⑴ 在家可以做哪些菜簡單又好吃
簡單易做家常菜有哪些
家常菜是大家很關注的，是很適合我們在平時吃的，蒜泥茄子就是其中不錯的選擇，需要我們准備好茄子500克，蒜50克，芝麻醋50克，鹽100克，蚝油3克，芫荽30克，把茄子清洗干凈之後就可以取出其中的莖，然後再放入蒸籠中，煮上5分鍾就可以冷卻，然後把芫荽和大蒜一起切成小塊。這時候就可以把一些開水放到芝麻中，攪拌均勻之後，加入蒜醋和鹽，再加水一起煮沸，拌勻之後加入蚝油。等到茄子冷卻之後就可以從中間切好，再用手把茄子撕成絲。我們把香菜撒在茄子上，再把芝麻醬澆到茄子上，吃的時候把蒜汁倒上去就可以了。
家常豆腐也是一道不錯的家常菜，需要准備好豆腐一塊、肉末100克、料酒、薑末、蒜粒、郫縣豆瓣、蒜苗節、花椒面、水澱粉、白糖、生抽、雞精。把豆腐洗凈之後就可以切成小塊，然後用煎鍋開始煎，兩面發黃。然後去掉豆腐，再用肉末炒剩下的油，炒熟肉末，在其中加入酒、姜、蒜、豆腐、糖和醬油，然後開始炒豆腐，在其中需要加上少許的水，蓋上鍋蓋之後燉上豆腐2分鍾，最後加入水澱粉，再加入蒜茸和辣椒、雞精翻炒均勻就可以了。
做菜的注意事項
做菜的時候注意事項是比較多的，首先油炸食物製作之後會有很多食用油剩下，這時候的油是不能進行二次利用的，如果用來炒菜吃不健康，會存在有毒物質的存在。如果等到油下鍋冒煙之後再開始炒菜，這樣會導致營養物質受到很大影響。所以說油炸食物所剩下的油是不能用來繼續炒菜的，用來燉菜比較好。在炒菜多喝水，如果油加熱剛剛冒出小氣泡的時候，把蔬菜下鍋炒是最佳的選擇。
現在不少人都是重口味，所以在炒菜的時候會選擇在其中加入大把的鹽，覺得這樣起來的味道好，但是如果我們食用的鹽分過高，這時候容易傷害到我們胃黏膜的健康，還容易因此而引發心血管疾病的產生，所以說做菜的時候要小心這一情況，在飲食上還是應該以清淡為主，是需要大家注意的。
美食是大家都愛吃的，而上面就對美食的製作技巧和方法進行了介紹和了解，大家是完全可以根據自己的口味和情況，掌握烹飪的技巧之後才能更好的去烹飪出美味可口的美食，上面介紹的這些烹飪的方法是大家不能錯過的好選擇。
⑵ 自己在家的時候能做點什麼簡單又很好吃的東西呢
平時沒有太多的時間做飯，只能吃一些烹飪時間短的家常菜，但是放假的時候可以好好犒勞自己一番，比如下面這兩道菜品，做起來非常簡單，而且還好吃，就算是廚房小白也不容易失誤。
在炸之前一定要將每個肉塊上面多餘的澱粉都抖下去，不然很容易影響口感，等炸好了撈出來控油，然後准備醬汁，將生抽、番茄沙司以及水澱粉依次倒入鍋中，等醬汁粘稠後加入剛才炸好的裡脊肉，翻炒一陣後再將切好的青椒、紅椒以及菠蘿塊倒進去，最後出鍋前可以在裡面再倒入適量的白醋，味道會更好。
你在家都會做什麼簡單又好吃的美食呢？可以在評論區分享你的烹飪過程和注意事項~
⑶ 在家裡可以做什麼簡單的食物 適合在家做的小吃有哪些
1、酸辣粉。酸辣粉作為小吃里的必選餐點，既能解饞又美味十足，關鍵是做法超級簡單。這里選用的是紅薯粉，營養又美味。紅薯粉提前泡軟後在沸水中煮7-8分鍾即可撈出，然後製作湯汁，可以根據自己的喜好來增減，如可以放臘肉、酸筍、香菜、辣椒油，鵪鶉蛋等等，煮好湯汁後將粉下入鍋中2-3分鍾即可食用。
