❶ 剩米飯都有哪些花樣吃法
剩米飯，上海人吃泡飯！江蘇人炒飯(有玉米，香腸，胡蘿卜)，湘鄂兩省人蛋炒飯！廣東人蛋皮包飯！
剩米飯的吃法不少，比方炒米飯、熬粥、和麵粉一起發面…最近孩子比較感興趣的是芝士焗飯。
做法比較簡單[微笑][微笑][微笑]
1、 西紅柿、胡蘿卜、洋蔥切碎，火腿切片，蝦仁用胡椒粉腌制。
2、 炒鍋燒熱，加入西紅柿碎（不加油），翻炒，加少量食鹽促進西紅柿出湯汁，加入胡蘿卜、洋蔥翻炒，將腌好的蝦仁倒入翻炒2分鍾，加入剩米飯，攪拌均勻。
3、 1-2分鍾後，盛到耐高溫的大碗里，上面放上切好的火腿，然後把芝士碎鋪滿。
4、 放入烤箱或者微波爐烤制，芝士碎融化即可（微波爐版稍微暖嫩些，烤箱版更加焦香）。
剩米飯蒸多了，我一般會做炒飯.會熬粥.偶爾會做些甜點.類似壽司卷之類的。
我偏愛吃素食，所以會在炒飯里多放些菜丁，或炒雞蛋，這樣比較利囗。
剩飯熬成粥，這樣熬的過程殺菌消毒，里邊放些豆類，三葯，大棗，那個味道老好了，這不是把剩飯熬成美味了嗎？
米飯也可以做成類似壽司卷這樣的小吃，甜的.鹹的.葷的.素的，蒸一下，或先把菜做成熟的，剩米飯先熱一下，這樣卷一下也很香。
總之，我還是建議咱們做飯要適量，天熱了，如果保存不好，做啥花樣也不能吃，少做點為好，祝大家 健康 ，再見。
你好，我是@靠法律養娃憑感覺做飯 很高興回答你的問題。我是愛吃米飯的北方人，常吃米飯，家裡難免會有剩米飯， 剩米飯最好用的做法就是做素什錦炒飯。
素什錦炒飯做法非常簡單，把家裡能夠收集到的蔬菜素食和剩米飯一起巧妙的搭配，色香味俱全的素什錦炒飯分分鍾就能上桌。剩米飯最好是放在冰箱里冷藏，冷藏過的隔夜米飯是炒飯的最佳搭檔。蔬菜素食沒有固定的搭配，家裡有什麼就可以用什麼，我常用到的包括豌豆、甜玉米、胡蘿卜、雞蛋和木耳。今天給大家介紹一種最簡單的家常素什錦炒飯。
色香味俱全的素什錦炒飯就做好了，簡單易操作，即使是零廚藝的朋友們也不會失手的，味道絕對讓人驚艷，美麗的炒飯讓你立即榮升大廚之列。
你好，我是小艾廚房，很高興回答這個問題，在家庭生活中，蒸多少米飯真是個技術活，不是說蒸米飯本身有多難，而是量不好把握。我家剩飯常有的事，那麼怎麼做剩飯呢？無論炒飯、焗飯，還是做成米餅、鍋巴、飯團，花樣真不少呀！剩米飯怎麼做好吃又簡單?下面就來詳細介紹一下：
1.做成炒米飯。最常見的就是蛋炒飯：鍋里放油燒熱，加入蔥花薑末爆香，加入米飯翻炒一會兒，加入打勻的雞蛋，繼續翻炒，再加點火腿末或者肉末以及蔬菜末就更好了，不加也可以。最後加鹽翻炒均勻即可。
2.做成鍋巴
①將剩米飯放入盤內隔水蒸軟或許放入微波爐熱兩分鍾。
②.參加澱粉攪拌平均，揉成大團。
③在揉面墊上鋪上一層保鮮膜，將飯團壓平後再蓋上一層保鮮膜，用擀麵杖將飯團擀平，壓的薄一些，放入冰箱冷藏兩小時。
④從冰箱拿出，熱鍋入油，待油7-8分熟的時分放入鍋巴，煎至兩面金黃，撈出瀝油。
⑤熱鍋放大批油，放入鹹蛋黃，炒到蛋黃冒泡飄香的時分放入煎過的鍋巴，翻炒至蛋黃都焗平均就好!
