⑴ 如何做柚子糖怎麼做柚子糖
1、首先，要准備好材料，一個柚子皮、白糖等。在挑柚子時，一定要挑一個比較新鮮、大的。做出來，口感會更好，營養也更豐富。如果不會挑，可以看它的皮的鮮色度怎樣，如果它的皮，色比較有光澤，就是比較好的。
2、然後將柚子剝開，把它的果肉和皮都分離開來，把皮外面的一層去掉，要不做出來的糖就會很苦。就算放很多糖，也很難去掉它的苦味，這一步驟是非常重要的。然後去掉它外面的一層皮，只用它裡面白色的皮去做，再將它切成條狀，放入鍋里煮一下，大概半個小時。把它撈出來，放在清水裡泡一下，大概兩個小時，這樣它的苦味就沒那麼重了。然後把它拿出來，瀝干水分，再放入鍋里煮。在煮的時候，可以一邊煮，一邊放糖，攪拌均勻。這樣它的糖就可以融化到柚子皮里。
3、然後把它拿出來放涼，等它結成厚厚的糖的時候，就可以吃了，非常美味，口感很好，比冬瓜糖還好吃。要注意，做好之後，要把它放在一些氣溫比較低、陰涼的地方保存，才不會那麼容易過期。在做時，也可以用些冰糖，加適量的鹽一起做。在做之前，可以用鹽將柚子皮洗一下，用手不斷搓洗，這樣可以很好去掉它表面的一些農葯、臟東西，吃起來更健康。也可以把它放進鹽水裡泡一下，但鹽不要放太多，泡一天就可以了。在泡的過程中，要給它換一次水。如果想更好地去掉它的苦味，泡的時間，可以適當長一些，多給它換幾次水。
4、泡完後，把它拿出來瀝干水分，再用放些水進去，大概200毫升左右，再加些冰糖用小火熬。融化之後，再加些柚子皮進去。在煮的過程中，要不斷攪拌，當它的糖變凝固之後，關火盛出來，放涼後就可以吃了。它營養很豐富，對胃很好，可以化痰，對喉嚨也很好，可以潤喉。
⑵ 柚子糖怎麼做好吃 柚子糖如何做好吃
1、食材：柚子皮2個、白糖500克、水300克。
2、柚子從底部開，這樣容易剝皮，也能保持整個形狀。然後把果皮上有脈絡的那一層白色刮掉，不然會影響口感，刮蒲薄的一層就好了。
3、用鹽搓一下果皮，把表皮的臘去掉。然後切條，切1厘米寬這樣。然後放大盆中用清水泡。因為會浮起來，可以用個大玻璃碗壓上面。
4、隔兩三個鍾換一次水，每次都要把水擠干再換水，重復多次。總共泡三天，柚子皮條會越來越軟，會浮脹，苦澀味也去得差不多了。最直接的方法是掐一點果皮嘗一下，沒有什麼苦味了，就可以了。沒有固定要泡多久，勤換水苦味就去得快。
5、泡好的柚子皮條擠干水分，放入鍋中加水燒開。燒開了就撈出，待晾涼了再擠干水份。這時候擠出的水先不要倒掉，用秤來稱一下，為之後的加糖量做參考，糖必須比水多，不然翻炒柚子皮會花很多時間，但是沒有固定的量，推薦使用水與糖的比例一般是1：1.5與1：2之間。
6、干凈鍋中放水，加入白糖（也可以放冰糖），開火先讓糖融化後再倒入擠干水份的柚子皮，翻炒均，讓每一根柚子皮條都均勻的沾上糖水，然後文火繼續翻炒到水份變干，然後關火，用鍋鏟把柚子皮條攤開，待它自行冷卻。
7、冷卻後，柚子皮表面會有一層糖霜，不是很厚，也不會很甜。柚皮糖可以祛痰下火，作為孩子的小零食挺不錯。
