① 砂鍋丸子做法
一、砂鍋丸子
主料：豬肉250克 豆腐1塊 木耳3朵 胡蘿卜1節 粉絲1把 上海青2棵
輔料：鹽1小匙 料酒幾滴 雞精小半匙 胡椒粉少許 蚝油小半勺 芝麻油幾滴 蛋清1個
製作工藝：
1.帶點肥肉的豬肉洗凈，剁成肉泥
2.加入鹽、料酒、雞精、胡椒粉、蚝油拌勻，順一個方向攪拌上勁
3.胡蘿卜用擦絲器擦成細絲
4.黑木耳切碎
5.豆腐壓碎(可以擠掉水分，丸子更容易成型)
6.粉絲用水浸泡30分鍾
7.肉餡裡面加入胡蘿卜、黑木耳和豆腐拌勻
8.加入一個蛋清
9.小燉鍋加入適量水或高湯燒開
10.肉餡虎口擠出丸子狀
11.湯保持在微開狀態，依次擠入丸子，全部擠好燒開
12.加入粉絲和青菜稍煮
13.加入鹽調味即可
二、蝦仁砂鍋粥
主料:大米30克 蝦仁80克 西蘭花100克 鹽適量 料酒適量
製作工藝:
1.蝦仁洗凈，加鹽、料酒腌15分鍾
2.西蘭花、蝦仁分別焯水，備用
3.大米洗凈，浸泡30分鍾，放入砂鍋中
4.加蓋，大火煮開，轉小火煮至濃稠
5.放入西蘭花、蝦仁，再次煮開，也可調味後出鍋
② 砂鍋丸子的家常做法大全
其實在照顧自己寶寶的飲食的方面比較的不那麼容易的，因為不知道自己的寶寶究竟需要吃什麼樣的食物的，其實丸子對於寶寶來說就是非常好的，那麼下面我們就一起來了解一下砂鍋丸子的做法。
主要做法：
1、豬肉末里放入紹酒、鹽、味精、胡椒粉。
2、再滴入幾滴美極鮮醬油和香油攪打均勻。
3、放入調料攪打均勻後再放入1枚雞蛋攪勻。
4、然後分三次兌入蔥薑汁進行攪打。
5、把肉餡充分攪打上勁使之粘稠有筋力為止，攪打時要朝著一個方向用力攪打，攪打好後放入荸薺碎和少許生粉攪勻。
6、油鍋燒至五成熱時往鍋中擠入丸子，如手法不熟練可一手擠肉餡另一手用小勺把丸子舀入鍋中，這樣做出的丸子比較圓。
7、待丸子炸至定型稍微上色便可撈出備用，(由於還需要燜燉，因此五成熟也沒關系)。
8、另起鍋注入清水放入蔥段薑片，再倒入剩餘的蔥薑汁。
9、滴入幾滴紹酒，倒入適量蚝油，再用鹽、味精和胡椒粉調好味道燒開。
10、往砂鍋中鋪上事先切好的白菜，然後舀入煮開的湯汁。
11、再整齊的碼放上丸子，上火把砂鍋煮開。
12、待湯沸騰後改為微弱的小火蓋好鍋蓋，燜燉大約15分鍾即可。
13、丸子燉熟後滴入幾滴香油撒上香蔥末便可上桌食用。
小貼士
此菜特點;湯色清淡鮮美、丸子香糯濃郁、白菜軟爛清口、葷素搭配快捷。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下砂鍋丸子的做法，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，如果自己有時間在家裡面的話，就可以製作這道菜給自己的孩子吃的。
③ 蔬菜丸子砂鍋的做法，蔬菜丸子砂鍋怎麼做好吃
主料
雞肉泥
400克
雞蛋
1個
花菜
半棵
西紅柿
1個
黑木耳
8朵
輔料
油
適量
鹽
適量
小蔥
1根
生薑
適量
步驟
8.盛到砂鍋中，微微加熱後上桌。
小貼士
1.一次多氽一些丸子，放入冰箱冷凍室隨吃隨取，或用冷水泡上放在冰箱冷藏室，可以吃上幾天。
2.如果丸子做的少，可以真接舀入菜湯鍋中。如我以前做的肉圓子湯
