1. 米湯怎樣做的最好吃
米湯又叫米油，是用上等大米熬稀飯或做干飯時，凝聚在鍋面上的一層粥油。米湯性味甘平，能滋陰長力，有很好的補養作用。清代名醫王士雄在其著作《隨息居飲食譜》中說：「貧人患虛症，以濃米湯代參湯，每收奇跡。」就是說，貧民百姓吃不起人參，江南人是用米湯當參湯，每每有奇效。 最上好的米湯應該是用留存胚與糊粉層的勿淘米來熬制，營養保健作用才會最強，用現在的精製大米去熬制，作用不會明顯，尤其是再經過淘洗，就更不會有什麼營養了。勿淘保健米已獲國家發明專利。
做法
1、選用正規名牌廠家生產的全營養鮮活勿淘米。
2、取此米適量，確勿淘洗，用約五倍的50度純凈水浸泡，約30---120分鍾後正常加溫煮熬。
3、開鍋後熬至15分鍾以後可停火，再等五分鍾後，飲之。首次原湯飲光後，仍可用剛燒開的純凈水反復沖之飲用兩遍.
此全營養保鮮勿淘洗活性米經溫水浸泡，生物酶激活，營養素激增達到峰值後蒸煮、熬制的米湯最富營養，才可能真正象古中醫學所說的「比豆漿、代母乳、賽參湯」。
一
1、煮米飯時取出的湯。
2、用少量的大米或小米等熬成的稀飯。
3、南方流行的補養食物，又叫"米油"。性甘，能滋陰長力。清代名醫王士雄曾言：「患虛症，以濃米湯代參湯，收奇跡。」
二
原料：大米——3大匙，鹽——若干
製法
(1) 將米洗凈用水泡開。
(2) 將淘好的米放入鍋中加入三四杯水煮。
(3) 用文火煮至水減半時將火關掉。
(4) 將煮好的米粥過濾只留米斷。
(5) 將米湯用適量的鹽調味。
2. 米湯蒸蛋怎麼做好吃又嫩 米湯蒸蛋的做法
1、主料：雞蛋2個，米湯一小碗（盛米飯的碗）；輔料：鹽適量、豬油一小塊，豬瘦肉一小塊，生抽、香菜（小蔥）；
2、首先將豬瘦肉剁成肉泥，加適量鹽和生抽腌入味備用；香菜（小蔥）切碎成小花兒；
3、雞蛋打到碗中，將蛋清和蛋黃充分攪拌均勻，再加入米湯和一小塊豬油攪拌至完全融合；
4、蒸鍋鍋中加水，燒開後將雞蛋碗放入蒸鍋，大火蒸15分鍾；
5、出鍋後淋上少許生抽，撒上香菜（蔥花）即可食用；
3. 請問一下熬米湯怎麼做才好吃
1、將米洗凈用水泡開，盡量提前二個小時泡，這樣泡發的大米熬米湯更好喝。
2、將淘好的米放入鍋中加入三四杯水煮，水可多也可少，根據自己的喜好而定，但建議是多加點水，因為熬米湯時間會久，水少了會比較稠。
3、用文火煮至水減半時將火關掉，先用大火煮開，然後再用文火煮。
4、將煮好的米粥過濾只留米斷，如果沒有工具，可以放涼一會，然後再倒，待米都沉入鍋底再倒出米湯即可。
5、將米湯用適量的鹽調味，即可食用。
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4. 青菜米湯怎麼做好吃
青菜米湯的做法
青菜米湯
主料：清香稻長粒香米150克，生菜2片，金龍魚稻米油幾滴，金龍魚芝麻油適量。
製作過程：
1、煮鍋放水燒開，放幾滴金龍魚稻米油。
5. 米湯怎樣做更好吃
牛肉米湯的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：清苦味 工藝：燜 牛肉米湯的製作材料：主料：牛肉（瘦）500克
輔料：洋蔥（白皮）15克,胡蘿卜150克,圓白菜250克,土豆（黃皮）200克,糙米100克
