① 炒粉條怎麼做
炒粉條，可搭配韭菜、豆芽亦或是豬肉末，順滑鮮香，入味解饞，炒粉條很多人會出現粉條粘鍋、成坨的情況，會讓整道菜的口感受到影響，其實炒粉條也同樣需要技巧，不可只讓其焯水，牢記「1做1不做」的小竅門，粉條便會保證順滑入味，而且不粘也不坨，不管怎麼搭配炒都好吃，這次我分享給大家的是一道豆芽韭菜炒粉條的做法，這三樣搭配在一起，菜色誘人，幾樣食材相互融合，色香味全的一道菜，我們下面一起學習做法。
第五步，放入韭菜段，同時也將小米辣加入，翻炒均勻後，加上少許的食鹽調味，炒至入味，關火出鍋。
總結：這一道菜有黃有紅有綠，色澤搭配豐富，僅是看著便很誘人，豆芽韭菜炒粉條，所用的食材很簡單，而且成本也實惠，5塊錢炒一大盤，夠全家人吃，炒粉條就要這樣搭配，讓家人可以充分吸收其中的價值，這道菜搭配饅頭或者是大米飯吃都行，開胃下飯，解饞過癮，喜歡這道菜別錯過了學習，以後想吃可以隨手做，自己簡單做搭配，比飯店的還要好吃。
烹飪小技巧：1、炒粉條，不可只焯水，牢記「1做1不做」，1做是需要將焯好水的粉條濾水後拌上一層食用油，在粉條的表面形成油膜，下鍋炒的時候便不容易會粘連在一起，保證根根順滑；1不做粉條不可煮過頭，煮至看到粉條中間還有一點白芯的狀態便可，否則太軟了下鍋炒便也很容易粘、坨；
2、蔥姜蒜末可以提升這道菜的風味，加上點小米辣可以增加色澤，但如果吃不了辣的，可以用菜椒代替小米辣，如果擔心炒菜的途中分別放調味料不方便，可以事先將其混合成料汁，炒菜的時候不慌忙；
3、豆芽、韭菜都不適宜炒太久的時間，因此下鍋後需要大火快炒，在短時間內炒好出鍋，這道菜的口感更佳，調味料可以自行搭配。
② 粉條跟什麼素菜炒好吃粉條怎麼炒好吃不粘鍋
粉條跟什麼素菜炒好吃？粉條怎麼炒好吃不粘鍋？
1.韭菜紅薯粉，材料:紅薯粉一把、五花肉100g、姜一塊、韭菜一把、蔥、姜、蒜、豆瓣醬一勺、辣椒粉、水、鹽、醬油、胡椒粉。先泡粉，紅薯粉會比較硬，開水會比較快；五花肉100g，切成小塊，加一片姜攪拌成肉末。絞肉機真的比自己剁肉方便多了。有人會說，肉末吃起來會更香，更持久。個人覺得味道其實還不錯；韭菜1顆，切碎，再切一些蔥、姜、蒜，紅薯粉也泡一下；熱鍋倒油，一勺豆瓣醬，先翻炒，放入蔥、姜、蒜，翻炒後放入肉末翻炒，炒出來的肉末會更香，喜歡吃辣的還可以放點辣椒面；倒入砂鍋，1碗水，鹽，醬油，胡椒粉，調好口味，燒開後加入紅薯粉，小火燜3分鍾，撒上韭菜，再燜一分鍾。這里主要是炒出韭菜的香味，所以不要超過一分鍾，關火就可以開始了！
③ 粉條炒什麼菜好吃又簡單
白菜與粉條一起炒就很好吃，將白菜葉洗凈切成絲備用，粉條適量放入開水中浸泡，泡軟即可。鍋中倒入適量的食用油，蔥姜蒜炸鍋炒香，倒入白菜進行翻炒，然後把泡好的粉條、干煸過的五花肉少許放入鍋中，加適量的鹽快速翻炒，中間添加適量的水，免得粘鍋，調製成小火燉至白菜粉條入味，然後加入適量的生抽，胡椒粉、雞精，翻炒均勻即可出鍋了。簡單易做，非常適合冬天在家食用。
④ 粉條和什麼菜炒好吃
許多人喜歡吃粉條，但是不知道如何搭配才可以做出最好吃的粉條。其實辣子炒粉條、豬肉燉粉條都是日常生活中非常常見的菜，味道可口而且營養價值高所以深受人們的喜愛。豬肉、冬瓜都是搭配粉條非常不錯的食材，有感興趣的朋友可以試一試，相信一定會贊不絕口。
豬肉燉粉條
主料:五花肉適量,粉條適量
輔料:食用油適量,鹽適量,生抽適量,老抽適量,秘制紅燒醬油適量,料酒適量,姜適量,蔥白適量,角適量
豬肉燉粉條的做法步驟
1.准備好材料，粉條用溫水浸泡1個小時，豬肉切較厚的塊
2.鍋中放水，放入豬肉焯水
