⑴ 水煮大蝦怎麼做好吃又簡單
水煮大蝦
食材准備：蝦 1斤 、鹽 兩小勺 、香蔥 1根、香菜 1根 、蒜粒 兩瓣、白糖 少許 、生抽 兩勺 、食用油 少許 、姜 三片切絲
做法步驟：
1、准備上一個空盆子，將大蝦放到裡面去，然後加滿清水，先將大蝦浸泡至少三個小時，不要一拿回家就著急處理烹飪，心急反而是吃不了熱豆腐。
2、剪去蝦須，蝦腳和頭部尖尖的刺。側邊掰開頭（不用掰斷），扯掉泥包和蝦線（連一起）。
3、鍋里放水，鹽，料酒，姜絲，香蔥段，少許油。燒開。
4、水開後，倒入蝦，燙2-3分鍾即可。撈起。
5、調蘸醬。蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟。加少許白糖，香油，爆香生抽，倒入碟中拌勻。開吃。
總結：
1、水煮大蝦，放鹽還是放酒？正確做法應該是放酒，料酒或者是白酒都可以，酒的加入，便可以很好去除其中的腥味，而不能放鹽是因為鹽的放入會使得蝦肉收縮在一起，不利於其中的蛋白質釋放出來；
2、水煮大蝦是不需要放醋的，只有在最後調料汁的時候可以放上點即可，料汁的調配按照個人的喜好選擇；
3、煮蝦的時候，要開水下鍋，減少煮的時間，防止蝦肉變老，另外煮熟的蝦需要迅速放入冷水中，一冷一熱，蝦肉更加緊致好吃，而且注意是要涼白開而不是生水，否則吃著不衛生。
⑵ 水煮大蝦怎麼做好吃又簡單
主料
活蝦
750克
輔料
小米辣
15個不等
蔥 香菜
各2根
配料
鹽 雞粉
按量
香油 花椒油
按量
海鮮醬油
按量
蒜蓉
3瓣
超辣
口味
煮
工藝
半小時
耗時
簡單
難度
水煮蝦的做法步驟
簡單好吃的水煮蝦的做法步驟：1 1洗凈備好小米辣，蔥、香菜、蒜
簡單好吃的水煮蝦的做法步驟：2 2把活蝦剪須、去泥腸，這一步一定要弄乾凈。O(∩_∩)O~這里說一下，謝謝婆婆剪須除泥腸。幫我省事兒了
簡單好吃的水煮蝦的做法步驟：3 3處理好後多淘洗幾次，自家吃的最大優點就是干凈衛生
簡單好吃的水煮蝦的做法步驟：4 4水煮沸後倒入蝦，煮紅後沸騰後再撈起來，想吃嫩點就可以煮紅待半分鍾就撈起來。我今天想吃熟點的，就多煮一會兒
簡單好吃的水煮蝦的做法步驟：5 5這里說一下調海鮮辣椒，把小米辣切成辣椒圈，放入加鹽、雞粉、香油、麻油、蔥、香菜、醬油、醋，用熱水燙蒜蓉做蒜水澆上去，這些佐料的搭配完全按照個人需求來配置。
⑶ 煮熟的蝦怎麼做好吃
問題一：熟蝦怎麼做好吃 首先將大蝦清洗干凈,之後把水控干凈(以免炒的時候熱油四處飛濺),然後鍋內放少許油,(家裡有條件的可以放很多油,直接將大蝦炸熟),
待油熱後放入大蝦,看蝦的顏色,如果蝦身都呈紅色,那麼就證明大蝦已經熟了,這時候就可以放蔥姜編炒了,編炒時注意不要把大蝦炒散了.編出蔥香味後,放料酒提味,再放鹽,少許醬油,白砂糖和水,水能沒過蝦的表面即可.
現在要做的就是讓蝦能夠入味,這時候可以嘗嘗菜汁的味道,主要是咸鮮甜的味道.過幾分鍾後,看看菜汁是否已經融入到蝦身中,基本上這個時候大蝦已經進味了,之後把大蝦夾出來碼放在盤子內,鍋內開大火,等菜汁完全開鍋時,可以直接澆在大蝦上,也可以稍微勾芡再澆在大蝦上,之前最好放點食用油在菜汁里,這樣使得這道菜更加明亮動人~~
另一版本:
主料：龍蝦
調料：生薑 大蒜 干尖椒 花椒 八角 桂皮 香果 草果 丁香 白蔻 山奈 小茴香 白芷 香葉 莨姜 金龍泉啤酒
食用油 大蔥
做法：①，將龍蝦洗凈去頭上沙包，將尾部大腸抽掉，尾巴背部剪破。
②，將生薑 大蒜 干尖椒 花椒 八角 桂皮 香果 草果 丁香 白蔻 山奈 小茴香 白芷 香葉 莨姜用水
打濕控去多餘的水份。
③，將食用油放鍋內燒至3成熱，下洗凈的調料炒香，在放入龍蝦，翻炒入味，邊炒邊放啤酒，然後用
微火悶熟，悶入味。放入大蔥，起鍋，OK！
特點：麻辣香，味溫和。
問題二：干熟蝦怎麼做好吃? 1、蒜茸燜干蝦
用料：干蝦，蒜，油，料酒，蚝油
作法：1 干蝦洗干凈，用水泡20至30分鍾，泡蝦的水不要倒掉，備用。
2 蒜多一點，剁成細末。
3 鍋放火上，放油一勺（火鍋勺），七成熱後放入蒜末爆炒，炒出香味後，倒入蝦炒，烹入料酒。
4 炒後放入泡蝦的水，水可多一點，因為要把干蝦煮軟，中小火煮，20分鍾左右。
5 這時餘一小部分水，放入蚝油，繼續煮，至收干汁。
2、干蝦蘿卜湯
先說主料：白蘿卜約3兩（切條備用）干蝦（大個）約15個 配料：姜 蔥花 雞精
1，把水燒開，放入紅棗和薑片，用中火煮3分鍾，充分把薑汁煮出來水會煮成淡淡的黃顏色。
2，放入切好的白蘿卜條，中火煮3分鍾，這時白蘿卜基本已經酥軟
3，放入已經泡好的干蝦，因為蝦是鹹的，所以基本不用放鹽，這就適自己口味來定伐，放入雞精，用小火煮大概10分鍾，放入蔥花
好了，可以起鍋了，喜歡香油味道還可以滴幾滴香油。一道鮮美的干蝦蘿卜湯就做好了
問題三：水煮蝦怎麼做好吃 喜歡吃水煮蝦，但是因為比較懶惰所以通常老媽子下廚，嘻嘻~~~今天忽然想要來個美食DIY，那麼就做水煮蝦吧~~~網路上查找如何做水煮蝦的做法，菜譜多到讓人頭暈目眩，只好用比較流行的法進行「海選」啦！嗯~~~下面就是比較簡單的水煮蝦做法啦，即便如此，還是很好吃哦~~總之好吃就對了~~呵呵當然，水煮蝦怎麼做才好吃，得根據個人口味來改進一下嘍，加油！
菜系及功效：家常菜譜 消化不良食譜 補陽食譜 動脈硬化食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮水煮蝦的製作材料：主料：海蝦500克
調料：鹽4克,姜10克,醋20克
水煮蝦的特色：蝦味鮮美，肉嫩。教您水煮蝦怎麼做，如何做水煮蝦 1. 蝦洗凈；
2. 水燒開，放少許鹽、薑片數塊，水燒沸；
3. 然後放蝦入鍋，水再次沸後幾十秒後蝦用漏勺起鍋放到盤里。
4. 吃蝦：只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋里沾一下，就可食用。
問題四：煮熟的蝦怎麼做好吃 所屬類型 火鍋 中廚靚菜
基本特點 此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。
基本材料 活對（南美）蝦（1斤2兩左右）土豆、冬筍、黃瓜、西芹、大蔥、生薑、大蒜仔、干辣椒、調料：海天蝦醬、辣椒油、味精、雞精、四川陴縣豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒
）
問題五：煮熟的蝦再怎樣烹制才好吃？ 不知道你所說的蝦是那種蝦.
如果是淡水小蝦可以把水弄凈之後和比較辣的尖椒飢起炒放點姜 出鍋的時候點點醋.
如果是對蝦只類的海蝦可以去皮之後和冬瓜一起炒.或粘上澱粉和雞蛋清之後用油炸.粘料吃或.做椒鹽.總體來說做法很多看個人愛好了。也可以自己嘗試下新的做法(自己創造).
問題六：我買的干熟蝦怎麼炒好吃 1、蒜茸燜干蝦
用料：干蝦，蒜，油，料酒，蚝油
作法：1 干蝦洗干凈，用水泡20至30分鍾，泡蝦的水不要倒掉，備用。
2 蒜多一點，剁成細末。
3 鍋放火上，放油一勺（火鍋勺），七成熱後放入蒜末爆炒，炒出香味後，倒入蝦炒，烹入料酒。
4 炒後放入泡蝦的水，水可多一點，因為要把干蝦煮軟，中小火煮，20分鍾左右。
5 這時餘一小部分水，放入蚝油，繼續煮，至收干汁。
2、干蝦蘿卜湯
先說主料：白蘿卜約3兩（切條備用）干蝦（大個）約15個 配料：姜 蔥花 雞精
1，把水燒開，放入紅棗和薑片，用中火煮3分鍾，充分把薑汁煮出來水會煮成淡淡的黃顏色。
2，放入切好的白蘿卜條，中火煮3分鍾，這時白蘿卜基本已經酥軟
3，放入已經泡好的干蝦，因為蝦是鹹的，所以基本不用放鹽，這就適自己口味來定了，放入雞精，用小火煮大概10分鍾，放入蔥花
好了，可以起鍋了，喜歡香油味道還可以滴幾滴香油。一道鮮美的干蝦蘿卜湯就做好了
問題七：冰凍熟蝦怎麼做好吃 解凍後，紅燒，或者下火鍋最簡單
問題八：熟蝦仁怎麼做好吃 蝦仁怎麼做都好吃，除了油燜等一些吃法，有時候我家包餃子的時候放一些蝦仁味道超級好，餡兒里包括肉餡、蝦仁、香菇、木耳、韭菜、雞蛋??你可以試試
問題九：怎麼看蝦是否煮熟，怎麼煮好吃 變紅就熟了，開鍋後2分鍾夠了
實際是黑色的東西，那是胃囊的食物，不要吃
問題十：凍熟蝦怎麼做好吃 凍熟蝦怎麼做好吃的問題，凍熟的蝦的肉發硬，又不，要吃只能做成重口味的才能吃不出是凍熟蝦，一般可以做成麻辣味的，或用油炸焦鹽蝦，這樣吃起來還是不錯的。
⑷ 煮好的蝦怎麼做好吃又簡單
每年秋天都是吃大蝦的好時候，那些新鮮的大蝦活蹦亂跳，肉質鮮嫩，特別好吃，但有些人不善廚藝，根本不知道大蝦怎麼做才好吃，今天小編就把大蝦的家常做法寫出來，讓大家全面了解大蝦怎麼做才好吃。
大蝦怎麼做好吃又簡單
大蝦用清水煮熟以後食用，既簡單又好吃，它保留了新鮮大蝦的原汁原味，而且做法特別簡單，只需要把購買的新鮮大蝦用清水洗凈以後，放到鍋中加水煮制，煮到大蝦變成紅色取出。在煮大蝦的過程中，要用蒜末，薑末和生叔已經少量香醋放在一起調成料汁，吃的時候扒掉蝦皮兒，取出蝦仁，直接蘸取料汁就可以。
大蝦的家常做法
1、大蝦去掉十分以後，放在油鍋中炸熟，特別好吃，在做的時候需要准備新鮮大蝦500克，蔥，姜，料酒和醬油各適量准備一些，另外還要准備適量的使用鹽和味精以及白糖還能醋等調味料，最後再准備足量的食用油。
2、把准備好的新鮮大蝦用清水沖洗干凈，用剪刀剪去他的蝦槍和蝦須，都在他的背部開一個口子，取出裡面的蝦線，最後瀝掉水分備用。把去掉水分的大蝦放在一個大點的碗中，加入料酒和鹽調勻以後腌制半小時。
3、把准備好的蔥薑末放在一起，加料酒和食用鹽以及味精，還有白糖與醋調成料汁。在鍋中放食用油加熱，放入腌好的大蝦炸熟，取出以後瀝油備用。在鍋中留底油開火加熱以後，放入蔥薑末炒香，再放入炸好的大蝦最後倒入料汁，全部放好以後要快速翻炒，炒勻以後直接出鍋即可食用。
⑸ 煮好的熟蝦怎麼炒好吃
煮過的蝦可以炒一下，熟蝦剝出蝦仁備用，然後按照下面的步驟炒一下就可以了。
清炒蝦仁的做法步驟：
生薑、蝦仁、松肉粉、雞蛋
先把生薑切絲，然後放在小碗中泡點生薑水，然後把蝦仁腌制下（熟蝦可以省略這個步驟），先放入小半勺食鹽、松肉粉、剛剛泡的生薑水、少許蛋清，上手揉抓均勻
油溫四成熱放入煎好的蝦仁。低油溫把煎好的蝦仁滑熟。熱鍋倒油，再放入蝦仁翻炒，放入一點點鹽，再淋入少許水澱粉勾芡，即可裝盤。
大蝦營養價值很高，每100克大蝦所含營養素如下：蛋白質 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、維生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黃素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、維生素E (0.62毫克)、鈣 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、鉀 (215.00毫克)、鈉 (165.20毫克)、鎂 (43.00毫克)、鐵 (1.50毫克)、鋅 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、銅 (0.34毫克)、錳 (0.12毫克) 。含有水分77克，蘊含熱量90千卡。
大蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，並含有多種維生素及人體必需的微量元素，是高蛋白營養水產品，被廣泛用於各種菜餚的製作。
大蝦的營養分析
1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化等；
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
⑹ 水煮蝦怎麼做才好吃又簡單
方法如下：
1、首先將買回來的蝦倒入清水中，然後去掉蝦線和蝦頭里比較臟的部分，蝦清理好備用。接著起鍋燒水，鍋中倒入清水，在水裡放入薑片、料酒和少許的鹽大火燒開。（煮蝦的時候在水中加入一些薑片、料酒和鹽一起煮，這一步可以很好的起到去腥、提香、殺菌的作用。）
3、把煮好的蝦撈出來放入冷水中擱置20秒，然後撈出來控干水分擺入盤中即可。（做這一步的目的是讓蝦可以快速降溫，這樣可以讓蝦的肉質變得更細嫩Q彈，吃起來會更爽口好吃。）
4、蝦煮好之後，可以根據自己的口味進行調配料汁，把蝦蘸上調料汁就可以吃了。
⑺ 煮熟的蝦怎麼做好吃 煮熟的蝦怎麼做才好吃
1、准備用料。熟的蝦、蒜、油、料酒、蚝油。
2、熟的蝦洗干凈，用水泡20至30分鍾，泡蝦的水不要倒掉，備用。
3、蒜剁成細末。
4、鍋放火上，放油一勺，七成熱後放入蒜末爆炒，炒出香味後，倒入蝦炒，烹入料酒。
5、炒後放入泡蝦的水，水可多一點，因為要把干蝦煮軟，中小火煮，20分鍾左右。
6、放入蚝油，繼續煮，至收干汁即可。
⑻ 煮熟的大蝦怎麼做好吃 怎麼做煮熟的大蝦才好吃
1、大蝦水煮過以後再加工的，正常的紅燒方法就很好吃。
2、倒入少許油，放入蒜末爆香。放入煮好的鮮蝦，同時放入生抽，少許糖，少許鹽調個色上個味，香味出來後就可以出鍋了。出鍋前撒上一些香蔥。這樣燒出來的蝦就不會很腥。燒的時間一定要短，不能的太長，如果長了蝦就不嫩了。舟山的竹節蝦一斤只有5-10個，全部野生沒有養殖，最近也大量上市中。如果喜歡吃大蝦的，不妨考慮一下，怎麼做都好吃。