① 好吃不貴，簡單易做，在家自己下廚，營養又健康的美味家常菜有哪些
爆炒牛蛙
作法美蛙清洗干凈切片，二隻大一點的夠小夫妻吃三頓了，加米酒二勺，鹽一勺腌漬半個小時。辣椒（也可以添加尖椒更漂亮）圓蔥切成片，蒜頭，薑片，辣椒干切成小塊預留。腌好的美蛙會出水量，也有多餘米酒，用竹籃濾干應急。爆火下油，開文火，先後放進薑片，蒜頭，辣椒干，蒜頭段，圓蔥煸出香味。走紅倒進美蛙迅速煸炒至美蛙肉質地泛白，添加一匙米酒，兩匙生抽醬油再次煸炒至美蛙沾染生抽醬油色調。添加蒜頭段，朝天椒，鹽，糖，白鬍椒粉，花椒面再次走紅油爆一分鍾。由於之前放生抽醬油米酒，所以不需要放水最終放進適當老抽調色，煸炒一會兒就可以出鍋了。有香菜葉可撒少量更美觀大方。
② 有什麼便宜又好吃的菜
1，蕎菜，把蕎清洗干凈，然後切點肉末爆炒，喜歡吃辣的放點辣椒，非常好吃的一盤菜，而且便宜做法又簡單。2，豆腐，不管是打湯還是煎炒，都非常好吃，而且豆腐含有豐富的蛋白質，是一道便宜又美味的一道菜。
③ 百吃不厭的11道家常菜，既下飯又營養，花錢不多，滿足一家人健康
醋土豆絲蒜萵苣紅
④ 哪幾道好吃不貴的家常菜，簡單易學又美味，超級實用呢
韭花炒豆乾
用材韭花100克；豆腐乾適當；蒜2瓣；油15克；鹽2克；糖2克；剁辣椒3勺；餃子餡適當；姜2片；芝麻油1勺；生抽醬油2勺作法清洗韭花豆腐乾切成片溫度8分熟，加大蒜，薑片，剁辣椒炒出香味，加餃子餡，米酒，糖，生抽醬油炒1min，加豆乾炒5分，加韭菜花炒2min，加耗油翻拌。加芝麻油翻拌。放鹽翻拌就可以。
蔥香牛腩
材料：牛腩、蔥、大蒜、生抽、老抽、蚝油、雞精、鹽、干紅辣椒做法1、把牛腩塊洗凈放到鍋里，加幾片姜，加水沒過牛腩塊，燒開水，撇去浮沫。2、氽燙好的牛腩塊出鍋，放壓力鍋中，設置牛肉鍵——紅燒。3、起鍋加油，油熱加入姜、蒜、干紅辣椒爆香，後加入生抽、老抽、蚝油，再倒入少許清水燒開。4、倒入燒好的牛腩塊，加鹽、雞精翻炒均勻，大火收汁即可。
⑤ 5種最簡陋的下酒菜，幾乎不花錢，吃過的都是老酒鬼，隨便喝半斤
5種最簡陋的下酒菜，幾乎不花錢，吃過的都是老酒鬼，隨便喝半斤
我們身邊總有幾個愛喝酒的，比如父親、老丈人，逢年過節都得陪他們喝幾盅。喝酒總得有下酒菜，現在生活條件好了，用醬牛肉、豬耳朵下酒是很正常的。
說起喝酒，父輩們才是「高手」，父親說他年輕時，偷爺爺的酒喝，啥菜也沒有，直接干喝。老丈人說去給一對新人當知客時，得虧酒量大，不吃菜光陪客就喝了1瓶酒。要說「老酒鬼」，只有老一輩人才配得上這個稱呼。
聽父親說，當年當知青上山下鄉時，喝酒都是在村供銷社打的散酒，下酒菜就別提了，有盤油炸花生米就算是好菜了。
那時候的下酒菜特別簡陋，好在酒是糧食酒，下面和大家說說幾種，吃過的都是老酒鬼。
1、生花生
