⑴ 豬腳燉什麼東西好吃 豬腳和哪些菜燉好吃
1、豬蹄和海帶蓮藕一起燉好吃。
2、食材：豬蹄半隻，海帶1塊，蓮藕1節，姜1塊。
3、姜拍爛備用。蓮藕去皮切好。
4、海帶提前浸泡好，洗干凈後切成片。
5、豬蹄洗干凈後，冷水下鍋煮開，倒掉血水，煮至沒有油末子即可撈起來，放高壓鍋里。
6、把蓮藕，海帶，姜都放高壓鍋里，摻水剛好沒過食材即可。
7、蓋上蓋子，大火燒開後轉中火壓17、8分鍾就可以了。壓20分鍾肉和骨頭就會剝離，15分鍾咬不下來蹄脛。高壓鍋氣跑好了再開鍋。
⑵ 豬腳燉什麼好吃，豬蹄怎麼燉好吃
豬腳燉什麼好吃
推薦六款好吃的燉豬腳做法：
一、花生燉豬腳
食材：豬腳、帶紅衣花生、大蔥段、去皮大蒜、老薑片、鹽、冰糖、醬油、蚝油、番茄醬。
做法步驟：
1、將刷洗干凈的整豬腳從中間劈開，再橫向切成均勻大塊，花生提前泡在加了鹽的水中3小時備用；
2、將豬腳塊放入涼水鍋中加熱至煮沸，撈出瀝干水分；
3、冰糖加水在電氣鍋內攪動，熬成糖漿後，加入豬腳塊裹上糖色；
4、再加入泡好的花生、放入蔥段、蒜瓣、老薑片、醬油、蚝油和番茄醬，加溫水兩碗，加熱至沸騰後放氣，再過8分鍾斷電；
5、開鍋蓋，翻轉豬腳塊，加蓋後在依上法加熱8分鍾後斷電，出鍋即可食。
二、黃豆燉豬腳
食材：豬手、黃豆、干辣椒、花椒、八角、蔥、姜、黃豆醬、醬油、料酒、鹽、冰糖。
做法步驟：
1、鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝干；
2、鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，堅持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；將冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬手翻炒均勻；豬手上色後，放入蔥、姜、八角；
3、加入料酒和醬油，繼續堅持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開水沒過豬手23處，用大火將湯汁燒開；
4、撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據個人口味調入適量的鹽即可。
三、腐竹燉豬腳
食材：腐竹、豬腳、調料蒜、薑片、大料、醬油、紅燒汁、白糖。
1、腐竹過下清水撕成小段，豬腳洗凈氽水；
2、薑片，蒜，大料備好；
3、鍋中下油，待油起小泡放入腐竹；
4、腐竹炸至金黃色撈起立刻放入涼水中浸泡至軟，撈起瀝干水份備用；
5、豬腳入白鍋(不放任何調料的鍋)翻炒，把豬腳的水份逼出(倒出剩餘水分)，直至把豬腳煮至乾爽金黃色盛出備用；
6、鍋中留少許油，將姜，蒜，大料入鍋中炒至出味；
7、這時倒入金黃的豬腳至鍋中翻炒；
8、翻炒幾分鍾後，放入炸好的腐竹，1小匙鹽，少許白糖調味，醬油，紅燒汁，倒入沒過豬腳的清水，蓋上蓋大火煮開後轉小火約燉煮40分鍾，中途翻一翻，燉至軟爛入味即可出鍋。
四、山葯玉米豬蹄湯
材料：豬蹄1個，彩色玉米2個，淮山葯2根，大棗10顆，花生1小把，姜2塊，蔥1根，白酒適量，鹽適量，香醋幾滴。
做法：
1、豬蹄在火上烤一下，把毛烤乾凈。
2、洗凈後從兩個大蹄子正中間下刀開始切。豎起來往下砍，把大筋砍掉即可，再把豬蹄砍成4半。
