A. 糖醋魚的做法
糖醋魚的做法：
准備食材：鯉魚、胡椒粉、食鹽、麵粉、澱粉、雞蛋、番茄醬、白糖、白醋、蒜。
第一步：鯉魚處理干凈，在兩邊打上花刀，將魚放入盆中，加入食鹽、胡椒粉，均勻的塗抹在魚身上，腌制五分鍾。
一道美味的糖醋魚就做好了！
B. 糖醋魚怎麼做好吃又簡單的做法
糖醋魚這樣做好吃又簡單：
主料：鯉魚1條、咕咾汁100克、澱粉50克、花生油適量。
輔料：鹽3克、五香粉適量、蔥5克、姜3克。
步驟：
1.鯉魚一條，不要選太大的，太大了鍋裝不下。我這條是1.8斤重，買的時候讓攤主收拾干凈。做的時候清洗一下，去掉魚身兩邊的腥線，然後打花刀，花刀要打的深一點，炸出來才會明顯，我這個還是不夠深。
C. 糖醋魚的做法
糖醋魚是非常好吃的一種做法，糖醋魚味道鮮美，口感嫩滑。糖醋魚的營養非常的豐富，包含蛋白質和一些微量元素，對人體有很大的益處。以下是「糖醋魚的做法」，希望給大家帶來幫助！
糖醋魚塊
主料：青魚中段500克，蔥姜蒜末少許，鹽3克，料酒2勺，番茄沙司2大勺，生抽1大勺，白糖1大勺，白醋1勺。
步驟
1. 青魚段洗凈後切大塊，用鹽和1勺料酒腌漬半小時。
2. 將魚塊抹乾表面水分下油鍋炸至金黃色撈出濾油。
3. 鍋內留少許底油，放入蔥姜蒜末小火煸香。
4. 加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和適量清水燒開煮至湯汁粘稠。
5. 放入魚塊翻炒，使湯汁包裹魚塊，最後烹入白醋即可。
糖醋魚
主料：黃花魚 (1條 500克)。
輔料：胡蘿卜(適量)， 洋蔥 (適量)， 生薑 (適量) ，尖椒 (適量) ，生粉 (適量)。
步驟
1.准備好材料。
2.將黃花魚去鱗去肚洗凈，控干，改花刀，用少許鹽灑一下魚身上。
3.在魚身上塗抹均勻生粉。
4.將洋蔥、胡蘿卜、尖椒、姜切絲，蒜頭拍碎。
5.鍋里加油燒至八成熱，將拍好生粉的魚肚子朝下，入鍋炸至金黃，並定好型取出。
6.炸魚的油留用，將椒絲、胡蘿卜絲、洋蔥絲下鍋稍微炸一下，取出控干油份。
7.炸好的配菜控干油8將油倒出，留少許燒熱，下番茄汁炒至紅亮。
9.加入姜蒜，稍炒，然後加入白糖、白醋、清水，煮至糖完全融化。
10.加入水澱粉勾芡，然後將炸過的胡蘿卜絲、洋蔥絲、尖椒絲入鍋炒勻。
11.將調好的糖醋汁淋在黃魚身上就好了。
12.酸酸甜甜就是你，美味的糖醋魚。
小竅門
1、魚改花刀的時候，第一刀先往魚頭方向斜切至骨，然後再貼著骨頭往魚頭方向切一下，每刀都如此。
2、炸魚的時候，油溫要高，放魚入鍋的時候，可以手拿著魚鰭放置下去，固定一下不要動，方便定型，不過小心不要把手一起炸了，嘿嘿。
3、糖醋汁的比例茄汁、糖、醋、清水的比例為1:1:1:3。
4、茄汁先下油鍋煸一下，能令它更紅亮，因為它是脂溶性的。
5、魚用少許鹽先抹一下，能令它更入味，「想要甜，先加鹽」，這是個廚房秘訣，不過鹽的分量不能太多了。
糖醋魚
主料：黃河鯉魚1500g。
