❶ 紅豆燉隔山肉湯的做法
隔山肉，是指隔攔豬肝的那片帶筋瘦肉，稱之隔山肉，搭配紅豆頓湯，燉出來的湯非常濃香好吃，下面我把它的做法分享給大家看看。
工具/材料
隔山肉300克，紅豆100克，薑片適量，料酒適量。
一隻豬的隔山肉一般都是半斤左右，因為這個肉特別香，所以比瘦肉貴一點，而且很搶手。把隔山肉切成厚塊。
加適量的鹽、薑片、1勺料酒腌制幾分鍾。
把全部食材放進鍋里。
加水，食材和水的比例是1-4。
蓋上蓋子，大火煮沸轉小火頓。
頓1個小時左右，用勺子把紅豆撈起來，看到紅豆全部爆裂開花，然後加2勺香油攪拌均勻，熄火。
非常濃香好吃的隔山肉頓紅豆就做好了。
❷ 豬隔山肉的做法大全
吃過豬肉的小夥伴們，還真不一定吃過隔山肉。隔山肉是豬肉身上最貴的一塊肉，因為一隻豬只長了一斤，所以很貴重啊。隔山肉是豬身上一頭連著豬肝一頭連著豬肺的長條瘦肉，外表裹著一層白色肉膜。食用隔山肉有健胃健脾、補氣減肥之功效。買隔山肉通常要早上早點去賣豬肉的檔口才有，因為這種肉的量不多，而且早上也比較新鮮，去的晚了就沒有了。今天就給你帶來一款隔山肉的做法，讓你見識一下！
主料：隔山肉500g、胡蘿卜250g、油適量、鹽適量、大蒜適量、生薑適量、料酒適量、生抽適量、青椒2條
步驟：
1.隔山肉清洗干凈去掉多餘的油脂。
2.把隔山肉放入電飯鍋，加入適量水，姜絲和料酒煮10分鍾。
3.隔山肉煮好後用清水沖洗去浮沫，切小塊。把胡蘿卜去皮斜刀切片，青椒去籽斜刀切片，大蒜切粒。
4.熱油鍋爆香蒜粒。
5.把隔山肉下鍋煎香。
6.把胡蘿卜下鍋翻炒一下。
7.加入少許高湯蓋好把胡蘿卜燜熟。
8.加入青椒。
9.調入適量生抽。
10.加入鹽翻炒至青椒斷生。
11.最後淋入少許水澱粉勾芡即可。
美味的隔山肉炒胡蘿卜做好了，看這一盤成品，色香味俱全，我就被征服了。等不及嘗了一口，果真是美味啊。為了隔山肉我以後一定也要早起去市場買，做給老公吃。美食的力量果真是大啊！
❸ 隔山肉最好吃的做法
隔山肉怎麼做好吃
它的做法有很多，煮、炒、紅燒等都可以。在做之前，要准備好材料，適量的隔山肉，輔料白糖、生抽、料酒等。將肉洗干凈，然後放些姜、料酒進鍋里，放水進去，大火煮開後，把肉放進去，大概2分鍾，去掉它的血水，吃起來口感會更好，更少腥味。
然後用清水洗一下，多洗幾遍，再把它放入鍋里煮。大概半個小時，把它拿出來，用水泡一下。把一些芝麻油抹在它的表面，各個面都要抹到，抹均勻，然後把它切成塊狀，最好切薄一些，會更容易熟。再將輔料洗干凈，剁碎，放在一個干凈的碗里，攪拌均勻。把油放入鍋里，開大火炒，沸騰後，倒入輔料中，加點白糖、鹽、生抽，倒在肉片上，攪拌均勻就可以吃了。在做的時候，要注意，煮肉時，一定要冷水下鍋，口感才會更好。吃起來，營養也更豐富，不會破壞肉的營養物質。
炸著吃，也非常美味。首先，准備好材料，適量的隔山肉，輔料料酒、醬油、胡椒粉等。然後將肉切成適當的大小，最好是3厘米左右大。將一些調料放進去腌，攪拌均勻，腌20分鍾。就可以放油進鍋里炸了，放點蒜、香葉進去，口感會更好。五分熟時，把隔山肉放進去，在炸的過程中，要用筷子不斷攪拌，這樣會更容易熟，受熱也會更均勻。當它表面變色，變成金黃色時，就可以盛出來吃了。非常美味，很下飯。
隔山肉炒蒜苗怎麼做好吃
