Ⅰ 哪些食物燉一燉，好吃易熟，湯汁拌飯都好吃呢
平時喜歡吃雞的人有很多，我們家就總會吃雞游戲，特別是雞翅，雞翅的肉也是最多的，不僅僅是肉非常嫩，雞脯肉也是非常有營養的。雞肉的做法有許多，能直接清燉，還可以和其他的菜搭配，最常見''搭擋''應該就是馬鈴薯了。雞脯肉具備健脾，益氣補血的功效，還含有維生素和蛋白質，非常容易被消化吸收，也是很好的消化的食物。土豆燉好以後吃起來口感軟軟糯糯，所以這也是傳統的一道菜。
Ⅱ 越燉越好吃，做法簡單又實用的食物有哪些
白切雞就是我長期吃的一道美食，尤其是靠近年尾至今也是隔三差五再吃上一次。由於年尾恰好是各種各樣大喜事全面爆發階段，但在廣東宴席上必定的一道菜便是白切雞了。但是白切雞盡管美味，但是又不是我的最愛。我最愛的一道家常菜是一道很普通的酸菜燉雞，這是一道較為簡單的家常菜，不僅美味還可以健脾開胃，比較適合用於下飯菜了。雞脯肉營養全面，美味可口，跟泡菜一起配搭燉著吃，雞脯肉不僅吸取酸菜的味道，並且泡菜吃起來極好，二者該是最佳搭配之一了。我們家每個星期都會做幾回這個菜，家裡人都很喜歡吃，關鍵在於它做法簡單又實用，需要用到的原材料幾乎很少，即便是零烹飪技術的人都能做。自己喜歡的不妨先保存起來，有時間可以試一下呀。
Ⅲ 哪些食物一燉就入味，鮮嫩多汁，非常香呢
採用扎實的牛腱，解決好以後跟萵筍、水豆腐一起燉，還沒有掀外蓋就聞到香味了。以前口口聲聲說減肥的同事沿著肉味道，馬上就來到餐廳廚房，就等著開吃了。加上切好的京蔥兒，弄點芝麻，是否像極了外邊飯店中的特色菜。飯店裡全是下邊厚厚一層火鍋配菜，特色美食君自己做的，但是物超所值滿滿一鍋肉呢！
Ⅳ 什麼燉菜比較好吃
砂鍋滑蛋羊肉煲
食材准備：羊肉片300克，雞蛋2個，香菇2朵，洋蔥半個，杏鮑菇1條，蔥1隻，蒜頭10個，香菜1根
調料：醬油1小匙，糖1小匙，蚝油1小匙，白鬍椒粉少許，酒適量
做法步驟：
1、洋蔥、香菇、杏鮑菇切條。
2、干鍋放入香菇、杏鮑菇干煸至焦黃後，放入洋蔥、少許的色拉油、蒜頭拌炒。
3、再加入醬油、糖、蚝油調味，加少許水，等水燒滾，移入砂鍋中備用。
4、干鍋中放入羊肉拌炒，加入蔥白、少許酒，變色後關火，加入蔥綠段，倒入砂鍋中。
5、砂鍋中加入少許的醬油，淋上蛋液、白鬍椒粉，加蓋燜煮，最後加入香菜，好吃的滑蛋羊肉煲做好了。
洋蔥營養成分是非常豐富的，它不僅含有鉀、維生素C，葉酸、鋅硒，以及一些纖維素等等，它更有兩種非常特殊的物質令這個洋蔥具有，其他食物不可替代的，一些保健作用。洋蔥它有殺菌，抗感冒的作用，洋蔥當中它含有植物的殺菌素，和大蒜素，大家知道大蒜素具有，很強的殺菌效果，因此它對於抵抗這種感冒病毒，預防感冒，還有胃腸道的一些疾病感染，非常有效果。
羊肉營養價值：
1.羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。
2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。
3.羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有膻味。
Ⅳ 哪些食材燉一鍋，好吃好做，一頓飯就一個菜就夠了呢
這次分享用雞翅、貝貝南瓜、香菇和豆腐皮四種食材製作一鍋燉菜，香菇是高蛋白、低脂肪低糖的健康食材，香菇含有多種微量元素和豐富的維生素，香菇含有人體必需的多種氨基酸。香菇可以健脾胃和增強體質的作用。南瓜含有豐富的胡蘿卜素，南瓜還含有豐富的膳食纖維，南瓜可以增強飽腹感。而且這鍋燉菜還有豆腐皮，豆腐皮的植物蛋白質含量高，南瓜和豆腐皮都有飽腹感，一頓飯就做這鍋菜就足夠了，米飯都可以省了。下班回家想不出做什麼菜，可以做這鍋燉菜，有了這鍋菜連米飯都可以省了。
Ⅵ 好吃的燉菜
豬肉燉蘿卜
主料：
豬腿肉600克 白蘿卜200克
輔料：
食油3湯匙 食鹽1.5茶匙 姜1小塊 蒜3瓣 冰糖1把 老抽1茶匙 香葉3片 桂皮1小塊 八角1個
做法：
1.把蘿卜去皮切丁，豬肉切塊，姜蒜切大塊
2.把冰糖冷油下鍋小火煮至熔化
3.冰糖煮至呈棕紅色時把豬肉下鍋裹上糖色
4.加入姜蒜和香料煸炒至香料出味
5.加入姜蒜和香料煸炒至香料出味
6.調入適量老抽和鹽翻炒均勻
7.把炒好食材移入壓力鍋
8.加入小半碗清水壓10分鍾即可
燉排骨
主料：
排骨1000克
輔料：
