『壹』 做梨子果凍的方法 梨子果凍的做法
1、准備材料：香梨2個、吉利丁粉2克、清水160克、冰糖15克；
2、香梨洗凈，去皮切小塊，將梨、冰糖加入鍋中，加入清水沒過梨子，將梨子煮至半透明，關火；
3、梨湯晾涼至60－70度，加入吉利丁粉攪勻，盛至模具，晾涼，放入冰箱4小時左右即可。
『貳』 小孩子都愛吃的雪梨海底椰果凍怎麼做
1、准備好茅根，無花果，青甘蔗（切小塊），海底椰，新鮮椰子（切成條狀），再拿一個雪梨（切成片）。
2、洗干凈高壓鍋，把材料都放進去。
3、倒水進去，用量杯量了6.2斤水進去。
4、煤氣爐打開（電磁爐也行），大火先燒開，高壓鍋煮沸騰了，會發出聲音的。
5、大概讓聲音持續2-3分鍾，轉小火再壓35-40分鍾。
6、其實這個時候，基本上整個廚房都是香氣了，很香的椰子味。
7、時間到了以後，把高壓鍋放氣，然後打開蓋子，鍋里就是這樣的。
8、先准備一個容器大點的，再准備一個這種篩網，其實如果有條件可以再用干凈的食品布料再過濾一次，更干凈。
9、過濾完剩下的渣渣，其實裡面的椰子好好吃。
10、過濾出來的汁，用耐高溫的量杯量下，有多少斤水，因為要配糖跟涼粉的。
11、再拿出一半的雪梨，切成小小的正方形。備用。
12、一共量出5.4斤水，倒回高壓鍋，把雪梨小塊倒進去，攪兩圈。
13、把高壓鍋重新拿回煤氣爐，開大火煮開，共稱了135克白糖，加入白糖，攪拌幾圈。
14、准備了80克白涼粉（白涼粉中加點水攪拌下），一起倒進燒開的湯汁，邊加邊攪拌，大概兩分鍾，水滾開後關火，把鍋端走。
15、這就是煮好的雪梨海底椰，因為太熱了，所以還沒成果凍。
16、再用量杯依次倒進去耐高溫的小瓶子里。
17、5.4斤湯汁一共做了9瓶，所以一瓶的量其實不少的，記得哦，剛放進瓶子里，不要馬上蓋蓋子，也不要馬上吃，更不要直接放冰箱，先放一邊，最好找個風扇吹著，慢慢的就成果凍了，等它冷卻後，蓋上蓋子，可以放冷藏。
18、特意加了淡奶油，增加味道，可以放酸奶，純牛奶，椰子味道跟淡淡的奶香。
19、因為凝固成果凍，所以吃之前先加淡奶油進去，再用吸管去戳果凍，戳戳戳就爛了。
『叄』 東北的凍梨是什麼凍梨怎麼做的
秋季梨子上市，但是在東北的凍梨讓很多人嘴饞，甚至好奇做法。那麼，東北的凍梨是什麼？凍梨怎麼做的？
東北的凍梨是什麼
凍梨其實也是一種梨子，只不過是冰凍的梨子。
凍梨是黑褐色的皮，白白的肉，用手拿著，輕輕咬上一口，甜中略帶著一點酸，特有的綿軟之中又帶著一點脆。坐在熱炕上吃凍梨，屋內氣溫暖，凍梨透心寒，一涼一熱，冷熱分明，也成為東北人冬天裡一種特有的享受。
凍梨怎麼做的
東北的冬天特別冷，屋外就是天然的大冰箱，一些水果凍過之後別有一番滋味，而凍梨更是其中的佼佼者。
一提到東北凍梨，人人都有一個直觀的印象就是，黑黑的，凍成石頭一樣的梨子。放入冷水裡經過水泡一下解凍，之後就可以吃了。
凍梨在沒有變黑之前，其實是黃色或者白色。凍梨的品種，在東北多是一種叫安梨的。當然，也有用花蓋梨、秋白梨等其他品種選材。
在東北，這種安梨又叫酸梨。用東北話說就是，酸梨鍋子。這種在秋天收玉米的時候， 採摘下來的梨子，一般會採用這樣幾種方式處理。一部分會拿到集市上賣賣，賣不掉就吃。還有一部分就放在地窖里，等到過年家裡來客人的時候，再拿出來吃。
當然，這種凍梨也是其中的一種處理方式。把新鮮採摘下來、確保沒有破皮的梨兒，裝入麻袋裡或者紙箱中。之後，捆緊緊封箱，放在家裡的廂房內。
這樣，在廂房裡一放就是3到4個月。待到12月開始，天等到不像話的時候，就可以拿出來解凍開吃。其味道，遠遠要勝過秋天時，剛剛採摘下來的味道。
東北人都清楚，酸梨這種梨，味道不是一般的酸。因此，一般人牙口不好的，都不會經常吃。怎麼辦，扔了也可惜。於是就紛紛採用凍梨的方式，將這種味道改變一下。