3、平底鍋小火不放油，放入豬蹄小火烤至皮稍發黃。
4、涼水放入豬蹄、一大片姜(壓碎)，再放入適量白酒，大火煮至沸騰。
5、玉米切塊;山葯去皮切段。
7、撈出豬蹄洗干凈後，放入壓力鍋，放入紅棗、花生、玉米塊、山葯段，再放入沒過食材的水，加入幾滴香醋，壓30分鍾即可。
8、30分鍾排氣後，撒入適量鹽攪勻，再用油撇子撇去上層的油份。撒上適量的綠蔥花即可。
五、土豆燉豬蹄
材料：豬蹄一隻600克，土豆300克，八角1枚，生抽適量，老抽適量，鹽適量，蚝油適量，花生油適量。
做法：
1、豬蹄切好，洗凈，焯水待用。
2、土豆去皮，切大塊待用。
3、起油鍋，下豬蹄煸炒一下，加入生抽，老抽上上色。
4、加入清水蓋過豬蹄，燒開，小火燜1.5小時。
5、加入土豆，再燉半小時，同時加適量的鹽、蚝油調好味。
6、土豆和豬蹄都燉軟後，大火收濃湯汁就行了。
六、當歸黃芪豬蹄湯
材料：豬蹄650克，黃芪30克，當歸10克，紅棗5個，鹽5克，姜10克，黃酒20克，胡椒粉3克。
做法：
1、豬蹄必須要選帶蹄筋的，洗凈，分割切塊。
2、加水沒過豬蹄，放入薑片，加黃酒10毫升，煮10分鍾。
3、電壓力鍋中加水沒過豬蹄，放入除鹽以外的所有調料，黃酒加20毫升，用蹄筋檔煲。
4、燉好後壓力閥不要打開，讓其自然降壓，之後打開加鹽，不要再加壓，繼續燉5分鍾即可。
5、盛出時撒上一點香蔥。
小貼士：
1、有十分好的滋補效果，能夠益氣補血、美容養顏等。
2、還能夠加入桂圓、蘋果等調味哦。
⑶ 豬腳燉什麼好吃 五種美味豬腳的做法
一、黃豆燉豬腳
准備好黃豆、豬腳和一定量的清水，先把黃豆用水浸泡一個小時，起油鍋並且把剁好的豬腳放進去，等到豬腳變色以後就起鍋了，接著就把已經炒好的豬腳放入到高壓鍋裡面，並且放入已經浸泡好的黃豆和適量的水，注意水一定要沒過你的食材，接著蓋好蓋子燉三十五分鍾就行了，接著放上一定的鹽即可起鍋，如果你覺得油膩的話，可以得過夜以後把上面的油弄乾凈了再吃。
二、啤酒燉豬腳
准備好豬腳、蒜、蔥結、姜、鹵肉包和啤酒，先把豬腳焯水並且放入白酒在裡面煮開情況干凈，接著把豬腳放在有過裡面炸，炸了以後放入啤酒等等配料進高壓鍋，把豬蹄放進去以後選擇適合的按鍵，喜歡什麼口味就選擇適合的時間即可。
三、花生燉豬腳
准備好豬腳、花生、姜、小蔥、花椒等等食材，把豬腳剁成小塊並且放入到清水裡面浸泡一個小時，花生也是一樣，泡好的豬腳放入到開水裡面焯水五分鍾左右撈出來洗干凈，准備好所有的調料放入過裡面並且放入豬腳在其中煸炒，煸炒了以後翻炒均勻倒入足量的水燉兩個小時左右到煮爛即可。
四、酒餅高粱燉豬蹄
准備好酒餅、豬腳、高粱和紅棗，然後先把酒餅用清水泡軟，豬腳切成小塊放入鍋裡面煮開，把高粱放入蓋上鍋蓋燉十五分鍾左右，再加入酒餅和紅棗燉三十分鍾，加入鹽等等調料來提味就行。
五、木瓜黃豆豬腳湯
准備好豬腳、木瓜、黃豆等等食材，然後把豬腳清洗干凈並做焯水處理，准備好木瓜切塊，兩把黃豆洗干凈備用，把所有準備好的食材都放入到鍋裡面來燉，燉好以後放入適量的鹽就可以開始吃了，這道湯非常補人的。
⑷ 夏天豬腳煲湯的做法大全
夏天豬腳煲湯的做法步驟：
主料：豬蹄300g。
輔料：食鹽適量、八角適量、桂皮少量、料酒適量、調和油少量、柿子椒少量。
1、豬蹄洗凈備用
⑸ 豬蹄燉什麼菜好吃不油膩
豬蹄燉什麼菜好吃不油膩