3.米餅
①、蒜薹洗凈切小丁，生薑去皮洗凈，切末。
②、將剩米飯倒入一個大點的容器內;切好的薑末和蒜薹丁倒入米飯內;放一勺鹽進行調味，依據自己的口味酌情添加;用筷子把米飯與配料攪拌均勻。
③、取一塊保鮮膜鋪在菜板上，米飯倒在上面。
④、米飯上再蓋一層保鮮膜;用擀麵杖將米飯壓實﹑擀平，不要擀的太薄，厚點容易塑形。
⑤、取一個圓口的小杯子(或者小磨具)，在水中把杯子口蘸濕，方便米飯脫模。將沾完水的小杯子在米飯上，輕輕壓出圓形。
⑥、將壓出圓形米餅的杯子移到碟子上，輕輕拍打杯子，米餅很容易就脫模了。
⑦、依次將所有的米餅做完，每次做之前都要蘸水的，不然米飯粘在杯口上，不容易脫模。
⑧、鍋燒熱，放入黃油，使其熔化;黃油化完後，把米餅下鍋。
⑨、小火慢煎，煎至兩面金黃色即可享用奶香味的米餅了。
以上就是剩米飯的幾種做法，有空閑大家試試吧，看看最喜歡那種？或者你還有什麼做法，歡迎討論！
您好，我是燁子，剩米飯有很多吃法的，比如：蛋炒飯、拌飯等等，其中還有一種經典的吃法，那就是做壽司啦！
食材准備：黃瓜條，壽司海苔片，壽司醋，肉鬆，壽司黃蘿卜條，沙拉醬，壽司卷簾
第一步，給剩米飯調味。米飯中倒入適量的壽司醋攪拌均勻備用。如果家裡沒有壽司醋也可以自己調制，比例是：一勺白糖，兩勺醋，兩勺生抽，這個比例調制出的料汁兒和壽司醋口感極為相似。
第二步，卷壽司。將壽司海苔平鋪在壽司卷簾上面，用勺子將米飯均勻的塗抹帶海苔上面，然後把黃瓜條和壽司黃蘿卜條依次排放到米飯上，撒上肉鬆，抹上沙拉醬，然後用卷簾捲起來。這個步驟一定要壓實卷緊，這樣後期切塊才會更加的好看。
第三步，切塊擺盤。用刀切成均勻的片，擺盤就可以開動啦！
可以熬粥，可以做米飯卷，飯團，可以做蛋炒飯，可以做焗飯。
一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恆念物力維艱
惜衣有衣，惜食有食
每一餐飯都當思來之不易，不要因為現我們生活水平有所提高就輕易的浪費。當年革命老前輩吃腰帶，啃樹皮，當想到這些我們應當痛定思痛，不剩飯，從娃娃抓起。
最簡單的剩飯花樣做法
1 、 煮稀飯
北方人叫稀飯，南方人叫白粥，在古時候「粥文化」已經在餐桌上盛行盛世古詩也有說：
食粥 養生 由來久 神仙皇帝也嗜粥
慢煮鍋中米和水 五穀雜糧求長壽
剩飯幻化成粥有多種做法老少適宜，無論是為了好吃還是為了 健康 ，可以季節煮粥。
春天煮「菊花粥」．養肝解毒。
夏天喝「綠豆粥」，清熱祛暑。
秋天喝「銀耳粥」，滋陰潤燥。
冬天喝「八寶粥」，溫胃健脾。
2、炒飯
你有看過有鍋上跳的米粒嗎？炒飯是為了不浪費剩飯，普遍的又普通的做法。別的我不拿手，就用最簡單的食材「蛋炒飯」
雞蛋兩個炒鍋上火燒熱，放入油，放入雞蛋滑散胡椒粉、鹽、醬油、雞精調味。加入隔夜米飯迅速翻炒，粒粒米飯噴香即可出鍋。
