1. 青菜搭配什麼菜炒好吃呢推薦一下吧
上海青配蒜蓉和香菇清炒，菠菜粉絲雞蛋配蛤蜊肉，蒜蓉蚝油生菜
這些都是很平常的家常做法
菠菜炒豬肝還可以。。。炒朱紅的話，處理不好腥味會比較大
菠菜豬肝粥。。。。。
肉末雞蛋菠菜：把菠菜用水焯熟（菠菜水別浪費，留著洗容易掉顏色的衣服，不掉色）裝盤備用，將肉末炒至8成熟，加入雞蛋炒散，注意不要把水分炒干，加入醬油，炒出醬油香味時用水澱粉勾芡。。。調好味，澆在菠菜上即可
這可是跟飯店廚師學的，味道清淡爽口~！試試吧~！
2. 菜花綠菜花怎麼做好吃
主料
綠菜花
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
胡蘿卜
適量
步驟
8.加入鹽味即可出鍋
9.美味入盤
3. 小青菜炒什麼好吃家常菜
小青菜怎麼炒好吃
1、小青菜洗凈用水泡一泡，將泥都洗干凈。
2、將姜蔥都切好，留著備用。
3、鍋里倒油燒熱。
4、再放入小青菜。
5、加入切好的姜蒜。
6、加適量鹽。
7、出鍋前加點味精炒勻就可以了。
小青菜的營養價值
小青菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小青菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵、豐富的維生素C(約為番茄的3倍)等成分,而且含有大量不飽和脂肪酸,有利於預防心血管疾病。
小青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,一個成年人如果每天吃500克青菜,就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等,為保證身體的生理需要提供物質條件,有助於增強機體免疫能力。
小青菜中含有大量粗纖維,其進人人體內與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。
小青菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類多1倍,比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C,進入人體後,可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉著,使皮膚亮潔。延緩衰老。
小青菜中所含的維生素C,在體內會形成一種「透明質酸抑制物」,這種物質具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。此外,青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動,增加大腸內毒素的排出,達到防癌抗癌的目的。青菜性偏寒,凡脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食。
4. 綠色蔬菜的做法有哪些
主料各種綠色蔬菜適量
方法/步驟
1、做炒肉的拌菜：比如可以放一蔬菜在肉里，，像青椒啊，綠豆啊，蒜苗之類的。放在肉裡面味道很好。
2、涼拌：將多種綠色菜和其他一些乾菜拌在一起，比如萵筍粉絲，涼拌三絲之類的，做成冷盤很是可口。
3、燒湯：綠色菜燒湯最好，就放在開水裡煮，不用放太多調料，讓菜的清香保留，喝起來真的別有一番滋味。
4、素炒：就簡單的炒一盤一種或者多種青菜，也是很爽口的呢。