特別是凍好的梨兒，無論男女老少，都非常喜歡。一口下去，冰爽甘甜。裡面的糖水，要比平時喝的冰糖雪梨要甜的多。甚至於牙齒的老人，都可以來上幾個解解饞。
所以，凍梨並非不好吃，只在於怎麼做。南方的朋友想吃凍梨，不是說用速凍方式就可以弄出來的。不曉得這么一說，各位是否能夠明白。
凍梨怎麼吃
吃凍梨很有講究，由於梨被凍得硬硬的，需要先放進冷水中解凍。等待凍梨解凍的時間是最難熬的，看著凍梨慢慢變軟，用來解凍的水卻一點點凝成冰，則是一種樂趣。
許多年前，東北冬天裡的新鮮水果種類極其有限，不過是國光蘋果、酸橘子和如今已不太常見的蘋果梨，凍梨、凍柿子的好評度可想而知。如今，冬天裡的水果和夏天亦無差別，可是凍梨在東北人的心中依然有著不可替代的地位。
『肆』 梨甜品簡單做法100種
冬季養生離不開水果，作為有著「天然礦泉水」之稱的「百果之宗」，梨子在乾燥寒冷的冬季，不僅能夠為我們補充足夠的水分，還能清熱止咳、潤肺消痰，可以說是養生必備。
「生吃蘿卜熟吃梨」，這一說法在民間流傳甚廣。究其原因，不僅在於熟吃梨止咳效果好，更在於梨吃法眾多，簡單方便，無論是冰糖燉梨，還是烤梨、蒸梨，都一樣香甜多汁，而且簡單易操作。kaoker 今天為大家帶來4款適合冬日享用的梨子甜點食譜，祝大家度過一個甜潤的歲末。
紅茶與蛋糕的醇香加上梨子清甜的口感，再配上一杯香濃絲滑的奶茶，無論是下午茶還是早餐，都能讓味蕾感到驚喜。
6連馬芬
1. 梨子削皮去核，切成小塊，和檸檬汁、蜂蜜混合拌勻；
2. 黃油軟化，加白砂糖打發，分次加入打散的雞蛋液攪拌至蛋液吸收。加入紅茶葉碎、篩入低筋麵粉、泡打粉，混合均勻；
3. 梨塊加入麵糊，拌勻，用小勺舀入模具，烤箱預熱後180度烘烤35-40分鍾即可。
檸檬的加入，使整體口感更加清爽濕潤。內包大粒雪梨，滿足感爆棚。
8個小餅
1. 梨分為四等份， 去核削皮。取一份磨碎（保留梨汁），剩下的切塊；
2. 檸檬切成兩半，榨汁，刨取檸檬屑備用，注意不要刨取白色部分。檸檬屑、檸檬汁和蜂蜜，攪拌均勻；
4. 無鹽黃油與粉類混合，帶上一次性手套揉搓均勻，再加入梨、碗中的檸檬蜂蜜以及攪散的雞蛋，拌勻；
5. 手上抹油，將面團分成8份擺放在烤盤上，預熱好的烤箱180度烤15-20分鍾。
牛奶和梨的搭配，溫柔甜美的內餡撞上酥脆可口的派皮，兩種不同的口感結合的如此融洽。
裝飾梨片
派餡
派皮
1. 梨子切成4等份，去核削皮，再將每等份都切成四個厚度均勻的梨片；
2. 不沾鍋內放入無鹽黃油、砂糖、水，中火加熱至焦黃色，關火放入梨片再次中火加熱至湯汁收干，冷卻後備用；
3. 將雞蛋、糖、牛奶放入碗中，篩入低筋麵粉拌勻，移入不沾鍋內，小火加熱，中途不停攪拌防止糊底，至餡料變得濃稠後裝入碗中，緊貼餡料蓋上保鮮膜；
4. 加入糖粉打發黃油，分次倒入打散的雞蛋液，至黃油發白蓬鬆後篩入低筋麵粉混合成團，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏半小時；
5. 在派盤上刷上一層油防粘，待派皮恢復常溫後用兩張比派盤略大的保鮮膜上下包住派皮，用擀麵杖擀至約派盤大小的圓形。擀好後移入派盤整形，去掉多餘部分，用叉子在底部扎出些孔洞；
6. 預熱好的烤箱180度烘烤20分鍾左右，冷卻後取出派皮，倒入內餡，擺好梨片即可。
快手的梨餡酥皮餡餅，剛出爐的溫熱加上楓糖漿的甜蜜，每一口都暖到心裡。
杏仁霜
1. 梨去皮去核，切成許多約5mm厚的薄片，加入砂糖、檸檬汁拌勻，包上保鮮膜用微波爐叮2分鍾；
2. 黃油加糖混合均勻，加入雞蛋黃、楓糖漿拌勻，倒入杏仁粉攪拌至無乾粉狀態；
3. 取四塊法式酥皮，在四邊中點豎切一刀，放入杯中鋪好，將餡料放入，擺好梨片，呈玫瑰花狀排列；
4. 放入預熱好的烤箱，200度烘烤15-20分鍾即可。晾涼後可淋些楓糖漿作為裝飾。
冬日一口熱梨，滿心都是溫柔氣息