剩米飯的8種花樣吃法，營養美味，好吃易做，大人和孩子都喜歡
每天做飯，很難能做到剛好吃完的，米飯做多了，第二天再吃的話，沒有了米飯的香味，扔了么好可惜，居家過日子，要以勤儉為主，不能浪費糧食，所以，我家吃不完的米飯我從來都不扔的，每次有剩米飯的話，都會想辦法處理好，變著花樣吃完，吃剩的米飯，除了炒飯外也可以做成小零食，像鍋巴，壽司什麼的，給大家分享8種用剩米飯做的好吃的，學會了，吃剩的米飯再也不用發愁了，一起來看看吧！
【時蔬茄汁拌飯】
【材料】：西紅柿1個，胡蘿卜半個，青豆50克，玉米50克，剩米飯1碗，生抽1勺，鹽少許，糖適量，油適量
【做法】：1、准備好材料，西紅柿用開水泡下後去皮切成小塊，蘿卜也去皮切成小丁。
2、青豆和玉米沖洗干凈後放入開水鍋中加少許鹽焯下水。
3、鍋中倒入適量油，把西紅柿放入鍋中煸炒至變軟起沙。
4、把焯過水的青豆玉米放入鍋中一起翻炒均勻後加入1勺生抽，少許鹽，再根據個人的口味加適量糖調味後加入少許水。
5、煮至湯汁濃稠，把剩米飯放入鍋中，翻拌均勻後煮1分鍾就可以關火了。
【肥牛飯】
材料：米飯一碗，肥牛一盒，洋蔥半個，胡蘿卜半根，西蘭花幾小朵，生抽2勺，蚝油1勺，米醋和蜂蜜混合汁1勺，鹽少許，油適量，水澱粉適量
做法：1、洋蔥剝去外面的老皮，洗凈後切成絲，胡蘿卜去皮切成花型，西蘭花掰小朵。
2、鍋中倒入適量水加入一勺鹽，半勺油，水開後把西蘭花和胡蘿卜一起放入鍋中焯水3分鍾撈出備用。
3、把肥牛卷也放入鍋中，加料酒焯水至變色後撈出備用。
4、准備好一碗料汁，2勺生抽，1勺蚝油，米醋和蜂蜜混合汁1勺，再加一點點鹽，攪拌均勻。鹽的用量根據個人的口味來加。
5、鍋中倒入適量油，燒至六成熱後，把切好的洋蔥絲放入鍋中。
6、煸炒至洋蔥出香味變透明，把焯好水的肥牛卷放入鍋中，一起翻炒均勻。
7、把調好的料汁倒入鍋中，快速翻炒幾下，讓牛肉都浸潤上醬汁，然後加入適量水澱粉勾芡，快速攪散，湯汁變濃稠即可關火。
9、把米飯放在碗底，上面鋪上炒好的肥牛卷，再配上西蘭花和胡蘿卜，一份色香味俱全的肥牛飯就做好了。
【西蘭花肉鬆飯團】
【材料】：剩米飯1碗，西蘭花2小朵，胡蘿卜1小段，肉鬆適量，鹽少許，亞麻籽油適量
【做法】：1、胡蘿卜去皮清洗干凈後切成小粒，西蘭花清洗干凈後用淡鹽水浸泡一下後掰成小小朵。
2、鍋中倒入適量水，煮開後加入少許鹽和幾滴油，放入掰小的西蘭花和胡蘿卜焯下水。
3、焯過水的西蘭花和胡蘿卜撈出後瀝干水分，放入料理機中，打成蔬菜末。
4、然後加入適量肉鬆和蔬菜末拌均勻，把剩米飯放入料理機中和肉鬆蔬菜末一起拌勻。
5、最後加入少許鹽調味後再加入適量亞麻籽油拌勻即可。
6、戴上一次性手套，取適量米飯，搓捏成飯團就可以了。
【椒鹽米飯鍋巴 】
【材料】：剩米飯150克，雞蛋1個，麵粉40克，玉米澱粉10克，椒鹽適量，鹽適量，香蔥碎適量,油適量