5、蔬菜餅：將蔬菜和麵粉放在一起，做成蔬菜病，是不是也是很好吃呢。
6、做菜包食物：比如將生菜和培根三明治放在一起，會減少肉的油膩味，吃起來更清爽乾脆。
7、做成蔬菜汁：將一些可直接食用的綠菜洗凈後打成蔬菜汁可以和果汁等一起飲，營養價值更高。
5. 蔬菜的正確搭配
蔬菜的正確搭配
蔬菜的正確搭配。蔬菜的種類是非常多樣的，很多人都喜歡吃蔬菜，蔬菜的搭配是有一定講究的，胡亂的搭配是會引起我們身體的不適的。下面為大家分享蔬菜的正確搭配的相關內容。
蔬菜的正確搭配1
一、蔬菜與其它食物的搭配
如果蔬菜與其它食物搭配得科學、合理，那麼不僅利於營養的攝入，而且能使營養平衡。比如，蔬菜為鹼性食物，和豬、羊、牛等動物肉搭配食用，可中和其酸性成分，以維持體內的酸鹼平衡；蔬菜熱量偏低，富含纖維素，與含脂肪和糖分較多的食物如肉、飯等組合，可減少後者的`進食量，適宜於胖人減肥；捲心菜、芹菜因可消除煎炸食物中的致癌物質，故宜與油條、煎蛋、烤鴨等同食。然而，如果蔬菜與其它食物搭配不當，有些組合則有害無益。如吃蘿卜、芥菜、薺菜後，馬上吃桔子或梨，可導致甲狀腺的腫大，因為這些蔬菜中含硫氫酸鹽較多，可在體內轉化成硫氫酸，它抑制甲狀腺的功能，而水果中的類黃酮又能增強這種抑製作用。因此，蔬菜與其它食物搭配食用時，應注意科學、合理。
二、蔬菜之間的營養性搭配。
胡蘿卜內含有分解白蘿卜中兩種維生素的酶，故兩者不宜同煮同食，以免削弱後者的營養價值。再如莧菜、菠菜、竹筍等富含草酸，不宜與含鈣質多的豆製品搭配食用，否則後者的鈣被結合成草酸鈣，使人體無法吸收，以致白白浪費。
三、蔬菜與蔬菜的顏色搭配。
蔬菜的顏色不同，其營養成分及含量也有差異。常見的金黃色蔬菜中維生素A含量較多，而綠色蔬菜則是葉酸的「倉庫」，至於紅色蔬菜因含有一種抗感冒病毒因子，堪稱防治感冒的良葯。因此，各種蔬菜按其顏色特性進行科學配食，不僅能美化菜餚，促進人的食慾，而且能使食者獲取更加全面的營養成分。
蔬菜的正確搭配2
什麼蔬菜搭配吃最好吃
1、西蘭花+西紅柿
這兩種食物組合在一起有著強大的抗癌能力。有關科學家曾開展一項研究，它們給生長大小五個月以上、被植入前列腺癌組織的大鼠分別單獨餵食西蘭花、西紅柿以及兩者的組合，結果發現對減緩癌組織生長的效果差異很大。試驗表明，包含10%的西紅柿和10%的西蘭花的食物組合可以使癌組織重量降低52%，如果僅僅是包含西紅柿的食物只能降低34%，西蘭花則是34%。
2、綠茶+黑胡椒
綠茶含有一種特殊的抗氧化劑--茶多酚，茶多酚具有促進人體代謝作用以及良好的抗癌功效。黑胡椒的關鍵成分--胡椒鹼對激活茶多酚功效有積極的促進作用。研究人員曾在小鼠身上分別注射茶多酚和胡椒鹼的組合物以及單獨注射其中一種成分，結果發現，胡椒鹼大大促進了茶多酚的吸收。
3、姜黃+黑胡椒
黑胡椒的關鍵成分胡椒鹼可以和多種食物協同作用。姜黃被稱之為抗病香料，這是因為其包含了一種強抗氧化劑--姜黃色素，這種物質具有消炎、殺菌功效。問題是，姜黃色素代謝非常快，往往在還未被人體完全吸收之前就代謝掉了。如果把姜黃和黑胡椒組合在一起，則其醫學和營養功效可以提高1000倍。
蔬菜的正確搭配3
蔬菜搭配飲食的禁忌
韭菜+菠菜——易引起腹瀉；韭菜+蜂蜜——易引起心痛；韭菜+牛肉——易發熱動火。
竹筍+豆腐——易生結石；竹筍+鴿肉——易使人腹脹；竹筍+羊肝——破壞維生素A的營養價值。
芥菜+鯽魚——易發生水腫；芥菜+兔肉——對身體不利。
芹菜+醋——易損傷牙齒；芹菜+兔肉——傷元氣。
