1. 西紅柿紅燒排骨的家常做法
用西紅柿來紅燒排骨，是比較美味的一道菜餚。燉熟的番茄會有很多番茄汁，排骨也帶有番茄酸酸甜甜的味道，很好下飯，家裡的小孩特別喜歡吃。一起來看看西紅柿紅燒排骨的家常做法。
工具/材料
西紅柿、排骨、蔥、姜、蒜頭、花生油、醬油、蚝油、料酒、鹽、清水
- 01
准備好一根排骨、四顆番茄。因為番茄燜熟之後，都變成番茄汁了，所以番茄可以多一些。
- 02
排骨切成小塊，清洗干凈，瀝干水分，備用。
- 03
西紅柿清洗干凈，去掉蒂，再切成小塊，備用。
- 04
老薑去掉姜皮，切成薑片；蔥清洗干凈，切成蔥花。
- 05
熱鍋下油，放入薑片煸出香味，然後倒入排骨，加入少許醬油和蚝油，讓排骨上色。
- 06
把排骨翻炒三分鍾左右後，即可倒入西紅柿，翻炒均勻。然後倒入適量的清水，蓋上鍋蓋大火燒。
- 07
大概燒10分鍾左右，西紅柿已經燉出很多番茄汁了，留少許醬汁，即可關火，撒入適量的鹽調味，出鍋，撒入蔥花，一碟美味的西紅柿紅燒排骨就做好了。
2. 番茄酸甜排骨的做法
番茄酸甜排骨，味道酸甜，老少皆宜。這道菜具體是怎麼做的呢?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。
番茄酸甜排骨的做法
用料
主料 排骨300克 番茄200克
輔料 胡椒粉1勺 蚝油5克 生抽2克 鹽3克 蔥20克 姜3克 食用油5克
酸爽開胃之番茄排骨的做法
1.食材圖
2.排骨焯水控干，西紅柿去皮切成小塊
3.熱鍋熱油爆香薑片
4.放入排骨煸炒一下
5.倒入料酒翻炒均勻
6.放入大蔥
7.先把切好的西紅柿一部分加入翻炒均勻，剩下的最後在放
8.燒開後倒入湯鍋里加上生抽
9.倒入蚝油攪勻
10.中火燉40分鍾
11.排骨頓軟後加入剩餘的西紅柿在燉5分鍾
12.加入鹽適量調味
13.撒上少許胡椒粉就好
14.最後撒上少許香菜
15.很鮮美的味道
烹飪技巧
小貼士：番茄排骨湯口感酸甜但是過於酸就會掩蓋排骨的鮮味兒所以選擇番茄就要挑選稍微甜一點的
燉排骨時一定是中小火，火大了肉質容易老化
3. 番茄排骨湯的4種做法_番茄排骨湯怎麼煲最美味
番茄排骨湯是指排骨加水煎熬，等快快熟時，加入切好的番茄，再煲一會即可。那麼你知道番茄排骨湯怎麼做好喝嗎？下面就讓我給你介紹一下番茄排骨湯的4種做法。
番茄排骨湯的4種做法
番茄排骨湯的好喝做法一
材料
西紅柿，排骨，生薑，鹽，雞粉
做法
1、西紅柿洗凈切大塊，排骨剁好後，用清水漂去血水。
2、湯鍋放清水，燒剛開，下漂去血水的排骨，再燒開，撇去血沫，拍塊生薑入內，轉小火煲半小時左右。
3、把切成大塊的西紅柿放入排骨湯里，再開大火，湯沸後，轉小火再煲一小時左右。
4、大約一個半小時以後，湯差不多好了，下鹽和雞粉調味即可。
5、裝碗後，可撒少許蔥花，我喜歡西紅柿湯里有蔥花的香味，很合拍的。
番茄排骨湯的好喝做法二
材料
西紅柿，排骨，姜，鹽，蔥
做法
1.西紅柿洗凈切大塊，排骨用清水漂去血水清洗干凈
2.鍋內放清水，下漂去血水的排骨，燒開，兩三分鍾後撈出排骨清洗干凈
3.砂鍋內放清洗干凈的排骨，放清水，放生薑片、蔥斷兒，大火煮開後轉小火煲半小時左右
4.把切成大塊的西紅柿放入排骨湯里，再開大火，湯沸後，轉小火再煲一小時左右
5.最後放鹽調味，可撒少許蔥花，西紅柿排骨湯里有蔥花，很搭
番茄排骨湯的好喝做法三
材料
主料：豬小排200克，苦瓜1/2根，西紅柿1個，藜麥30克
調料：食鹽1/2茶匙，姜1片，八角1個，花椒1/4茶匙，水適量
做法
1、豬小排斬成小塊用清水洗凈放在小碗中，加入適量清水沒過排骨表面，撒入1/4茶匙花椒粒，放在一邊浸泡10分鍾，去除排骨含有的血水，然後沖洗干凈。
2、砂鍋內放入足量冷清水，放入浸泡好的排骨，使水面沒過排骨，放入1片生薑和1個八角，開大火熬煮。
3、煮到水面有浮沫飄起，用勺子把浮沫撇掉，轉中小火熬煮30分鍾，放入30克藜麥。
4、取半根苦瓜一分為二從中間切開，挖掉瓜瓤，用刀切成小段。
5、把苦瓜放入湯鍋中，撒入1/2茶匙食鹽提味，中小火繼續熬煮約15分鍾至苦瓜和藜麥熟。
6、番茄洗凈用刀切成薄片，番茄片放入鍋中，繼續熬煮1分鍾左右即可。
番茄排骨湯的好喝做法四
材料