【做法】：1、准備好食材，剩米飯中加入適量的鹽和椒鹽拌勻。
2、加入麵粉和玉米澱粉拌勻後打入1個雞蛋打勻，放入適量香蔥碎拌勻。
3、把拌好的米飯放入保鮮袋中揉出黏性，用擀麵杖擀成薄片後用刀切成小塊。
4、烤盤中倒入油刷勻，放入切好的米飯片，煎至兩面金黃即可。
【酸黃瓜蛋炒飯】
【材料】：雞蛋2個，剩米飯1碗，酸黃瓜3條，鹽少許，油適量，香蔥碎少許
【做法】：1、准備好材料，雞蛋打入碗中加入鹽和少許料酒把雞蛋液攪打均勻，酸黃瓜切成小粒。
4、鍋中倒入少許油倒入雞蛋液，稍凝固後，用勺子快速把雞蛋液劃散後盛出。
6、把米飯倒入鍋中，翻炒均勻，加入1小撮鹽炒勻，把炒好的雞蛋碎倒入米飯中翻炒均勻。
10、再放入切成小粒的酸黃瓜翻炒均勻後撒上些香蔥就可以熄火。
【培根雜蔬飯團 】
【材料】：剩米飯一碗，培根一片，胡蘿卜半根，玉米粒適量，青豆適量，海苔4片，鹽少許，油少許
【做法】：1、准備好一碗剩米飯，先把培根切碎，胡蘿卜切細粒，玉米粒和青豆焯水。
2、鍋中放少許油。把培根放入煸炒一下後把玉米粒、青豆和胡蘿卜放進去。
3、翻炒均勻後加少許鹽調味，再把米飯倒入翻炒均勻即即可熄火。
4、取一小團炒好的米飯，捏緊後整形成三角形狀，再在底麵包上一片海苔即可。
【番茄土豆燴飯】
【材料】：剩米飯一碗，土豆1個，番茄2個，生抽1勺，番茄醬1勺，油少許，蔥花適量
【做法】：1、准備好材料，先把番茄清洗干凈，表面用刀劃上十字，用開水泡一下後去皮。
2、去皮的番茄切成小塊，土豆清洗干凈後也切成小塊。
3、鍋中倒入少許油，放入切成小塊的番茄，煸炒至番茄起沙濃稠。
4、放入鍋中加入適量水後把切成小塊的土豆一起放入鍋。
5、煮至土豆變軟糯，加1勺生抽和1勺番茄醬調味，根據個人的口味可以加適量的糖。
6、煮至番茄湯汁變濃稠時把1碗剩米飯放入鍋，一起翻拌均勻，煮至米飯散開吸足湯汁即可熄火，關火前撒上蔥花。
【海苔仙貝】
【材料】：剩米飯1碗，海苔片適量，生抽2勺，蜂蜜1.5勺，油適量
【做法】：1、把剩米飯放入抹了油的保鮮袋中，用擀麵杖把米飯擀成0.5mm的薄片。
2、然後用一杯子或者其他圓形的東西，沾點水，在米飯上壓出形狀。
3、把壓好的米飯取出，碼入不粘烤盤中。
4、放入預熱好的烤箱，上下火，中層，180度，烤15分鍾左右至米餅水分脫干變硬。
5、烤的時候准備好料汁，用2勺生抽和1.5勺蜂蜜放入碗中，調均勻後待用。
6、把烤好的米餅從烤箱中取出，均勻地刷上一層料汁，正反面都刷。
7、炸鍋中倒入適量油，油溫6成熱時，把刷好料汁的面片放入鍋中。
8、炸至兩都呈金面金色後撈出。趁熱將海苔片包上，香脆鮮美的海苔鮮貝就可以吃了
1.蛋炒飯
2.炒制一下，用餅卷著吃
3.鍋中放油，將打好的雞蛋液倒入，成型後，將剩米飯放入，做成雞蛋米飯餅。