⑶ 柚子糖的製作方法和製作流程
柚子糖的製作方法和製作流程如下：
1、在製作柚子糖的時候，選用的柚子盡量是紅皮柚子，這種柚子做出來的柚子糖會更加好看，用白皮柚子做出來的味道，沒有什麼差別。將買來的柚子洗凈，用鹽輕輕搓去柚子皮表面的果蠟；
2、等到柚子皮表面全部搓干凈之後，用小刀將柚子表面的外皮削去，留下裡面軟糯的內皮；
3、用刀將柚子全部切開，將柚子瓤取出，只留下白色部分的柚子皮。在削皮的時候，注意把外皮削的盡量干凈一些，外皮本身的味道較為苦澀，如果沒有削干凈，會影響柚子糖的食用口感；
4、將柚子皮進行改刀處理，切成如圖大小的塊狀，注意切的塊不要過小，否則在後續進行烹飪的時候，柚子糖會偏小，影響食用體驗；
5、在碗中加入適量的清水，對柚子皮進行淘洗，在洗的時候注意每一塊柚子皮都要洗到，避免柚子皮出現苦澀的口感；
6、淘洗的過程進行兩到三次左右，直至柚子皮出現如圖所示，被水完全浸泡的狀態，就可以將其水分擠干，並進行下一步地處理。在鍋中倒入適量冷水，將剛才洗凈的柚子皮下入鍋中進行焯煮；
7、焯煮的時候，可以開大火對柚子皮進行煮制，等到鍋中的水沸騰之後，將柚子皮從鍋中撈出；
8、如果柚子皮的味道仍然較為苦澀，可以適當延長焯煮的時間，但注意不要煮得過軟，否則在後續炒制的時候，水分無法完全蒸發出來；
9、將焯好的柚子皮放入冷水中過涼，進行反復的沖洗，直至柚子皮的苦澀味道完全沖去，將其擠干水分，放在碗中備用；
10、在鍋中加入三百的冰糖，加入適量的水，水量要與冰糖表面齊平，如果水量過少，會導致冰糖無法完全炒開，出現焦糊的情況；
11、等到鍋中冰糖炒化，且糖水煮開之後，將剛才洗好的柚子皮下入鍋中進行翻炒。翻炒的時候，要注意保持小火的狀態，如果用大火對其進行炒制，會導致冰糖無法完全掛在柚子皮上；
12、等到鍋中的柚子皮炒制到如圖所示的狀態之後，就代表柚子糖已經製作完成了；
13、在柚子糖做好之後，可以將其放在密封罐中進行儲存，以便更好地保存和食用。
小貼士
1、在製作這道柚子糖的時候，如果覺得柚子皮本身的味道比較苦澀，可以增加淘洗和焯煮的次數，經過多次的反復沖洗，柚子皮中的苦澀味道會更好去除；
2、在製作柚子糖的時候，柚子的外皮是不需要進行烹飪的，但最好用鹽將其表面的果蠟出去，以便在後續烹飪的時候，柚子的內皮能保持清甜的口感；
3、在對柚子糖進行最後的炒制時，一定要保持小火的狀態，只有小火才能夠將冰糖完全炒入柚子皮內，如果用大火炒制，有可能會出現冰糖結塊，而柚子皮無法炒熟的情況，影響食用體驗。
⑷ 柚子糖做法
准備材料：柚子1個、冰糖100克
製作步驟：
1、准備一塊柚子皮洗凈備用。
⑸ 柚子糖怎麼製作
今天給大家推薦一個超級牛的變廢為寶——柚子糖！柚子糖是用柚子皮做的，對，就是大街上人人丟掉的柚子皮。大家都丟掉的東西，在我家卻是一個寶，只要照我這個法子做成糖，大家都搶著吃，比大魚大肉還受歡迎。尤其是兒子，他特別愛吃，每天放學回家都要找柚子糖吃，若是隔幾天沒吃到柚子糖就饞得緊，催著我給他做柚子糖呢。