主料：番茄240克，土豆(黃皮)240克，紅蘿卜50克，豬小排(豬肋排)400克，菜花200克，洋蔥(白皮)100克，調料：姜5克，玉米澱粉10克，芡粉5克，鹽3克
做法
1.菜花洗凈切碎;洋蔥去衣洗凈，切粒。
2.紅蘿卜、馬鈴薯去皮洗凈，切粒。
3.把水燒開，放下番茄浸5分鍾，取起撕去皮，切開邊，去核後切粒。
4.排骨洗凈，抹乾，加腌料撈勻，入開水中煮5分鍾後，撈起沖凈，滴干。
5.燒熱鍋，下油放姜、番茄、洋蔥炒香鏟起。
6.把水放入煲內煲開，放入排骨、番茄、洋蔥、姜、馬鈴薯、紅蘿卜、椰菜(菜花)煲開，慢火煲1.5小時，下調味料即可。
小訣竅
健康提示：
此湯具有清腸消滯、降低血脂的作用，營養豐富。
食物相剋：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
紅蘿卜：服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免葯效相反，起不到補益作用。
點擊下頁查看>>>番茄排骨湯怎麼做最有營養
4. 蕃茄排骨怎麼做 製作蕃茄排骨的方法
1、主料：西紅柿2個、排骨500克。
2、輔料：八角1個、生薑8克、生抽醬油20毫升、料酒20毫升、精鹽3克、雞粉1克、食用油30毫升。
3、准備新鮮的排骨和西紅柿。
4、排骨用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回。
5、泡好的排骨，冷水下鍋，加料酒，薑片焯水。
6、焯水好的排骨，清洗干凈血沫，瀝水備用。
7、小奶鍋中加水，水開始冒小泡泡時下西紅柿汆燙約3分鍾（西紅柿輕輕劃十字架，以方便剝皮）。
8、生薑切絲，八角用清水沖洗。
9、熱鍋涼油，下姜絲，八角熗鍋。
10、下瀝水的排骨。
11、一直翻炒至排骨微微焦黃時淋入生抽醬油。
12、炒出醬香味。
13、加入適量的熱水後蓋鍋蓋煮約25分鍾。
14、汆燙好的西紅柿，剝皮後切塊。
15、煮約25分鍾，排骨8成熟的時候，加入西紅柿。
16、接著再燜煮10分鍾左右，加精鹽。
17、加雞粉調味，大火收汁即可。
5. 西紅柿紅燒排骨的家常做法 西紅柿紅燒排骨如何製作
1、材料：西紅柿2個、排骨一斤、蔥適量、姜適量、蒜頭適量、花生油適量、醬油適量、蚝油適量、料酒適量、鹽適量、清水適量。
2、准備好一根排骨、四顆番茄。因為番茄燜熟之後，都變成番茄汁了，所以番茄可以多一些。
3、排骨切成小塊，清洗干凈，瀝干水分，備用。
4、西紅柿清洗干凈，去掉蒂，再切成小塊，備用。
5、老薑去掉姜皮，切成薑片；蔥清洗干凈，切成蔥花。
6、熱鍋下油，放入薑片煸出香味，然後倒入排骨，加入少許醬油和蚝油，讓排骨上色。
7、把排骨翻炒三分鍾左右後，即可倒入西紅柿，翻炒均勻。然後倒入適量的清水，蓋上鍋蓋大火燒。
8、大概燒10分鍾左右，西紅柿已經燉出很多番茄汁了，留少許醬汁，即可關火，撒入適量的鹽調味，出鍋，撒入蔥花，一碟美味的西紅柿紅燒排骨就做好了。
6. 西紅柿燉排骨怎麼做
西紅柿燉排骨
食材准備：西紅柿，排骨，姜，鹽，姜。
做法：
1、西紅柿洗凈切大塊;排骨用清水漂去血水清洗干凈。
2、鍋內放清水，下漂去血水的排骨，燒開，兩三分鍾後撈出排骨，清洗干凈。
3、砂鍋內放清洗干凈的排骨，放清水、生薑片和蔥段，大火煮開後轉小火煲半小時左右。
4、把切成大塊的西紅柿放入排骨湯里，開大火，湯沸後，轉小火再煲一小時左右。
5、最後放鹽調味，可撒少許蔥花。
西紅柿營養價值：
所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3. 吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。
7. 番茄燉排骨的家常做法 番茄燉排骨做法步驟
1、食材：排骨800克，番茄600克，蔥段蔥末各15克，薑片姜絲各15克，鹽3克。
2、准備800克排骨，用清水泡20分鍾，然後再用清水沖洗一遍瀝干！
3、姜一半切片、一半切絲；蔥一半切段、一半切蔥花。准備600克番茄，洗凈去蒂。
4、炒鍋內加水，中火燒開，水開後，改小火，把洗好的番茄放進鍋里燙兩分鍾。
5、皮有點裂開了就可以撈出了，放涼後把皮撕下來把番茄切開，大小可隨意。
6、把清洗好的排骨撈出，放入之前燙過番茄的水裡，加入薑片和蔥段，開中火。