油炸花生米香酥開口，到現在還是很受歡迎的下酒菜，然而在七八十年代，人們平時是捨不得吃的，只有逢年過節才弄一盤下酒。那平時拿什麼下酒呢？當時村裡家家戶戶都種花生，抓一盤收獲後曬乾的生花生，自己剝殼，用生花生下酒，一顆花生一口酒，那滋味很美妙。
生花生有一股生澀味，但嚼碎後有淡淡的甜味，讓酒顯得更鮮甜、醇香。
2、鵝卵石
和父親下鄉的村子，相聚50里的鄰村，有一次和給人幫忙，跟著一幫青年去了，主人為了感謝他們，擺了一桌酒席，有蘿卜白菜挺正常，但怎麼還有一盤石頭？
思索間，主人家給父親敬酒，只見主人夾起一塊鵝卵石，放在嘴裡抿了一口，然後半碗酒一口就下肚了。主人還讓父親嘗一嘗，父親不好拒絕，也抿了一口，沒想到味道還不錯。原來這鵝卵石是用油、鹽、蔥姜蒜炒過的，又咸又香，是當地的特色。
3、鐵釘
當時下鄉的有不少北方人，有一次農閑時，幾個青年就上街逛逛，突然想喝酒了，就找了一間酒館，買了2斤白酒，下酒菜可貴了，總不能幹喝吧。
只見那個北方青年從兜里掏出了一把嶄新的鐵釘，和老闆要了一碟醋、一碟醬油，用鐵釘蘸了醬油醋，往嘴裡一抿，就喝下一口酒，他說是和他爺爺學的，大家好奇都試了試，味道很鮮甜，原來下酒菜可以這么簡陋。
4、大蒜
據父親回憶，小時候到了三伏天，天氣炎熱，爺爺每晚都要喝一頓酒，奶奶很討厭爺爺喝酒，因為一喝酒就話多，就故意不給他准備下酒菜。
爺爺也不在乎，從牆上掛著的蒜辮子上扒下2頭大蒜，剝開了就酒。一瓣蒜2口酒，就這樣也能喝半斤。白酒本來就很辣，再加上辛辣的蒜頭，那滋味別提多沖了，只有老酒鬼才知道。
5、紅薯
幹完農活，男知青們就聚到一塊兒，為了省事，直接從地里挖一些紅薯，洗干凈後也不削皮，咬一口紅薯喝一口酒，特別甘甜，就都變香了。紅薯的糖分高，吃起來脆甜，比上面幾種下酒菜要好一些。
在現在的年輕人眼中，這哪裡是下酒菜呀，然而對那個年代的人來說，只要有個味道就行了，總比干喝要強一些。老輩人每天都要乾重體力的農活，喝一些酒能解解乏，而且睡得香。
酒雖然好喝，但要適可而止，過量飲酒對身體有害。
健康 飲酒，要選好下酒菜，應該多准備一些含蛋白質、糖類、維生素、礦物質高的食物，蛋白質、糖類能保護肝臟，維生素、礦物質能加快酒精分解的速度。
⑥ 待客聚餐家宴，花錢少吃得好的食物有哪些
香辣牛肉
食物:牛羊肉、辣醬、青紅辣椒、蔥蒜、鹽、生抽醬油、木薯澱粉、味精作法：1、牛羊肉切成薄片；青紅辣椒切割成你喜歡的樣子；2、牛羊肉裝進碗里，加入適量米酒、鹽、生抽醬油、木薯澱粉、白鬍椒粉腌漬一下。3、熱鍋熱油，等油溫高以後添加腌好的牛羊肉煸炒。4、牛肉變色以後添加蔥蒜、辣醬炒香和辣椒油。5、添加切成小塊的青紅辣椒，加入適量鹽、白鬍椒粉、生抽醬油、味精走紅快炒。
⑦ 哪幾道家常菜做來嘗嘗，花錢不多，營養豐富還快手，大人孩子點贊呢
【豆芽粉】