豬蹄燉什麼菜好吃不油膩，豬蹄中含有豐富人體所需的營養成分，其中含有很多的膠原蛋白，但是需要經過適當的烹飪才能更加美味，下面為大家分享豬蹄燉什麼菜好吃不油膩。
豬蹄燉什麼菜好吃不油膩1
做法一：蓮藕燉豬腳
第一步，准備好豬腳、白蘿卜、蓮藕、紅棗、枸杞、生薑、鹽、料酒還有胡椒粉。
第二步，將豬腳直接處理後洗好了，浸泡十分鍾。將豬腳直接切塊，紅棗白蘿卜處理後生薑切片備用。
第三步，將白蘿卜直接下鍋燙煮了，蓮藕直接削皮切塊。備好鍋加上水，將豬腳下鍋。
第三步，加上生薑燒煮十分鍾左右，撈出豬腳瀝幹了。備好燉鍋加上水、料酒、豬腳和生薑直接開始焼沸。
第四步，文火燉煮60分鍾，將蓮藕、蘿卜、紅棗和枸杞下鍋，繼續煲煮60分鍾，最後加鹽胡椒粉即可。
做法二：豬腳燉花生
第一步，准備好豬腳、花生米、蔥姜、甜面醬、辣椒、八角、蚝油、油鹽、花椒和生老抽。
第二步，將花生米直接處理後洗好了浸泡在水中，將豬腳直接切塊，冷水下鍋燒煮。
第三步，加上料酒燒煮，將豬腳直接瀝幹了。炒鍋加油將生薑、花椒、八角、辣椒下鍋翻炒出味道來，將豬腳還有花生米也下鍋翻炒了。
第四步，加上甜面醬、蚝油、生老抽和水燒煮，最後加蔥燒煮後即可。
做法三：蓮子茯苓燉豬腳
第一步，准備好豬蹄、蓮子、茯苓和淮山。
第二步，將蓮子直接處理後洗好，淮山直接切塊備用。豬腳直接洗好後切塊，放入開水中燙煮幾分鍾。
第三步，備好鍋加上水，將蓮子、茯苓和豬腳下鍋了。先大火燒開再用文火燉煮，最後加上料酒、生薑燒煮120分鍾，加上淮山加鹽即可。
豬蹄燉什麼菜好吃不油膩2
豬蹄和什麼一起燉有營養
1、花生
豬蹄和花生搭配，營養價值更高。豬蹄花生可以幫助胸部發育，促進乳汁分泌，有健胸、豐乳的效果。並且可用於氣虛出血和脾胃虛弱者的調養和治療。
2、紅棗
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白和多種維生素，具有美容養顏的作用。紅棗有補中益氣、安神補血的功效。兩者同煮，可生津養血、增加乳汁分泌，促進乳房發育。
3、茭白
豬蹄富含膠原蛋白，對人體的皮膚有很有的滋補效果，茭白有強筋健體的功效。兩者搭配吃，營養價值更高。
4、黨參、黃芪
豬蹄和黨參、黃芪等中葯材一起熬制，有健脾益氣、填精強筋的作用。對於身體虛弱者有很好的滋補調理效果。個人可以根據自己的身體狀況，選擇合適的中葯材配伍。
豬蹄食譜
紅棗豬蹄湯
材料：豬蹄1隻，紅棗50克。
做法：豬蹄洗凈、切塊，焯水；鍋中加水，放入豬蹄和紅棗，燉至熟爛即可。
花生豬蹄湯
材料：豬蹄1隻，花生100克。
做法：豬蹄切塊，焯水；鍋中加水煮沸，放入豬蹄、花生以及蔥姜、料酒，大火煮開，撇凈浮沫，小火燉煮2小時，再加鹽調味即可。
如何挑選豬蹄
據了解，泡過的豬蹄一般特別粗，表皮發紅，湊近聞還能聞到淡淡的葯水味，反而聞不到肉的.腥味，同時泡過的豬蹄表皮摸起來非常硬，而且蹄子是分開的。正常的豬蹄個頭並不很大，蹄子連在一起，表皮鬆軟，皮的顏色不紅也不會格外白，甚至偏黃。這個要小心分辨。
選好的生豬蹄首先要看顏色，盡量買接近肉色的，有一點血色更好，過白、發黑的或顏色不正的不要買；其次就是聞一聞，新鮮的豬蹄有生肉的味道，經過化學處理的，或者腐爛變質的，有刺激性的味道或者臭味，千萬別買。