4.蔥姜熟鍋，放入火腿丁、各種蔬菜丁、蝦肉丁，放入雞蛋液炒熟，再放入剩大米飯，翻炒出鍋。營養美味的營養早餐做好了。
❷ 剩米飯怎麼做好吃
剩下的米飯除了蛋炒飯之外，其實還有很多方法讓剩米飯變成美味，下面就詳細介紹用剩米飯做米飯鍋巴的方法：
需要食材：白米飯一碗，豬油，鹽，黑芝麻，玉米澱粉，蔥，胡椒粉。
具體步驟：
1.隔夜剩米飯一碗。
注意事項：
1.炸好之後最好用吸油紙洗一下表面的油；
2.豬油也可以換成普通的色拉油。
3.能吃的剩米飯其質地不發粘、不拉絲，顆粒根據含水量看著較為清透，但變質的剩米飯會因為細菌等微生物的大量繁殖而出現拉絲發粘、不清透的現象。
4.米飯含有糖類，剛煮出來的米飯會覺得特別香甜，但放置久了米飯就會慢慢發酵，甜味會逐漸變酸，甚至是發苦，如果是帶有酸味和苦味的米飯就一定的不能吃，因為這樣的飯早就變質了。
❸ 剩米飯如何做好吃
1、剩米飯可以用來做蛋炒飯，想要加什麼料都可以。蛋炒飯可以坐單純的蛋炒飯，還可以做揚州炒飯，在米飯中加蝦仁，青豆，胡蘿卜，辣椒等。青椒肉絲炒飯，土豆絲炒飯，番茄雞蛋炒飯，紅燒茄子炒飯等等都可以做。
❹ 剩米飯的新吃法
是不是很簡單，剩飯這樣做出來不僅好看而且還好吃，是不是完美解決了剩飯難處理的問題。你們覺著這種吃法怎麼樣？如果您有什麼更好的做法和建議，歡迎在評論區分享交流，三人行必有我師焉！我是瘦猴，關注瘦猴廚房，每天都會跟大家分享各種美食做法和小妙招供您參考，我們明天見！
❺ 剩米飯怎麼做好吃
剩米飯可以做成蛋炒飯，主要食材：雞蛋，米飯，鹽，味精，油，蔥。
步驟
1、雞蛋打碎，攪拌，加鹽，加一點點水。
參考資料來源：網路-蛋炒飯
❻ 剩米飯30種花樣吃法
剩米飯30種花樣吃法：
1、蝦仁芝士焗飯。
2、米香鱈魚餅。
3、懶人版雞腿拌飯。
4、香菇油飯。
5、雞肉蘑菇燉飯。
6、臘味煲仔飯。
7、老乾媽炒飯。
8、什錦醬油炒飯。
9、米飯披薩。
10、生菜牛肉包飯。
11、西紅柿飯卷。
12、天婦羅飯團。
13、蛋包飯。
14、雞蛋米飯煎餅。
15、揚州炒飯。
16、蛋炒飯。
17、鍋巴。
18、米飯卷兒。
19、米飯丸子。
20、煎米飯餅。
21、蛋煎米飯。
22、春日菠蘿田園炒飯。
23、咖喱炒飯。
24、米飯雞蛋炒餅。
25、番茄金針菇燴飯。
26、米飯尖椒雞蛋餅。
28、番茄土豆燴飯。
29、時蔬茄汁拌飯。
30、肥牛飯。
蛋包飯的做法：
食材：雞蛋2個、澱粉適量、鹽適量、油適量、米飯1碗、甘蘭適量、胡蘿卜1小塊、蝦2隻。
做法：先將甘蘭切丁，胡蘿卜菇丁，鮮蝦去頭去皮洗凈，切成小塊。然後起鍋熱油，將菜一入煸炒片刻，加入米飯炒散，加鹽。小火炒勻。加入鮮蝦段炒熟，雞蛋打散，加入少許澱粉攪勻。
將煎鍋熱油，倒入蛋液煎成蛋餅，上面沒完全乾透時倒入炒好的米飯，將蛋皮另一面合上，煎熟即可。
