『壹』 蝦仁炒什麼好吃
1、西芹炒蝦仁
准備好蝦仁、西芹、紅椒、黑胡椒粉、料酒、蔥姜、白糖和鹽。將大蝦直接處理後洗好了,加上黑胡椒跟料酒攪拌備用。將西芹直接切段洗好,蔥姜直接切末切片。
備好鍋加上油燒熱了,將蔥姜直接下鍋翻炒,再將蝦仁直接下鍋翻炒,炒好後撈出。加油繼續燒熱,將西芹和辣椒都下鍋翻炒。接著加上鹽、白糖翻炒後即可出鍋。
2、青椒炒蝦仁
買好大蝦、青椒、小紅椒和大蒜,接著備好醬油、蚝油和油。將大蝦直接處理成蝦仁後洗好,加上蚝油和醬油腌制。將青椒直接切塊,小紅椒直接切丁備,大蒜切末備用。備好鍋加上油燒熱了,將青椒跟小紅椒下鍋翻炒,接著加上大蒜繼續翻炒。最後將蝦仁直接下鍋後即可。
3、蝦仁炒雞蛋
准備好雞蛋、大蝦、花生油、生薑、大蒜、小米椒和青椒。將大蝦直接處理後攪備用,將蔥姜和小米椒切末,青椒切末備用。將雞蛋打碎攪拌了,加上鹽跟料酒繼續攪拌。再將蝦仁下鍋攪拌備用。備好鍋加上油直接燒熱了,將雞蛋液直接下鍋翻炒,炒熟後出鍋。
備好鍋加上油,將大蒜小米椒還有青椒下鍋爆香,適當加上水。加上生抽、蚝油和鹽攪拌燒開了,將雞蛋下鍋後即可。
『貳』 蝦仁配什麼菜炒最好
蝦仁炒什麼好吃?這四種口感都很不錯
蝦肉的味道是非常鮮美的,所以很多人都特別喜歡吃蝦肉,通常我們在製作蝦仁的過程當中會和很多其他的食物進行搭配,那麼蝦仁炒什麼好吃呢?
蝦仁炒什麼好吃
1.菠菜
菠菜是一種非常常見的綠色蔬菜,我們在製作菠菜之前,最好可以將菠菜先過一下水,這樣可以使菠菜當中的草酸去除一部分,製作出來的食物味道會更好,菠菜不能煮的時間太長,否則口感就不好了。
2.雞蛋
雞蛋當中的營養價值是非常高的,也有很多人每天都會吃1到2個雞蛋,在製作雞蛋的時候可以往裡面加入一些蝦仁,這樣製作出來的食物,無論是從色澤還是從口感上來說,都是非常不錯的。
3.豆腐
豆腐是非常常見的一種豆製品,平時適量的食用一些豆腐,對我們人體健康是非常有益的,豆腐有很多的烹飪方式,將豆腐和蝦仁結合在一起也是非常不錯的一種選擇。
4.黃瓜
黃瓜是比較特殊的一種食物,不僅是一種蔬菜,同時也是一種水果,它的口感是相對比較清新的,將黃瓜炒蝦仁製作出來的食物也是相對比較清爽的口感。
蝦仁炒什麼好吃?將蝦仁和豆腐,雞蛋,黃瓜,菠菜等食物組合在一起,味道是不太一樣的,但是都是非常美味的。
『叄』 炒蝦仁怎麼做好吃
清炒蝦仁是江蘇地區傳統名菜,屬於蘇幫菜的一種,是以蝦仁為主要材料炒制的菜餚。清淡爽口,易於消化,老幼皆宜,深受食客歡迎,它的配料可以隨個人喜好而變化,最重要的是在於蝦肉要入味,清炒後的口感就一定是非常棒的哦!
別炒的時間太久,否則雞蛋會炒老的,蛋液定型,基本沒有液體就可以出鍋。剩下的余溫會讓蛋徹底的凝固的。
這樣一道鮮香滑嫩的滑蛋蝦仁就做好!
『肆』 如何炒蝦仁好吃
材料:鮮蝦、蛋清、高湯、澱粉、小蘇打、食用油、生抽、麻油、味精、鹽
做法:
1、河蝦去蝦線,反復清洗干凈後,在淡鹽水裡泡20分鍾,然後撈出來瀝干水分,用干凈的紗布吸干水分
2、碗里加入少許高湯、蛋清、澱粉、小蘇打、食用油、味精和鹽拌勻,再放入蝦仁,朝一個方向給蝦仁「上漿」,放在冰箱里冷藏3、4個小時
3、將蝦仁從冰箱取出,放入少許食用油,拌勻,這樣蝦仁不會在炒的過程中互相粘連起來
4、熱油鍋燒到5成(沒有起煙)時放入蝦仁,用鍋鏟迅速將蝦仁劃散,免得粘連
5、蝦仁炒到9成熟發白的狀態,將鍋里多餘的油撇掉,然後繼續加點兒高湯或清水、澱粉和麻油再翻炒幾下就可以出鍋啦!