豬蹄是不是越大越好呢？其實並不是這樣，選豬蹄最好選重量在八兩到一斤二兩之間的，這樣的豬蹄，肉質口感最佳。此外，帶筋的豬蹄不僅更加美味，而且更加有營養，但是比無筋的稍微價高一點，一般沒有筋的豬蹄，它的腕部會有一個開口。
豬蹄燉什麼菜好吃不油膩3
豬蹄和什麼一起燉下奶
1、通草
豬蹄含有豐富的膠原蛋白、脂肪、糖類等營養物質，味甘、咸，性平，可補血通乳；通草味甘淡，性涼無毒，有下乳汁的功效，兩者搭配食用，有很好的催乳效果。
2、花生
豬蹄富含蛋白質、脂肪和多種維生素、礦物質，與花生搭配，可以幫助胸部發育，促進乳汁分泌，有健胸、豐乳的效果。並且可用於氣虛出血和脾胃虛弱者的調養和治療。
3、黃豆
豬蹄能行產婦血脈，並能潤滑肌膚，可用於治療產後缺乳。黃豆含有蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素E、胡蘿卜素等營養成分，味甘性平，能益氣滋陰、潤燥增乳。兩者搭配吃，有很好的催乳功效。
4、豆腐
豬蹄富含膠原蛋白，可通乳，豆腐富含蛋白質及多種維生素和礦物質，其味甘、咸，可寬中益氣、調和脾胃，生津潤燥，兩者搭配同煮，有益氣生血、養筋健骨、通絡下乳、行氣散結的功效。
5、豬蹄下奶食譜
（1)通草燉豬蹄
材料：豬蹄400克，花生仁30克，紅棗5個，通草5克，薑片、蔥段、料酒各適量，鹽少許。
做法：豬蹄洗凈、切塊，焯水；油鍋燒熱，放入薑片、豬蹄，淋入料酒爆炒片刻，加入清水、通草、紅棗、花生仁、蔥段，用中火煮至湯色變白，加少量鹽調味即可。
（2)豬蹄燉豆腐
材料：豬前蹄1隻，豆腐、絲瓜各200克，香菇50克，姜絲、蔥段、鹽少許。
做法：豬蹄切塊，焯水；豆腐放入鹽水中浸泡片刻；鍋中加水，放入豬蹄，煮至肉爛時，放入香菇、豆腐及絲瓜，並加入鹽、姜絲、蔥段，煮幾分鍾後即可離火。
6、溫馨小貼士
產後多喝湯水，如雞湯、海參母雞湯、鯽魚湯等，可以使體內得到更多的蛋白質、脂肪、水分和鈣質，這樣不僅分泌的奶水質量好，而且量也更多。此外，產婦飲食宜多吃營養豐富易消化的食物，不要吃刺激性太大的香料和煎炸、點心之類的食物。
7、吃豬蹄的好處
（1)美容養顏
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是保持人體皮膚彈性和保水性的關鍵蛋白質，適量吃豬蹄能補充膠原蛋白，使皮膚更有彈性、光澤，延緩肌膚衰老。
（2)補充能量
豬蹄的熱量高，同時也含有脂肪以及多種營養物質，適量吃豬蹄能給機體補充能量，維持機體的正常功能運作，同時豬蹄中的脂肪還能為需要有機溶劑的營養成分提供溶劑，有利營養吸收。
（3)補益身體
豬蹄富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。適量吃豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。
（4)催乳
豬蹄有催乳的功效。產婦產後缺少乳汁，可以多吃豬蹄燉花生或者燉黃豆來催乳。不過由於產婦分娩之後身體消耗大，腸胃消化能力減弱，產後不要立即吃豬蹄，約在產後3-5天之後，視情況食用。
（5)補鈣
豬蹄中含有大量的礦物質，尤以鈣質和鐵質的含量最高。豬蹄煮湯可以溶解鈣質，適量喝豬蹄湯，能為人體補充所需的鈣元素，對促進青少年生長發育以及預防中老年骨質疏鬆有很好的作用。
（6)抗衰老
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