❼ 剩米飯可以做成哪些美味
一般家裡有剩米飯，我們都會直接熱一熱吃，或者加上雞蛋做成炒飯。其實剩米飯的做法非常多，合理利用剩米飯，可以做出花樣多變、口味豐富的小點心。下面我就簡單介紹幾種吧！
❽ 剩米飯怎麼做好吃簡單方法
- 01
剩米飯好吃的做法有蛋包飯、雞蛋米飯煎餅、揚州炒飯、香菇油飯、雞肉蘑菇燉飯、臘味煲仔飯、老乾媽炒飯等。
米飯是我們經常吃的主食之一，每天剩下的米飯很多，扔了吧又覺得挺可惜的，但熱著吃米飯顯得有點沒有新燜的米飯的香氣，讓人沒有胃口。下面就分享剩米飯的幾種做法，有蛋包飯、雞蛋米飯煎餅、揚州炒飯、香菇油飯、雞肉蘑菇燉飯、臘味煲仔飯、老乾媽炒飯等。用剩米飯做早餐，好吃不浪費。
一、蛋包飯
食材：雞蛋2個、澱粉適量、鹽適量、油適量、米飯1碗、甘蘭適量、胡蘿卜1小塊、蝦2隻
做法：
1、將甘蘭切丁，胡蘿卜菇丁。
2、鮮蝦去頭去皮洗凈。
3、切成小塊。
4、起鍋熱油，將菜一入煸炒片刻。
5、加入米飯炒散，加鹽。
6、小火炒勻。
7、加入鮮蝦段炒熟。
8、雞蛋打散，加入少許澱粉攪勻。
9、將煎鍋熱油，倒入蛋液煎成蛋餅，上面沒完全乾透時倒入炒好的米飯，將蛋皮另一面合上，煎熟即可。
二、雞蛋米飯煎餅
食材：剩米飯1碗、雞蛋2個、胡椒粉適量、鹽適量、蔥花少許
做法：
1、准備一碗剩米飯;
2、將雞蛋打散;
3、把米飯倒入雞蛋液中，攪拌均勻;
4、加入鹽、胡椒粉、蔥花，還可以根據自己的口味增加胡蘿卜粒、洋蔥粒等;
5、鍋內放少許油，把米飯倒入鍋內，小火，煎至兩面微微焦黃即可。
❾ 家常剩米飯的做法大全集
家常剩米飯的做法大全集如下：
一、揚州炒飯
食材：剩米飯，紅蘿卜，洋蔥，玉米，火腿，雞蛋。
做法：
1、准備一碗剩米飯和雞蛋，紅蘿卜洋蔥火腿玉米切丁！
2、拿一個雞蛋打散到米飯里攪拌均勻，把米飯粒粒分明！
3、鍋中熱油放一個雞蛋炒散，加入配菜翻炒過生，倒米飯下去翻炒幾下，加半勺鹽，半勺蚝油，一勺生抽，中火翻炒均勻，最後撒上蔥花即可出鍋。
二、韓式泡菜炒飯
食材：米飯、泡菜、蔥、雞蛋。
調料：韓式辣醬、生抽。
做法：
1、雞蛋炒散盛出備用，熱油下蔥炒出香味，放入泡菜炒勻，倒入米飯。
2、加入2勺生抽1勺韓式辣醬炒熟的雞蛋，翻炒均勻即可。
三、蔥爆牛肉蛋炒飯
食材：剩米飯一碗，牛肉末100克，大蔥兩段，雞蛋1顆，青豆50克，胡蘿卜半根。生抽3勺，蚝油1勺，料酒1勺，澱粉半勺，胡椒粉1小勺。
製作方法：
1、大蔥和胡蘿卜切丁，胡蘿卜丁和青豆焯水斷生。
2、牛肉沫加入1勺料酒，1勺生抽，半勺澱粉，1小勺胡椒粉攪拌均勻腌制10分鍾。
3、剩米飯（剩米飯最好冷藏過，戴上一次性手套把米飯塊捏碎，這樣炒起來更好)加2勺生抽，1勺蚝油，攪拌均勻備用。
4、起鍋熱油，倒入蛋液，順時針攪動，炒成雞蛋碎盛盤備用。
