㈠ 有哪些海魚做起來簡單好吃
帶魚，沙尖魚，大鯉魚等海魚的做法好吃又簡單。
海洋資源豐富，海洋給我們提供了很多豐富的食材，有一些海魚營養很高，而且做起來也很好吃。下面就介紹幾道簡單又好吃的海味佳餚。
殺尖魚也是一種很美味的食物，我覺得清蒸殺尖魚的做法也很好吃。殺尖魚洗干凈之後放在盤子裡面，再加入相應的調料腌制一會兒，之後就可以放在鍋裡面蒸了，這樣蒸出來的殺尖魚也很清甜。
你知道還有哪些海魚做起來簡單又好吃呢？歡迎在下方留言說說。
㈡ 海魚干怎麼做好吃又簡單
清蒸海魚乾的做法
主料；魚干300克。
輔料；生薑20克、料酒15克、生抽10克、花生油15克。
1、准備海魚干。
㈢ 干海魚怎麼做好吃又簡單
曬魚干，只會撒鹽可不行，這么做才對，曬成魚干後還是鮮美好吃
最近肉價上漲，豬肉漲價的最厲害，前些天覺得28元一斤的五花肉貴的可怕，現在到好，一斤長到30多元一斤了，倒有些後悔20多斤的時候沒有多買點，真是讓人郁悶，隨著豬肉漲價後，其它肉價其實也在跟著漲，只是從總價來比較的話還不是那麼貴，比如以前的凍雞腿才八九元一斤，現在就不是這個價錢了，飆升到了十八九塊一斤，因為肉漲價到現在人們也沒有開始做臘肉的動作，估計今年很難再吃到臘肉了，是不是覺得沒有臘味了？其實大家可以曬魚干吃，做好的臘魚更好吃。
近幾個月，人們越來越喜歡吃魚肉，一方面豬肉漲價，人們不得不考慮吃魚肉，另一方面魚肉確實很美味，魚的種類又多，選擇的空間大，還有魚肉的營養很高，怎麼吃都不會長肉，而且可以增強免疫力，讓身體更加強壯，在這個季節里少生病，特別是家裡有孩子的，更會多吃魚肉，讓孩子多吃，促進大腦發育，骨骼發育，從而孩子長得更結實，頭腦更聰明。那麼除了新鮮的魚肉很好吃外，我們還可以做成魚干來吃，經過腌制晾曬後的魚干，口感與眾不同。
魚肉放入調味品腌制後，放在有太陽的地方進行風干晾曬，做好的魚干，可以吃一年都沒有問題，不怕魚干壞掉，魚干烹飪之後，變得很有嚼勁，越吃越香，很多人都愛吃魚干，那麼你會做魚干嗎？曬魚干是有方法的，只會撒鹽可不行，這么做才對，做好的魚干還是那麼鮮美好吃。今天給大家分享一下如何正確曬魚干，學會後，你就可以自己做了，想吃魚干，不用出去買，自己做的更實惠更好吃。
做魚干
第一步：將魚肉處理一下，去掉魚鱗，去掉魚內臟，再將魚肚上的黑膜去掉，這樣做好的魚干吃起來不會有腥味， 處理干凈後，將魚肉放在水中清洗干凈，再進行沖洗，去掉血水。
第二步：准備點生薑片，蔥段，花椒，食鹽，將生薑片和蔥段放在魚肚中，這樣可去除腥味，再放入大量花椒，撒上食鹽，在魚肉表面塗抹均勻，放置一些時間，進行腌制。
第三步：將魚肉腌好後，去掉依附在魚肉表面的調味料，用繩子將魚一個個串吃起來，還要將魚肚翻開，這么做晾曬的時候可以曬到魚肚。
第四步：曬乾的魚干放在乾燥的袋子里，儲存起來就好了。
一次可以多做一些出來，每次吃的時候，取一些，這些真是十足的美味呢！現在大家知道如何正確做魚幹了吧，不能只知道撒鹽，做好這4步就能將魚干做好了，喜歡吃魚乾的朋友自己試試看，想做魚干一定要找個好天氣來做，如果一直是陰雨天的話，魚肉晾曬的時候很容易壞掉，做好的魚干可以炒著吃，蒸著吃，都很好吃的，大家可以做做看
㈣ 海魚怎麼做才能好吃
作為一名美食愛好者，對這類美食問題問題很有發言權