人間百味，唯有這口如蜜清甜
最讓人惦記
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『伍』 如何自製果凍
夏季來了，自己想做冰冰涼涼的果凍，想做自己喜歡口味的水果果凍，今天就教大家非常容易做果凍的方法。
工具/原料
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果凍粉 (適量)
水果塊 (適量)
開水 適量
砂糖 適量
方法/步驟
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將喜歡的水果，切成小塊，大約中指大小就可以了（我這里准備的水果是水蜜桃，也可以是梨子，蘋果，西瓜之類的）
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洗干凈果凍脫模工具，晾乾後，將切好的水果，分開放到脫模工具中。
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將果凍粉倒入碗中（在倒入果凍粉之前，要將碗擦乾，不然果凍粉會粘碗底）
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將開水倒進碗中，邊倒水邊用勺子攪拌，知道果凍粉全部溶解到水中|（開水一定要是現燒的，燒好之後馬上使用）
ps：開水不要倒太多，開水是要分幾次加入的
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加入砂糖或者蜂蜜，可根據自己的口味加。繼續攪拌，直到沙灘溶解。到這里開水溫度下降，可添加開水進去，保證是液體狀態。
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將攪拌好的果凍液體裝模（裝模好之後，將撒來的輕輕的擦乾凈），將裝模好的果凍，冷藏一段時間就可以吃了。
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注意事項
這種方法，要分幾次加開水，保證果凍粉是液體狀態
『陸』 凍梨怎麼做的
東北的凍梨是什麼：
凍梨其實也是一種梨子，只不過是冰凍的梨子。這是東北的一種吃法。
凍梨、凍柿子一直是哈爾濱人傳統的冬季水果。過去由於食品匱乏，加上沒有水果保鮮技術和保鮮運輸、貯藏條件，凍梨、凍柿子幾乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。
東北的凍梨怎麼做：
東北的冬天特別冷，屋外就是天然的大冰箱，一些水果凍過之後別有一番滋味，而凍梨更是其中的佼佼者。
一提到東北凍梨，人人都有一個直觀的印象就是，黑黑的，凍成石頭一樣的梨子。放入冷水裡經過水泡一下解凍，之後就可以吃了。
凍梨在沒有變黑之前，其實是黃色或者白色。凍梨的品種，在東北多是一種叫安梨的。當然，也有用花蓋梨、秋白梨等其他品種選材。
在東北，這種安梨又叫酸梨。用東北話說就是，酸梨鍋子。這種在秋天收玉米的時候， 採摘下來的梨子，一般會採用這樣幾種方式處理。一部分會拿到集市上賣賣，賣不掉就吃。還有一部分就放在地窖里，等到過年家裡來客人的時候，再拿出來吃。
當然，這種凍梨也是其中的一種處理方式。把新鮮採摘下來、確保沒有破皮的梨兒，裝入麻袋裡或者紙箱中。之後，捆緊緊封箱，放在家裡的廂房內。
這樣，在廂房裡一放就是3到4個月。待到12月開始，天等到不像話的時候，就可以拿出來解凍開吃。其味道，遠遠要勝過秋天時，剛剛採摘下來的味道。
東北人都清楚，酸梨這種梨，味道不是一般的酸。因此，一般人牙口不好的，都不會經常吃。怎麼辦，扔了也可惜。於是就紛紛採用凍梨的方式，將這種味道改變一下。