A. 腌白菜葉的家常做法
怎麼樣做腌白菜
腌白菜想要製作的話，首先呢，先准備好白菜。因為白菜是否好吃，在於白菜是否新鮮，不新鮮的白菜可能會影響口感。小王好白菜以後呢，把外面已經不新鮮爛掉的菜葉最好都可以處理掉，因為這些可能會影響到他胭脂的一個成果，如果這個口味出現問題的話，可以後期的腌制也會出現一些問題。挑好以後呢，就是准備好白菜，然後進行清洗，清洗好以後呢，把它曬干，因為水分可能會影響到它的一個存放時間，所以盡量還是能夠提前曬。等到曬好以後呢，把白菜切好，也可以提前切好在曬。等單行以後呢，准備好泡椒辣椒，才准備好一些食用鹽。最不可缺少的還有白醋。准備一個密封的罐子，准備好密封罐子以後一定要注意是無水無油的，然後把白菜提前可以先進行腌制，然後用食用鹽，還有一些調味品進行調味，等完全調好以後呢，就是放到密封罐子里，先放入一層白菜，再放入一層辣椒和泡椒，那一層都這樣放，等完全放好以後呢，就可以密封了還可以加入一點白糖，這樣的味道會更加好吃。
腌白菜的營養價值
腌白菜裡面含有的白糖可以很好的為身體提供糖分，裡面的一些辣椒也可以增加腸胃的一個蠕動，刺激味蕾。白菜含有的營養價值也是比較高的，還有非常豐富的維生素和微量元素，身體下降了一個營養供給，衛生室提供一樣，所以這個時候很建議吃這樣的蔬菜。腌白菜是不建議多吃的原因，腌白菜裡面還有大量的食用鹽，大量的食用鹽含有的硝酸物質，會對身體造成一定的問題。所以這個時候身體會無法排出這些鹽分，而必須需要大量的運動，類似跑步可能要長達五六個小時，身體才會結出眼眶，這樣的話才是可以排除身體的鹽分的，但是由於這樣的運動量太大，可能會對身體造成一定的問題，所以這個時候是不建議這樣排出的。所以對於腌白菜不可過多地使用，會對身體造成一定的問題，很影響，建議還是少吃，偶爾吃一下嘗嘗味道是完全沒有問題的，但是長時間吃的話會對身體造成一定的問題。
腌白菜怎麼吃
腌白菜在製作好以後就可以吃了。但是注意在大量腌白菜的一個器皿中，一定要用比較干凈的筷子，沒有水，沒有油的筷子下挑出來，然後進行一個再搭配，送入點兒香油，食醋就可以吃了。在放調味是可以增加調味的一個口感，可以使得它變得非常好吃，但是這個時候一定要注意的是，不要過多的徐岩白菜可能會對身體造成一定的問題，所以這個時候一定要注意避免會影響身體的一個健康，導致身體出現一些問題。
腌白菜如何保存時間長
腌制白菜想要保存的時間比較好的話，首先需要控制在一個陰涼的地方，而且可以通風，這樣的話就可以很好的避免太陽的直射會造成腌制白菜的一個損壞。而且還要注意的是一定在製作的時候要無水無油，這樣的話才可以避免會影響到它的一個儲存時間。因為水有可能會破壞它的一個生長的環境，所以這個時候一定要注意這個問題。如果環境出現問題的話，可能就會導致腌制的白菜壞掉。在中間吃的時候也一定要注意是無水無油，避免會影響的。
