⑴ 農村有哪些平時在城裡吃不到的美食
農村有哪些平常在城裡吃不到的 美食 ？
謝邀。老娘舅是農村人，農村雖說很窮，土地不值錢，但也有好的一面，那就農村的野味，只要人勤快，辛苦一點，一些城裡人平常吃不到的 美食 ，在農村隨處可得。
一、摸螺螄
清明節一過，氣溫就開始回升了，螺螄也開始活動了。這個季節在農村鄉下小溪里，只要摸上半個小時，包你一大螺螄。在農村吃螺螄不會錢，在城裡市場上最少也得六、七塊錢一斤，而且市場上賣的根本沒有農村人河裡摸的新鮮。有時常常會因為吃到一個臭螺螄壞了一大盤的美味。
二、吐螺螄
要想螺螄燒得好吃又美味，首先將摸回家的螺螄放在臉盤里放下許水，然後滴上幾點菜籽油，過半個小時螺螄就會把肚子里的污泥臟水全都吐出來。後而用清水沖洗干凈，用剪子剪掉螺螄屁股，再沖洗就可以下鍋了。
三、炒螺螄
下鍋時先將鍋燒熱，倒入菜籽油，等油七成熱的時候放入蔥斷，辣椒、生薑、大蒜煸炒出香味。爾後再將螺螄倒入鍋里翻炒至螺螄蓋口脫落，加入黃酒、精鹽、白糖、醬油、味精和少量水，可別忘了最重要的一味草葯，那就是農村裡都有的紫蘇，然後蓋上鍋蓋，燜十分鍾即可食用。
四、螺螄是下酒的好菜
炒螺螄是農村人下酒的好菜，餐桌上多了一道炒螺螄，一家人胃口大開，飯也多吃了，農村這么好的美味，城裡人確實平常吃不到，而農村想吃話隨便下河一摸，便隨手可得的美味。
農村有很多城裡人平常吃不到的美味，歡迎大家一起都來說一說。
我是一個出生在農村的80後，目前依然生活在農村，生在南方，農村自然美味也多。野果類，比如樹莓，茶桃，野地瓜，八月瓜，九月瓜，布福娜，羊奶子，野生板栗，山核桃，山楂等等野果。
美食 類的比如蒿菜餅，烏米飯，小溪里的螃蟹，蝦，魚，山裡的各種野菜，蘑菇等等。
記得小時候，我們山林的每一個角落我們都到過，就是為了去摘各種野果，摘野菜。
這十多年來，農村人逐漸去了城裡，好多我們小時候吃的美味只能熟爛在了山裡。
小時候，跟同齡的小夥伴一起去山裡摘野果，摘野菜，不僅是一種樂趣，更是現在滿滿的回憶。
有很多人都覺得農村不好，確實農村沒有到處都有奶茶店咖啡店，沒有大商場大超市，更是去個醫院都要坐上一個多小時的車才能到達，但是還是很多人嚮往著農村人的生活，因為農村的有些東西是城裡人怎麼都不可能體驗到的，就比如今天我們說的這種野生小魚仔，這是生活在城市裡吃不到的特有 美食 。
這種野生的小魚仔對於水質要求是非常高的，如果有一點的水質污染它就無法生存下去了，所以說城市裡這種魚根本就沒辦法生存，就算想吃都吃不上，只有去那種山溝溝的地方才能捕撈到這種野生小魚仔，而且數量還是非常稀少的。
這是剛剛從河裡撈上來的小魚仔和小蝦，假如是捕撈上一天的話，也就只能捕撈個四五斤左右，就算是在農村這種小魚仔也賣到80元一斤左右，不過還是很多人樂意出這個價格去買，畢竟它的美味還是可以深深的吸引住吃貨的。
野生魚仔吃法也是多樣的，煎炸煮蒸都可以，不過在吃之前一定要把小魚仔的的內臟清理干凈，不然吃的時候會有些苦味，也有些人選擇不清理內臟，吃的時候就時不時的覺得有點在吃中葯的感覺，在農村大部分還是選擇把它們炸干曬干後保存起來。
在炸干曬干後的小魚仔會變的很乾、很香、很脆，而且很容易保存，在家裡有客人來的時候可以隨時拿出來做一道美味的菜，而且炒菜時只要用一點其他的調料加點辣椒稍微一炒就可以輕松的出鍋了，又香又簡單又好吃，成為很多農村人吃小魚仔最喜歡的一種做法。
這樣的 美食 只有在農村才能吃到了，城裡人一般想吃都吃不到，光看這個賣相就該讓很多人流口水，不管你生活的城市多麼的發達多麼的現代化，都吃不到這么原汁原味的 美食 ，這就是農村讓很多人嚮往的一方面，因為有些 美食 是很難再外面品嘗到的。
那時候沒什麼吃的，好吃的是二頭烏豬肉，但家裡殺豬的豬肉，都是賣給國家的，最多留下豬下水，豬血、或割下斤把刀頭肉，因為只有這個部位割下一點肉來，供銷社收肉的不會看出來，也就不會怪罪。
另外，那時候的豬，都吃熟的，吃煮熟的大麥、玉米粉及野菜攪在一起的」豬麥粥「。品種是土豬」二頭烏「。
此種豬頭是黑的，屁股是黑的，其它地方是白色，需六個月才養到120斤，基本夠上國家收購的重量。農民就使用獨輪車，將豬斜卧在獨輪車的兩邊，一邊一隻，一人推著車上路，去供銷社交售。
