㈠ 花甲好吃的做法有哪些
花甲的美味，相信大家都知道吧，那麼你知道花甲該怎麼做才能更好吃嗎，下面我為大家介紹關於花甲好吃的做法，歡迎大家閱讀。
花甲好吃的做法有哪些
一、香炒花甲
材料：花甲500g、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋
做法：
1、花甲洗凈備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。
2、鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。
3、鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。
4、最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。
二、香爆花甲
材料：花甲500克，適量的蔥花、辣椒、薑片、蒜頭。
做法
1、花甲洗凈備用。
2、鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。
3、倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒。
4、待花甲全部打開速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
三、蒜茸剁椒花甲
材料：花甲，蒜頭，剁椒
做法
1、鍋中熱油，放入蒜茸爆香。
2、倒入花甲，翻炒至殼變色。
3、加入剁椒，翻炒一會兒，然後倒入清水蓋上鍋蓋煮。
4、等花甲都開殼了，即可。
四、豉汁花甲
主料：花甲半斤
輔料：紅辣椒一個，香蔥一小把，生薑三片
調料：食鹽，雞精，老乾媽
1、將花甲用水反復沖洗幾次，將紅辣椒、生薑切成丁，香蔥洗凈切成蔥花備用。
2、燒一鍋水，水開後，將花甲倒入鍋中，將花甲燙開。此過程大約為兩分鍾，如果能燙開，說明花甲是活的，只取張開的花甲。
3、將燙開的花甲擺入盤中。
4、在盤中的花甲上鋪上老乾媽，並放適量的老乾媽的紅油。然後將姜丁、紅辣椒丁撒在花甲上，最後撒上少許鹽和雞精。
5、上籠蒸，大火蒸10分鍾，花甲就蒸好啦。
6、最後在花甲上撒上蔥花。
五、花甲冬瓜湯
材料：新鮮花甲500克，冬瓜500克，蔥2根，香菜1棵，姜數片，清水4-5碗，料酒，鹽
1、把殼上的粘液 ， 泥巴洗干凈。
2、冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒。
3、往鍋里注入4-5碗清水，放幾片姜，水燒開後，把洗干凈的花甲放進鍋里，倒點油，等 水再次燒開後，花甲也開始張口了，這時倒點料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進鍋 里，馬上把花甲撈起。
4、把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯里，繼續煮沸，冬瓜快熟時，把花甲倒進同煮，這時嘗 下味，如果味道不夠，可再加點鹽，把剩下的蔥花，香菜粒放進鍋里，即可把湯盛起。
㈡ 怎麼炒花甲好吃
花甲怎麼做好吃
花甲香嫩可口，營養美味，有著許多種做法，怎麼做都好吃。追求健康清淡的的，可以做蒜香花甲、爆炒花甲，偏愛麻辣的可以做香辣爆炒花蛤。還可以做錫紙花甲粉、何記秘制花甲。花甲的做法多種多樣。可以用花甲做出許多令人垂涎欲滴的美味。
花甲和花蛤的區別
花甲就是花蛤。兩個就是名稱不一樣，實際上是一樣的東西。花甲和花蛤並不是李逵 和李鬼的區別，它們是相同的，充其量是李逵和黑旋風的區別，只是姓名不同。不同地區有不同的稱呼。
花甲裡面的黑色是屎嗎
花甲裡面的黑色不是屎。相反花甲裡面黑色的東西是能吃的。甲裡面黑色的的部分是腸腺或者是沒有吐干凈的泥沙。花甲的腸腺，一般有食用完未完全消化的食物，也有一些代謝廢物，但是花甲飲食干凈，吃了也沒什麼。
炒花甲要不要焯水
最好是焯水下，不然吃上一口都是沙。畢竟商家並沒有給它進行吐沙，並且如果是買回來後著急做的話，可以通過焯水來清理花甲當中的泥沙，把買回來的花甲用清水沖洗下。這樣可以讓泥沙充分派出。
吃花甲的好處與壞處
花甲十分美味，是深受大家喜愛的一個美食。但是大家要注意雖然花甲肉質鮮美，但是不能吃太多。
好處：適量吃一些花甲可以補充蛋白質、微量元素。
壞處：如果吃得過多，可能導致腹瀉。 還可能引起重金屬中毒。也可能引起過敏。也許會引起食物中毒。
吃花甲會胖嗎