花生油2湯匙 食鹽2茶匙 醬油2湯匙 料酒2湯匙 大蔥1根 八角3個 桂皮2塊 冰糖1小把 姜1塊水適量
做法：
1.排骨提前用清水浸泡1小時，每隔15分鍾換一次水
2.將大塊的排骨改一下刀，剁成小塊
3.將排骨冷水下鍋
4.大火煮開
5.撇去血沫
6.高壓鍋中加入薑片、蔥段、桂皮和八角
7.炒鍋中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色
8.下排骨翻炒
9.加入紅燒醬油，翻炒上色
10.加入料酒，煮開後關火
11.將排骨倒入高壓鍋，加煮排骨的湯800毫升
12.加入2小勺鹽
13.上氣後壓20分鍾
14.壓好的排骨，撈出，可以直接吃，也可以將汁取出一些用炒鍋熬濃，澆在排骨上即可
鵪鶉蛋燉豬蹄
主料：
豬蹄500克 鵪鶉蛋300克
輔料：
生抽1湯匙 老抽1湯匙 蚝油1/2湯匙 料酒1湯匙 姜5克 花椒5克 八角粉1茶匙 冰糖10克 五香粉1茶匙 花生油50克
做法：
1.材料准備好；鵪鶉蛋煮熟剝殼備用
2.豬蹄焯水後撈出控干；鍋里燒熱油，爆香薑片
3.放豬蹄入鍋翻炒，炒至豬蹄微焦調入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色
4.調入五香粉和八角粉，翻炒均勻，隨後轉入電壓力鍋內膽，兌入適量水
5.放入剝殼後的鵪鶉蛋，加入花椒、冰糖，啟動壓力鍋程序，烹飪結束即可
Ⅶ 燉菜有哪些菜譜大全
一、家常燉菜大全胡蘿卜燉羊肉做法
原料：水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙胡蘿卜300克、羊肉180克
做法：
1、胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，並將胡蘿卜及羊肉切塊備用。
2、將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。
3、起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4、將胡蘿卜、水及其他調味料(除香油外)，一起放入鍋內用大火煮開。
5、改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。
特色
羊肉補虛弱、益氣血，長期食用可補中益氣，預防手腳冰冷、幫助消化、止咳。
二、清燉羊肉的做法
原料：羊肉500克，蔥25克，清蘿卜少許，香菜25克，味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量，香油5克。
美食做法：
1、將羊肉剁成2.5厘米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷;清蘿卜切兩半;
2、羊肉用開水汆去血污，倒入陶制盆內，加入姜、蔥段、蘿卜、開水(以沒過羊肉為限)，再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水(盆的下部分應跑在水中)，蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。
美食特色：口味清淡宜人。
三、豬肉燉粉條的做法
1、五花肉切大塊;
2、蔥、姜切片，花椒、八角備用;
3、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污;
4、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻;
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;
6、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時;
7、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道;
8、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鍾至粉條軟爛即可。
這個豬肉燉粉條用寬粉最好，沒有寬粉用這種粗粉條也行，不能用粉絲。俺買了寬粉，但聞著味兒不對，就用了原來買的粗粉條。據說用土豆粉條最好，俺用的是紅薯粉條也很好吃!「豬肉燉粉條，可勁兒造吧!」