3.水開後再煮約3分鍾，撈出放清水中沖洗干凈
4.熱鍋涼油，下豬肉煸炒至出油
5.下薑片，蔥白及八角一起煸炒
6.加入鹽、料酒、老抽、生抽、秘制紅燒醬油一起炒勻
7.加入清水，淹沒過豬肉以上
8.大火燒開轉中小火慢燉30分鍾，湯汁只剩下1/3時加入粉條一起燉煮，煮至粉條熟即可起鍋，撒上蔥花即可
小竅門
1、粉條可以選擇紅薯粉或木薯粉，我這次用的是木薯粉
2、粉條熟了即可起鍋，不一定全部收完湯汁，盛出後粉條還會吸收湯汁
3、如果買不到秘制紅燒醬油，可以加入幾顆冰糖讓豬肉上色
螞蟻上樹
主料:粉條適量
輔料:肉末適量,青椒適量
配料:糖適量,豆瓣醬一勺,料酒適量,醬油適量,雞精適量,醋適量
螞蟻上樹的做法步驟
1，粉條用水泡軟，辣椒切成小丁
2，鍋里放油，加入肉末和一點料酒中小火炒散
3，加入青椒和適量的醬油炒勻
4，加入一勺豆瓣醬和一小碗水，炒勻
5，加入泡好的粉條進去煮熟，臨出鍋前加一點雞精和醋就好了
豬肉白菜燉粉條
主料:五花肉適量,粉條適量,白菜適量
輔料:油鹽適量,醬油適量,姜適量,料酒適量,八角適量,桂皮適量,花椒粒適量,雞精適量,大蔥適量
豬肉白菜燉粉條的做法步驟
1.材料：五花肉粉條白菜
料酒醬油雞精鹽大蔥薑桂皮八角花椒粒
2.把五花肉切成長片
3.下開水裡焯一下，去掉血沫撈起
4.白菜洗凈切大塊，
5.蔥姜洗凈切片或段
6.鍋里油熱，下蔥姜五花肉煸炒，
7.加醬油料酒再翻炒
8.加水
9.花椒粒桂皮，鹽八角大火燒開，轉小火燉30分鍾
10.燉到五花肉快熟時加白菜燉5分鍾
11.加粉條燉2分鍾時
12.加雞精翻炒均勻出鍋。
小竅門
粉條不可久泡，泡軟就行，還得下鍋燉的
⑤ 炒粉搭配什麼小炒
炒粉搭配白蘿卜小炒：
白蘿卜炒粉條是一道家常菜，以蘿卜和粉條為主要食材，配上蔥姜等輔料製作而成，鮮香筋道，營養豐富，今天就給大家分享這道菜的家常做法。
【具體操作】
准備紅薯粉條一把，放入湯盆中，加入開水浸泡10分鍾，把粉條燙軟備用。
削皮的白蘿卜一個，先去掉頭尾，切成薄片，碼平以後，再切成均勻的細絲，放入小盆備用。
生薑一塊拍扁，切成姜粒；大蔥半根切成蔥花；抓入幾粒花椒，一粒八角，幾粒紅干椒，一起放入盆中備用。
紅椒一個去籽，切成細絲，和蘿卜放在一起，用來配色。食材就准備完了。
起鍋燒水，水開後，下入蘿卜和紅椒，用勺子連續翻動，焯水一分鍾，倒入漏勺中控水。這樣可以減少蘿卜絲在鍋中的烹飪時間，也能使蘿卜口感更脆。
另起鍋添入少許食用油，倒入蔥姜和大料爆香，加入蚝油3克，翻炒化開。倒入蘿卜絲和紅椒，快速翻炒片刻，再倒入泡好的粉條，改小火繼續翻炒均勻，淋入少許清水，加入食鹽2克，十三香1克，雞精1克， 白糖1克提鮮。
再加入老抽幾滴調色，快速翻炒均勻，化開調料，鍋邊淋入少許清水，顛鍋翻炒幾下，淋入少許明油，提亮菜品的色澤，簡單翻炒均勻即可起鍋關火。
撒上少許蔥花用來點綴，這道脆嫩鮮香的白蘿卜炒粉條就做好了。蘿卜清脆鮮香、粉條口感軟糯，粉條吸收了湯汁，更加入味，飽滿光澤有彈性。
⑥ 粉條跟什麼素菜炒好吃呢粉條怎麼炒好吃不粘鍋
假如說有什麼葷菜令人百吃不膩，乃至比雞鴨魚肉還受大家喜愛，那麼我覺得肯定是這道包菜炒粉條了，盡管僅有一絲的葷食，可是味道卻十分的香，脆響的包菜，進味的粉條，令人鍾愛無比，加上白米飯，或是熱呼呼的大饅頭，尤其的解饞解餓。
這道美味簡易的包菜炒粉條就搞好了，美味可口，包菜口味脆口，肉絲肥實而不膩口，粉條進味美味，是一道可遇而不可求的家常飯菜。
⑦ 粉條該怎麼做好吃
你知道粉條炒菜很好吃嗎?下面是我跟你分享一下粉條怎麼做比較好吃?
