『壹』 糖油果子的正宗做法，糖油果子怎樣做才好吃的做法步驟
主料
糯米粉
適量
紅糖
適量
輔料
白糖
適量
溫水
適量
步驟
13.直到上色均勻，外殼較硬，呈現糖漿色即可關火
14.要炸至外殼較硬，裡面就是空心狀態，不然起鍋後會扁
撈出後放入碗中，趁熱撒入熟白芝麻拌勻即可15.炸完後，剩下的油，等放涼後，糖沉入油底，將上面的油倒出來即可
『貳』 四川糖油果子怎麼做
糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料，將糯米粉團在油中炸制後裹上白芝麻並用竹簽穿起來。一串有四五顆左右。每串約3~5元錢。每一顆糖油果子渾圓光亮，呈棕紅色，有焦糖香味，表面有噴香的白芝麻，咬下去皮脆內軟，更有炸的好的果子裡面是空心的。微帶酸味的粘軟糯米和焦脆香甜的外皮和著白芝麻嚼在嘴裡，越吃越有味道。
製作方法編輯
1、將糯米100g外加飯米25g淘洗干凈，用清水浸泡約10小時，然後去水入磨推之，盛口袋中榨乾水分，再取出加少許清水，大約50斤粉滲水3－4斤（冷天用原泡米水）用手揉勻，以能 成園團為度，然後搓成每塊重7錢的園球形的粉團待用。
2、將菜油入鍋，燒過後下紅糖（以炸糖油果子多少而定）待油燒沸，糖全部溶化後，即將粉團入鍋炸之，同時用鐵筷子不斷翻 ，至炸成黃褐色起鍋，放於事前准備好的芝麻的簸箕中，（每百斤粉子約需芝麻10斤－20斤），使糖油果子粘上芝麻，即可食用。
菜譜做法編輯
1.將湯圓粉用溫開水調和。（以可以成型為准）
2.搓成湯圓一般大小的圓坨坨。並且放在干凈的濕布上面。（一定要濕布，不然會粘在上面的）
3.鍋里放入油和糖。比例為5:3。
4.小火，耐心的攪拌。直到糖化了。（火不能大，油溫不能高。不然糖會熬苦的）
5.陸續放入之前做好的湯圓，不停地翻炒。讓每一個湯圓都裹上糖。（同時也是要一直小火）
6.等到每個湯圓都充分裹上糖，並且外層已經起了一層脆脆的東西就可以起鍋了。（多的油不要，）再撒上一層芝麻。
『叄』 糖油果子怎樣做 才不會爆，要加什麼原料呢
【所需食材】
糯米粉、紅糖、白芝麻、泡打粉。
【四川小吃糖油果子的詳細做法步驟】
第一步：准備300克的糯米粉，加入200毫升開水燙面，邊加開水邊用筷子攪拌，攪成面絮狀後再加入50毫升的涼水來降溫，然後再加入2克泡打粉，揉成光滑的面團，再直接用手搓成長條，再切成大小相同的小塊，用手搓成圓球備用(圓球的大小和我們平時吃的小湯圓一樣大就可以了)。
第二步：接下來准備好紅糖和炒熟的白芝麻。
第三步：起鍋燒油，油不需要太多，沒過糯米球的一半即可，油3成熱後下入團好的糯米球，開小火慢炸，炸的時候用勺子或者是筷子不停的攪動，防止粘連。
第四步：炸製表皮金黃酥脆、變硬定型就可以出鍋備用。
第五步：另起鍋，加入少許的清水，倒入准備好的紅糖，用勺子不停的翻炒，炒制大泡變成細膩的小泡關火，倒入炸好的果子快速的翻炒，趁熱撒上芝麻，用准備好的竹簽簽上果子。
簡單的五個步驟，一份好看又好吃的四川小吃糖油果子就做好啦，香甜酥脆，外酥里糯，非常的香，喜歡的朋友趕快動手試試吧！
【小貼士】
1.糯米粉用開水燙一下會更加的有黏性、柔軟，炸的時候才不容易開裂。
2.加泡打粉的目的是為了炸的時候不容易開裂，而且炸出來的糖油果子外皮更加的酥脆。(泡打粉一定要在糯米粉加了涼水之後再加，不然遇到高溫，泡打粉就失去作用了)
3.起鍋燒油的時候，油溫微微起小氣泡就可以了，低溫下入小糯米團子，是內外部同時升溫，這也是防止小糯米團子開裂最關鍵的一步。
『肆』 在四川成都隨處可見的糖油果子，要怎麼做才好吃呢
說到零食，它是飯前飯後開胃的食物，是三四兩個好朋友交談的零食，是在路上消除疲勞和消除疲勞的好商品，是飲食文化的絕唱。
[生活好食物溫馨提示]
1.糯米粉在沸水中加熱會變得更加黏稠柔軟，炸的時候不容易碎。
2.加入爽身粉的目的是為了炸的時候不容易破碎，炸出來的糖油果皮更脆。(泡沫粉要在糯米粉中加入冷水後再加入。否則，遇到高溫，泡沫粉就會失效。）
3.在鍋里煮油的時候，油溫度只需要稍微放點小氣泡就可以了，低溫放入糯米團，內外同時熱，這也是防止糯米團開裂的最重要步驟。
『伍』 正宗成都糖油果子的做法
糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料，將糯米粉團在油中炸制後裹上白芝麻並用竹簽穿起來。一串有四五顆左右，每串約三到五元錢。每一顆糖油果子渾圓光亮，呈棕紅色，有焦糖香味，表面有噴香的白芝麻，咬下去皮脆內軟，更有炸的好的果子裡面是空心的。
下面看看糖油果子的做法吧！
糖油果子材料:
麵粉，清油，雞蛋，牛奶（可不要），白砂糖，紅糖，小蘇打。（客家用料：麵粉，白砂糖，番薯（可不要），簡稱番薯油果）
做法:
1. 發面：頭一天先把雞蛋（雞蛋越多，會使果做出來的果子越脆）加入麵粉和成面團放油炸之前的果子放置在比較暖和的地方，使面能發起，面的面積膨大到一倍就好了。加入鹼水揉勻。
2.和面：(1)先取一個盆放入麵粉裡面放雞蛋、牛奶、白糖、小蘇打和成白色硬面團，蓋上布在暖氣邊放置。(2)在取一盆放入麵粉，將雞蛋打入然後把摻了紅糖、蜂蜜的牛奶倒入麵粉里和成黑色硬面團，不要忘了放小蘇打(一點就行)蓋上布在暖和的地方放置。(3)在取一盆放入少量麵粉把熬好的熟油倒進去和成油酥面，(4)取一點發面和油酥面和白色硬面團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。(5)取一點發面和油酥面和黑色硬面團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。
3.擀麵：取兩塊白色面團用大擀麵杖把面團擀成面片，在把黑色面團也擀開。
4.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中間是黑色的上下是白色的，然後用刀切成長條狀，幾個長條上下堆放，在中間用刀拉幾道口子，做成花式果子。下油鍋炸，要密切注意火候，不然果子會被