白蘿卜+橘子——易誘發甲狀腺腫病；白蘿卜+鮮木耳——可能患皮炎；
紅薯+柿子——易導致腹脹、胃脹。
胡蘿卜+酒——肝臟易中毒；胡蘿卜+山楂——破壞維生素C的營養價值；胡蘿卜+辣椒——破壞維生素C的營養價值。
蔬菜搭配有講究
每天吃蔬菜可遵循3-2-1的模式
3-2-1蔬菜模式有2種含義，一種含義是指成年人每天的蔬菜攝入量要包括300克綠葉菜，200克其他類別蔬菜以及100克菌藻類（指新鮮蔬菜)，也就是說算上菌藻類，每天最好能吃到600克蔬菜。另一種含義是指成年人中餐或晚餐每餐蔬菜的攝入可按照3兩綠葉菜、2兩其他類別的蔬菜、1兩菌藻類的模式去選擇。
這一模式的提出是基於對各類不同蔬菜的營養成分進行了大量數據的對比計算和分析，並且進行了社區糖尿病患者人群干預研究，試驗結果表明，遵循這個模式吃蔬菜更有利於糖尿病患者滿足平衡膳食的要求，長期堅持有助於糖尿病患者飲食控制，達到減輕體重、控制血糖的目的。
蔬菜種類不同，其營養也有所差別。其中，小白菜、青菜、捲心菜、菠菜、生菜、米莧、茼蒿菜、空心菜、西蘭花等綠葉菜，食物體積大、熱量密度低、富含維生素C、β胡蘿卜素，鉀、鈣、鎂、鐵的含量都很豐富，飽腹感好；茄子、西紅柿、蘿卜、冬瓜、南瓜、竹筍、洋蔥等其他蔬菜，富含維生素、膳食纖維及植物化學物等；蘑菇、香菇、金針菇、海帶等菌藻類蔬菜，富含膳食纖維及植物多糖等多種營養成分。需要特別強調的是，土豆、地瓜、蓮藕、山葯等根莖類蔬菜未列在3-2-1蔬菜模式之列，這類蔬菜含澱粉量較高，可用來替代部分主食，100~150克上述食物相當於25克大米或麵粉。
數據表明，採用3-2-1蔬菜模式，容易滿足人體對微量營養素的需求，加上其他膳食內容有助於滿足平衡膳食的要求。3-2-1蔬菜模式能夠100%滿足中國營養學會關於維生素C和β胡蘿卜素攝入量的RNI（膳食營養素推薦攝入量)推薦值，還能滿足50%~60%的鉀、鈣、鎂、鐵等微量營養素RNI的推薦值。通過3-2-1蔬菜模式所攝入的豐富維生素、無機鹽和膳食纖維，對高血壓、高血脂等其他慢性代謝性疾病有良好的預防和控製作用。
6. 綠色花菜怎麼做好吃又簡單
1.首先將綠花菜用刀切成一小塊一小塊，不要切得太碎，這樣容易爛，不好吃。接著把胡蘿卜切成片，切半根就行，喜歡吃的可以切一根。鍋里放500ml的水，燒開。將綠花菜和胡蘿卜一起放入鍋中，煮2分鍾(時間長短視花菜的老嫩程度)。撈出控干水分。
2.用開水煮一下，然後自愛涼拌一下，這樣做出來的菜會很好吃。綠菜花加一些香菇一起炒，看著顏色的搭配還是挺不錯哦的。這是一種白色的菜花，裡面放了一些辣椒一起炒。菜花其實還可以放進披薩裡面，這樣的花，味道也是很好吃的。
7. 有什麼好吃的綠葉蔬菜做法
綠葉蔬菜富含多種營養，是絕佳的食品。但很多人覺得綠葉蔬菜不好吃。其實，烹制綠葉蔬菜的方法有很多，綠色蔬菜也能能做出美味可口的菜餚。
當然除此之外還有很多的綠葉蔬菜做法，比如蔬菜沙拉、蔬菜蘸醬、涼拌、蔬菜炒肉等多種做法。在此我就不一一列舉了。
8. 炒綠菜怎麼做好吃，炒綠菜的家常做法
食材
主料
綠甘藍
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒
少許
辣椒
2個
步驟
1.主輔料： 綠甘藍、花椒、紅辣椒
2.把綠甘藍掰成塊狀，浸泡洗凈，瀝干水分。
3.把紅辣椒切絲。
4.熱油，放入花椒，小火炒香。
5.放入紅辣椒炒香。
6.放入綠甘藍。
7.旺火、快速、反復翻炒。
8.炒制到綠甘藍塌秧發蔫，加適量鹽調味，炒勻即可關火。
9.出鍋裝盤，即可上桌品味。