一、黃豆芽炒粉條的做法
材料
黃豆芽250g，粉條150g，裡脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，鹽1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺
做法
1豆芽摘洗干凈，裡脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻腌制10分鍾
2粉條煮熟，撈出瀝干水
3鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出
4鍋內再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻
5下粉條，加半杯水，剩餘的調料全部倒入炒勻
6蓋蓋燜10分鍾至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒立即關火
二、豬肉燉粉條的做法
材料
原料：五花肉、粉條
調料：蔥、姜、花椒、八角、鹽、油
做法
1、五花肉切大塊;蔥、姜切片，花椒、八角備用。
2、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污。
3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時。
4、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的.味道;將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鍾至粉條軟爛即可。
三、白菜豬肉燉粉條的做法
材料
白菜，蒜薑末，紅干椒，粉條，豬肉，味精，老抽，醋，胡椒粉
做法
1、鍋內放油，待油溫少許熱時放蒜姜，辣椒，炒出香味。
2、然後放切好的煮肉片，帶肉煸成白色，倒入老抽，然後放水，可以多放些，把肉莫過，放入粉條(我喜歡直接把乾粉條放入鍋中，這樣即省事，粉條會有股肉香味，也可以把粉條放進開水泡十分鍾，放入鍋中)
3、蓋上鍋蓋燉十分鍾，放鹽、胡椒粉。注意不要把水熬干，容易糊鍋，鍋里水少的話可以在倒些。
4、最後放白菜蓋上鍋蓋燉十分鍾左右，倒少許醋、味精，出鍋
四、五花肉涼拌粉條的做法
材料
主料：番薯粉，五花肉(不帶皮)，水發木耳，黃瓜，香菇，香菜
調料：鹽，生抽，花椒油，蒜泥，魚露，芥末醬(可放可不放)，蔗糖
做法
1、粉條的製作：將番薯粉用開水調和成面團，然後鋪平在容器內，蒸大約10分鍾成型切條。
2、配菜：五花肉和蒜泥還有料酒下油鍋炒熟、
3、木耳、香菇開水燙下過篩撈出;
4、將所有材料一起混合，淋上調味料即可裝盤。
⑧ 粉條炒菜的做法大全
1、白粉條在炒的時候要准備齊全的配料，這樣炒好以後的白粉條才會好吃，再做的時候最好給他准備適量的新鮮芹菜，再准備適量肉絲，還要准備蔥姜生抽，料酒，味精，食用鹽，食用油等多種調味料。
2、准備好的白粉條要提前用溫水把它泡軟，泡好以後取出洗凈切成豆兒裝，然後把准備好的芹菜切成絲，在炒貨中放入適量食用油，加熱後放入蔥，姜炒香入肉絲，炒到變色，再把芹菜和粉條入鍋，炒勻以後放入准備好的調味料，炒熟以後出鍋就可以。
白粉條的吃法
1、粉條炒豆芽
白粉條和黃豆芽搭配在一起炒特別好吃，再做的時候需要把粉條泡軟，切成段黃豆芽洗凈，再准備適量的肉絲在炒鍋中放適量食用油，放入幾個紅辣椒炒香，把肉絲入鍋炒到變色黃豆芽入鍋炒軟，再把粉條入鍋快速翻炒，放入適量生抽和蚝油，加少量食用鹽調味，炒好以後直接出鍋就可以。
2、白菜燉粉條
白粉條和白菜搭配在一起燉著吃也特別好吃，在做的時候可以准備豆腐一塊兒，白菜半顆，粉條一小，把把准備好的豆腐切塊兒，白菜切成滾刀塊兒，在炒鍋中放食堂食用油，加熱後把白菜入鍋炒軟加生抽蚝油調味，放適量清水放入豆腐和白粉條一起燉熟，出鍋前放點米醋特別好吃。