2、南瓜餅。南瓜營養豐富，同時也可以製作成各種甜點，非常適合兒童，這里的南瓜餅使用的是糯米粉為主料，南瓜蒸軟後與糯米粉、適量白糖一起和成軟面團，再用手捏成小劑子，擀成圓形，放入電餅鐺十分鍾即可出鍋。
3、紅薯干。比較適合南方的天氣，南方白天有充足的日照時間，可以將紅薯蒸半熟後切成條狀，不用添加任何調料，紅薯本身含有很多糖分了。連續曬3-4天後，可以再重新蒸一遍，然後再次曬幾個小時，然後密封保存，這樣可以保持紅薯條呈軟軟的狀態。每次吃時可以在鍋中蒸幾分鍾即可。也可作為平日的零食。
4、烤雞。使用土雞味道更鮮美，烤之前在表面塗一層蜂蜜，這樣烤出來雞皮味道鮮嫩口感非常好。塗好蜂蜜後再包上兩片大荷葉，可以在微波爐烤也可以用原始的柴火烤。出爐後直接用手撕著吃。
5、小餐包。家裡有烤箱的可以做很多烤箱美食，這款小餐包非常適合當早餐，做法也比較簡單，可以提前一晚處理好面團，第二天一早就發酵好了，製作出模型後直接放入烤箱20分鍾即可出爐，可以在表層塗一層蛋黃液。也可以當作日常零食，做好後密封保存2天內食用完。
6、煲仔飯。非常想念上班時候的煲仔飯，不妨自己動手製作更好。味道完全由自己搭配。可以准備好沙鍋或電燉鍋，米飯煮至8成熟時，加入臘腸片，蔥花香菜絲，還可以放入酸菜或酸筍等等，蓋好鍋蓋再煮10分鍾即可食用。
7、百香果蜜。製作完成後冰箱冷藏可以保存幾個月之久，百香果可以在夏天時製作，加上檸檬汁，即可以防止氧化，還可以使味道更鮮美，同時可能多加點蜂蜜，攪拌完成後放到消毒好的玻璃瓶里，非常適合下午茶或飯後飲品。
⑷ 自己在家容易做的美食有哪些
可樂雞翅、桂花山葯、蔥油拌面都是非常容易做的家庭美食。不會做飯的人總覺得做飯很難，其實有很多美食製作起來非常簡單，甚至只需要十幾分鍾就可以製作完成，重點是製作出來的美食色香味俱全，適合各個年齡段的人吃。
三、蔥油拌面
蔥油拌面是一道1日三餐都可以吃的美食，尤其是一個人住的時候，外賣吃起來總覺得不健康，花10分鍾做一碗蔥油拌面，簡直好吃到無敵。我們先在鍋內倒入食用油，油熱後下入蔥段和蒜末炒出香味兒，看到蔥蒜微微發黃時加入6勺生抽和兩勺老抽，喜歡吃甜的可以放一勺糖，放在鍋內熬一分鍾左右關火盛出。把買來的面條直接煮熟，撈出放在冷開水當中過涼，加入剛才製作好的蔥油，拌在一起就可以直接開吃了。怕麻煩的可以一次多做一些蔥油，可以吃很長時間。
⑸ 在家如何做既好吃又方便的食物
1、蛋炒飯。
先把雞蛋加少許鹽，打散，然後就是起鍋燒油，油熱下蛋液，攪散之後下入米飯，一直翻炒至米飯與蛋混合。
再來調味，加適量的鹽等快炒熟之後放一點蔥花在家一點雞精。一碗既簡單又美味的蛋炒飯就做好了。
2、然後開始做手撕包菜了，這道菜食材簡單，味道卻一定不簡單，絕對下飯。做法如下。
⑴首先，選擇新鮮包菜1顆（最好選那種青一點的，水分少），蒜2瓣，干辣椒2個（喜歡吃辣的可以多來點），生抽2勺，蚝油1勺，小蔥2根，食鹽適量
⑵做法：先把包菜撕成小片（任性如你，怎麼撕你說了算）。
⑶其次，干辣椒切開，蒜瓣拍扁，蔥切小段。