做之前，要准備好材料，適量的隔山肉、青椒、蒜苗。輔料醬油、花生油等等。然後將肉切小，大小、厚薄要均勻，口感才會更好。然後把肉放入煮開的水裡燙一下，大概2分鍾，撈出來，瀝干水分，去掉它的血水，吃起來腥味會沒那麼重。然後放油進鍋里，沸騰之後，把肉放下去，用大火快速翻炒，3分鍾後，加點醬油、豆瓣醬，炒均勻，有香味出來時，加點水。但不要太多，會影響它的口感，大概2勺就可以了。然後蓋上蓋子，燜六分鍾。再放入青椒、蒜苗，炒均勻，熟了後，加點鹽，就可以盛出來吃了。
牛隔山怎麼煮
它可以和很多東西一起煮來吃，比如紅豆，非常滋補，補血效果很好。在煮的過程中，加點薑片、料酒，可以去腥，口感也會更好。水和材料的比例要正確，一般4:1是比較好的，做出來，味道會更好。在煮之前，紅豆要提前一個晚上放在水裡泡一下，會更容易煮爛。在煮時，當它全部裂開後，加點花生油，就可以盛出來吃了，很香。
隔山肉和什麼煲湯好
它和很多東西一起煲湯都可以，很美味，很滋補。比如冬瓜、胡蘿卜等。對脾胃很好，營養很全面，保健效果很好。經常吃，可以讓人的免疫力更好，更少生病。首先，准備好材料，適量的隔山肉、胡蘿卜等，輔料姜、紅棗。然後把所有材料洗干凈，把肉放入開水裡燙一下，大概2分鍾，去掉血水。再把它放入鍋里，加水進去，水要多一些，避免燒干，要沒過所有材料。加點姜，可以很好地去掉它身上的腥味，口感也會更好。加些紅棗，就可以煮了，用大火煮半個小時。
在煮的過程中，為了節省時間，更高效，要將冬瓜、胡蘿卜的皮去掉，然後切成塊狀，最好均勻，小一些，會更容易熟。繼續煮半小時，加點鹽，就可以盛出來吃了。非常美味，很滋補。在煮的時候，要注意，第一次加水時，要多加一點。如果燒干或少了，繼續加的話，會影響它的口感，營養也沒那麼好。在做時，胡蘿卜不用去皮也行，但冬瓜一定要去皮，否則，會很難吃，很硬。
❹ 醬燜隔山肉怎麼做好
隔山肉又名擋風肉。是一頭連著豬肝一頭連著豬肺的長條瘦肉。隔山肉外表裹著一層白色肉膜。
材料
主料：隔山肉500g、八角一個、姜20g
輔料：油一勺、鹽一勺、醬油一勺、蚝油一勺、柱候醬一勺、家樂寶少許
醬燜隔山肉
1
把隔山肉洗干凈切好
小貼士：隔山肉泡水去腥，壓制久一下，才好吃哦
❺ 隔山肉燜毛豆的做法 這樣做你試過了嗎
1、把隔山肉洗干凈切好。
2、准備好材料。
3、下姜和八角。
4、然後下隔山肉用油爆一下。
5、放入醬油爆香。
6、放入適量的水和一個辣椒，壓制十分鍾。
7、已經壓制好的肉加入毛豆。
8、放入鍋里燜。
9、收汁後下入蚝油翻炒。
❻ 隔山肉怎麼做好吃 隔山肉好吃 的做法
1、主要材料：隔山肉700g輔材：油適當、鹽適量、蒜頭適當、紅蔥頭適當、白砂糖適當、生抽醬油適當、米酒適當。
2、先把隔山肉清理干凈。
3、水裡放姜和米酒煮沸，把隔山肉氽去鮮血。
4、自來水清洗一下。4.把隔山肉添加鍋內煮40分鍾上下。
5、煮好後用冷小水泡一下。
6、用香油把肉表面抹勻稱。
7、把肉切塊狀。
8、備好紅蔥頭，蒜頭
9、把蒜頭和蒜頭切蓉，放進碗中。
10、鍋里放一大勺燒滾。
11、把油慢慢地倒進碗中。
12、添加一勺白砂糖。
13、添加適量的鹽。
14、再倒進一些生抽生抽醬油翻拌。
15、把調味醬倒進肉中拌勻稱就可以了。
❼ 隔山肉怎樣烹飪好吃
所謂隔山肉，是豬內臟里連著豬肝和豬肺的那一條過著白膜的肉，具有養胃健脾，補氣減肥，滋陰助陽之功效 !