就拿我自己的經驗來說海魚清蒸是比較原始的海鮮味道，紅燒魚主要吃的醬汁的味道，也可以做烤魚，看個人口味就行，我比較常做的是醬汁燜魚，孩子老人都喜歡吃，下面大家喜歡的可以跟著我的方法來學做一下！
海魚怎麼去腥味：
1.生薑去腥方法
很多人都知道做魚的時候放生薑片可以有去腥效果，但是大多數人都是把生薑片和魚一起放進鍋里稍煮的，其實這個做法是錯誤的，應該先把魚放入鍋中稍微煮一會然後再把生薑放入鍋中，這樣去腥效果才好。
2.食醋去腥方法
在烹飪魚的時候可以在烹飪的過程中加入食醋以及料酒，這樣不僅可以使食物變得香味十足也會有去腥的效果。在魚出鍋的時候還可以撒入一下蒜末，也會有增香去腥的效果。
3.牛奶去腥方法
我們在烹飪魚的時候可以適量的添加一些牛奶，這樣燒出來的魚不僅味道很好而且還可以達到去腥的效果。在炸魚之前還可以把魚放入牛奶裡面泡一小會再烹飪，這樣既可以讓魚變得美味而且去腥效果也是相當好的。
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㈤ 清蒸海魚怎麼做好吃又簡單竅門
清蒸鱸魚，在家裡製做的情況下絕大多數是清蒸的河魚，例如鱸魚或是鯿魚，也是有沿海地區能夠 購到價廉物美的海魚有哪些回家清蒸的，例如石斑魚或是東星斑，各種各樣海魚有哪些這些。可是小夥伴們廣泛體現製做清蒸鱸魚會幾個錯誤觀念，例如是否應當先加鹽腌漬一下，或是是清蒸魚後出的魚頭湯是留下還是扔掉。今日文中就對這種大家都存有的疑惑，做一個解釋。讓小夥伴們在製做清蒸鱸魚的情況下能夠 已不為這種問題而苦惱。
分好多個流程搞好一道清蒸鱸魚
1、清蒸鱸魚，一定應選一條鮮魚，關鍵的事兒說一遍，鮮魚
不論是挑選一條河魚還是一條海魚有哪些，一定要挑選一條鮮魚來製做清蒸鱸魚。一切的原因全是魚類在死的時間長了會讓魚類漸漸地越來越發死，變硬，水份慢慢外流。腥味兒漸漸地增大。因此，假如要製做清蒸鱸魚，一定要用活魚。商家對你說剛死的，你也不能用，由於你壓根不清楚是否剛死的，只能眼見著不久殺的鮮魚，才算是清蒸鱸魚的最好原材料。魚類嫩，腥味兒小。
2、清蒸鱸魚一定不要在蒸的情況下加鹽，或是放一切鹽味的調味品。
很多人習慣性先加鹽或是海鮮醬油對魚開展腌漬，隨後開展煮制。實際上這類工作法是不正確的，魚類在鹽味物質血漿滲透壓的功效下能逐漸清除水份。鮮魚的那類美味和魚類的細嫩都是由於鹽的作用喪失。魚類要愛吃起來有那類發生爆炸開的滑嫩，就不能用鹽或是海鮮醬油這類鹽味物質一起蒸，蒸的全過程中只需要放姜蒜、和米酒。具有除腥的功效就可以。這一點要謹記，提早加鹽的清蒸鱸魚，魚類莫不是變硬的口味。
3、煮熟以後的魚頭湯扔掉不必，換掉蒸魚醬油。
有很多人說清蒸鱸魚菜盤中的湯是魚類的精粹，要用清蒸魚的湯來調合生抽，再倒回去。用這一生抽魚汁來對魚調料。可是清蒸魚的全過程中魚頭湯通常帶著魚自身的腥味兒。最好是的做法是將清蒸魚的情況下菜盤中的魚頭湯扔掉，換掉配製好的海鮮醬油，用最細嫩的魚類蘸著蒸魚醬油一起服用，才可以感受到美味極其的魚類和味兒。
4、起鍋淋滾油的目地和蒸魚醬油如何配置
起鍋的情況下在魚的身上會放入姜蒜絲和澆上滾油，這一目地是讓姜蒜絲在滾油的功效下造成香氣。另外用海鮮醬油和冷水1:1的佔比配製生抽汁，用於蘸魚類服用。要是沒有海鮮醬油，可以用生抽醬油，白砂糖，雞精粉調配蒸魚醬油。清蒸魚的生抽依據本人口感配製，能夠 口味淡，還可以略咸。中國南方某些大城市也有用米醋來蘸著清蒸鱸魚服用的風俗習慣，也是蠻好的食用方法