⑷然後起鍋燒熱水，用熱水先把包菜片焯水1分鍾左右，撈出控水，再另起鍋燒油，油溫7成熱，此時就可以放入干辣椒，蒜瓣、蔥段煸炒，記得一定要炒出香味兒哦，之後就可以放入包菜，大火快速翻炒，待包菜有一點軟，就可以放入生抽、耗油，放入食鹽調味，繼續爆炒1分鍾，美食即可出鍋嘍。
⑹ 五一假期宅在家，有哪些簡單易學的美食值得推薦
受到疫情的影響，很多人在五一假期選擇宅在家裡，而有以下幾類是非常簡單易學的美食推薦：
涼拌黃瓜皮蛋。黃瓜皮蛋是一道非常好吃的冷盤，美食做法非常簡單，准備好兩瓣蒜將它剁成泥放在碗里再添加少許的生抽醬油，白糖和少許的鹽，底料調好以後，把黃瓜拍成一段一段的，皮帶剝開皮洗干凈，切成一小塊，然後在碗里進行攪拌。這道菜從開始到做出來，總共用時不到三分鍾就可以解決，而且非常好吃。
涼拌西蘭花。這道美食更適合假期在家准備減肥鍛煉的人吃，先起鍋燒油，把西蘭花炒熟以後過一下涼水，等到西蘭花冷卻之後准備好調料，包括生抽，蚝油，芝麻醬，白糖等。芝麻醬記得要多放一點這樣的涼拌西蘭花才會好吃，而且熱量不會很高。
⑺ 在家也能做的美味小吃有哪些-在家也能做的六種美味小吃
在家也能做的美味小吃有哪些-2017在家也能做的六種美味小吃
很多人在下班回家的路上都會被路邊各式各樣小吃的香味所吸引，但是它的衛生問題卻令人擔憂不已。下面，我為大家分享在家也能做的六種美味小吃，快來學學吧!
烤 冷 面
食材：
雞蛋、香腸、冷麵餅、香菜、蔥、孜然粉、辣椒粉、芝麻粒、蒜蓉辣醬
步驟：
1、香菜、蔥均切成小末，香腸切小條、雞蛋打散攪勻待用
2、小碗放蒜蓉辣醬，清水拌勻後放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用
3、中火，平底鍋放入少許色拉油，放入冷麵餅
4、放適量雞蛋液在冷麵餅上，待下面那層煎制金黃後，反過來繼續煎
5、煎好的一面，刷上蒜蓉辣醬汁，再放香腸條、香菜、蔥花
6、捲成小卷、刷辣醬、冷麵捲成金黃色裝盤食用時切小段即可
鐵 板 豆 腐
食材：
豆腐 2盒、食用油 適量、豌豆莢 40g、玉米筍 40g、紅蘿卜 40g、洋蔥 1/3顆、新鮮香菇 3朵、大蒜 3瓣、蚝油 2大匙、醬油 1大匙、米酒 1大匙、糖 1小匙、水 50ml
步驟：
1、先將豆腐煎至表面金黃後起鍋備用。
2、同一油鍋，將大蒜與洋蔥下鍋爆香。
3、接著加入香菇、紅蘿卜、玉米筍與豌豆莢拌炒。
4、再來倒入步驟1的豆腐與調味料一起煨煮。
5、等醬汁稍微收干後再將鍋內的材料倒入燒熱的鐵板中就完成了。
雞 蛋 灌 餅
食材：
麵粉500克、雞蛋2個、食用油、生菜、甜面醬、辣椒醬，鹽
步驟：
1、食用油加熱後趁熱倒入麵粉中攪勻成油酥，冷卻待用。
2、麵粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水。
3、和成柔軟的面團，包上保鮮膜靜置半小時。
4、面團取出輕輕揉勻。
5、 取一份面團擀成長條片，均勻的抹上油酥，撒少許鹽。
6、對折，從一端卷到另一端(卷的稍微緊一些)，在封口處將面片捏緊。