茄汁蝦仁
酸酸甜甜的口感。
材料:鮮蝦、蛋清、番茄醬、薑末、蔥花、食用油、料酒、干澱粉、胡椒粉、醋、糖、鹽
做法:
1、河蝦去蝦線,反復清洗干凈後,在淡鹽水裡泡20分鍾,然後撈出來瀝干水分,用干凈的紗布吸干水分
2、碗里加入番茄醬、蛋清、植物油、料酒、胡椒粉、干澱粉、糖和鹽拌勻,蔥姜切末備用
3、熱油鍋中放入蝦仁,大火爆炒至變色,盛出來
4、用熱油鍋剩餘的油煸香蔥薑末,然後倒入混合的番茄醬汁,轉下火慢慢熬煮變濃稠,下入蝦仁,翻炒幾下,讓醬汁沾到每個蝦仁就可以出鍋了
『伍』 用什麼炒蝦仁
一、三色雜蔬炒蝦仁
做法
1.蝦仁解凍。
2.豌豆玉米雜蔬解凍。
3.把豌豆玉米雜蔬放入開水焯一下撈出。
4.鍋里油熱,放入姜絲,蝦仁煸炒。
5.待蝦仁轉色,放下豌豆玉米雜蔬煸炒。
6.加點清水,鹽,胡椒粉,煮2分鍾,撒些蔥花即可。
二、蝦仁炒蛋
做法和步驟
1鮮蝦剝殼,開背並挑去蝦線,用鹽,生抽,生粉,胡椒腌片刻;豌豆過熱水炒熟。
2雞蛋3隻加少許鹽,雞精打勻,鍋燒熱下油,放入蝦仁滑熟。
3將雞蛋液下鍋,和蝦仁一起炒熟,最後放入豌豆,翻炒幾下即可。
三、西芹山葯炒蝦
1.山葯和紅椒切片
2.蝦仁中加入胡椒粉,蛋清,澱粉,鹽拌勻腌制一會。
3.熱鍋冷油,煸炒蝦仁至變色撈出。
4.鍋中留余油煸炒西芹和黑木耳。加入山葯和紅椒。
5.撒入精鹽拌炒。
6.加入白糖。
7.最後加入蝦仁翻炒均勻。
8.淋入香油翻炒幾下即可。
『陸』 炒蝦仁配什麼菜炒好
冬瓜炒蝦仁
主料:蝦仁100克、冬瓜350克
輔料:蒜4克、姜5克、蔥3克
1、蝦仁開背去蝦線,冬瓜去皮切條。
『柒』 蝦仁用什麼炒比較好吃
蝦仁的話,你可以用番茄進行炒的呀,番茄蝦仁的話是非常好吃的,味道非常鮮美的呀,我個人是比較喜歡吃的
『捌』 蝦仁炒啥比較好吃
蝦仁炒啥比較好吃
1、蝦仁炒菠菜
蝦仁去蝦線,加少許料酒、胡椒粉、澱粉攪拌均勻腌制10分鍾;菠菜摘洗干凈,取菠菜莖焯水後瀝干切成段;鍋燒油,蔥姜煸香後蝦仁入鍋炒;加料酒、白糖、菠菜繼續翻炒,出鍋前加鹽調味即可。
2、蝦仁炒雞蛋
鮮蝦仁加適量料酒、鹽、生粉抓勻腌制10分鍾;韭菜切段;雞蛋加少許鹽和料酒打散備用;起鍋燒油,油熱以後倒入蛋液用筷子撥散;雞蛋成形以後撥到一邊,放入蝦仁翻炒;蝦仁炒至變色再跟雞蛋混合一起翻炒一分鍾;最後加入韭菜段掂勻即可出鍋。
3、蝦仁炒豆腐
將蝦仁用細鹽腌洗一下備用;熱鍋加油,將豆腐下鍋煎制;加入辣椒提味;煎炒至蝦紅透,加鹽;炒至蝦仁熟透後,淋適量料酒提鮮,出鍋即可。
4、蝦仁炒黃瓜
黃瓜洗凈切丁,蝦去皮、蝦線,洗凈備用;姜、蔥洗凈切絲;鍋中放油,放入姜絲、蝦煸炒片刻;放入糖、蔥、黃瓜丁、醬油、鹽、水澱粉,出鍋。
5、蝦仁炒秋葵
蝦洗凈後用剪刀從背部把殼剪開,從中間剔除蝦線,剝下蝦皮保留蝦肉,加入薑汁、料酒和少許白鬍椒粉抓拌均勻;大蒜切片,大蔥切段,生薑切末;秋葵洗凈後去蒂改刀成段;鍋燒油,蔥姜蒜末爆香;下入蝦仁翻炒;蝦仁變色後加一勺生抽;下入秋葵快速翻炒,出鍋前放鹽,淋入一小勺薑汁即可。
6、蝦仁炒西蘭花
西蘭花洗凈後用淡鹽水浸泡30分鍾,去除殘留的農葯;將西蘭花去掉粗莖,摘成小朵焯水備用;蝦仁用生抽、澱粉腌一下,大蒜切碎;鍋中倒入少許油,下蒜末、蝦仁翻炒變色;放入西蘭花翻炒均勻後調味即可出鍋。