1. 煲仔飯鹵肉飯還有什麼飯
煲仔飯鹵肉飯還有臘腸煲仔飯，叉燒飯。
一、<廣式臘腸煲仔飯>
主料：廣式臘腸、大米
輔料：雞蛋、小油菜、涼開水、香麻油、生抽、蚝油、白糖
調味汁：1湯匙蚝油、1湯匙涼開水、2湯匙生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻。
做 法：
1. 取一砂鍋，在鍋底抹一層油，大米洗凈放入鍋中，倒入1.5比例的水，浸泡一個小時，加半湯匙色拉油拌勻
2. 將鍋子移至火上，大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟
3. 把臘腸切片，再切點姜絲
4. 鍋中水份快乾時，在米飯表面鋪上臘腸和姜絲，再打個雞蛋進去。蓋上蓋子再小火煮五分鍾後關火，不要開蓋，繼續蓋著蓋子燜15分鍾。
5. 把小油菜洗凈，鍋中水燒開，放點鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟。撈出瀝干水份。
6. 燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調味汁，拌勻即可食用。
二、<廣式叉燒飯>
主料：豬肉裡脊、叉燒醬、大米、小油菜、蔥蒜
做 法：
1、將蔥和蒜切成碎末，放在碗里和叉燒醬調汁做成調味醬汁；
2、裡脊肉清洗干凈，在表面劃幾道口，放在碗里腌制2小時；
3、將烤箱預熱至200度，在烤盤上鋪好錫箔紙，再把肉放進烤箱烤20分鍾，然後取出肉翻個面再烤20分鍾即可；
4、燒熱鍋，加入剩下的叉燒醬、蜂蜜、醬油、料酒、水澱粉和適量清水，邊攪動邊熬，收成有濃度的粘汁兒；
5、再蒸好的米飯上碼上切成片的叉燒肉，再澆上熬好的濃汁兒，放上焯好的小白菜即可。
三、<台灣鹵肉飯>
主料：鹵水、豬肉 、鹵蛋、青豆、胡蘿卜、米飯、西蘭花
做 法：
1、豬肉將肥肉和瘦肉分開切小塊，胡蘿卜切小塊，西蘭花切小塊
2、鍋中燒少量熱油，將肥豬肉熬一下
3、下青豆、胡蘿卜、西蘭花，炒變色後肉下鍋，炒均勻
4、加入鹵水，剛沒過肉即可，煮開後，將剝好的鹵蛋放入
5、小火熬30分鍾，收汁，盛到米飯上，即可
台灣鹵肉飯在台灣南北地區有不同的意義。「鹵肉飯」在台灣南部是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯；而北部鹵肉飯是為一種淋上含有煮熟碎豬肉及醬油鹵汁的白飯的料理，有時醬汁里亦會有香菇丁等的成份在內，與焢肉飯不同，而此種作法在台灣南部稱作「肉燥飯」。
四、煲仔飯
煲仔飯也稱瓦煲飯，是源於廣東地區的特色美食，屬於粵菜系。
種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等，把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。
用瓦做成的「煲」，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯里泡一會兒再吃一樣可口。
2. 特色飯有哪些
盤點大學裡面簡單快捷的比較有特色好吃的快餐飯類有哪些
快餐店是人們生活當中不可缺少的，很多投資創業者們都發現了在最近幾年快餐這一個產業發展的特別的好，是很多創業人士的創業選擇，大學裡面簡單快捷的比較有特色好吃的快餐飯類有哪些?下面跟隨食為先小編一起來了解一下：
一、隆江豬腳飯
隆江豬腳飯是廣東省著名的特色傳統小吃，得名於原產地——揭陽市惠來縣隆江鎮。其鮮美的味道和彈嫩糯香的口感加以本鎮特色米飯組合成了隆江豬腳飯，肥而不膩，入口香爽，深受廣東人民的喜愛。
二、籠仔飯
荷葉籠仔飯的味道和煲仔飯很相似，香噴噴的，味道濃厚，有香菇雞、臘味、鹵味、海鮮飯等品種供人們選擇。煲仔飯有厚厚的鍋巴，用勺子一挖一挖地感覺蠻有趣，而荷葉籠仔飯就沒有這么麻煩，濃香中飄著荷葉的淡淡清香。
三、烤肉拌飯
烤肉拌飯特點是快速現場製作，可視性強，邊轉邊削邊吃，烤肉在光熱作用下，肉質鮮嫩、色澤油亮、香嫩可口、不油膩、營養均衡，香氣四溢的烤肉柱，令聞者口水欲出，食者口味留香。容易被國人接受的口味和低廉的價格符合中國人的消費水平 。
四、酸菜魚米飯
酸菜魚始於重慶江津的江村漁船。據傳，漁夫將捕獲的大魚賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農家換酸菜吃，漁夫將酸菜和鮮魚一鍋煮湯，想不到這湯的味道還真有些鮮美，於是一些雞毛小店便將其移植，供應南往北來的食客。
五、台式鹵肉飯
鹵肉飯是台灣一帶的漢族名小吃。肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢。帶有厚重口感的鹵肉，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一粒米都吸透黑紅的湯汁。學做快餐小吃可撥打或加我詳詢 137 2833 4257