看花甲是怎麼做的了，是水煮，還是爆炒。水煮的話，熱量會少一些。如果是爆炒熱量會高，其實如果運動量超過花甲的熱量，經常的吃花甲是對身體有利的。在吃花甲的時候注意不要過飽，加強運動，不暴飲暴食就不會發胖。減肥最主要的還是運動，運動量大於從食物中攝取的能量，人自然而然就會變瘦。想要減肥不能靠一味的節食，需要運動與合理飲食的配合。
花甲哪個部位不能吃
嚴格點說，殼不能吃，內臟不能吃。基本上沒有人會去食用花甲的殼，但是在吃花甲的時候，大多數人會連內臟一起吃下去了。
哪些人不能吃花甲
花甲是海鮮，性寒。有很多人不能吃花甲，尤其是有宿疾的患者不應該吃花甲，以免對身體造成不好的影響。糖尿病人是不能吃花甲的。而且皮膚病患者是絕對不可以吃花甲的，很可能會使得病情加深。脾胃虛寒不宜多吃，花甲本來就性寒，如果多吃會對身體不好。甲狀腺腫大的患者也不應該吃花甲。
花甲不能和什麼一起吃
1、田螺
花甲不能和田螺一起吃，同食會引起中毒。
2、富含鞣酸的食物
花甲不能和富含鞣酸的食物一起吃，容易出現腸胃不適的情況。常見的富含鞣酸的食物有竹筍、酸梨、李子、石榴、葡萄、酸棗等。
3、寒涼食物
花甲不能和寒涼食物一起吃，容易導致身體不適，比如腹痛、腹瀉。寒涼食物如西瓜、梨等性寒水果，空心菜、芹菜等蔬菜，像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品也是。
4、甘草
花甲不能和甘草一起吃，同食也會引起中毒。
5、飽和脂肪酸含量高的食物
花甲不能和飽和脂肪酸含量高的食物一起吃。常見的飽和脂肪酸含量高的食物有雞油、鴨皮、糕點、豬肥肉、豬油、牛油等。
6、富含膠質的食物
花甲不能和富含膠質的食物一起吃。常見的富含膠質的食物有秋葵、無花果、酸奶山葯、蜂蜜等。
㈢ 怎樣炒花甲好吃又簡單 爆炒花甲的做法
1、食材：花甲500g、小米辣2-3個、小蔥兩根、生薑1塊、大蒜3瓣、花椒、鹽、耗油適量、料酒、生抽、香油適量。
2、清洗花甲。將買來的花甲先用清水沖洗一遍，然後用碗或盆裝著，倒入鹽水，浸泡大概一個小時左右。這樣可以讓花甲吐出些許的泥土和其他的臟東西。
3、將花甲焯水。先在鍋中摻入冷水，然後再下入切好的薑片和已經經過浸泡洗凈之後的花甲，接著再倒往鍋中倒入少許的料酒，大火煮至花甲全部開口的時撈出。
4、再次沖洗花甲。將煮開的花甲從熱水鍋中瀝出來之後，放入漏篩中，用流動的清水沖洗幾遍，洗干凈剩餘的泥沙。花甲去除死掉的，然後控干水分備用。
5、炒花甲。先將冷鍋燒熱，然後往裡倒入菜籽油（花生油），將火關小點，再將切好的辣椒段、花椒、薑片和蒜片倒入油中煸炒至香味溢出，最後倒入處理好的花甲轉至大火翻炒。
6、調味爆香。翻炒了幾下花甲之後，再往花甲裡面倒入適量的料酒，生抽醬油，耗油以及香油，然後用大火翻炒入味之後倒入蔥段。將蔥段和花甲翻炒均勻之後即可裝盤出鍋。就這樣，一道色香味俱全的爆炒花甲就完成了。
㈣ 花甲怎麼炒好吃
爆炒花甲做法
1、選用個頭比較大，比較肥美的花蛤，輔料有干椒結，香菜段，主要的調料有豆瓣醬。
2、開火把鍋燒熱，在鍋里加一勺食用油，在油燒至五成熱的時候，把蔥、姜、蒜下鍋。
3、炒出香氣後，把干椒節下鍋煸炒，待辣椒微微變色，炒出香氣之後，下入豆瓣醬繼續煸炒。
4、煸出香氣後，將花蛤下鍋，加入料酒和醬油，半勺糖和雞精，翻炒均勻後蓋上蓋子，大火燜制兩分鍾。
5、大火收汁，加點水澱粉，勾一點點薄芡，使湯汁均勻的包裹在花蛤上面，放入香菜段，輕輕翻炒後關火出盤即可。
㈤ 花甲肉炒什麼菜好吃
花甲肉炒韭菜花。
夏天正是吃韭菜花的時候，清香鮮嫩的韭菜花搭配花甲肉，營養美味，下酒又下飯，家裡人都愛吃。
花甲，簾蛤科橫簾蛤屬動物。花甲是一種軟體動物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色；殼面黃褐色或淺紫色，密布不太規則的紫色博文狀花紋，並常被有1層光亮的殼皮，同心生長線較細密；殼內白色或略帶紫色，外套竇彎入。其生活在淺海底。世界性分布。
花甲不僅味道鮮美，而且營養也比較全面，它含有蛋白質，脂肪，糖類和鐵，鈣，磷等礦物質以及氨基酸和牛磺酸等多種成分，有滋陰，利水，化痰，軟堅等功效。花甲肉色澤淡雅，鮮嫩肥大，可以直接用辣椒炒食，也可以搭配韭菜，菠菜，雞蛋等食材同炒，能更好的為人體補充營養成分。
㈥ 怎麼炒花甲好吃又簡單
簡單炒花甲
小貼士
基本沒有什麼很難的地方，就是在花甲放到鍋里時，翻炒幾下不要時間過長，免得花甲干癟了
㈦ 炒花甲怎麼炒好吃
炒花甲炒得好吃的方法：
用料：花甲 500克、蔥 5毛錢、姜 4-5片、蒜 3瓣、小米辣 2條、生抽 2勺、蚝油 1勺、鹽 適量
1、花甲+鹽+油放盆里侵泡2小時。
㈧ 花甲肉炒什麼菜好吃
炒韭菜好吃。
准備用料：韭菜芯500g、花甲400g、五花肉150g、韭菜100g、油適量、鹽適量、白砂糖適量、醬油適量、豆粉適量。
1、食材：韭菜芯，韭菜。韭菜芯洗凈後切段備用。