⑹ 夏天豬腳煲湯放什麼材料好
1、黃豆豬手湯：
用清水搓洗黃豆，然後換干凈的清水浸泡黃豆4個小時以上。
將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈。
把豬腳放進砂鍋內，加入冷水，一定要是冷水一起燉，因為只有這樣豬腳才能夠有足夠的時間燉爛，2個小時後左右，放入已經泡好的黃豆，另加三塊切薄的薑片，改文火連續燉上一個小時。
需要注意的細節：火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好准備享用時才下鹽調味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產生的很獨特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點。
2、花生豬手湯：
凈豬手一到兩只，買的時候可以要求賣的人幫忙剁成小塊，我一般是要求一隻豬手剁成4－6塊的大小。花生米適量。
花生米泡水一段時間後剝去紅衣。
豬手洗凈。
備料：蔥段、薑片（不要切太小，以便方便擇出來）陳皮、花椒、枸杞、料酒、精鹽、雞精
把豬手放進沙鍋，加入適量水，煮沸後撇去浮末和浮油，火調小至保持微微沸騰狀。豬手煮至7成熟時，再將煮出來的浮油撇掉。加入花生、精鹽，用小火煨。
一小時後，投入陳皮、花椒、枸杞、蔥段、薑片、雞精、料酒繼續煨燉。
再1－2小時後，如果湯完全變成乳白色，並且豬手軟爛，就可以了。
3、薏米豬手湯
材料：豬手2隻，薏米50克。
做法：1、新鮮豬手去毛洗凈切塊；薏米洗凈待用。
2、將用料一齊放入清水煲內，大火煲滾後，改小火煲2小時，下鹽調味即可。
4、什菜豬手湯
用料：
咸豬手1隻，番茄200克，椰菜200克，紅蘿卜200克，香葉1片，黑胡椒粒1茶匙，茄汁2湯匙。
做法：
①咸豬手略洗，抹乾水。
②番茄、椰菜、紅蘿卜分別洗凈。
③用2湯匙油爆香茄汁，加入適量清水煮開，放入咸豬手、香葉、黑胡椒粒，同煮約1小時。
④將番茄、椰菜、紅蘿卜同放入上項材料中，煲至所有材料軟透，加入適量調味拌勻，便可供食。
⑺ 豬蹄配什麼煲湯最好
花生，黃豆，香菇，枸杞，黑豆，蓮藕，海帶等。
豬蹄可以和很多的食物在一起搭配燉煮，想要豬蹄燉得軟爛一些，使用普通的鍋具至少需要兩個小時左右的時間。
可以使用高壓鍋或電壓力鍋代替普通鍋具，這樣會縮短燉煮時間，只需要40分鍾左右即可。
豬腳含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物，以及多種微量元素、維生素、豐富的礦物質，比如鐵、鈣、磷、鎂等，可以為人體補充營養物質。
豬腳並沒有與什麼食物存在絕對的禁忌，可以將豬腳與黃豆、花生等多種食物一起煲湯，好吃又營養。
1、豬腳燉黃豆湯：豬腳中含有豐富的膠原蛋白，黃豆含有豐富的大豆異黃酮，容易被人體吸收，適量食用對皮膚有益。
同時黃豆中含有豐富的膳食纖維、大豆低聚糖，適當進食對於促進排便有一定幫助；
2、花生豬腳湯：豬腳中的脂肪、蛋白質、膠原蛋白較豐富，花生中含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、維生素K、鈣等營養素，兩者搭配可以補充機體營養，有利於機體恢復。