柚子皮味道清新，略帶點苦澀味，但照我的法子做成糖後，不僅沒有苦澀味，和糖中和在一起，不甜膩，不苦澀，味道剛剛好，吃一口就上癮，不信你試試~~做法非常簡單，一看就會，就怕你不學~
食材明細
柚子皮、細砂糖、清水。
1、柚子皮徹底洗干凈後，切塊，用清水浸泡一天，中途換幾次水；
2、柚子皮瀝水撈出；
3、不粘鍋倒入清水燒開；放入柚子皮，再次燒開；
4、2分鍾後，將柚子皮撈出，倒入冷水盆里；然後將柚子皮擠干水分；
5、不粘鍋里放入600g細砂糖，500g清水；
6、放入柚子皮，翻拌均勻；
7、中小火煮1個小時，直至糖汁收干，關火；
8、柚子皮盛出，撒上白糖，放在陰涼處晾曬大半天；
9、好吃的【柚子糖】做好啦。
⑹ 請問柚子糖怎麼做
用料准備
柚子皮若干
白糖200g左右
適量水
做法
1、把准備好的柚子皮放在水中清洗干凈，或者是如果沒有薄下來柚子皮也可以直接清洗，把外面的雜物清洗干凈就可以。
2、用刮皮刀把柚子的表皮進行處理，刮的盡量要薄一些，不要把白色的刮下來為准，然後把刮下來的皮用刀切細細條。
3、把刮下來的柚子皮和准備好的白糖倒入盛有水的鍋中，然後進行煮沸，隨後調小火候慢煮半個小時左右。
4、煮的差不多呈現透明的樣子就可以了出鍋了，如果所示。
5、把煮好的柚子皮進行晾曬，煮好的柚子皮用手摸的時候有點粘這是正常的現象。
6、把晾乾的柚子皮放入盆內，然後撒上白糖，拿筷子進行攪拌至白糖均勻地粘在柚子皮上為准。記得要在柚子皮涼了情況下再撒入白糖，要不白糖就會融化，那樣就沒有嚼勁了。
7、把白糖均勻附著在柚子皮上後，裝入密封的罐內，進行冷餐保存，吃的時候可以取出來。
小技巧
1、一般挑選水果都有小竅門，挑選柚子要選表面光滑的，用手摁的時候，能夠復原，聞起來有香味，這樣的柚子皮薄肉多，吃起來也甜。
2、柚子也分為紅柚和白柚，個人覺得紅柚會更好吃一些。
3、柚子皮的剝法有很簡單，用刀在柚子皮上豎著劃開，然後把皮往外掰下來，這樣就很方便地撥開了。
上面就是柚子皮糖的做法了，是不是特別簡單，既營養又能變廢為寶
⑺ 怎樣做好吃的柚子糖
材料
2個葡萄柚的皮，150g細砂糖，檸檬1/4個，適量白砂糖（防粘連用）
做法
1、將柚子皮擦洗干凈，剝下來切成條狀，切掉內側約1/2的白瓤。
2、准備好的柚子皮倒入鍋里，加入清水沒過皮，再加一撮鹽，大火煮開。
3、將柚子皮瀝干後在清水中浸泡隔夜。
4、瀝干水後再倒入鍋里，然後倒入新的清水，大火煮開後瀝干。
5、將煮好的柚子皮倒入平底鍋，將細砂糖倒一半的量進去。
6、擠入檸檬汁，再倒入約150ml清水。開火加熱，讓糖全部融化，蓋上鍋蓋轉小火煮10-15分鍾。
7、將剩下的糖倒進去，再次蓋上鍋蓋小火煮10-15分鍾。
8、揭開鍋蓋，轉大火將糖漿收干，到鍋里出現不停翻滾的白色泡沫時即可關火。
9、揀出柚子皮，放在網架上晾涼至室溫。
10、最後在砂糖里滾一圈，至柚子皮表面都沾滿砂糖即可。
⑻ 柚子糖怎麼做