四、大盤雞的做法
大盤雞的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜餚，大盤雞是
中國菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之一，大盤雞以雞為主要材料，烹飪以燉菜為主，口味屬於家常味，
配料：
雞、土豆、干辣椒、青椒、皮牙子(洋蔥)、西紅柿、大蒜頭、八角、桂皮、豆瓣醬、花椒。
操作：
1、雞要選兩斤左右的現殺小公雞，回家後要好好清洗一下，把沒拔干凈的毛和雞皮表面一層黃臘狀的東西都洗掉，小雞雞肚子里的肺最好挖出扔掉，否則會有血腥氣，雞脖子附近的皮含大量淋巴組織，也最好剪下來扔掉，剝洗干凈後控干水份，切3厘米見方的大塊，然後用老抽腌一下備用。
2、土豆、干辣椒、青椒、皮牙子(洋蔥)、西紅柿、大蒜頭、八角、桂皮、豆瓣醬、花椒。
3、起油鍋燒至四五成熱時下花椒略炸立刻關火(否則花椒炸糊了會有苦味)，然後將花椒撈出扔掉。
4、重新燒熱炸過花椒的油下雞塊翻炒至變色出香沒有明顯的水氣時下一小勺豆瓣醬和薑片繼續翻炒。
5、豆瓣醬炒出醬香味後就可以下干辣椒了，數量多少完全根據個人口味。
6、繼續翻炒到辣香撲鼻時，關鍵的地方到了：下一整瓶啤酒!(力波清爽型最好，你家有錢也可以下百威，但錢再多也千萬不要放喜力那種口味重的，否則雞會發苦)，剛好可以淹沒一隻通常大小的雞，大火燒開。
7、撒把咸鹽撕點桂皮扔個八角揪片香葉(講究的話可以把以上材料包到干凈紗包里，起鍋後撈出扔掉，這樣成菜乾凈利落，吃起來痛快淋漓)就蓋上鍋蓋燉吧燉吧。
8、待湯汁收到一半左右時放入土豆塊、番茄塊繼續收干水份。
9、土豆快熟時加入切好的洋蔥塊翻一下鍋繼續大火收干湯水。
10、如果要拌皮帶面就多留一點湯，否則的話就把湯收干一些，這樣更入味，最後加入青椒和蒜碎。
11、略炒一下就可以出鍋裝盤
Ⅷ 有哪些食物亂燉在一起竟出奇地美味
亂燉的食材較為豐富，主要有蔬菜類、肉類、豆類以及其它食材，蔬菜類常見的有白菜、豇豆、豆角、包菜、辣椒、茄子、土豆，肉類以豬肉、排骨、雞肉為主，豆類有豆腐、豆腐皮、腐竹等，還有玉米、蘑菇、木耳、粉條等，白菜粉條燉豬肉就是比較有名的亂燉。
亂燉在我國東北地區比較常見，是一道非常普遍的家常燉菜，有時候一道菜餚裡面就有將近10種食材，但是這也並不是說是隨便將食材都扔到鍋里一起燉，也是有一定講究的。
亂燉食材主要分為蔬菜類，肉類、豆類，還有一些其它食材，蔬菜類常見的有白菜、豇豆、豆角、包菜、辣椒、茄子、土豆等，肉類大多是豬肉、排骨、雞肉、魚肉，豆類有鮮豆腐、豆腐皮、腐竹、凍豆腐等，還有蘑菇、木耳、粉條之類的食材。
白菜粉條燉豬肉就是比較有名的燉肉之一，將五花肉清洗干凈處理好，大白菜洗凈切塊，土豆粉條提前用溫水泡軟，五花肉涼水下鍋，開鍋燒開後焯水撈出來備用，往鍋中開水中加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒燒開，放入五花肉燒開，倒入紹酒，蓋上鍋蓋燒40分鍾，接著加入調料，入味後放入粉條、白菜燉3分鍾即可。
Ⅸ 豬腳燉什麼東西好吃
1、豬蹄和海帶蓮藕一起燉好吃。
2、食材：豬蹄半隻，海帶1塊，蓮藕1節，姜1塊。
3、姜拍爛備用。蓮藕去皮切好。
4、海帶提前浸泡好，洗干凈後切成片。
5、豬蹄洗干凈後，冷水下鍋煮開，倒掉血水，煮至沒有油末子即可撈起來，放高壓鍋里。
6、把蓮藕，海帶，姜都放高壓鍋里，摻水剛好沒過食材即可。
7、蓋上蓋子，大火燒開後轉中火壓17、8分鍾就可以了。壓20分鍾肉和骨頭就會剝離，15分鍾咬不下來蹄脛。高壓鍋氣跑好了再開鍋。
Ⅹ 哪些食物是最愛的懶人燉菜，一大鍋全吃光，湯汁都不剩，鮮香美味呢
馬鈴薯真的是最平價的好的食材，價格低，味兒好搭，烹調方法都是各種各樣。在今年的秋季土豆價格一直很低，基本上就是1塊多，買一袋子馬鈴薯10元錢還不到，非常劃得來。小朋友喜歡土豆菜，即使每天一個土豆菜他都不覺得膩，天生就是這般，我也不知道馬鈴薯的魅力在哪兒。做這個菜時，我都會將馬鈴薯先煎一下，表層淡黃，接著再入鍋燉，起鍋時馬鈴薯都不會爛成泥，並且更為軟軟糯糯進味。做這個菜時，最終一定要多留一點料汁，石鍋拌飯吃別提多香了。我還喜歡放一點火鍋料，麻辣美味。