豬腳除與上述食物煲湯外，還可以與木瓜、大棗、芝麻、黑豆等多種食物煲湯，均具有較高的營養價值。豬腳湯雖好，但不宜長期大量食用。
因為豬腳中含有大量膽固醇，且湯中的油脂較多，食用過多易造成攝入過多脂肪，導致肥胖，不利於人體健康。
⑻ 豬腳配什麼東西燉好吃
豬蹄是人呢喜愛吃的食物，豬蹄的營養非常豐富，所包含的成分對人體有很大益處，豬蹄的吃法有很多，其中比較常見的就是豬蹄熬湯。那麼你知道豬蹄怎麼熬湯比較好喝呢?下面就讓小編為大家介紹一下。
豬蹄湯
材料主料：豬蹄2個。
輔料：山葯1根，棗(干)10個。
調料：食鹽適量，姜1塊，細香蔥適量。
做法
1、豬蹄讓店家切塊，洗凈、山葯削皮切段，紅棗稍泡一會，姜切片，香蔥切末。
2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多餘油脂後，取出再以冷水洗干凈。
3、在砂鍋里倒入適量的水(水一定要一次加夠)，放入處理好的豬蹄、紅棗和薑片。
4、大火煮開後轉中火燉一個半小時。
5、放入山葯段和鹽再煮半個小時，喝時撒上香蔥末即可。
美白豬蹄湯
材料：豬蹄1隻，花生15粒，黃豆15粒，紅棗6個，大蔥1根，姜5片，八角2個，花椒10粒，清水適量。
做法
1.豬蹄洗凈後將表面的毛剔干凈，剁成塊。
2.將花生、黃豆用冷水浸泡15分鍾。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火將水燒開，撈出豬蹄塊用水冼干凈。
3.鍋中放清水，倒入豬蹄，大火燉開後轉成中小火，加入蔥、姜、八角、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時。
4.湯汁逐漸變濃顏色變白後，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續燉半小時，黃豆酥爛後加入紅棗、鹽，繼續用小火燉20-30分鍾即可。
黃豆豬蹄湯
材料主料：豬蹄250克，大豆250克，調料：黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克。
做法
1.豬蹄用沸水燙後拔凈毛，颳起去浮皮;
2.黃豆提前浸泡1小時，備用;
3.姜洗凈切片;
4.大蔥切段;
5.豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇沫;
6.加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮;
7.至半酥，加精鹽，再煮1小時;
8.調入味精，即可。
小訣竅健康提示
補脾益胃，養血通乳。
養生八寶豬蹄湯
材料：豬蹄，花生，紅豆，黑豆，黑米，腰豆，紅豆，芡實，紅棗。
做法
1、豬蹄焯水，去血水。
2、紅豆、黑豆、腰豆、紅豆，芡實，花生，黑米，泡水兩小時。
3、將所有材料放入燉鍋中，加水(按煮粥的水量)，放入紅塘、黃酒半碗，燉兩個半小時即可。(用預約飽會很方便的，我一般晚上煮早上就能吃，特別好)
小訣竅
1、一定要加黃酒去腥，而且助吸收。
2、糖必須是紅塘，紅塘的營養和效果遠超白糖。
⑼ 豬腳與什麼煲湯最好
豬腳湯加雪山大豆和泡好的海帶，煲湯非常好吃。要點有兩點，一是雪山大豆要提前用溫水泡漲，二是，最好用干海帶，泡漲後多沖洗幾次。