5、鍋里再倒入適量的油，下入大蔥丁爆香後倒入牛肉末煸炒至變色，倒入米飯繼續翻炒兩三分鍾，倒入青豆，胡蘿卜丁和雞蛋碎再翻炒一會兒即可。
❿ 剩米飯的幾個簡單做法
剩米飯的幾個簡單做法如下：
蛋包飯
食材：雞蛋2個、澱粉適量、鹽適量、油適量、米飯1碗、甘蘭適量、胡蘿卜1小塊、蝦2隻
做法：1)將甘蘭切丁，胡蘿卜菇丁。
2)鮮蝦去頭去皮洗凈。3)切成小塊。
4)起鍋熱油，將菜一入煸炒片刻。
5)加入米飯炒散，加鹽。6)小火炒勻。
7)加入鮮蝦段炒熟。8)雞蛋打散，加入少許澱粉攪勻。
9)將煎鍋熱油，倒入蛋液煎成蛋餅，上面沒完全乾透時倒入炒好的米飯，將蛋皮另一面合上，煎熟即可。
雞蛋米飯煎餅
食材：剩米飯1碗、雞蛋2個、胡椒粉適量、鹽適量、蔥花少許
做法：1)准備一碗剩米飯；2)將雞蛋打散；
3)把米飯倒入雞蛋液中，攪拌均勻；
4)加入鹽、胡椒粉、蔥花，還可以根據自己的口味增加胡蘿卜粒、洋蔥粒等；
5)鍋內放少許油，把米飯倒入鍋內，小火，煎至兩面微微焦黃即可；
揚州炒飯
食材：米飯200g、玉米50g、豌豆50g、火腿50g、蝦仁30g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、蔥適量
做法：1)米飯，玉米，豌豆，火腿，蝦仁，雞蛋
2)將雞蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗凈備用
3)雞蛋放鍋里炒於九成熟盛出
4)將蔥花放入鍋內爆香後倒入玉米豌豆翻炒
5)再倒入火腿丁翻炒6)翻炒後倒入米飯
7)將米飯打散翻炒8)倒入炒好的雞蛋和蝦仁繼續翻炒
9)蝦仁炒熟後加入少許食鹽調味即可出鍋
香菇油飯
食材：鮮香菇 7朵、大米400g、蝦皮 5g、白砂糖 2茶匙、料酒1湯匙、生抽4茶匙、草菇老抽1湯匙、油適量
做法：1)准備好食材。烹飪前先將大米洗凈放入電飯鍋內煮熟，同時可以將料酒、特級金標生抽、草菇老抽和白砂糖調成調味汁，鮮香菇洗凈後切小塊。
2)鍋內油熱後，放入香菇塊和蝦皮翻炒，再加入調味汁，小火煮5分鍾左右，等到大部分汁收干便可以關火了。
3)盛出煮好的米飯，和香菇汁攪拌在一起，就准備開動吧！
雞肉蘑菇燉飯
食材：雞腿600g、洋蔥280g、大米150g、蘑菇適量、黃甜椒200g、紅甜椒200g、鹽1小勺、白鬍椒粉適量、料酒1小勺、高湯適量、海鮮醬油2小勺
做法：1)大米淘洗干凈，瀝干水分備用。
2)雞腿洗凈，去骨，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌漬一會；蘑菇洗凈，全部切成小塊；黃甜椒、紅甜椒洗凈後切丁就行。
3)把雞骨放入小湯鍋，加入適量清水煮成湯。
4)取來炒鍋，用平底鍋、不粘鍋比較好。鍋內加入少許油，加入洋蔥碎炒香，再加入所有菇類，繼續炒香，再加入雞肉塊，炒至雞肉變白.
