㈠ 花甲怎麼做好吃-花甲的做法
花甲的做法
花甲的做法有很多，然而哪些花甲美食比較好吃呢?哪些花甲美食較為易做呢?哪些花甲美食比較營養健康呢?下面為你介紹簡單易做且美味健康的'花甲菜式：醬炒花甲 、蓮藕花甲湯 、花甲豆腐湯、花甲粥和姜蔥炒花甲。
醬炒花甲
材料：花甲1斤、綠菜椒1個、紅辣椒2個、蔥、姜、蒜、黃酒、黃豆醬一勺、生抽、糖、生粉、水。
做法：
1、花甲洗凈外殼，用淡鹽水浸泡，使其吐凈泥沙;
2、姜、蒜切片，蔥切5厘米段，2個小紅辣椒切成小段;
3、綠菜椒一個，准備好;
4、鍋中水燒開，滴些黃酒，放入清洗干凈的花甲，待水再次沸騰時，關火，把花甲撈出瀝水焯花甲的水千萬不要倒，淀一下，可以煮湯，當天俺就是煮了香菇豆腐湯滴，非常鮮。
5、菜椒切塊。一勺黃豆醬、少許生抽、生粉、糖和水調成的醬汁;
7、坐鍋熱油，依次放姜絲、蒜片，等鍋中出香味時放入花甲、紅綠椒;
8、翻炒均勻把調好的醬汁倒入鍋中;
9、再次炒均後放蔥段，翻炒一下，出鍋。
蓮藕花甲湯
材料：鮮海帶100克，蓮藕300克，花甲500克，姜3片，蔥1條，水5碗、油2湯匙，鹽適量。
做法：
1、鮮海帶洗凈，切成大小適口的片狀。海帶最好預先泡上兩三小時;
2、蓮藕洗凈去皮去結，切成半厘米厚的薄片;蔥洗凈切成粒;
3、花甲沖凈;燒開一鍋水，放花甲汆水20秒撈起，利於吐沙;
4、熱鍋倒油，放薑片爆十幾秒，倒入清水，煮沸後放入蓮藕，煮20分鍾;
5、放入海帶，煮15分鍾，加花甲燒開，最後放入蔥粒和適量鹽即可食用。
花甲豆腐湯
材料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗(500ml左右)、鹽1小勺、白鬍椒粉適量。
做法：
1、蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐凈泥沙備用;
2、熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香;
3、倒入一碗高湯大火煮開;
4、放入切塊的豆腐煮開;
5、再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鍾;
6、最後調入鹽和白鬍椒粉即可。
溫馨提示：第一步中水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙;第二步不用放油，培根本身會有少許油分滲出)
花甲粥
材料：冷凍蛋炒飯1包，蛤蜊12顆，高湯5杯，姜絲1大匙，蔥花適量，鹽1又1/2大匙，糖2小匙，香油1小匙。
做法：
1、將所有材料准備好，冷凍蛋炒飯包裝打開備用;
2、將高湯5杯煮沸，放入冷凍蛋炒飯，熬煮成粥狀，約需15分鍾;
3、放入鹽、糖及蛤蜊、姜絲一起煮至蛤蜊殼全開，即可熄火，再放入蔥花、香油，即可盛入碗中食用。
姜蔥炒花甲
材料：花甲1斤 ，姜兩片(不能多)，蔥兩條 ，香菜少許。
做法：
1、起油鍋放入薑片、蔥條、香菜根;
2、差不多出香味，慢火放入醬油半匙、老乾媽少許，然後加點水(一匙左右)，煮成油汁;
3、大火待汁滾後放入花甲;
4、等花甲暴開後基本上就熟了;
5、放入點味精或者雞精，少許香菜，拌兩下撈起。
㈡ 花甲肉的做法家常做法
花甲肉的做法家常做法如下：
1、調個醬汁：
料酒一勺，生抽三勺，半勺老抽，蚝油兩勺，糖一小勺，澱粉一勺，半碗水攪拌均勻。
2、涼水下入洗凈的花蛤煮2分鍾後撈出瀝干水分。
3、鍋中熱油炒香蔥姜蒜末，放一勺豆瓣醬炒出紅油，加入花蛤翻炒均勻，倒入醬汁大火翻炒入味，倒入小米辣、蔥花翻炒均勻即可出鍋。
㈢ 花甲肉怎麼做好吃 花甲肉如何做好吃
1、材料：花甲肉250克，蔥2根，鹽適量，蚝油適量，醬油適量，料酒適量，清水少許。
2、花甲肉清洗干凈即水待用。我一般挑洗干凈後，會用大點的過濾籃盛入水中繼續清洗去除沙粒。
3、鍋內燒水，水開後倒入花甲肉焯水撈起，再用清水沖洗一下，瀝水待用。
4、鍋內熱油，把花甲肉倒入，爆炒至肉熟，鍋內沒有多餘水份大概5-10分鍾。
5、炒好的花甲肉是醬紫滴，邊稍微有點焦黃焦黃的就可以了。
6、倒入適量醬油、蚝油、料酒、鹽，翻炒均勻。再加少許清水煮開喜歡辣的這一步還可以加些辣椒。
㈣ 花甲的做法家常
食材：花甲1000克。
輔料：食油3湯匙、食鹽3克、料酒1茶匙、海鮮醬1湯匙、生抽1．5茶匙、青尖椒2條、香蔥1把、姜1小塊。
步驟：
1、把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養3小時左右。