兩頭豬出售，會得到90元左右人民幣，並得到飼料票50斤/頭，化肥XX斤/頭，一些額外獎勵。
豬賣了，沒吃到肉，村民們都會去肉鋪子，割上一斤或兩斤肉，每斤肉是6角5分錢，大家都喜歡肥肉，沒熟人的你，只能買回一塊瘦肉，並且含有一塊大骨頭，帶回家讓家人嘗嘗鮮。
這肉是香呀！又有嚼勁。但是我都是嚼二三下，就吞掉的那種，根本還沒嘗出味道來，一碗肉就吃完了。兄弟三人都搶著吃，父母也就嘗個味，一會功夫，一碗肉就被我們三兄弟吃光了。
一年可吃幾次肉？清明、端午、中秋、春節、外加養兩次豬時會買，這樣六次是天定的。其餘就要看家庭生活條件，來不來重要客人，或家裡有人逢十歲的生日，也能吃肉。
農村有哪些平時在城裡吃不到的美食？答:在農村有很多在城裡吃不到的 美食 ，比喻土雞土雞蛋，土榨菜油芝麻油，菜園無化肥蔬菜等等。我要說的是黃昏拿幾個鱔魚籠子在水塘或稻田一放，每個籠子上加一條蚯蚓，次日早晨可收獲幾斤天然的野鱔魚和龍蝦，即收獲了 美食 又享受了捕捉鱔魚的樂趣，吃不完還可拿到市場換幾個零花錢，你能說不是一種享受嗎？
農村有哪些平常在城裡吃不到的 美食 ？
農村有得天獨厚的自然資源和豐富的農特產與城市無法比擬的。在農村生活慣了吃慣了豐富的 美食 ，到城市是有十分失落感，覺得生活無味道，無情趣，還是想回農村。我就有這種感覺。無論我在城市生活多少年，還是想回農村看看，回農村走走，嘗嘗家鄉菜，品品家鄉 美食 。家鄉 美食 十分繁多。
第一，雪花粑。 當你一看這名字就有食慾，就想馬上去看看它的芳容，嘗嘗它的美味。這是大別山區農村特有的 美食 ，在城市是根本看不到，吃不到的。它做工十分講究。是用四分之一的糯米粉和四分之三的普通米粉，澆適量的水，用雙手搓成小顆粒狀。用黑芝麻粉加白沙糖拌勻。再用蒸籠，一厚層米粉，一薄層黑芝麻粉，就這樣放個五至十層，蒸熟後，用刀切成正方體的形狀，美麗純香的雪花粑就做成了。雪花粑，黑白相間，層次分明，形同雪地上灑下黑芝麻粉。它帶著芝麻和米粉特有的香味，沁人心脾，聞到了食癮大增，就想飽餐一頓。
第二，吊鍋腌菜煮豆腐。這是 聞名天下的大別山區吊鍋菜系列菜餚。一提起腌菜，人們就說有什麼希奇的。這種腌菜城市是看不到的。它是脰豆段、青紅黃辣椒片、青刀豆、扁豆、紅白蘿卜和胡蘿卜條，加上生薑絲和大蒜瓣等等加入芝麻油和食用鹽，密封在容器內放置一個月後，就可食用。當你一看那五顏六色的菜加上溢放出來的清香，馬上口水就會下咽。再用吊鍋加豆腐煮熟，一家人圍在飯桌邊，吃著熱汽騰騰的火燒吊鍋菜，喝著美酒，邊吃邊聊，親情甜蜜，其樂融融。
第三，蛋絲。 用麵粉、芝麻粉、花生粉，雞蛋，加水和稀，用鍋煎成薄膜狀餅，再捲成筒狀，切成絲。黃黃的蛋絲做成了。食用時，用火鍋燙著吃，那可口的味道真叫人難忘。
農村鄉下的 美食 菜餚，枚不勝舉，令我羨慕，令我陶醉，令我難忘，是城市無法享受的人間口福和快樂！
農村其實大多和城裡吃的差不多，無非是蔬菜，大米，豬肉。一般情況下城裡比農村還要好，不然也不會這樣這么多人搬去城市生活，最少城裡的比農村衛生，好吃！
城市 美食 雖然很可口，但是農村也不乏有許多特色小吃！其他地方我不知道，我所在的城市廣西南寧，就有許多耐人尋味的特色小吃。
南寧是一座 歷史 悠久的文化古城，同時也是一個以壯族為主的多民族和睦相處的現代化城市，
壯族
老友粉
南寧老友粉都說南寧的粉品種最多，不過，老友粉始終是其中的金字招牌。辣椒、酸筍、豆豉、肉片，猛火爆炒，滾湯入粉，夏天吃著開胃，冬天吃著驅寒。南寧人總是說：「幾天不吃老友粉，就像很久不見老朋友一樣！」
檸檬鴨
檸檬鴨是廣西南寧武鳴一帶的特色菜餚。其做法是將宰後洗凈的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生薑及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟後淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃。春、秋天火氣大的時候都可以吃，是比較好的「清涼補品」，老少皆宜。南寧氣候和東南亞相仿，受東南亞料理風味影響，近年來採用檸檬作為調料的菜品越來越多
瓦煲飯
南寧瓦煲飯是用瓦煲或瓦煮熟的米飯，它比用金屬飯鍋做出來的米飯更香
南寧的小吃還有很多很多，就不展開了。喜歡的朋友來玩哦！！
我是從農村出來的孩子，我現在居住的城市是重慶。說起重慶的 美食 ，那可真是太多了。最出名的「火鍋，重慶小面，怪味胡豆」等等。這些 美食 都是譽滿中國，走向世界的。但你們只知道重慶市內的出名 美食 ，你們卻對我的家鄉長壽的 美食 ，不甚了解。現在我來為大家介紹兩個我家鄉的 美食 ，在重慶都不易吃到的。
1，長壽米粉。
現在是網路時代，我在網上看到過有人在銷售長壽的米粉，但是銷量不太好。應該是外地的人對長壽的米粉不太熟悉的原因。長壽的米粉，分為好幾種。有幾種在重慶的超市可以買到。我介紹的是一種在重慶吃不到的米粉。這是我小時候，過年自己家都會蒸的米粉。每次蒸好都是一個大圓盤，然後孩子們都會自己去切一塊下來放在碗里。切下來的米粉就像千層糕一樣，一層一層的。然後調一碗作料（辣椒、醬油、鹽），小時候只有這些東西。在把米粉一片一片的放進作料碗里，沾著吃。那種細軟的口感，而且趁熱吃的嚼勁，我至今難忘。可惜，老家會蒸這個米粉的人越來越少，以後在想吃恐怕沒機會了。
2，長壽沙田柚。
這個沙田柚與福建蜜柚對比，個頭要小很多。像個葫蘆一樣，尖尖頭，大大肚子。外形看起來普普通通，不大，不圓潤。但是它裡面的肉，就是與眾不同。它的果肉也不是特別大，但是它吃起來特別細嫩，甜中帶一點苦澀或者甜甜的。它的口感，讓很多第一次吃它的人都會豎起大拇指。
長壽的 美食 還有很多，比如血豆腐、血橙等。這些都是很好吃的東西，這些東西在重慶都很少有機會才能買到，想品嘗它們的人，長壽歡迎你們。
我家鄉特產在大城市裡，難找到這一種黃豆做的豆腐餅，現在每隻賣1元。成本和人工要5角。一斤黃豆做成十隻，黃豆每斤4元左右，加人工1元。1個人每天要做30，40斤豆=3百一4百隻豆腐餅賣，外麵皮用木炭燒烤黃白凈，可以直接食，一般切細與豬肉炒，外皮有彈性，里嫩滑可口。做剩餘的豆腐渣用來養肉豬。熱天不能過夜，會變味，放冰箱也只能放三四天，再凍久味道不好吃了。
說到農村的美味，大家可以都回憶一下，小時候都吃過什麼食物，自己現在還能回想到那個味道，但是已經好久沒吃過了。
有人說，那時候好吃的食物不是代表著食物本身多麼好吃，而是和那些小夥伴歡樂的時光才是最珍貴的。
有人說，雖然現在很多食物在城市也有賣的，不過已沒有了那時吃的味道。
還有人說，說到農村的美味，我就想吃媽媽給我擀的面條了。
隨著 社會 的進步發展，現在農村好吃的，在城裡基本都有賣的，不過，小幫手下面說的這幾種美味，還是在農村吃的多。
1、槐花
在每年的4-5月份，是吃槐花的時候，一顆樹上結的槐花，夠吃好多天，一般都是蒸著吃，配上蒜末蘸著吃，別提多美味了，雖然現在城裡超市有賣的，但不是新鮮的，也沒有那種剛摘下來就吃的口感。
2、香椿葉
香椿葉的營養價值很高，在農村也是蒸著吃的居多，吃法和槐花基本類似，由於它的功效更多，即使去城裡買，價格也很高，並且也不多。
3、薺菜
薺菜是地里常見的一種草，在農業上是雜草，但是在 美食 上，則是一種很好吃的食物，不知道大家還記不記得初中時候，語文課本上有一節就是講的挖薺菜，然後老師帶著我們去地里全體挖薺菜，第二天老師在家做好後，帶到班級里分給大家吃，過去了這么多年，偶爾還會去地里挖薺菜，有營養又好吃，估計城裡的朋友平常不怎麼吃吧（還有其他的野菜，就不一一說了）。
4、柴火燒出來的飯
用柴火燒出來的飯菜和用煤氣、天然氣做出來的，味道是有差別的，很多人說，為什麼柴火燒出來的飯那麼好吃，那是因為你好久沒有吃到農村家鄉的飯菜了，農村用地鍋蒸的饃、熬的肉、炒的菜，怎麼吃怎麼好吃，平常吃一個饅頭的，在這能吃倆，不過在城裡，地鍋見的不多吧。
5、媽媽做的飯
有人說，在外面，不管多好吃的飯菜都沒有媽媽做的菜好吃，可以說是農村最好吃的美味，不過，由於要在外拼搏奮斗，不得已離開農村的家鄉，一年下來也吃不到幾次媽媽做的飯菜，美味，永遠只有媽媽做的才算。
當然，除了以上5種，還有更多其他的，你認為哪些是農村有的美味而城裡沒有的，歡迎大家在評論中說出來。
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⑵ 農村人愛吃的5種飯，你會做嗎，簡單好吃又有營養
1、紅薯飯，紅薯去皮，削成塊，間接放進鍋里和米飯一同煮，這么飯熟了，紅薯也蒸好了，十分苦澀！
2、南瓜飯，滋補又好吃，尤其是家裡的白叟出格喜好吃南瓜飯。
3、玉米稀飯，這是我最愛的早飯，苦澀適口
4、干胡豆飯，普通是本人種的豆子，有的還會切一點點肉出來
5、鍋巴飯。用柴火灶煮的米飯才會有鍋巴，從前的鄉村娃都搶著吃，香的很！如今根本家家戶戶都是用電飯煲燒飯，鍋巴很少見了
⑶ 蘿卜鴨香噴噴的做法，味道濃郁又好吃，很簡單的一道農村美食
俗話說：冬吃蘿卜，夏吃薑。
雖然現在還沒到冬天，但是天氣已經慢慢變得寒涼了，此時多吃一點蘿卜對身體大有好處。蘿卜營養豐富，富含碳水化合物和多種維生素，在民間一直被稱為「小人參」，一到秋冬季節，我們這里到處飄盪著蘿卜的清香。
而蘿卜的最佳搭配是什麼呢？
那應該就是鴨肉了，一根蘿卜配上半隻鴨肉，美味又下飯。鴨肉同樣是秋冬進補的美味食材，最出名的應該就是老鴨湯了。
秋冬季節，我們這里最常吃的家常菜，就是蘿卜或者鴨肉，不知道你們是不是這樣？
蘿卜配上鴨肉簡直是強強聯手，而且味道也不差，很好吃的一道 美食 。
今天就給大家分享一道蘿卜鴨的做法，這個做法很簡單，香味很濃，味道一流，喜歡的不妨先收藏起來，天氣涼的時候可以給家人做一下呀。
材料：蘿卜、鴨肉、生薑、大蒜、南姜
調料：料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、椒鹽
1.准備半隻鴨子，把它斬件裝盤，然後把鴨肉冷水下鍋，放入南姜跟料酒焯一下水，燒開後，把鴨肉撈起來清洗一下，瀝干水分備用。（鴨湯先不要倒）
2.准備一根白蘿卜，削完皮後，把它切滾刀塊備用，可以切得小一點，這樣比較容易熟。順便把生薑切片，大蒜切成兩半備用。
3.鍋燒熱，用油滑一下鍋，然後把油倒出來，重新放入涼油，把鴨肉放進去煎，這樣可以防止鴨肉粘鍋。煎到鴨肉出油，放入生薑跟大蒜翻炒，炒出香味後，放入生抽、蚝油、胡椒粉，小火翻炒均勻就可以出鍋備用了。
4.鍋里放油，把蘿卜放進去炒2分鍾，然後倒入適量的鴨湯，開小火煮10分鍾。煮的時間，要看蘿卜的厚度，如果蘿卜比較厚，時間會要長一點。
5.把煮好的蘿卜裝進砂鍋裡面，然後把鴨肉鋪在蘿卜上面，蓋上蓋子，開小火燜6-7分鍾，燜到湯汁快乾。（如果想要鴨肉軟爛一點的，可以加多點鴨湯，燜久一點，剩下的鴨湯也可以喝，鴨湯味道也不錯的）
6.時間到了，就可以出鍋了，灑上一點椒鹽，然後用筷子攪拌一下，就可以開吃了。這一道香噴噴的蘿卜鴨就製作完成了，喜歡的可以試一下，味道很不錯的一道農村 美食 。
⑷ 你知道的農村美食有哪些
一、冬薯 它長得有些像小竹筍，因在冬天栽種和收獲而得此名。煮熟後有種很特別的味道，嚼一嚼會覺得很彈牙，有點酸溜酸溜的，黏黏的，很好吃。小時候經常吃，現在已經很少見了，由於它經濟價值不大，所以種的人越來越少了，你就是花錢也很難買到了！ 二、凍梨 凍梨是東北一帶農村的一種特產，除了凍梨，還有凍柿子、凍蘋果、凍海棠等，別看它黑乎乎的，吃起來味道可不賴，東北天氣冷，把梨子放在外面，梨子中水分比較多，容易結冰，等到完全凍透，硬邦邦的，就是凍梨了，吃的時候要放入水中解凍，等梨變軟就可以了。也許，大家說自己也可以在冰箱里凍，但是冰箱里凍出來的跟外面自然冷凍的味道是不一樣滴！ 三、地瓜干
地瓜干就是拿地瓜（紅薯）曬乾的，等到冬天，拿出來吃，別有一番滋味！你在超市買的地瓜干是跟農村自己曬的沒法比的！農村人自己種的地瓜，然後自己切好，自然晾曬，中途不會添加任何一種其它物質，味道是非常純的！
四、野生蜂蜜
冬天的時候，蜜蜂都凍死了，這個時候正是採集野生蜂蜜的好時候，這種野生的蜂蜜味道比普通蜂蜜要濃的多得多！也會非常非常甜，舔一口，回味無窮，甜到喉嚨里！這樣的蜂蜜你肯定沒有吃過！
五、拐棗