豆芽和紅薯粉條，這種菜最常見的了，巧配搭一下就特美味，香，營養成分多還下飯菜，全家都喜愛，幾日不要吃還有一點饞。必須食材：瘦豬肉1塊，豆芽，紅薯粉絲，蒜黃兩根（可省去），姜蒜，米酒，白醋，玉米粉，生抽，鹽，食用油詳盡作法：1，食物備好。豆芽多放水泡浸一下，把浮在後面的豆油皮撈出來不必，豆芽菜瀝干水分預留；2，紅薯粉條放鍋中軟煮開，撈起來太涼，瀝干水分；3，瘦肉切絲，放姜蒜、米酒、生抽醬油翻拌，後放木薯澱粉拌一拌，肉質鮮嫩爽口；4，鍋中放食用油高燒濕熱，倒進肉片中走紅爆鍋至肉掉色，汁清澈；5，開走紅讓鍋里的環境溫度上去，倒進豆芽菜走紅炒兩下，添加1勺白醋油爆，揮發掉豆腥味兒，豆芽菜更脆；6，放進紅薯粉條，放鹽、生抽和蒜泥，走紅翻炒香，熄火起鍋。
⑧ 什麼食物不用花錢，在家就能做，顏值高、味道絕呢
⑨ 自己在家可以做出哪些便宜又好吃的特色菜
再有錢的人也不會天天下館子，除了對身體健康不好以外，最重要的就是太浪費錢了。其實很多小夥伴們不知道，飯店裡看似復雜的特色菜色，我們在家裡就可以做出來，而且便宜又好吃呢。
先來個硬菜，番茄魚。這是我家門口不遠處飯店的招牌菜了，自己每次去吃必點。後來也琢磨出來了，做法非常的簡單。我們選擇開背魚或者羅非魚，這樣的刺比較少。把魚頭剁掉，然後魚身切開之後，把骨頭去掉。魚肉切成薄片，用鹽，料酒，蛋清和適當的澱粉腌制。接著我們製作番茄汁，三個大番茄，去皮之後切成小塊兒。然後熱鍋裡面放多多的油，把番茄倒進去，用大火快速的翻炒，到番茄出油之後，轉成小火。切大塊兒的薑片和蔥段放進去，倒入少半鍋的開水，煮開之後放入適量的鹽，味精，胡椒粉。再把魚頭放進去用大火熬煮20分鍾左右，接著放入腌制好的魚片，大約15分鍾左右，魚片就會做熟了，然後盛鍋就可以開吃啦。再熬煮魚頭的時候，我們也可以放下一些其他的配菜，比如土豆，海帶，金針菇等等。想要追求酸酸甜甜的感覺，一定要多多的放番茄哦。
再給大家上一個絕對的特色經典而且好吃好做的麻婆豆腐，十分鍾搞定！我們把豆腐放入開水裡面煮上一分鍾左右，然後撈出來，這樣豆腐不容易爛。放涼之後，切成大小適中的小塊。熱鍋裡面放油，然後放入豬肉餡兒快速的翻炒，接著放入一大勺豆瓣醬，肉餡炒出紅油之後，放入一勺的料酒，少量的生抽，一大勺的白糖，然後把豆腐放進去。蓋上鍋蓋，翻炒片刻之後，蓋上鍋蓋，燜上五分鍾，然後倒入一大勺的花椒面兒，最後用澱粉勾芡。出鍋裝盤，配著米飯能吃一大碗呢。
⑩ 百吃不厭的10道家常菜，花錢少吃得好，下班後照著做就行
步入夏季之後，就總是食慾不振，所以我們要調整自己的飲食，少吃冰冷刺激的食物，少油少膩，多吃清淡爽口的菜或者湯，今天來給大家介紹10道家常菜，花錢少吃得好，不管是老人孩子都適合。
干煸四季豆
准備：四季豆一把、蒜6顆、干辣椒4個、花椒1小勺
步驟：
1、鍋里放多點油，把豆角炸到表皮變皺，大概五分鍾就好了，然後盛出，記得豆角下鍋前要控干水分
2、倒掉多餘的油，放蒜和干辣椒
3、倒入四季豆翻炒，加適量的鹽，半勺白糖，一小勺雞精，翻炒均勻即可