六、瀏陽蒸菜
蒸是一種重要的烹調方法，我國素有「無菜不蒸」的說法。蒸就是以蒸氣加熱，使調好味蒸菜的原料成熟或酥爛入味。其特點是保持了菜餚的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各種營養素。蒸菜的口味鮮香，嫩爛清爽，形美色艷，而且原汁損失較少，又不混味和散亂，因而蒸菜適用面廣，品種多。
快餐一律被定義為方便，實惠，在生活快的情況下，快餐受到大多數人的喜愛，特別是上班族的廣泛接受。如今特色的快餐有市場，備受關注，想自己創業的朋友，可以投資開快餐店，大學裡面簡單快捷的比較有特色好吃的快餐飯類有哪些?食為先教做的特色小吃品種多，還有：隆江豬手飯、炒粉炒飯、黃燜雞米飯、酸菜魚米飯、煲仔飯、籠仔飯、營養燉湯、椒麻雞米飯、骨頭湯飯、沙縣鹵水快餐、營養便當飯、扒飯、雞翅包飯、DIY鐵板快餐、雞湯飯、撈飯、毛血旺快餐、台式鹵肉飯、瓦香雞、木桶飯、快餐小炒等小吃，味道好，受歡迎
3. 黃燜雞米飯和鹵肉飯哪個更美味
黃敏黃燜雞米飯和鹵肉飯，我認為黃燜雞米飯要更好吃一些，它的味道很特別很好吃。
4. 美食，覺得好吃的飯有哪些
在我眼裡最好吃的飯莫過於鹵肉飯，因為我比較喜歡吃湯泡飯，鹵肉飯的湯汁在澆在香碰碰的米飯上的時候，那種感覺別提有多爽了。
其實好吃的飯還有很多，比如木桶飯、蛋炒飯、蓋澆飯等等，都是十分常見而又十分好吃的飯。
記得在上高中的時候，我們學校門口就有一家蓋澆飯的店鋪，一到放學就擠滿了人，很多同學都沒有位置，就蹲在馬路牙子上吃著飯，每每想起來這也是一段很美好的回憶。
那個老闆娘是一位三十五歲左右的大姐姐，穿著十分的 時尚 ，經常穿著粉綠色的針織衫，裡面搭配著一件白色的打底衫，那個時候我們很多同學都暗戀她。
我記得還有一個同學給她寫過情書，那個時候我們都是情竇初開的年紀，想想也十分的可笑。
下面我們就來看看這個鹵肉飯的做法吧，大家沒事的時候也可以在家做一做，這個方法可是很正宗的哦。
首先准備一塊五花肉清洗干凈然後，切丁，然後准備洋蔥，蔥姜蒜，冰糖、八角。雞蛋、生抽老抽、料酒、小青菜香菇這些配料。
第一步：也是最重要的一步，炸制洋蔥酥，這點很重要鹵肉飯的精髓就在洋蔥酥，炸制洋蔥酥的時候要多放油，現將洋蔥切丁，然後放入鍋中炸制金黃即可，撈出備用。
第二步：開始炒制鹵肉，起鍋燒油熬製糖色，將剛才准備好的肉丁放入鍋中，然後翻炒一小會，讓肉中的水氣出來，這樣炒出來的肉更香，然後加入辛香料、蔥姜蒜、和醬油，再加入水先大火燒開，然後小火慢燉，再把剛才的雞蛋放入鍋中鹵制即可。
第三步：然後等到鹵肉好了以後把香噴噴的鹵肉，放到蒸好的米飯上就好了，再加上燙好的小青菜，還有鹵蛋即可。
經典又好吃的飯有很多：醬油炒飯、蛋炒飯、豬油拌飯、揚州炒飯、八寶飯、手抓飯、鹵肉飯、砂鍋飯……
總得來說好吃的飯要會做飯的人做，才能吃出美味，其次每個人的口味都不一樣，同一種飯也能品出不同的味來！
正如一千個人就有一千個哈姆雷特一樣，面對同一個事物不可能人人的想法都一樣！
喜歡吃魚香肉絲，水煮肉片，糖醋裡脊，鍋包肉，再配上米飯絕配。我是個肉食主義者，沒有肉，吃mama不香。
5. 大學食堂窗口賣什麼飯好.
台灣鹵肉飯、咖喱雞排飯、日式肥牛飯、魚排飯、三杯雞飯、烏冬面。出餐快，操作簡單不需要大廚基礎，口味變化多，滿足一日三餐需求。
賣快餐（就是正常的學生打飯的那種，沒什麼特色）米飯把子肉面條餃子米線砂鍋火燒菜煎餅油條，煲仔飯；拉麵；粉絲；蓋澆飯；桂林米粉，麻辣燙，燒烤，手撕餅，煲粥腸粉，肉加饃，火鍋雞，石鍋魚等等。
歷史起源
食堂最早起源於1958年夏秋之間，當時被稱作為「公共食堂」，由政府組織。那是政治瘋狂來臨時，農民用裝窮的辦法對抗這種瘋狂已經完全沒有效力了，所以興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動中的一項。人們在公共食堂領饅頭，吃飯，食堂剛開始的時候很「興旺」。
6. 鹵肉飯和肉燥飯，哪個比較好吃一點
鹵肉飯又稱為魯肉飯，是台灣經典的小吃之一，鹵肉飯的特色在於肉醬和肉汁，它們是製作的關鍵部分，鹵肉飯在台南、台中、台北的製作方法和特點上均有差異，味道也略有所不同。首先起鍋燒油，待油溫五成熱時倒入白糖小火慢慢熬，用飯勺順時針不停的攪動，直到熬成棗紅色就就可以了，然後把鹵肉倒入，改大火收汁，出鍋！所以，我認為鹵肉飯的精髓是鹵肉的顏色，其次是味道和口感。
正宗的鹵肉飯，肯定要用標準的五花肉。有的人，喜歡切成條狀，有的切成丁狀、還有的切成片！並沒有一定的標准。至於肥瘦的比例，也是各有各的喜歡，一切取決於每個人，和個人的喜好了！，有時醬汁里亦會有香菇丁等的成份在內，與焢肉飯不同，而此種作法在台灣南部稱作「肉燥飯」；而所謂的「鹵肉飯」在台灣南部是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯。