1. 陝西肉夾饃的種類實在太多了，最好吃的究竟是哪一種
西安的肉夾饃種類真的非常多，有的餅的種類不同，有的是肉的種類不同，不過也不能說哪種最好吃，就是每個人口味都不太一樣，所以每個人想法不同。西安最傳統的肉夾饃就是臘汁肉夾饃，就是白吉饃夾上鹵的肉，然後再澆上鹵汁，非常好吃，肥肉香而不膩，瘦肉入口即化，連我這種不喜歡吃肥肉的也可以接受，因為肥肉真的不膩。
還有烤肉夾饃，這個是夜市非常常見的一種肉夾饃，就是白吉饃也要烤一下，然後再配著烤肉吃，再來一紮冰啤，真的絕了！其實現在肉夾饃種類真的非常多，隨著人們口味的變化，有很多新的品種，比如夾各種鹵菜，或者夾炒肉，都非常好吃。甚至還有一種是夾擀麵皮的，擀麵皮非常筋道爽口，白吉饃軟軟糯糯，搭配在一起也讓人感覺眼前一亮。
2. 肉夾饃里加的肉，選用的都是什麼肉呢
肉夾饃里加的肉，一般選用的都是五花肉，因為五花肉肥瘦相間，吃起來是比較好吃的，還比較香，所以肉夾饃一般選用的都是五花肉，我們去吃的時候，賣家會問我們要普通的還是純瘦的，就是把做好的五花肉的瘦肉剔除來一點。但是整體上來說還是以普通的五花肉為主。那麼我們應該如果來做出比較好吃的肉夾饃呢，其實過程也是很簡單的。
五花肉製作好之後，就可以著手做面餅了。面餅的製作方式是很簡單的，麵粉加酵母，發酵等到兩倍大之後，揉成個頭相似的面團，做成小圓餅，放在電餅鐺裡面烙到兩面金黃，然後把五花肉撈出來切碎，如果喜歡吃辣椒的話，可以放點辣椒，加到面餅裡面，一個香噴噴的肉夾饃就完成了，趕緊動動自己的小手嘗試一下吧。
3. 做肉夾饃時，用豬的哪個部位的肉比較好
做肉夾饃可用豬的前腿上的肉以及豬的下五花肉，這兩部分的肉比較瘦且鮮嫩，可使肉夾饃口感更好，一般店家做肉夾饃會將豬前腿和五花肉按照六比四的比例製作。
肉夾饃材料准備：帶皮豬腿肉適量，大蔥適量，香菜適量，青椒適量，白吉饃適量，鹵肉料適量，醬油3勺，老抽3勺，清水4升，鹽適量。
做法步驟如下：
1、將鹵味料沖洗干凈放入料盒蓋嚴；
2、入清水鍋煮5分鍾，去除鹵料的苦味；
3、鍋置火上加足量水燒沸，下入肉塊綽水去血沫；
4、鍋中加入足量的清水，放入鹵料和生抽3勺以及老抽3勺燒至溫熱，放入肉塊煮開；
5、用勺子撇去浮沫，轉至中小火燉煮；
6、燉至肉質軟爛，調入適量鹽繼續煮10分鍾即可；
7、鹵好的肉與切好的尖椒和香菜剁在一起；
8、烙好的饃橫切向饃的內部，不要切斷，切好的肉末放入餅里，舀一點鹵肉的湯汁澆在肉上，即可食用。
4. 肉夾饃用什麼肉好
地攤肉夾饃用裡脊肉。
裡脊肉是豬和牛和羊脊椎骨內側的條狀嫩肉,做肉食時稱裡脊肉。通常吃的大排去骨後就是裡脊肉，適合炒菜用。小裡脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。
選購裡脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快復原，並有一種特殊的豬肉鮮味。裡脊的儲存方法:家庭如果需要保存裡脊肉，可把裡脊肉放在保鮮盒內，撒上少許紹酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1-2天不變質。如果需要長期保存，則需要把裡脊肉用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍保存，一般可保存一個月不變質。
5. 什麼肉夾饃好吃
推薦以下肉夾饃的做法，味道還是非常不錯的，可以嘗試做下，僅供參考：
食材明細：
帶皮豬腿肉、大蔥、香菜、青椒、白吉饃、鹵肉料、醬油、老抽、清水、鹽
做法：
1:將鹵味料沖洗干凈放入料盒蓋嚴。
2:入清水鍋煮5分鍾，去除鹵料的苦味。
3:鍋置火上加足量水燒沸，下入肉塊綽水去血沫。
4:鍋中加入足量的清水，放入鹵料、生抽3勺、老抽3勺燒至溫熱，放入肉塊煮開。
5:用勺子撇去浮沫，轉至中小火燉煮。
6:燉至肉質軟爛，調入適量鹽繼續煮10分鍾即可。
7:鹵好的肉與切好的尖椒、香菜剁在一起。
8:烙好的饃橫切向饃的內部，不要切斷;切好的肉末放入餅里，舀一點鹵肉的湯汁澆在肉上，即可食用。
9:饃香肉酥，回味無窮。
6. 肉夾饃其實是饃夾肉，你認為純瘦肉和肥瘦肉哪一款更好吃
7. 肉夾饃用五花肉還是後腿肉 肉夾饃鹵肉的做法及配料
想要自己在屋裡做點鹵肉然後弄肉夾饃吃的，但是在買肉的時候卻犯了難這肉夾饃是要用五花肉做的好還是用後腿肉做比較好？這個肉要怎麼做才會比較好吃呢？
肉夾饃用五花肉還是後腿肉
陝西傳統的肉夾饃一般使用的是前腿肉和五花肉結合起來的,前腿因為肥瘦比例合適,做出肉夾饃深受大眾喜愛。後腿瘦肉比例偏高,雖然鹵出臘汁肉不柴,但香味不足。五花肉,其實五花肉是很合適的,只不過要用精五花,可用部分少,成本更高,作為商用來說,性價比不高。
肉夾饃鹵肉的做法及配料
把五花肉洗凈，切成5塊。
准備好鹵肉要用的調料。
將生抽，老抽，蚝油，鹽混合在一起，調勻。
五花肉冷水下鍋，加3片薑片、少許料酒，等水煮開，再煮約8分鍾，撇開浮沫，把五花肉撈出。
將五花肉和提前准備好的調料一起放入高壓鍋中，選擇燉肉檔。可以在鹵肉的同時做幾個鹵蛋！
燉肉程序完成，在鍋里多燜一會兒，香噴噴的鹵肉就可以出鍋啦！
肉夾饃可以加什麼菜
1、青椒或者辣椒。肉夾饃裡面剁碎的肉肥瘦相間的，但是吃多了會覺得膩。加入青椒或者是辣椒，會有一股清香味，辣度正好的同時也可以解肉膩；
2、生菜。現如今肉夾饃在全國各地都有，但是會改良成當地可以接受的口味。有些地區會在肉夾饃裡面加入生菜，就像漢堡一樣，解膩的同時葷素搭配、營養均衡；
3、海帶絲，胡蘿卜絲。肉夾饃也會常見素夾饃，其中最常見的兩種蔬菜就是海帶絲和胡蘿卜絲，加上特製的醬料，吃起來的味道會出乎意料的好吃。
4、大多肉夾饃都以葷素搭配為主，蔬菜可以解除肉的膩。
肉夾饃可以隔夜吃嗎
如果製作肉夾饃的食材比較新鮮,而且在食物冷卻之後能夠及時放入冰箱中冷藏,同時所使用的冰箱衛生情況比較良好,那麼肉夾饃在隔夜之後還可以吃,但是在吃之前要注意先放到微波爐里加熱。為了個人的身體健康,不建議吃各種隔夜食物,因為隔夜食物的安全隱患比較大,要盡量保證自身所吃的食物新鮮。
8. 做肉夾饃時，選用什麼肉更好吃需要別的配菜嗎
最先大家選贅肉兩色的生豬肉，不必所有用豬瘦肉，把肉清洗干凈切成略微大一點的塊，冷水入鍋倒入一點米酒，冬茹，生薑片，綽水血沫後清洗干凈瀝干水分預留，鍋中加點油放進一把老冰糖轉小火炒個炒糖色，臘汁肉夾饃要用臘汁煮出去的肉，但它有別於用煙薰出的干香腸臘肉，也有別於用鹵法製做的鹵菜；製做臘汁肉夾饃時無需放糖來色調，都不加姜、蔥、米酒等；用的僅僅幾劑中草葯材及香辛料。
香萊，辣椒，大蒜瓣剁碎，鹵菜剁碎。全部原材料放進碗中添加一些鹵料，也可以添加一些油辣子拌勻稱即好。取一個小餅拿手分離，添加鹵餃子餡，就可以服用。