農村溪邊、路旁、還有潮濕的山坡到處都是，秋冬季節正是採摘的最好時候，採摘後可以直接食用，還可加工成罐頭、蜜餞、果脯、果乾等，採摘下來的拐棗可以存放很長時間，它身上沒有多少肉，但吃的就是它的那種甜味兒！沒有吃過的根本體會不到！
⑸ 農村的美食一直都深入人心，大家知道農村美食的排行榜前十位是誰嗎
第十名：春筍
拿它與生豬肉把它蒸成一道菜，味兒十分尤其，非常好下飯菜。
第七名：嘎魚
這個魚盡管顏值不高，到味兒卻十分的美味可口，像補下身體得話可以選擇它哦！
第六名：藠頭
在農村裡，比較容易就能夠獲得天然的的藠頭，味兒很與眾不同，配大米飯都倍兒香！
第五名：鹵豬蹄
滴上老抽王以後的豬腳別有一番風味，可是需要注意補充水分，要不然很容易口渴的。
第四名：作扣肉
肥實而不膩口，口味絲滑。
第三名：醬牛腱子
農村人喝酒時肯定要配它！
第二名：酸菜血腸
是農村正宗的殺豬菜，味兒非常不錯，在新年時尤其普遍。
第一名：地皮菜
這類食材堅信大家都見過吧，這類地皮菜在城市裡由此可見不上，但在農村十分的普遍，這類菜在初期情況下是豬的飼料，到後來村民們發現了它益處，它才逐漸的踏上了飯桌。
提到美食，我可能大家提供的結果都不一樣，一百個人很有可能有一百個不一樣的結果，但有一類美食確是大家都認可的，那便是農村最初、最樸素的美味可口。為何絕大部分人都覺得最好吃的美食全是來源於農村那類最原始的食材呢？
原因非常簡單，並非這些人力裝飾設計得很美，也不是生產加工得特精美的食材才叫美食，反而是非常簡單、最自然的才是最好吃的美食；次之許多人是農村成長的，她們入城日常生活之後針對兒時在農村品嘗到的美食忘不掉，現在想品嘗到以往農村的這些美食卻吃不到了，所以才感覺農村簡單美食才算是最好吃的。
⑹ 你知道的農村美食有哪些
家在平常都會經常說一些美食之類的，但究竟什麼才是美食呢？顧名思義的，美食就是美味的食物，只要吃著好吃的食物，哪怕就在只是一杯好喝的茶，也是都可以稱之為是美食的。那麼下面，小編就來選幾種農村之中比較特色的美食來給大家介紹一下吧！
首先就是在東北的春夏間的應季美食了，波蘿葉餅也叫作槲葉餅，槲葉只有在春季或者是夏初的時候採集，才會是最佳的時間，因為這個時候的葉片，既不是太嫩而且也不會太老，正是適合包菠蘿葉餅用，山野菜以及小葉芹，也都是此時的時今野菜，具有著很是濃郁的芳香氣味，而二者也是此餅最好的組合。
波蘿葉餅的麵皮，還可以用玉米面以及高筋麵粉和澱粉用開水來燙制而成，燙制的時候一定要注意，要把玉米面等燙製成三分熟一份生，這樣才能夠使餅的軟硬適中。而餡料是豬肉以及和山野菜小葉芹的，製作餡料的方法，其實就是和製作水餃調制方法是大同小異的了，在這里不多做贅述了。
東北農村特有的這款菠蘿葉餅，不僅是吃著滿嘴流香，而且還清香四溢，由其就是槲葉和餡料當中的小葉芹，那獨特的清香味道，就是令人很是難忘的，絕對是不可多得的應季美味，不僅能夠讓你能吃出春天大自然的味道，而且清新異常回味無窮。
還有艾糍，這是客家的一道名小吃，每年春季的時候，路邊或者是田野里都是會有很多鮮嫩的艾草，客家人一般都是會採摘起來，然後將其和煮熟的糯米拌在一起，再在中間加一些花生或者是芝麻等放到鍋里蒸熟就可以了，簡單好做還又好吃。
香椿芽，在春天裡，香椿樹上冒出很多紅紅潤潤的香椿芽，摘下來之後放到碗里，然後澆上一勺開水下去，把這頭道水控出之後，然後再澆上一勺開水，再用另一個碗非蓋上，到了第二天蘸辣椒水就可以吃了，特別的下飯。
當然還有另一種吃法，那就是香椿煎雞蛋了，就是把香椿切成細細的未，然後跟雞蛋和胡椒一起一一的起調好，煎成兩面金黃的餅，在兩面再撒上一點鹽就可以吃了，風味很是獨特
柿餅，這也是在很多農村人家都會製作的一種美食。在柿子收成的時候，採摘柿子然後去曬干，捂出霜之後就會變成了美味的柿餅了。這種柿餅雖然看起來是乾乾皺皺的，但是吃起來卻是酸酸甜甜的，非常的美味，而且柿餅還能夠起到助消化的作用。
最後就是酥餃了，這也是農村的家家戶戶都會製作的一種小吃，特別就是在春節的時候，很多人家都是會製作一些的。這種酥餃其實在很多的地方都會有，而且也是會有著不同的叫法。
⑺ 請問，你知道的農村美食都有哪些
去農村趕集，賣什麼受歡迎？這估計是農村小商販最關心的問題了。在我們北方農村，大集上有10種吃食，最常見，農家人也最喜歡買。您看看都吃過嗎？
一、豆腐皮
農村做的手工豆腐，總是廣受歡迎。趕集割方豆腐，是農村人的習慣。有時去晚了，就賣完了。
四、面魚和油餅
炸面魚和油餅的小買賣，在農村也是有市場的。主要原因是油炸食品耗油，農家人不捨得為炸幾根面魚油餅，浪費那麼多油。想吃了，就在集市上買幾根，挺方便。
五、五穀雜糧炒麵
現在農村老人們，最愛在大集上買雜糧炒麵了。想吃啥多選啥，配好了，攤主現場研磨。回家後，早上起來煮個土雞蛋，再用熱水沖一碗炒麵，就是老人們的早餐了。
六、賣海產品
在農村大集，蝦皮、海帶等很受歡迎。蝦皮含鈣豐富，開湯或做餛飩啥的，放一點，味道一點不比那些大海米差。
七、豬頭肉
不知道其他地域的農村是不是這樣，反正阿兮的家鄉父老，豬頭肉是待客最常見的。娶媳婦等隆重場合，都有豬臉做的扣肉，這兩年索性就是半個豬臉直接上盤，美其名若有頭有臉。講究呢。
八、各種鹹菜、醬菜
總有人說什麼腌菜致癌，可俺們農村人都好這口。幾乎家家院里一個大鹹菜缸，鹹菜一年四季的吃，照樣許多長壽老人活到百歲。
偶爾換換口味，農家人也愛在集市上買點家裡沒有的鹹菜。
九、豬肉
趕集割肉，這也是農村人的習慣。一般五天一個集，怎麼著也得一集割一回。所以，集市上賣肉的攤位，有時不只是一兩家呢。
十、零賣的點心
在農村，桃酥等零賣的點心，一直有市場，很受農村老人的歡迎。人老了，牙口不好，愛吃點軟和的，桃酥用開水一沖，像濃濃的粥，老人愛這口。平時也有拉鄉去村裡直接換桃酥的，生意也不錯。
⑻ 農村什麼美食最經典好吃美味，舉例說明
你好我是 @遺忘的天空yang 很高興回答您提出的問題。
現在的農村跟以前的農村不能比了，現在的農村都不叫農村了，叫鄉鎮。我老家是也是農村的，我覺得我老家並不比城市差，城市裡有的，農村也有，城市沒的農村也有！
我的家長經典 美食 馬齒筧（我們這叫馬蜂菜）饃饃！我家的主食多是以饅頭為主，香軟白凈的大饅頭不管怎麼吃都不會感覺膩味，不過到了六月底七月初的時候，有一種正為新鮮的蔬菜，我便會用馬蜂菜搭配麵粉做麵食，這樣的麵食香軟好吃，而且價值還非常高，比普通的大饅頭好多了。在我們地頭長了很多這樣馬蜂菜，夏天雨水大，馬蜂菜的長的特別快，而且有很新鮮，這種蔬菜炒菜、涼拌或是做麵食都是不錯的選擇，大家完全可以多學習幾種不同做法，換著花樣讓家人享受美味，下面我便會將這種蔬菜做麵食的方法詳細分享大家。
馬蜂菜饃的做法：
新蒸出的馬蜂菜饃，搭配蒜汁特別的好吃，我一頓能吃兩個這樣的大饅頭！
說起農村什麼 美食 最經典好吃，我的家鄉漢中盆地的農村有一種叫"洋芋蒸飯″的 美食 ，真是百吃不厭。洋芋學名土豆，家鄉叫洋芋。
很簡單的食材，家鄉人無論是城裡人還是農村人都愛不釋口。
如今在家鄉開農家樂，少了「洋芋蒸飯」，那肯定不正宗啊。
因為做法簡單，城裡人也能做，但少了農村大柴火鍋，似乎做出的"洋芋蒸飯″缺泛靈魂，總是差點什麼。
下面我把做法說一下:
洋芋蒸飯所需食材非常簡單，只要四樣:大米，土豆，油，鹽即可。大鍋多加些水，燒開，將洗凈的大米放進去，柴火燒鍋，中火將大米煮成七分熟。
用撈子把大米撈出控干備用，煮米的湯也非常好喝，家鄉人吃洋芋蒸飯，不用再做其他湯了。
將土豆削皮，切成滾刀塊。鍋里放油，油熱放入土豆炒一會，放適量的鹽，這時候把控乾的米，倒入鍋里，蓋在土豆上，沿鍋邊放一點水，然後蓋蓋，小火悶制，大約十五分鍾，鍋里水差不多幹了，下面的土豆稍微有些焦黃，便可關火了。
關火後，再悶一分鍾，開鍋蓋，把土豆和米飯攪拌均勻，美味即成。
這個「洋芋蒸飯」，配點自家腌制的泡菜，味道一流。家鄉人都愛吃。
我的家鄉在湖北農村，我是60後，小時候在鄉村長大，鄉下每到吃飯的時候，很多大人小孩都端著碗出來，有的隨便找一個地方坐下來吃，很多人乾脆就蹲下來，小孩子們喜歡堆在一起，互相分享著各自碗中的菜，那個時候覺得，只要是媽媽炒的菜，什麼菜都好吃，雖然沒有現在這么多的調料炒菜，但都是原汁原味，吃起來比現在吃大魚大肉都香。
那時候只能吃到當季的蔬菜，每個季節的蔬菜，往往一吃就是一個多月，但家裡都會變換著花樣來製作，那時候我們家每年都會養兩頭豬，到過年之前會殺一頭豬，用來置辦年貨，煉豬油，另外一頭豬就會賣給合作社，再有賣的錢置辦一些日常用品，家裡還養了十幾只雞，每天都能撿十五六個雞蛋。