調料：黃油150克,香葉5克,辣椒(紅,尖,干)1克,胡椒粉3克,鹽20克 教您牛肉米湯怎麼做，如何做牛肉米湯才好吃1.把蔥頭切成絲，胡蘿卜切片，放下黃油、香葉、胡椒粉、干辣椒，高火8分鍾燜熟；牛肉煮熟切片。
2.土豆塊、圓白菜切塊，同放器皿內加牛肉湯煮沸，放入燜好的原料，高火2分鍾煮沸，撒放米渣，高火2分鍾煮沸，加鹽調好口味，起湯時在盤內放上熟牛肉片即可。 牛肉米湯的製作要訣：本品需牛肉清湯約2500克，口感更好。
6. 米湯怎麼做好吃
第一：大米不宜久泡和用力多次沖洗
很多人在用大米煮米飯和熬粥時，都會有一個誤區：認為大米要先經過長時間浸泡後，才容易煮熟煮爛，從而節約烹煮時間；另外就是認為大米清洗的次數越多越好，才會讓大米清洗得干凈，吃起來比較衛生。其實以上兩種操作方法和想法都是不對的，原因如下：
大米中含有一些溶於水的維生素和無機鹽，而且很大一部分在米粒的外層，因此米不宜久泡。在淘米過程中，維生素B1損失率可達40%~60%，維生素B2和尼克酸損失率可達23%~25%，蛋白質、脂肪、糖等也會有不同程度的損失。如果多次淘洗、久泡或用力搓，會使米粒表層的營養素大量隨水流失掉。
再說，現在的大米加工技術十分先進，加工出來的大米成品基本上都很乾凈，只需要我們簡單沖洗一下表面的灰塵就可以了，無需多次用力搓洗。
第二：熬粥時，要開水下鍋，不能冷水下鍋。
熬粥為什麼要開水下鍋呢？是因為我們的飲用水是加氯消毒的自來水，直接用這種水熬粥，水中的氯會大量破壞穀物中的維生素B1等營養成分。要是用燒開的水來煮飯，氯已多隨著水蒸氣蒸發了，可大大減少維生素B1等營養成分的損失，從而充分保證了大米粥的營養不浪費。
另外，開水下鍋，由於米粒內外溫度不一，會產生應力使米粒表面形成許多微小裂紋，這樣米粒易熟，澱粉易溶於湯中，從而大大縮短熬粥時間，同時讓熬出來的白米粥更粘稠，更香濃，不會出現米水分離的現象。
第三：防止熬粥外溢的技巧
熬粥，要先用大火加溫，待水再沸騰後將火調小，以使鍋內水保持沸騰而不外溢為度，往鍋內滴幾滴食用油，就不會溢鍋也不會起泡；用高壓鍋熬粥先滴幾滴食用油，開鍋時就不會往外噴酒了，這樣也比較安全。
第四：讓米粥香濃粘稠的技巧
要想讓自己熬的白米粥喝起來更加香濃粘稠，就必須盡可能讓米中的澱粉溶於湯中，而要做到這一點，就必須使粥鍋內的水持續保持沸騰。
--------結尾做個小總結--------
以上為大家分享了熬粥的四大技巧，希望大家能夠學會和掌握，非常實用。雖然熬粥大部分人都覺得很簡單，沒有什麼技術含量，其實這種想法是錯誤的，不知道大家看完這篇文章，是否還會有這種想法。如果要想熬出一鍋高質量的「粥」，並非易事，是需要掌握很多關鍵技巧才能實現的。只要記住了以上四點訣竅，我相信你一定可以熬出一鍋「好粥」！
7. 米湯怎麼做好吃
1、根據吃飯的人數取米，然後將米淘干凈。
2、將米放入鍋中，倒入水。
3、水量能大概是米厚度的兩倍，就可以了。
4、在鍋中放入少量的食用鹼，可使米湯很稠。
5、大火煮至開鍋，然後調小火繼續煮，大概15-20分鍾就可以了。
6、大米湯具有健脾和胃，止瀉痢，補中益氣，除煩渴的功效。大米中所含的優質蛋白，可以使血管保持柔軟，起到降血壓的效果。大米中富含維生素B1、蛋白質，維生素E及食物纖維。尤其適宜脾胃氣虛，食少納呆，倦怠乏力，心煩口渴等不適的人食用。