輔料：番茄醬2大勺，鹽3/2小勺，大蔥10g，生薑5g，大蒜5g，白酒1小勺，料酒1小勺，胡椒粉1/2小勺，陳醋2大勺，白糖3大勺味精1/4小勺，干澱粉50g。
步驟
1.所有材料准備好。
2.鯉魚去鱗、鰓和內臟，清洗干凈。
3.魚身兩側每隔2厘米切一刀至魚骨,然後順骨向前切1厘米,使魚肉翻起。
4.先用白酒塗抹在魚身上，再用1/2茶匙的鹽和1/4茶匙的胡椒粉拌勻後塗抹在魚肉上，內外都要抹勻，腌制10分鍾。5.干澱粉放入碗中加入適量的水調成澱粉糊。
5.干澱粉放入碗中加入適量的'水調成澱粉糊。
6.把澱粉糊充分攪勻後淋在魚身上，用手抹勻。
7.蔥姜蒜切小粒。
8.鍋內放入足量的油，油燒至7成熱左右。
9.手提著魚尾在鍋上面，用勺在魚身上澆淋熱油，使打好花刀的魚肉外翻定型。
10.然後把魚順鍋邊劃入油鍋內,邊炸邊向魚身上澆熱油，中火炸至魚皮變酥。
11.撈出炸好的鯉魚放入魚盤中。
12.鍋內留底油，爆香蔥姜蒜粒。
13.再放入番茄醬略炒。
14.鍋內加入適量的水，再放入剩餘的鹽、胡椒粉和白糖、陳醋、味精大火燒開。
15.淋入適量水澱粉炒勻。
16.再放入1湯匙的熟油。
17.直到鍋內芡汁明亮均勻。
18.把芡汁澆到炸好的鯉魚上面即可。
小貼士
1、鯉魚要選擇鮮活的，這樣口感才好。
2、炸魚的時候先拎起澆油再入鍋炸，花刀才明顯美觀。
3、魚要多炸一些時間，這樣魚皮才會脆，口感好而不腥。
結語： 以上就是為大家介紹糖醋魚做法的全部內容，相信大家都已經學會了，糖醋魚的做法很多很多，我推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
D. 如何煮糖醋魚好吃又簡單
1、把魚洗凈除去魚鱗，臟和腮。
2、把魚放進盆里加入適量鹽，蔥姜蒜末，料酒，腌25分鍾。
3、准備一個盆，在盆中加入澱粉、雞蛋、蘇打粉、水調成漿糊，然後將腌好的魚放進盆中裹上漿糊備用。
4、開火根據鍋的大小在鍋中加入適量的油，燒6分熱的時候，把魚放進鍋炸金黃色撈出備用。
5、鍋里熱少許油，加入適量蒜炒香後下番茄醬，加入白糖、醋、鹽等材料翻炒。
6、把魚放進鍋中，開鍋小火10分鍾後，加入適量澱粉勾個芡就可以出鍋了。
7、將做好的魚放進盤子中，淋上湯汁，撒些蔥絲，美味又好吃的糖醋魚就做好了。
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E. 糖醋魚怎麼做好吃又簡單的做法
糖醋魚製作出來鮮嫩無比、酸甜可口 ，外焦里嫩。肉質鮮美，且無腥味，可以開胃，色澤金黃， 甜咸適口。
需要准備的食材：黃花魚（去內臟後）、 料酒2大匙、鹽適量、大蒜3瓣、玉米澱粉適量 、食用油適量、蔥2根、姜4片、香菜1根。
需要的糖醋汁材料：生抽2湯匙、老抽1湯匙、醋2湯匙、糖2湯匙、鹽少許、番茄醬1大匙、清水1碗。
【開始製作】
第一步、先將以上的所有食材准備好，然後將買回的黃花魚給清理干凈。將其內臟取出清洗干凈，在魚身的兩面各劃幾刀這樣方便入味。然後准備適量的配料，將小蔥洗凈切成小段，姜切片，大蒜去皮用刀背按扁備用；