直到現在為止，在農村吃過的很多 美食 ，至今都難以忘懷，特別經典好吃的美味有：
蒸雞蛋羹雞蛋2~4個，農村的飯碗比較大，打散後加加韭菜或蔥花，再加適量的溫水，燜米飯時，隨米飯一同蒸好，吃飯時舀兩勺在米飯里拌勻，什麼菜都不要就可以吃兩碗飯。
蒸小魚小魚清洗干凈後加鹽腌制一天後曬成魚干，燜米飯時，隨米飯一同蒸好，不加任何調料就這么吃，有嚼勁，原汁原味，真的很下飯。
白菜炒豆腐豆腐切塊後在鍋里煎，煎到兩面起皮黃黃的顏色，在加白菜一塊炒，最後加適量的清水煮兩分鍾，出鍋前加一勺豬油翻拌均勻，上桌後有綠的有白的，特別有食慾。
煨瓦罐雞湯土雞殺好後切塊，先把黃色的雞油倒在鍋中煉出雞油，再把雞塊炒香，然後把雞胗和雞雜、雞塊裝著一個小罐里，我們這里叫小煨罐，放在柴火灶的灶膛里，用柴火灰把瓦罐圍住，農村炒菜蒸飯一般都是在一個鍋里做，等菜和飯都做好了，瓦罐雞湯做好了，表面一層黃黃的雞湯，雞肉吃起來也特別的香。
炸豆腐炸藕夾每年到春節過年的時候，家裡都會准備一些年貨，這也是農村小孩一年中最有口福的時候，媽媽和奶奶在灶旁忙得不亦樂乎，農村過年的時候都會炸很多豆腐和藕夾，孩子們都拿著小碗圍在旁邊，每炸一鍋大人都會把炸好的東西分一些出來給小孩吃，現在想起來還記憶猶新。
鍋巴飯和鍋巴粥現在哪怕是在農村，都很難吃到這種 美食 了，大米洗干凈之後加三倍的清水，在柴火灶中煮成粘稠的米湯，用手捏一下大米沒有硬心，撈在竹筲箕里把米湯瀝干，再放在柴火灶的鍋中，用余溫把飯燜熟，鍋巴飯就做好了。鍋巴飯做好後把米飯盛出來，鍋巴留在鍋中，再把米湯倒入鍋中煮開，焦黃的鍋巴和米湯散發出濃濃的焦香味兒，吃完米飯之後，再喝一碗鍋巴粥，別提有多美。
我能說農村的大鐵鍋用柴火煮出來的鍋巴飯特別香嗎？
現在很多地方甚至連農村都很少有這種鍋巴飯吃了，因為現在用電方便了，大家都開始用電飯煲煮飯，圖個方便省事。但是我卻格外想念農村用柴火和大鐵鍋煮出來的鍋巴飯。上面香噴噴的一粒一粒的米飯，下面是金燦燦的鍋巴，把米飯鏟開以後，用鏟子一鏟，鍋巴與鐵鍋就自動分離，焦黃酥脆，在上面塗一點腐乳或者夾幾片辣椒炒肉在裡面，大咬一口，嘎嘣脆的口感，鍋巴的米香配著咸香味的菜，還有木柴淡淡的清香，簡直是人間美味。
如果牙口不好的話，可以把做鍋巴飯時瀝出來的米湯澆在鍋巴上面，用鏟子用力的去按壓，做成鍋巴粥。濃香撲鼻，粘稠順口。夾上幾根自家壇子里製作的辣椒蘿卜，別的什麼菜都不要，也可以喝上三大碗。
如果是小朋友的話，在米湯裡面放上一勺紅糖，那味道，那營養比現在的牛奶都要好。
鍋巴飯實在是農村最美味最天然的的食物，老少皆宜。
我是 @有藝亦有修 ，祝你生活愉快！
農村裡的美味佳餚「豬油渣」
在農村大多數家庭，一日三餐都是簡單的粗茶淡飯，雖說如此確也有不少 美食 ，真是耐人尋味。如果有人問我，農村什麼是最好吃而且特別美味？我個人覺得農村最好吃的美味佳餚，其中之一非「豬油渣」莫屬，每次我嫂子家煉豬油，那個豬油的香味都會飄很遠，而且是越聞越想聞的那種感覺。
今天我就把農村嫂子家用豬油渣作出的 美食 方法分享給大家？
【 需要食材 】
豆腐 豬油渣 紅苕粉 香菜 蔥 姜 蒜 醬油 味精 料酒 精鹽 花椒油
【 製作方法 】
1.將豆腐切成1厘米見方的片。豬油渣剁成小粒。香菜洗凈切成末。紅苕粉切切成小段，用沸水汆透撈出。
2.鍋內放入白油，燒至五成熱時，用蔥姜蒜米熗鍋，加入豬油渣煸炒，隨即放入醬油、清湯、精鹽、豆腐、紅苕粉，燒開後加入味精，用水澱粉勾芡，淋上花椒油，撒上香菜末，拌勻裝盤即成。
【 小技巧 】
熬制豬油全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，開始油少的時候，可以攪拌一下使受熱均勻。豬油未凝固前放些鹽或白糖可以使存放時間變長，豬油完全冷卻後，為白色的膏狀。熬盛的油渣也不會浪費，炒菜或調餡料都不錯。豬油不僅有營養價值還有很多妙用，蒸饅頭的發面里揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭膨鬆、潔白、香甜可口煮陳米時，加點豬油和少許鹽，煮出來的飯松軟、可口。
好了通過我的介紹，大家說豬油渣是不是一道農村的經典 美食 。
東北殺豬菜，酸菜白肉川血腸。
你好，我是亞妹 美食 ，很高興回答你的問題！
作為農村人的我，最經典的 美食 有太多了，就比如我們這里的壽桃籺，過年過節每家每戶都會做來吃，非常好吃，有放蔥，炒好去皮的花生，炒香的蝦米。有的放綠豆和花生米。有的放椰子絲，糖，花生米。
農村有太多經典 美食 了！
我有靠譜的回答。
在廣東農村客家人的家的，擂茶是最美最香的 美食 。
擂茶可以說是家喻戶曉，老少皆宜的 美食 ，不管是那一個家裡都有的這絕活，知賓待客，朋友聊天間的零食，都會有著這么一碗的香噴噴的擂茶。
農村擂茶是用好幾種香料菜，經過炒香後，在加上熟香花生，芝麻在擂茶缽里晃晃晃的擂制而成。
擂茶大體分為兩種
有齋茶，油茶
齋茶，用茶葉，熟花生，芝麻放入擂茶缽里，用擂茶棍把它們擂到細細之後加上薄荷，鹽，再沖入鮮開水攪拌勻後即成，這樣一沖茶灰白灰白的，盛在碗里細品一口，濃郁的花生，芝麻薄荷，茶味，這些個味道的復合，真是解渴又順胃，再伴上點有味炒米穀，那個香啊.....。所以你們一定去一下哦。
還有油茶，那更是香了
油茶的做法又要多幾步，首先要摘好幾種香料，艾葉、薄荷，白刺顛，香菜，芹菜，蔥只要跟香有搭的能吃的都可以，但最主要還是上面的幾種。
擇來後洗干凈，在鍋里放上油加點豬油渣一起炒一下加上鹽，到入擂茶缽里進行擂緬，再沖入鮮開水下去，好傢伙，那一缽深青綠色的油茶喲 ，嘖嘖嘖嘖[呲牙]。這邊再配上，蝦仁，香菇，青菜各種的豆類炒出的菜，真的磬香入味哦，不好意思，可能把你們都逗饞了[呲牙]真的很香很香，希望能令你滿意你。下面是我的製作視頻。
https://v.ixigua.com/JYQ2Fct/
我來推薦雲南的傣味：第一道菜是酸木瓜煮雞，第二道菜是香茅草烤魚，第三道菜是黃瓜那咪，第四道菜是虎皮青椒
你好，我是「廚房深似海」 ，很高興回答你得問題。
農村好吃的 美食 現在看來都是小時候遇見的，長大了之後再吃這些 美食 總覺得沒有小時候的香了，榆錢窩頭、槐花蒸菜、烙餅等等。不變的做法，不變的味道，但是人一直在變，心態不同所品嘗後產生的感覺也不同了，現在吃的農村 美食 不僅僅是為了好吃，往往都是為了回憶小時候的純粹，體會再也回不去的童趣。
⑼ 農村美食有哪些
1、刺梅
刺梅在農村也被稱作「野草莓」，但是有一些大人都勸小孩子不要吃，還恐嚇小孩子說，這種食物都是被蛇爬過的，上面有很多毒液。
但是很多小孩子不相信，還是會去摘來吃，吃起來酸酸甜甜的，味道也還不錯。後來，這種水果也被專家啊證實，是沒有毒的，裡面還含有維生素。
⑽ 小時候的農村生活艱苦而快樂，家鄉的經典美味有哪些
荊芥
在我的故鄉河南有一種菜稱為荊芥，許多地方都是很難買到的，大家在做涼拌菜的情況下，就會用到它，它有一種香薄荷和青檸檬的香氣，讓菜吃起來更為的清新，或是放到羊肉燴面中做調料，味兒都是會更上一層樓。
口味蝦
口味蝦是湘特色菜里的傳統式特色小吃，其以龍蝦為主要材料，配以八角茴香、食用鹽、辣椒干、花椒粉等調味品，以走紅翻炒成的英語。口味蝦集鮮、香、麻、辣為一體，顏色鮮艷、材質軟嫩，通道就會深深的刺激性味覺，使人吃了又愛吃。20世紀初逐漸傳遍全國，吃時一般配以啤灑，別有一番風味，是夏日裡必不可少的特色小吃。
洛陽·牛肉湯
牛肉湯是洛陽的美食特色，其以牛骨熬煮成的英語，一般以前一天晚六點，將牛骨敲響放入鍋內，進行香辛料燒開後以慢火沒日沒夜熬煮，那樣可以將牛骨髓、膠原蛋白體所有熬進湯里。洛陽老百姓通常都是會在早上以一碗牛肉湯動工，牛肉湯配上力道的餅絲，湯的鮮香滲入餅絲中，通道簡直就是美味佳餚。
在山東省日照一帶，有蒸花饃迎春節的習俗。是一道以小麥麵粉、水、糖等為首要食物製做的特色美食，做蒸花饃的情況下，尤其繁華！有「一家蒸花饃，四鄰來幫助」一說，過去了臘月二十三，就是心靈手巧的女性秀技藝的情況下了。
山楂卷和糖葫蘆，這可是東北人春天和過春節情況下特別愛吃的美食喲！酸甜可口，非常好吃又健脾開胃，濃濃的兒時味道。