8. 白蘿卜米湯怎麼做好吃
白蘿卜米湯怎麼做好吃
－ 准備食材 －
大白蘿卜 1個
海米 二十餘粒
鹽 適量
香油 適量
白鬍椒粉 適量
姜絲 適量
－ 步驟 －
1.把海米用清水沖洗一下，放入溫水中浸泡15分鍾。
2.大白蘿卜洗凈後去皮。
3.用擦子把蘿卜擦成絲。
4.做一鍋清水，水開後放先放入海米和姜絲，煮兩三分鍾。
5.下入白蘿卜煮七八分鍾。
6.出鍋前放入鹽，關火後滴幾滴香油，撒點白鬍椒粉就可以享用了。
海米白蘿卜湯的做法，海米白蘿卜湯怎麼做好吃，海米白
用料
蘿卜
海米
蚝油
鹽
海米蘿卜湯的做法
准備材料
蘿卜插絲
鍋內倒油，倒入蘿卜翻炒。
添水。
水開放入清水洗過的海米。
倒入蚝油和適量鹽。
白蘿卜魚湯的做法，白蘿卜魚湯怎麼做好吃，白蘿
1.魚骨洗干凈
2.燒熱油鍋，放入拍扁的生薑
3.放入魚骨，煎兩面
4.煎至變色
5.加入2小碗水
6.湯燒開就加入蘿卜絲
7.小火熬煮15分鍾即可
蘿卜玉米湯怎麼做好吃
主料
玉米(鮮)1根
胡蘿卜1根
白蘿卜1根
輔料
香菜1根
調料
食鹽適量
高湯適量
雙色蘿卜玉米湯的做法
1.玉米斬段
2.兩種蘿卜去皮，切片
3.鍋中加入雞湯，放入玉米、蘿卜煮開後，中小火再燉一會兒
4.關火前加鹽調味，出鍋後撒香菜末
白蘿卜肉絲湯的做法，白蘿卜肉絲湯怎麼做好吃
1.白蘿卜、豬肉切絲，蔥切成蔥花備用
2.熱鍋倒入適量油，放肉絲炒香，加入少量的料酒
3.倒入適量的清水大火煮開後，加適量的鹽，放入白蘿卜絲中火燉5分鍾
4.等白蘿卜絲燉爛後，放入少量的味精，蔥花出鍋
白蘿卜姜棗湯的做法，白蘿卜姜棗湯怎麼做好吃
白蘿卜姜棗湯
主料
白蘿卜200g
無核棗35g
輔料
蜂蜜適量
清水適量
姜適量
步驟
1.主料：白蘿卜、無核棗
2.輔料：蜂蜜
3.輔料：生薑四片
4.白蘿卜削皮，切片，然後把片切丁
5.無核棗用水泡15分鍾
6.將無核棗切半
7.鍋里加清水，開大火，加入薑片
8.加入白蘿卜和無核棗
9.蓋住蓋子煮30分鍾
10.煮好，打開鍋蓋
11.盛碗，待涼，加入蜂蜜攪拌食用
白蘿卜豬雜湯的做法，白蘿卜豬雜湯怎麼做好吃
用料 主料 豬肉(瘦)二00克 豬肝一50克 豬半 豬腸一00克 輔料 姜 一塊 胡椒粉 適量 食鹽 適量 花油 二0毫升 豬雜湯做 一. 四種主料清洗干凈豬肝除筋用清水泡二0鍾豬粉腸加適量澱粉更容易洗干凈 二. 四種主料清洗干凈切薄片（豬粉腸）切段放入姜絲適量鹽、胡椒粉腌制臨近 三. 鍋水燒放適量花油先豬粉腸放進煮一0鍾（豬粉腸比較難煮）再放入豬放入豬肝瘦肉 四. 煮湯程現許白沫拿篩撇直湯水清澈前腌制已經放鹽所要放鹽喜歡放雞精朋友步另外加雞精哦 烹飪技巧 要肝筋膜除否則易嚼爛消化 烹飪宜炒太嫩否則毒物質殘留其能誘發癌症白血病烹飪前定要豬肝清水浸泡三0鍾除毒
白蘿卜羊排湯的做法，白蘿卜羊排湯怎麼做好吃
步驟
1.新鮮的羊排
2.羊排用開水煮一下,撈出
3.姜切片
4.另起鍋,倒入大量冷水，放入羊排,薑片,八角,大火煮開，轉中繼續煮
5.白蘿卜洗凈去外皮,切小塊,用開水焯一下.
6.胡蘿卜洗凈切小塊
7.羊排煮大約一個小時,放入兩種蘿卜塊,加胡椒粉,鹽,再煮十分鍾,關火後加入香菜即可.