腌制的白菜雖然好吃，口感也是比較鮮美的，但是一定不可以多吃，因為多吃會影響身體的一個健康，為身體造成一定的問題，所以這個時候建議少吃一些，只是圖個口味，這樣的話是比較好的。因為吃多了對身體和腎臟的壓力是比較大的，因為腎臟屬於法排出這么大量的食用鹽，所以這個時候還是避免少吃。
B. 鹽白菜的家常做法
最簡單的腌白菜做法
1、材料：白菜心3片，蒜瓣2瓣，蔥花適量，芝麻油適量，薑片適量，香醋適量。
2、取適量的小蔥和大蒜，切片。姜適量，切絲。將白菜葉洗凈，菜梗切成段，菜葉切成條。
3、將白菜葉放入碗中。將蔥片、蒜片、姜絲倒入。加適量食鹽、香醋、芝麻油，攪拌均勻。
4、用蓋子將碗蓋起來，充分腌制白菜。等到第二天清早，酸辣可口的腌白菜就腌製成功了。
C. 腌白菜怎麼腌好吃又脆
——【家常腌白菜】——
【主要食材】：白菜，鹽，
【具體製作步驟】：
這樣一道做法簡單，酸脆爽口的腌白菜就做好了，一次腌5斤，比辣白菜好吃，大家可以試一試
【烹飪小貼士】：
1、白菜一定要用流動的清水沖洗，這樣才能有效去除白菜裡面的臟東西
2、焯水時白菜大約焯水5秒鍾即可撈出控水，而且一定要將白菜晾晾
3、腌白菜中一定要處理干凈瓶子，瓶子中無油也無水，否則腌出來的白菜就會壞
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D. 腌大白菜怎麼腌好吃又脆
如何腌制大白菜。
大白菜的腌制方法據我所知有兩種，第一種腌制方法是，把要腌制的白菜去除老葉，干葉，青的葉子是，只保留那些比較嫩的菜葉，把一個個葉片用清水清洗去上面的塵土和農葯以及其他不衛生的東西。
另外要准備一些豆瓣醬（也可以使用其他的醬）。
然後把准備好了的大白菜清洗干凈，放在陽光照射不到的地方，溫度在不超過二十度的環境下放置，過二至三天後備用。
把事先准備好的醬均勻的塗抹到白菜葉上，然後用干凈的石板壓實，過一個星期，白菜就腌製成功了。
第二種腌制方法是把大白菜去除老葉，病葉，黃葉以後，用嫩的白菜葉清洗干凈以後晾乾菜葉表面的水分，備用。
去食用店裡買來醬油，根據醬油的鹹度，適當的加入一些白開水防止太咸了不和自己的口味。
把洗凈晾乾的白菜葉放入容器里，倒入勾兌好的醬油，然後用干凈的東西壓緊，過十幾個小時以後就可以食用了，可以按照自己的口味，把大蒜搗爛成蒜泥放入醬油里。也可以用辣椒油，或者是用其他調料來腌制適合自己口味的腌白菜。
E. 怎麼腌白菜好吃 腌白菜好吃的方法
1、准備切好的一半白菜，每一張葉子撒一層鹽，澆入鹽水泡4個小時。
2、把姜、蒜、梨、蘿卜切成末腌好，用清水洗一下，擠干水，將辣椒粉，辣椒籽，鹽，糖，白醋放入盆中用開水攪勻。
3、放涼後加入之前切好的末攪勻，在每一片葉子上均勻的塗抹，做好的醬放入冰箱中即可。
F. 腌白菜怎麼腌好吃又脆酸甜
(1)把白菜分四份腌在9%的鹽水裡﹐撈取脫水後去除根。
(2)把蘿卜切成絲。
(3)把細蔥﹑水芹﹑芥菜洗凈切成4cm大小﹐大蔥只切蔥白部份。
(4)生薑﹑蒜切成絲﹐蝦醬搗好。
(5)大棗去核切成絲﹐梨﹑栗子﹑香菇﹑石耳也切成絲﹐辣椒絲切成3cm大小。
