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又簡單又好吃的大阪燒呀

發布時間: 2023-01-14 04:02:24

① 晶瑩剔透的大阪燒怎麼做好吃又簡單,做法圖解分享,愛

傳統大阪燒
1,各種材料准備好;
2,將水和雞蛋倒入麵粉中攪拌均勻;
3,將捲心菜、蝦仁、玉米粒、豬絞肉、胡蘿卜等倒入攪拌好的麵糊中;
4,倒入適量椒鹽、鹽、海苔調味;
5,鍋中倒入少許油,待油即將冒煙時放入適量調好的大阪燒糊糊,中小火煎至一面金黃後翻面,繼續中小
火煎背面,至兩面全部金黃;
6,將煎好的大阪燒盛入盤中,擠上美乃滋,撒上蔥葉和柴魚片,大功告成,開吃
TIPS:
1,最後調好的糊糊不要太厚,如果感覺調好的糊糊太厚,可以再加點水調稀一點;
2,蝦仁可以根據口味再多放一點,如果方便的話再買點花枝切碎了加進去,那樣做出的大阪燒會更地道;
3,海苔要多放點吃起來才更有大阪燒的感覺,柴魚更是點睛之筆,最好不要省略。
健康蔬菜大阪燒
麵糊:低筋麵粉100g、山葯泥60g、牛奶160㏄、泡打粉2g、鹽2g。
麵糊製作:先准備盆子,倒入牛奶,再加入低筋麵粉與泡打粉和少許的鹽,攪拌一下後再加入山葯泥,攪拌均勻後,靜置三十分鍾。
把高麗菜、韭菜、蔥花、泡菜放入小盆中,加入一顆蛋再加入適量的麵糊 (主要是讓食材結合),再翻攪食材。
准備平底鍋或壽喜鍋,熱鍋溫度約180度,加入適量的沙拉油,再把食材加入鍋中,先不要翻動,等到底部貼住鍋面後,再調整形狀如:圓形、正方形等。
大約煎兩分鍾就可以整形一下,這時可以加五花肉,再加上一點先前所製作的麵糊,這時就可翻面,再調整形狀。 前後悶煎總共大約6~7分鍾,外皮看起來酥酥的就大致完成了,最後依個人喜好添加,這里先加適量的豬排醬,適量的美乃滋,灑上柴魚片與海苔粉,這樣就完成大阪燒。

② 大阪燒做法 其實很簡單

大阪燒是日本的一道特色美食,很多人都覺得大阪燒很好吃,但是國內是很少能吃到大阪燒的,其實也可以自己在家裡做,下面介紹大阪燒做法 其實很簡單。
大阪燒做法
用料 (大阪燒(一人份))

海苔粉、低筋麵粉 50g、木魚花、大阪燒(一人份)、培根 三片、okonomi醬汁、圓白菜 150g、雞蛋 一個、日式土方蛋黃醬[喂]、日式土方蛋黃醬 [喂]、小蔥、香蔥、水(有高湯最好)50g、精鹽 一撮、蝦

大阪燒的做法

1.麵粉過篩 加一小撮精鹽,和雞蛋以及水一起攪拌成麵糊

2.切白菜和小蔥,如圖所示

3.選擇自己喜歡的海鮮(我就用了蝦而已),切成小丁

4.然後把白菜,小蔥和海鮮粒一起放入麵糊里用刮刀略為拌勻就好了,培根切斷

5.為了方便定型我用了兩個鍋子:奶鍋定型,然後翻轉入大的sauce pan里,鍋里加入少許油,把攪拌好的麵糊倒進去,中小火慢慢煎,表面鋪上培根片

6.翻入大的平底鍋繼續煎到兩面焦黃就好了

7.抹一層okonomi醬汁,擠上土方蛋黃醬【你夠了】,撒木魚花海苔粉,香蔥依照口味選擇是否添加,完成。快手的一頓簡餐

大阪燒介紹
大阪燒,是一種日式蔬菜煎餅,為日本關西的一種民間美食,也是大阪飲食文化的一部分,麵食文化的代表。由於外觀的關系,也有人稱大阪燒為「日本式比薩餅」。

相較於其他日本料理,大阪燒售價算是便宜的,所以大阪燒又稱為「一錢洋食」,就是一錢就可以吃到的洋味食品。

大阪燒好吃嗎
調味和炒麵類似,咬開微焦的外皮,里邊是濕潤軟糯的,麵糊和捲心菜混合的口感太妙了,上邊還有一個雞蛋和兩片黑豬肉,被厚厚的醬和木魚花擋住,突然挖到一大塊蛋黃的時候那種驚喜感!他家東西我都超愛,但要選一個最愛絕對是它。

滿嘴塞滿剛出鍋熱騰騰的食物的時候,分分鍾覺得自己簡直是最幸福的人!有一種被無限治癒的感覺。

大阪燒小知識
在日本,大阪燒分為關西風御好燒(大阪燒)和廣島風御好燒(廣島燒)兩種,這兩者基本上類似。有種說法是,要分辨大阪燒和廣島燒,主要在炒麵,也就是說,廣島燒有加上炒麵而大阪燒沒有,這種說法其實不全對。事實上,在Botejyu也可吃到加了炒麵的大阪燒,店家稱之為「摩登燒」。