㈥ 怎樣燉海魚好吃又簡單
食材：深海冰魚適量。
輔料：蔥姜適量、黃酒1勺、精鹽適量、白糖半勺、蒸魚豉油適量、味精少許、全蛋液25克。
步驟：
1、清洗冰魚。
㈦ 海魚 做法 海魚怎麼燉好吃又簡單
材料：海魚（Zeebaas）1斤左右一條，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許。
調料：老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。
做法
1。魚洗凈晾乾，用麵粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎。
2。油加熱後關小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面，兩面全部煎好後將多餘的油倒掉。
3。把所有調料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嘗嘗是否咸甜適宜，味不夠就加點什麼。
4。然後將湯料倒入鍋里，中火燉魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鍾，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。
5。湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴。
㈧ 干海魚怎麼做好吃又簡單
主料：鰻魚干100g、臘腸50g
輔料：、蚝油適量、蒸魚豉汁適量、姜適量、蒜苔適量、料酒適量。
臘腸蒸鰻魚乾的做法
1、鰻魚干用水泡10分鍾至軟。
㈨ 海魚什麼做好吃又簡單
清蒸海魚
食材准備
海魚、姜、蔥、香菜、橄欖油、胡椒粉、生抽、白糖、鹽。
方法步驟
1、將海魚去掉內臟魚鰓洗干凈，把姜和蔥放入魚肚，表面再塗上適量鹽和胡椒粉腌製片刻。
2、鍋里燒水，水沸後把盛魚的盤子放入大火隔水蒸。
3、蒸煮五分鍾左右後熄火，燜片刻再打開鍋蓋。
4、炒鍋燒熱，倒入稍多些橄欖油，待油溫7成熟放入姜與蔥爆出香味。
5、倒入適量生抽和少許白糖以及香菜後熄火。
6、快速將油淋到蒸好的魚上，再撒上點胡椒粉即可食用。
小貼士
1、蒸魚的時候要掌握火候，一定要大火。
2、蒸魚關火後不要馬上揭開鍋蓋，再燜煮一會兒，這樣魚肉更爽滑嫩。
香煎海魚
食材准備
海魚、胡椒粉、鹽、百里香、生粉、油。
方法步驟
1、將海魚去掉內臟魚鰓洗干凈，瀝干水分，再用刀在魚身開幾個花口。
2、百里香洗干凈，剁碎。
3、把切碎後的百里香、胡椒粉和鹽，均勻地抹在魚身上，腌制2小時左右。
4、把腌制好的魚放進裝有生粉的碟子里，使魚身正反兩面均勻拍上一層生粉。
5、熱鍋下油，油燒至5成熱時，放入海魚。
6、中小火煎至兩面金黃，再均勻的撒上剩餘的百里香碎。
7、加入少量清水，蓋上鍋蓋，燜煮3-5分鍾，待收汁完成即可裝盤食用。
小貼士
1、海魚本身就有一定鹹味，所以不用放鹽了，口味重的親，可以在最後加入清水時加點醬油，這樣煎出來的魚也很好吃。
2、煎魚的時候一定要小火，這樣煎出來的魚不會焦而且很香脆可口。