洋蔥炒肉
准備：洋蔥半個，瘦肉切片、青椒一個、紅椒一個、姜絲、蒜片
步驟：
1、瘦肉放生抽、料酒、澱粉、腌制10分鍾
2、開始炒肉，炒變色後放入姜絲和蒜片，倒入青椒，紅椒，炒制7分熟
3、倒入洋蔥，加一勺生抽，少許鹽，少許糖，一小勺醬油上色
4、最後撒上黑胡椒即可
豌豆火腿炒蛋
准備：2個雞蛋，一小盤豌豆、2根火腿腸（切丁）
步驟：
1、豌豆焯水一分鍾撈出控干水分
2、起油鍋炒雞蛋，炒熟後盛出
3、放入火腿丁翻炒1分鍾，放入豌豆和雞蛋
4、放1勺蚝油，少許雞精調味即可
辣椒炒肉
准備：五花肉500克，蒜末、辣椒2個
步驟：
1、五花肉放入鍋中煎出油，倒入蒜末炒出香味，放辣椒
2、加一勺老抽、一勺蚝油，少許鹽，一勺生抽，翻炒均勻即可
小炒三丁
准備：雞胸肉一塊（切丁），土豆一個（切丁）、黃瓜一根（切丁）
步驟：
1、調料汁：生抽，老抽各一勺，少許鹽，一勺澱粉，半碗水，攪拌均勻
2、鹽雞胸肉：一勺料酒，一勺生抽，一勺澱粉，一勺油，攪拌均勻
3、土豆小火煎熟盛出，炒雞丁，炒至金黃色撈出
4、倒油炸蒜末，倒入三丁翻炒
5、最後加入調好的汁收汁即可
小炒雞胸肉
准備：雞胸肉一塊（切片）、香菇6朵（切片）、青椒
步驟：
1、腌雞胸肉：一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，少許老抽拌勻腌制10分鍾
2、煎雞胸肉，煎熟盛出
3、炒香菇，炒軟倒入雞胸肉片，倒入青椒翻炒幾分鍾出鍋
黃燜雞
准備：小雞腿3個、土豆一個（切塊）、青椒紅椒各一個、香菇4朵、干辣椒2個、冰糖4塊、蔥姜蒜
步驟：
1、雞腿切塊冷水下鍋焯水，記得放一勺料酒和姜去腥
2、鍋中倒油放冰糖，炒出糖色後倒入雞腿翻炒
3、加一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒翻炒
4、接著放蔥姜蒜，放香菇和土豆，加水沒過食材小火悶煮
5、最後倒入青椒紅椒，大火收汁即可
西藍花炒蝦仁
准備：西藍花一朵、蝦仁500克，蒜末
步驟：
1、蝦仁可以買現成的，泡軟後放料酒生抽鹽腌制
2、西藍花焯水一分鍾撈出
3、炒蝦仁，炒變色後放入蒜末爆香，接著放入西藍花
4、放一勺生抽，一勺蚝油，大火翻炒出鍋即可
酸溜娃娃菜
准備：娃娃菜2顆，干辣椒3個、蒜片
步驟：
1、鍋中倒油，放入干辣椒和蒜片炒出香味
2、倒入切好的白菜幫炒軟，然後再倒入菜葉子炒軟
3、加一勺生抽、半勺白糖、一勺陳醋、一小勺雞精、少許鹽，翻炒均勻後即可出鍋
蘆筍炒口蘑
准備：口蘑10顆左右、蘆筍一小盤
步驟：
1、蘆筍切段後焯水，一分鍾後撈出
2、鍋中倒油炒口蘑，炒到變軟時倒入蘆筍
3、放一勺生抽，一勺蚝油，少許的胡椒粉和鹽，翻炒後即可出鍋
以上10道家常菜簡單易做，大家照著步驟做就可以了，葷素搭配，營養很均衡，趕緊學起來做給家人吃吧。