7、水開後，用勺子撇去浮沫，再煮一分鍾，關火，將焯過水的排骨撈出瀝干，冷卻瀝乾的排骨。
8、把排骨倒入湯鍋內，把水加至湯鍋一半的高度最合適。大火燒開，如果還有浮沫，就去勺子再撇去。水開後燉20分鍾，再轉中火燉一個小時。
9、把番茄倒下去，這個時候就不要蓋鍋蓋了，就這樣敞開燉，繼續中火，大約燉20分鍾就可以了。起鍋前放入鹽。
8. 西紅柿燉排骨美味又健康的做法
西紅柿酸甜美味，能夠勾起人的無限食慾。排骨富含優質蛋白質和必需氨基酸，這樣的混搭好吃又好看，酸酸甜甜的很帶勁。以下是我推薦的西紅柿燉排骨做法，歡迎閱讀!
製作西紅柿燉排骨的 食材
美味西紅柿燉排骨的步驟
1.熱油爆香姜蒜蔥、花椒和干辣椒
2.下入排骨同炒
3.加入料酒
4.加入西紅柿炒軟
5.加入適量的水
6.轉入高壓鍋燉十五分鍾
7.減壓後加入蘿卜再燉兩分鍾，最後加入鹽即可
西紅柿燉排骨的功效
1、西紅柿燉排骨的排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經，既能夠 補腎 養血，又能夠 滋陰 潤燥，主治熱病傷津、消渴羸瘦、 腎虛 體弱、 產後 血虛、燥咳、 便秘 、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
2、西紅柿燉排骨還有 美容 、防衰老的功效。長期食用西紅柿，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。
3、西紅柿燉排骨治 貧血 治高 血壓 。長期堅持食用西紅柿可以有效地治療貧血。此外鮮熟西紅柿的降血壓效果明顯，適合用於高血壓病人的食物調理。
4、西紅柿燉排骨能夠防癌抗癌。因西紅柿不僅 營養 豐富，且具有較強的 清熱 解毒 ，抑制病變功效，堅持每天吃1-2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療 癌症 的作用。
西紅柿燉排骨的食用 注意事項
1、麻椒是四川的一種特產，比普通花椒更麻，麻椒顏色偏棕黃色，花椒偏紅色。這道菜其實是用花椒的，只是俺家花椒用完了，所以用了麻椒。如果用麻椒，分量要減。
2、這道菜中用土豆粉，因為土豆粉比紅薯粉條等其他類粉條更耐煮，更適合燉。土豆粉農貿市場就有，顏色發白。
3、如果土豆粉沒有提前泡，可以在燉排骨初期就加入。根據自己的情況調整加入土豆粉的時間。
4、西紅柿與黃瓜同時吃。女性的 減肥 餐單里總是會有黃瓜和西紅柿，或者是我們最愛的水果沙拉，有時也將黃瓜和西紅柿同時放入。雖然這樣生吃蔬果有利於吸收蔬果里的營養，但因為有了黃瓜的存在，而營養降低了。黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。富含維生素C的西紅柿遇上它，還有什麼營養可言呢。請記住，黃瓜和西紅柿是相剋的。而且西紅柿的番茄紅素還是要加熱後才能釋放更多，更容易吸收。
5、空腹時吃西紅柿。還是和女性的蔬果減肥法有關，在減肥餐單里西紅柿因為酸甜的口味，又有 護膚 的效果常被當做減肥第一果。而一般大家都是空腹的時候吃的，這就是造成麻煩的習慣。
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
6、長久加熱烹制後食用。西紅柿雖然加熱後番茄紅素釋放更多，但是長時間的加熱烹飪就失去了原有的營養與味道，如果吃了已經變質的西紅柿還會導致食物中毒。
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9. 排骨西紅柿湯的做法大全
排骨燉西紅柿湯的做法如下：
1、排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水。
2、然後洗凈洗好的排骨需要汆燙2分鍾，撈起用涼開水沖去血水。
3、血沫備用取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入薑片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1、5小時待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。