小貼士
白蘿卜事先用水焯下,這樣可以去除一些蘿卜的味道,做出的湯味道更鮮更好喝.
白蘿卜羊腳湯的做法，白蘿卜羊腳湯怎麼做好吃
1.
備好原材料：羊腳3隻，我拍照的時候只拍了一隻，但實際上有3隻。
2.
羊腳用火燒一下，再用刀口刮凈燒過的地方，一邊刮，一邊洗，直至羊腳洗干凈。白蘿卜去皮，老薑洗凈。
3.
白蘿卜切滾刀狀，老薑用刀拍散。
4.
羊腳也斬成大塊。
5.
鍋里倒入清水，放入拍扁的老薑。
6.
再將羊腳放入鍋里，大火煮開後，用勺子去掉浮沫。
7.
大火燒開後，轉中小火燉兩個小時，放入白蘿卜。
8.
白蘿卜煮熟時，調入適量鹽、胡椒粉即可。
9.
煮好的白蘿卜羊腳湯盛出即可。
白蘿卜粉絲湯怎麼做好吃，白蘿卜粉絲湯的家
材料白蘿卜150公克，紅蘿卜30公克，雞骨80公克，薑片2片，香菜少許，鹽少許，冰糖少許，胡椒粉少許做法1.白蘿卜、紅蘿卜去皮切塊備用。2.雞骨放入沸水中燙3分鍾撈出洗凈，3.將作法2的雞骨與作法1的白蘿卜、紅蘿卜與薑片放入內鍋加水，外鍋加1杯水煮至跳起後燜10分鍾，再加入所有調味料與香菜即可。
9. 米湯怎麼做
米湯做法一，
材料
青菜，米粉少許
做法
1.材料：青菜（最好是小青菜，大青菜盡量選菜心的地方），米粉少許
2.青菜洗凈切碎
3.米粉用冷水調開至沒有結塊
4.鍋內加高湯燒開並加鹽調味，因為高湯本身有油，所以不用再加油了
5.調好的米粉邊攪拌邊到入鍋內，鍋內的湯變得有些粘稠就可以了，不用加太多米粉，加多了就變成糊，而不是湯了
6.加了米粉的湯再次煮開
7.加入青菜末並攪拌開
8.鍋內的湯再次煮開，並煮1分鍾左右，等菜末熟了即可出鍋
做法二，農夫米湯
材料
材料熟牛肉250克，牛肉湯1200克，圓白菜120克，洋蔥、胡蘿卜各70克，土豆100克，熟米粒50克，香葉、干辣椒適量調味料黃油、胡椒粉，鹽各適量
做法
1、洋蔥、圓白菜、胡蘿卜、土豆都洗凈；洋蔥切絲，胡蘿卜切片。
2、鍋中放入黃油，香葉，胡椒粉、干辣椒，洋蔥絲，胡蘿卜片燜熟，揀除香葉、干辣椒後取出備用。
3、土豆、圓白菜、熟牛肉分別切塊放鍋中，加牛肉湯煮沸，土豆八成熟時放入
做法2，再次煮沸後緩緩撒入熟米粒。起鍋前加鹽調味。
做法三，寶寶輔食：米湯
材料
大米
做法
1、稀米湯：20-30g大米，加水1000毫升，文火熬煮並且不斷補充到原有的水份量，一個小時左右，過濾就是稀米湯，適合慢慢添加沖調配方奶，或者初期添加米湯。
2、米油：將鍋內水燒開後，放入淘洗干凈的200g大米，煮開後再用文火煮成爛粥，取上層米油即可食用。適合已添加輔食的大點的寶寶。
小訣竅
米湯湯味香甜，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵，維生素C、維生素B等。
10. 大米湯的做法，大米湯怎麼做好吃，大米湯的家常
大米湯
用料
主料
雞蛋1個
輔料
蝦皮少許大米
(湯)1碗
大米湯的做法
1.准備一個雞蛋，一碗大米湯，蝦皮少許
2.准備好的大米湯要溫的，是蛋液兩倍量
3.蝦皮用水洗凈，去水備用
4.蛋液打散後倒入兩倍量的大米湯攪拌均勻
5.蛋液過篩
6.放入少許蝦皮
7.裝蛋液的碗用保鮮膜蓋上
8.上鍋中火蒸20分鍾左右