第二步、然後將魚放進大盤子中，上面放蔥段和薑片，然後淋上兩大匙料酒和適量的鹽，用手來回的在魚身上塗抹揉搓，腌制二十分鍾；
新鮮黃花魚、黃花魚美味海鮮、紅燒、清蒸、燜制都是美味，便宜實惠，簡單美味，喜歡就看看吧。
第三步、這里准備小碗調汁了，碗中加入生抽、老抽、糖、醋、少許鹽和番茄醬攪拌均勻，再加入一碗清水攪拌均勻即成糖醋汁。然後取出腌制好的黃花魚，用廚房紙拭乾水分，在魚身上拍上一層玉米澱粉，兩面都要拍到；
第四步、准備炒鍋，將炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油，鍋中要比平時炒菜多些的油燒熱。然後鍋中放入黃花魚，將其煎至一面定型，再翻另一面繼續煎制；
第五步、然後將煎好的黃花魚，給撥到鍋的另一邊，鍋中放入大蒜。接著倒入調好的糖醋汁煮至沸騰，改小火加蓋燜煮十分鍾左右。待湯汁濃稠，用勺子舀起湯汁淋到魚身上，多淋一會再改大火收汁；
第六步、最後盛出盤中，撒上香菜就做好了。
F. 怎麼做糖醋魚好吃又簡單
主要食材：鯉魚一條，食鹽2克，胡椒粉2克，料酒10克，生薑，大蔥白，大蒜，蛋清，澱粉，麵粉，植物油，白糖20克，白醋10克，番茄醬20克，食鹽少許，明油5克。
1、首先我們准備鯉魚一條，把魚敲暈之後颳去魚鱗去除內臟清洗干凈，然後在魚身兩側切上幾刀，切的時候不要切透，切至魚骨即可。
G. 糖醋魚怎麼做好吃又簡單
糖醋魚的做法
【准備食材】羅非魚、青椒、紅椒、黃椒、洋蔥、蔥、姜、蒜、生抽、番茄醬、白糖、白醋、澱粉、料酒、白鬍椒粉、鹽
【操作步驟】第一步：買一條鮮活的羅非魚，讓商家宰殺干凈，回家後去掉鱗片，把肚子裡面的血水沖洗干凈，然後在魚身上切上深的花刀。
切花刀的方法是先把刀垂直魚身切到魚骨，然後再貼著魚骨橫向片一下，這樣魚肉片炸過之後可以展開。把魚放入盤中，加入適量料酒、鹽和白鬍椒粉腌制一下。
第二步：把蔥姜蒜切片，再把青椒、紅椒、黃椒和洋蔥分別切片備用。
第三步：盤中加入適量的澱粉和麵粉，澱粉和麵粉的比例按2:1就可以，把兩種粉混合均勻。
第四步：把切好花刀的魚放入澱粉盤中，均勻裹上一層粉，注意花刀處的每一個縫隙都要蘸粉，不能有魚肉裸露在外面，魚尾，魚頭和魚鰭也要粘粉，這樣炸好之後更容易掛汁。
第五步：鍋里多倒一些油，燒至7成熱，一隻手提著魚尾，另一隻手用勺子往魚身上淋熱油，直到魚身上的粉定型。
第六步：把魚整體放入油鍋中，把一面炸酥脆後，再翻面炸另一面，如果想要做好看的造型，要提著魚頭魚尾先炸定型後再全部放入油鍋中。
第七步：炸好的魚擺入盤中，接著調料汁。
第八步：碗中加入3勺番茄醬、1勺生抽、3勺白糖、4勺陳醋、1勺澱粉和適量水攪勻。
第九步：鍋里倒一點油，放入蔥姜蒜炒出香味，然後再放入青紅黃辣椒片和洋蔥片，炒至變軟。
第十步：倒入碗中的糖醋汁熬成濃稠。
第十一步：起鍋淋在魚身上，糖醋魚就做好了。