⑴ 冷盤適用的醬料配方都有哪些哪種個配料最好吃
炎炎夏日，很多人都喜歡在吃東西的情況下提前准備一道涼拌菜，可是很多人做冷盤都不好吃，緣故是許多人不明白怎麼調醬料，一般來說，調醬料的方法有很多，可是最美味的或是雲貴川一帶常見的「油辣子醬料」。此外，也有北方地區的芝麻醬蘸料跟廣地地域的生抽醬料較為美味。
最終而言說廣東地域的醬料，實際上 廣東地域的醬料反倒是最容易的，許多白切雞，涼拌雞絲等菜，全是立即放生抽和蒜進來，並且很多人就愛熟蒜的哪個味兒，僅僅吃慣了油辣子的人，很有可能不太會接納熟蒜味兒太濃烈的沾料，這也是這一醬料沒有油辣子醬料受大家喜愛的直接原因。
⑵ 哪幾種萬能醬料，醬香濃郁拌啥都好吃呢
哪幾種萬能醬料，醬香濃郁拌啥都好吃呢？
沒有了煙火氣息，人生是一段孤獨的旅程。過春節在家裡，教大家8種萬能醬料的做法，醬香型濃厚拌啥都好吃，趕快收藏吧！
萬能孜然味蘸醬
食物：大豆郫縣豆瓣醬3勺，原汁原味豆瓣醬1勺，豆瓣醬1勺，黃豆醬1勺，耗油1勺，麻汁1勺，圓蔥40g，蔥15g，蒜30g，白砂糖1勺，姜5g，五香粉5g，芝麻2勺，植物油120ml，花椒粒15粒上下，八角1個作法：
萬能辣醬
材料：小米辣椒250g（約35個）、大蒜2個、生薑片10片、食用油250ml/小半碗調料：鹽適量、白糖小勺、生抽3勺作法：小米辣椒根處除掉、大蒜剝掉，生薑去皮切成片，所有材料沖干凈完用廚紙把表層的水
所有吸走，把大蒜和生薑片，小米辣椒各自添加破壁養生機中，粉碎預留。冷鍋倒進小半碗油，油能夠再多一點哈！添加打磨拋光好一點的蒜末和生薑沫！小火炒成芝麻油~炒
2分鍾然後倒進辣椒碎混合在一起小火再次炒2分鍾左右末尾添加少量鹽、小勺白糖、3勺生抽攪拌均勻再次煮1分鍾就可以了辣醬晾涼之後可以裝進封閉的陶罐里邊儲存哦！