(6)把切成絲的蘿卜﹑梨﹑大棗﹑栗子﹑辣椒絲放在大碗里染紅色﹐並放上水芹﹑
芥菜﹑細蔥﹑大蔥﹑蒜﹑生薑﹑石耳﹑香菇﹑蝦醬拌勻後以蝦醬湯調味。
(7)把准備好的餡夾在腌白菜之葉中間﹐用大葉包好後裝在壇子里。
(8)用鹽水做泡菜湯﹐並倒至能淹泡菜為止。
1、圓白菜去掉黃葉，削去根部，洗凈，用刀切成兩半或四半。
2、把圓白菜的菜心進上，平鋪在缸內，每鋪一層菜就撒上一層鹽，直到全部鋪好，壓上重物腌漬，共用3/5的鹽，過24小時以後。如果鹽鹵上升，即可取出復腌。
3、將初腌好的圓白菜倒入另一缸，鋪一層菜，撒一層鹽，最上一層撒封口鹽，把餘下的鹽撒完後，用薄包寒緊封口，上加石頭壓，用泥糊封缸口，最後放蓋。經過10-15克的腌漬，即可取出食用。
G. 白菜怎麼腌制又簡單又好吃
香辣鮮脆的辣白菜下飯很好吃，但我們想吃只能去超市購買，如果自己會做，想吃時隨時都可以做。下面我教大家如何簡單腌制出好吃的白菜。
簡單腌制好吃白菜的材料
辣白菜若干顆 胡蘿卜 蘋果或梨一個 鮮姜 大蒜 辣椒 白糖 鹽
保鮮盒
簡單腌制好吃白菜的步驟
01
挑選上好的大白菜若干顆，沖洗後切成4小瓣;在每一片白菜葉上均勻的抹鹽，盛在乾燥無油的容器里。
02
腌制8-10 小時白菜變軟，倒掉滲出的水分。
03
將胡蘿卜去皮成絲，蘋果或梨去皮切成小粒，放在一個盆里;將鮮姜和大蒜用壓成泥，加入盆中;韭菜切成小段，蔥白切沫，再加入辣椒粉，白糖和少許的鹽，充分攪拌成醬狀待用。
04
將瀝干水分的白菜鋪好，逐片塗抹醬料，每一片都塗抹均勻。放在保鮮盒裡。放在冰箱里發酵一周左右，一周後可食用 。
05
喜歡吃酸辣口味的朋友可以多發酵幾日
清湯白菜的做法
原料：排骨、白菜、生薑片、蔥段、雞精、蒸魚豉油、白糖、鹽各適量。
做法步驟：
1、砂鍋里倒入足量清水用小火加熱，把斬成小塊的排骨漂洗干凈，撈入砂鍋里。排骨入鍋時水要稍微溫熱，不能是冷水，但也不能燙手。
2、排骨入鍋後就改用大火，燒開以後就把煮出來的浮沫打掉，然後加入生薑片並蓋上砂鍋蓋，改用小火慢慢地燉煮排骨吧。
3、煮排骨的時候把白菜切成絲，白菜幫和白菜葉要分開放。
4、排骨煮到軟爛後加入鹽和雞精調味，並加入適量蔥段，蓋上鍋蓋繼續小火燉煮一段時間，感覺排骨能入味就關火吧。
5、起炒鍋下入白菜幫不斷煸炒，喜歡清淡口味的就不要加油，不喜歡太清淡的就加點油來炒吧。炒到白菜幫快要變軟之前，再加入白菜葉一起翻炒。
6、白菜葉和白菜幫都變軟後，加入大半碗燉排骨的湯，再加入少量白糖和適量雞精，再淋入適量蒸魚豉油，蓋上鍋煮開，煮到你喜歡的軟爛程度即可裝盤。
H. 怎樣腌大白菜簡單又好吃
用料
大白菜 一顆
鹽 適量
大醬 一包
簡單易學的腌大白菜的做法
挑選大小適中的大白菜一顆，拔去外面枯的葉子，對半切成四半，輕柔沖洗後瀝干水分後扒開每片葉子抹上食用鹽，動作輕點，務必保證完整性。
小貼士
大醬用於炒菜和下粥喝也挺不錯，每次一顆白菜用一包醬即可500克左右