鍋預熱，不需要放油，雞蛋打散後加入少量的鹽調味，倒入熱鍋內攤成蛋皮。把蛋皮切絲備用。
5、在剛才的鍋中（不需要洗鍋）加入1大勺植物油，待到油溫燒熱倒入花生粒
一直攪拌，不要讓花生變糊，溫度不能太高一直開小火。到花生有些「滋滋」聲時撈出花生。
6、黃瓜切絲備用。
7、在碗內放入寬粉、黃瓜絲、蛋皮絲，淋上麻油。
8、在一個小碗內，放入10g花生醬、半塊腐乳，倒入醬油、醋、一小勺涼水攪拌均勻後
淋在寬粉上。再撒上花生、蔥花、鹽、味精、糖。
材料黃瓜 1根 寬粉 蒜末 辣椒油 芝麻醬 白糖 生抽 鹽 做法1. 黃瓜切絲，寬粉煮熟
2. 將所有材料放在一起，拌勻即可，根據口味加適量鹽
100g黃瓜
25g寬粉
配料
適量香油
適量鹽
適量醋
適量味極鮮
適量蔥
做法
編輯
1、先准備好一根黃瓜和蔥
2、把黃瓜洗干凈，蔥去皮洗凈
3、把黃瓜切成薄片然後再切成細絲
4、把蔥切成細絲
5、炒勺中加入適量的水燒開
6、待水燒開之後將寬粉放入炒勺中
7、幾分鍾之後待寬粉煮熟之後撈出盛入碗中
8、用涼水淘一下煮熟的寬粉
9、將切好的蔥絲放入盛有黃瓜絲的盤子中
10、再把寬粉倒入盤子中
11、加入適量的鹽和香油、醋
12、最後再加點味極鮮
13、用筷子充分調勻黃瓜和寬粉即可食用
㈨ 干拌麻辣寬粉的做法
麻辣拌寬粉（教你一道鮮爽可口、好吃過癮的美味小吃）。
味道特別棒的一道美味小吃，爽口解饞、味美十足，喜歡的朋友們記得做來嘗一嘗。
材料：
寬粉、小米辣、蔥、蒜、白芝麻、辣椒面、生抽、香醋、蚝油、白糖、芝麻醬、食鹽、食油。
做法：
1、小米辣洗凈瀝水切碎，蔥摘洗干凈均勻切花，蒜去皮切碎末待用。
2、起碗，加入適量蔥花、蒜未、小米辣、辣椒面、白芝麻，起鍋燒適量油，油溫8成熱倒入碗中熗香。
3、加入1-2勺生抽、2-3勺香醋、1勺蚝油、小半勺白糖、1勺芝麻醬、適量食鹽攪拌均勻製成料醬待用。
4、起鍋燒適量水，寬粉提前清洗一下，水開後下入寬粉，寬粉煮熟撈出過涼入碗，加入調好醬汁攪拌均勻即可食用。
丸子：非常爽口過癮的一道美味小吃，利口開胃、鮮香過癮，喜歡的朋友們做來嘗嘗吧。
朋友們下一道菜想學做什麼？關注、留言給丸子，丸子做給你，800多道各類美食等你哦，哈哈哈！
㈩ 自製麻辣寬粉的家常做法
這樣做出來麻、辣、鮮、香、酸並且油而不膩，做法超級的簡單。