醬燜隔山肉做法：隔山肉用油爆一下，放入醬油爆香，放入適量的水和辣椒，燜制十分鍾，收汁後下入蚝油翻炒，出鍋裝盤既得。
❽ 博白隔山肉做法
第一種是胡蘿卜炒隔山肉。
食材有：主料：隔山肉500g，胡蘿卜250g；輔料：油適量，鹽適量，大蒜適量，生薑適量，料酒適量，生抽適量，青椒2條。
步驟：
1.准備好所用食材。隔山肉清洗干凈去掉多餘的油脂。
2.把隔山肉放入電飯鍋，加入適量水，姜絲和料酒煮10分鍾。
3.隔山肉煮好後用清水沖洗去浮沫，切小塊。把胡蘿卜去皮斜刀切片，青椒去籽斜刀切片，大蒜切粒。
4.熱油鍋爆香蒜粒。
5.把隔山肉下鍋煎香。
6.把胡蘿卜下鍋翻炒一下。
7.加入少許高湯蓋好把胡蘿卜燜熟。
8.加入青椒。
9.調入適量生抽。
10.加入鹽翻炒至青椒斷生。
11.最後淋入少許水澱粉勾芡即可。
第二種是香拌隔山肉。
步驟：
1.先把隔山肉清洗干凈。
2.水中放姜和料酒燒開，把隔山肉氽去血水。
3.用水沖洗一下。
4.把隔山肉加入鍋內煮40分鍾左右。
5.煮好後用冷水泡一下。
6.用芝麻油把肉外表抹均勻。
7.把肉切大塊。
8.備好紅蔥頭，大蒜。
9.把蔥頭和大蒜切蓉，放入碗中。
10.鍋中放一大勺燒滾。
11.把油緩緩的倒入碗中。
12.加入一勺白糖。
13.加入適量的鹽。
14.再倒入一些生抽拌勻。
15.把調味汁倒入肉中拌均勻就可以了。
❾ 好吃的醬燜隔山肉怎麼做好吃又簡單，做法
主料
隔山肉 500g 八角 一個 姜 20g
輔料
油 一勺鹽 一勺醬油 一勺蚝油 一勺柱候醬 一勺
家樂寶 少許
步驟
1.把隔山肉洗干凈切好
2.准備好材料
3.下姜和八角
4.然後下隔山肉用油爆一下
5.放入醬油爆香
6.放入適量的水和一個辣椒，壓制十分鍾
7.已經壓制好的肉
8.放入鍋里燜
9.收汁後下入蚝油翻炒
10.已經做好的成品
❿ 隔山肉怎麼做好吃，隔山肉的吃法
主料
隔山肉
700g
輔料
油
適量
鹽
適量
大蒜
適量
紅蔥頭
適量
白糖
適量
生抽
適量
料酒
適量
步驟
1.先把隔山肉清洗干凈。
2.水中放姜和料酒燒開，把隔山肉氽去血水。
3.用水沖洗一下。
4.把隔山肉加入鍋內煮40分鍾左右。
5.煮好後用冷水泡一下。
6.用芝麻油把肉外表抹均勻。
7.把肉切大塊。
8.備好紅蔥頭，大蒜。
9.把蔥頭和大蒜切蓉，放入碗中。
10.鍋中放一大勺燒滾。
11.把油緩緩的倒入碗中。
12.加入一勺白糖。
13.加入適量的鹽。
14.再倒入一些味極鮮生抽拌勻。
15.把調味汁倒入肉中拌均勻就可以了。