柚子糖清熱敗火，回味先甘後微苦再後微甘，也稱得上是休閑零食之佳品。我要說讓人一次吃完忘不了那就有點假了，總之是不錯的。柚子糖的做法要掌握其中幾個竅門，首先去除果皮的蠟質，很多水果為了保持外表光鮮，都會被這樣做的。然後是去苦味，再接著是糖分入味，最後為儲藏保存。綜上所述，我們來簡單說一說做法。
一、食材准備。
主料：青柚。
輔料：白糖、鹽。
二、製作方法。
1、取新鮮柚子一個，去掉果肉，可以直接吃掉。然後泡清水中用鹽細細的把柚子皮搓洗一遍，去除蠟質。
2、然後把果皮上白色部分用刀切去，切得盡量薄為好。
3、把柚子皮切成條狀，泡入清水中，搓洗，反復換水三次。
4、再把柚子皮泡在清水裡，放置一夜後，再淘洗一遍。控水備用。
5、取鍋一個，把柚子皮放入，然後放糖加清水，小火慢熬，使其充分吸收糖分。
6、一面熬完，再翻一面，繼續加白糖和水，熬制，等到兩遍水熬完，關火放涼即可。
7、等柚子皮放涼表面會結出白糖結晶，然後找干凈無油罐子裝起，放入冰箱冷藏即可。
小貼士：
1、柚子皮反復淘洗是為了去除苦澀味。
2、白糖和柚子皮的比例為：0.7:1，愛吃糖的朋友還可以適當多放。
3、柚子糖口感吃起來回甘爽口，配檸檬水感覺很棒。
4、煮柚子皮盡量避免用鐵鍋，會產生酸性物質對鍋有損傷。
⑼ 柚子糖的家常做法 自製柚子糖的做法
1、食材：柚子皮 1個、白糖 500克。
2、准備一個柚子皮，用鹽搓洗表層，去除表層的臘。
3、處理干凈的柚子皮切成條狀。
4、柚子皮放進鍋里加水煮開幾分鍾，是為了苦味能更好的去除。
5、煮過的柚子皮撈出放進冷水浸泡，最好能浸泡一夜，中途換幾次水，經過這樣處理後基本沒有苦味了。
6、取出擰干備用。
7、白糖全部入鍋加半碗水煮化糖。
8、加入擰乾的柚子皮，邊煮邊攪拌以防粘鍋。
9、水分蒸發後基本成型了。
10、出鍋放涼就可以吃了。
⑽ 製作柚子糖的方法
1、柚子糖在製作的時候要准備一個新鮮的柚子，還要准備適量的白糖，准備好的柚子，可以把它的果皮切開，去掉裡面的果肉，把得到的果皮放在清水中沖洗干凈。
2、用干凈的刀把柚子皮裡面的白色部分全部切掉，把得到的黃色柚子皮放在淡鹽水中浸泡，浸泡過程中需要反復換水，多次換水以後，把泡好的柚子皮取出，用手擠掉裡面的水分。
3、這時可以把處理好的柚子皮切成絲狀，然後准備要干凈的不粘鍋，在鍋中放少量清水把柚子皮入鍋加熱煮開煮開後放白糖，一邊放白糖一邊攪拌，等完全攪拌均勻鍋中的水，並拌了濃稠以後，再停止放白糖。
4、繼續用中小火慢慢熬煮，在熬煮的過程中要不斷翻動，防止粘鍋等鍋中的柚子皮變成透明狀，而且表面沾有均勻的糖稀以後還有繼續熬熬的柚子皮，表面的糖漸漸變為白色的糖霜以後才能關火，關火後取出醬面就能得到做好的柚子糖，做好的柚子糖最好放在冰箱里冷藏保存，想吃時隨時可以取出食用。
上面為大家介紹了柚子糖的製作方法和製作流程，能讓大家知道柚子糖應該怎麼做，可能讓大家掌握柚子糖的製作方法與技巧，以後大家再想吃柚子糖時，就試著自己動手製作吧。