7、 卷好後，將面團立起，用手掌從上往下按平，然後用擀麵杖擀成薄餅。
8、鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制;當餅的中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個小口。
9、 將打散的雞蛋液灌入，然後翻一面繼續烙制。待兩面煎成金黃色即可。
10、烙好的雞蛋餅抹上甜面醬(辣椒醬)，卷上生菜即可享用。
自 制 雞 米 花
食材：
雞胸脯肉 2塊、雞蛋 2個、澱粉 2湯匙、麵包糠 3湯匙、食鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、植物油 200毫升
步驟：
1、雞胸脯肉洗干凈，切成均勻的丁
2、切好的雞肉丁，加鹽、胡椒粉、雞蛋清腌15分鍾
3、准備好澱粉、全蛋液、麵包糠
4、腌好的雞丁依次沾上澱粉、雞蛋液，再裹上麵包糠
5、做好的生坯放盤子裡面
6、鍋中放植物油，油6成熱時，放入粘了麵包糠的`生坯炸制
7、炸至雞丁表面金黃，撈出瀝干油即可
煎 餅 果 子
食材：
麵粉、玉米面、油條一根、雞蛋一個、香腸、芝麻、蔥花、蒜蓉醬、腐乳、辣醬、豆瓣醬
步驟：
1、准備材料，麵粉和玉米面按比例5：1調成麵糊備用，各種醬料准備齊全;(如果有的醬料比較稠，可以適當加水調試)
2、香腸切片，然後用油煎一下，煎到差不多是，撒上適量的孜然粉，味道更佳;
3、鍋中倒入適量的油，小火倒入麵糊，搖動平底鍋使其成一個面餅。然後翻面，在背面打上雞蛋，用鏟子弄平後反面;
4、翻面後開到中火，讓下面的雞蛋充分煎熟。然後依次刷上四種醬料;
5、撒上芝麻，然後放上油條和香腸，最後撒上一些蔥花，關火，我們的煎餅果子就可以出鍋啦!
烤 紅 薯
食材：
紅薯隨意數量
步驟：
1、先把紅薯泥土洗干凈，然後用紙巾擦掉水分，烤出來才好吃。
2、我家烤箱小，為了熟透我一般都是230度烤一個小時，這個期間你可以干別的家務活。
3、烤盤里烤出紅薯糖汁，說明裡面熟透了，超級糯，好吃哦!
廚娘小貼士：
1、烤紅薯一般200度烤一個小時，具體時間視烤箱而定。
2、另外剛買回來的紅薯立馬烤不是很甜，可以放置兩個禮拜再烤。
3、自己買的紅薯把泥土清洗掉後，可以用餐巾紙把表面水分吸除，然後進烤箱
4、紅薯數量隨意，只要你烤箱烤盤中平鋪放的了就可以開烤。
;⑻ 有哪些可以自己在家做的簡單美食
有哪些可以自己在家做的簡單美食？
1.酸梅湯，梅子湯是夏季常見的飲品之一，也是老北京的傳統消暑飲品。夏天喝一杯冰鎮酸梅湯，酸酸甜甜，解渴。酸梅湯具有清熱涼、止痛、祛痰止咳、生津止渴的功效。酸梅湯的基本原料有烏梅、山楂、甘草、陳皮、冰糖、桂花，有的還會加入黑棗、桑葚、薄荷等。梅子能清熱除煩，緩解肢體疼痛；桂花，養心陽(心火)；陳皮寬胸理氣；山楂健脾消食；甘草。但需要注意的是，酸梅湯含糖量不低，喝多了容易發胖。酸梅湯的做法:將烏梅、山楂片、陳皮、甘草用水洗凈，去浮塵，用純凈水浸泡半小時以上，倒入鍋中加水煮沸，轉小火煮20分鍾，加入冰糖，煮好的酸梅湯即可倒出包裝。冷藏後味道更好。