1、爆炒花甲。食材：花甲、香菜、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋；花甲洗凈備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。鍋內燒開水，將花甲倒入煮至殼張開，撈出後用冷水沖洗干凈。鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香。花甲倒入翻炒，然後放少許花椒繼續炒香。最後放適量鹽、醋、翻炒幾下點一點水，放香菜翻炒兩下即可。
2、蒜茸剁椒花甲。食材：花甲、蒜、剁椒；鍋中熱油，放入蒜茸爆香。倒入花甲，翻炒至殼變色。加入剁椒，翻炒一會兒，然後倒入清水蓋上鍋蓋煮，等花甲都開殼了，即可出鍋。
3、花甲湯。食材：新鮮花甲、冬瓜、蔥、香菜、姜、料酒、鹽；花甲洗干凈，冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒。鍋里煮清水，放幾片姜，水燒開後，把洗干凈的花甲放進鍋里，滴幾滴油，等水再次燒開後，花甲張口，這時倒點料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進鍋 里，然後馬上把花甲撈起。把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯里，繼續煮沸，冬瓜快熟時，把花甲倒進同煮，適當加點鹽，把剩下的蔥花，香菜粒放進鍋里即可。
㈥ 花甲除了可以爆炒，還有什麼好吃的做法
大家好，歡迎大家來到我的美食問答，我是美食領域創作者：「專注美食，讓生活更有味。」
花甲除了可以爆炒，還有什麼好吃的做法？花甲又可以稱之為花蛤，海南地區稱之為芒果螺，在我們日常的生活中，非常的常見，大型市場，超市，農貿市場等等，都有它的身影。它還有一道非常出名的菜品——花甲粉。在大街上時常都能看到。引起經濟實惠，肉質鮮嫩，在我家中時常被作為湯品。今天就和大家分享即可花蛤的好吃做法：
一：鮮蝦花蛤粥
蔥油花蛤
主要用到的材料有：花蛤400克，自製蒸魚豉油100克，蔥花50克，京蔥，紅椒絲各少許
製作工藝：（1）首先將花蛤吐盡泥沙，備用。（2）鍋中倒入清水，加蔥姜，鹽，雞精，煮沸後，倒入花蛤煮制開口即可。【花蛤開口即為成熟，不用煮制太久，容易變老。】（3）將花蛤倒入碗中，淋上蒸魚豉油，撒上京蔥絲，紅椒絲，蔥花，鍋中燒熱油，淋在蔥花表面爆香。即可。【自製蒸魚豉油：小蔥20克，洋蔥50克，清水500克，蒸魚豉油200克，老抽50克，植物油適量，製作工藝：（1）將小蔥，洋蔥切段。（2）鍋中倒入植物油，下入小蔥，洋蔥煸炒至焦黃，隨後注入清水煮沸，調入蒸魚豉油，老抽，鹽，雞精白糖各適量調味。（3）將殘渣撈出，留下醬油水即可。
烹飪漫長，靜靜欣賞，總有一道菜，溫暖心房。不論時光如何流轉，守住美食，美好就會一直陪伴著你！
————本文由舌尖的創想--劉廚，原創製作，未經授權，禁止搬運復制————
㈦ 花甲的做法家常做法
花甲的做法家常做法：
主料：花甲1000克。
輔料：蔥少許、蒜少許、姜少許、干辣椒少許。
步驟：
1、根據自己喜好，准備好配菜。
㈧ 花甲怎麼做好吃又簡單
花甲好吃又簡單方法：
1、花甲放在鹽水中浸泡三小時左右吐凈泥沙。
2、花甲倒入燒開的水中，放料酒去除腥味。
3、蔥姜蒜爆香後將花甲倒入鍋中爆炒。
4、加入生抽、白糖、薑末翻炒均勻即可。
㈨ 花甲怎麼做好吃又簡單
現在很多人都瞎換吃海鮮食物，尤其是花甲，那麼花甲怎麼做才能好吃呢，我們一起來看看吧
花甲洗干凈，加入小蔥、蒜以及調料爆炒即可，等湯汁濃稠即可出鍋。
工具/材料
花甲
詳細內容
- 01
花甲吐沙洗凈備用。
- 02
姜蒜切好，小蔥切段，要稍微多點。
- 03
起鍋熱油，下姜蒜爆香 注意別炒糊了，不要用菜籽油，其他油都可以。
- 04
下花甲翻炒。
- 05
下耗油 料酒繼續翻炒，不加水，全程大火！我家用的耗油壓嘴 我擠了12下。
- 06
一會鍋里就會出很多水分，湯汁也會變濃稠。
- 07
等花甲全部開口後加入蔥段翻炒斷生即可。
- 08
裝盤開吃 ，不用加鹽，做法簡單 鮮香可口 大人小孩都可以吃的。
㈩ 花甲肉的家常做法 關於花甲肉的家常做法
1、食材：花甲350克，豬肉200克，生薑一塊，大蒜子三瓣，香蔥一根，醬油適量。
2、首先，我們班買回來的花甲放在淡鹽水裡面泡半個小時以上，在花甲吐出殼裡面的泥沙。
3、燒一大碗水，水滾後把花甲放進去煮開殼。
4、再用撈子把開了殼的花甲都撈出來，控水備用。
5、把豬肉洗干凈，再剁碎，放少量生粉，蚝油，雞粉，鹽攪拌均勻腌制五分鍾。把生薑和大蒜都剁成末。
6、豬肉腌好後再鋪在花甲上面，所有配料都放在碗里。滴上少許醬油。放在開水鍋里隔水蒸八分鍾。
7、時間到了不要急於打開鍋蓋，等鍋里的水蒸汽出完了再小心端出來，滴上少量醬油，撒上蔥花，這道菜就做好啦。