5)接著加入白米炒香，然後加入高湯，蓋上鍋蓋小火燜至米熟，待湯汁煮干後加入紅椒碎和黃椒碎，再加入鹽、胡椒粉、海鮮醬油調味，拌炒均勻就可以出鍋了。在加入高湯後記得常打開蓋子攪拌一下，記得勤觀察，以免糊底~
臘味煲仔飯
食材：大米1.5杯、臘腸2根、臘肉150g、油菜50g、雞蛋1顆、六月鮮醬油適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量、青蒜末適量、水適量、豬油1湯匙、蒸魚豉油適量
做法：1)大米洗凈，放入砂鍋中，加水，米與水的比例大致是1:1.5，水不要太多。
2)將砂鍋至於火上，大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟。
3)油菜洗凈一分為二。
4)將臘腸和臘肉切成片狀，家裡正好有幾根很細的青蒜，就切了一點點。
5)調制一個調味汁，將醬油、蒸魚豉油、雞粉、少許糖一起加入小碗中，再加入適量水調成汁備用。
6)待米飯中的水分快要收盡時碼入臘腸和臘肉，並將一勺豬油延四周加入到砂鍋中（這樣可以形成脆脆的鍋巴）加蓋再以小火燜5分鍾左右。
7)另起鍋用油鹽水汆燙熟油菜，撈出過涼水以保持鮮綠的.顏色。
8)打開砂鍋蓋子，均勻的淋入事先配好的調料汁後關火。
9)快速碼放上油菜芯，並打入一個雞蛋，蓋好砂鍋蓋子，用砂鍋的余溫繼續燜10分鍾左右，即可食用了。
老乾媽炒飯
食材：冷米飯1碗、雞蛋1個、老乾媽牛肉豆豉醬2小勺、橄欖油適量、十三香適量、熟玉米粒適量
做法：1)准備材料。2)冷米飯中加入雞蛋和十三香。
3)打散並拌勻。4)鍋中加入橄欖油，放入老乾媽小火炒香。
5)倒入拌勻的雞蛋米飯翻炒。
6)炒至均勻，米飯粒粒分開。
7)最後倒入玉米粒翻炒幾下即可。
什錦醬油炒飯
食材：隔夜米飯200g、紅腸適量、胡蘿卜適量、雞蛋1個、熟玉米粒適量、蔥適量、醬油適量、老抽適量、糖適量、鹽適量
做法：1)隔夜米飯中加入醬油、老抽和白糖，攪拌均勻。
2)胡蘿卜切小粒。3)紅腸切小粒，蔥切末。
4)鍋中放油，將胡蘿卜粒炒至熟透，撈出備用。
5)放入紅腸和玉米粒炒香，撈出備用。
6)打入一個雞蛋，用鏟子炒散。
7)加入拌好的米飯，炒至熟透。
8)放入胡蘿卜、紅腸和玉米，翻炒均勻。嘗一下，如果味道不夠可以加適量鹽。
9)最後放入蔥末，翻炒出香味即可關火。
米飯披薩
食材：大米飯2碗、披薩醬1碗、馬蘇里拉乳酪適量、玉米粒適量、腸1根、雞蛋1個
做法：1)准備好材料。2)雞蛋炒散，盛出備用。
3)大米飯在披薩盤中按壓實。4)塗一層披薩醬。
5)放入一些馬蘇里拉乳酪。6)擺上玉米粒和腸。
7)披薩邊緣刷一層雞蛋液。
8)放入180度的烤箱，烤5分鍾。
9)5分鍾後拿出上面撒1層馬蘇里拉乳酪。
10)入預熱200度的烤箱10分鍾即可。