① 兒童中餐食譜
兒童營養糕類食譜
*綠豆糕*
用料：綠豆面500克，白糖100克
做法：將綠豆面和白糖摻在一起，拌勻加水攪拌，使面潮濕，放在模子里扣成花坯，上屜蒸20分鍾即熟。
*鮮奶蛋糕*
用料：麵粉250克 ，鮮奶200克，雞蛋2個，白糖250克，發酵粉5克，葡萄乾，核桃仁，青梅各25克，植物油50克。
做法：（1）將鮮牛奶，雞蛋，白糖，植物油和麵粉一起加水調成稀糊狀。（2）將發酵粉用水化開，摻入麵粉攪勻。（3）蒸鍋上汽後，將屜布澆濕，倒入麵糊，上面均勻撒上果料，用屜布兜住四周，用小火蒸5分鍾，改用旺火蒸40分鍾，稍涼時切成菱形塊即可。
*玉米碗糕*
用料：雞蛋5個，細玉米面100克，白糖100克，植物油適量。
做法：（1）將玉米面蒸熟揉散，加入白糖拌勻，雞蛋打成起泡的雞蛋液，逐漸倒入白糖玉米面內，攪成雞蛋麵糊。（2）取5隻小碗，碗內塗一層食用油，分別倒入雞蛋麵糊，上屜蒸40分鍾，稍涼扣出即可食用。
*營養蛋糕*
用料：麵粉500克，雞蛋500克，白糖500克 ，葡萄乾50克。
做法：（1）麵粉蒸熟，晾涼搓碎。(2)葡萄乾洗凈（3）將雞蛋打入盆內攪成蛋液，加入白糖，朝一個方向將雞蛋打至起蛋泡，加入熟麵粉，攪拌成稀糊狀，摻入葡萄乾.(4)待蒸鍋上汽時將屜布用水澆濕，倒入稀麵糊，約一寸多厚，四周用屜布包住，蒸30分鍾，待蛋糕稍涼時切成菱形塊即可食用。
*馬蹄糕*
用料：馬蹄粉500克，白糖100克
做法：將馬蹄粉放入盆內，加1000克 水沖成馬蹄粉漿。（2）將白糖用2000克清水煮成白糖水，趁沸澆入馬蹄粉漿中，邊沖邊朝一個方向攪拌，做成半生半熟的麵糊。（3）將模子里抹上一層食用油，倒入馬蹄麵糊，待蒸鍋上汽時，上屜蒸熟。晾涼取出即可食用
*蜂蜜開花饅頭*
用料：麵粉500克，奶粉25克，蜂蜜150克，馬蹄粉25克。
做法：（1）麵粉發大酵對鹼後加入奶粉揉均勻 （2）蜂蜜加馬蹄粉調成稠糊 （3）面團揪成10個劑，按按扁包入蜂蜜糊揉成饅頭形，頂部切十字口，上屜急火蒸25分鍾既成蜂蜜開花饅頭。
兒童營養中餐食譜
*豬肝泥*
豬肝50克，香油1克，醬油、精鹽各少許。將豬肝冼凈，橫剖開，去掉膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。將肝泥放入碗內，加入香油、醬油及精鹽調勻，上鍋蒸20～30分鍾即成。（一定要去掉豬肝上的筋和脂肪。這些東西嬰兒是無法消化的）。
*雞肝糊*
雞肝15克，雞骨湯15克，醬油、蜂蜜各少許。將雞肝放入水中煮，除去血後再換水煮10分鍾，取出剝去雞肝外皮，將肝放入碗內研碎。將雞架湯放入鍋內，加入研碎的雞肝，煮成糊狀，加入少許醬油和蜂蜜，攪勻即成。
*鮮蝦肉泥*
鮮蝦肉（河蝦、海蝦均可）50克，香油1克，精鹽適量。將鮮肉洗凈，放入碗內，加水少許，上籠蒸熟。加入適量精鹽、香油、攪拌勻即成。
*什錦豬肉菜末*
豬肉15克，蕃茄、胡蘿卜、蔥頭、柿子椒各10克。精鹽和肉湯各適量。將豬肉、蕃茄、胡蘿卜、蔥頭、柿子椒分別切成碎末。將豬肉末、胡蘿卜末、柿子椒末、蔥頭末一起放入鍋內，加肉湯煮軟，再加入蕃茄末略煮。加入少許精鹽，使其有淡淡的鹹味。紅豆米飯 原料：紅豆、大米製作方法：先將紅豆洗凈，在鍋內煮熟，然後添入淘洗好的大米一起燜煮。營養價值：紅豆是優質的植物蛋白，富含多種無機鹽和微量元素，還具有良好的保健作用，可健脾益胃。與大米同煮，可以起到營養互補作用。
京汁小肉丸：原料：豬絞肉，雞蛋。配料：小瓢白。調料：植物油、番茄醬、檸檬汁、白糖、水澱粉、蔥姜水。製作方法：
1）將豬絞肉、雞蛋、適量水澱粉、蔥姜水拌和後製成丸子，鍋中加入適量植物油燒熱，放入肉丸炸成金黃色後撈出；瓢白在沸水中氽熟，撈出備用；2）用鍋中余油將適量白糖、番茄醬、檸檬汁翻炒成醬汁；3）將炸好的肉丸裝盤，淋上醬汁，四周以瓢白裝飾。特點：肉丸色澤橙紅亮麗，酸甜適口，瓢白碧綠鮮嫩。營養價值：豬瘦肉蛋白質含量高，為幼兒膳食中動物蛋白質的主要來源之一，鐵、鋅及維生素B1亦十分豐富，肥肉富含脂肪，是提供幼兒生長發育必須的熱能的主要來源；番茄、檸檬富含維生素C，有利鐵質吸收，且酸味能增進食慾；瓢白含豐富維生素及纖維素。番茄蛋酪：原料：雞蛋、番茄。調料：水澱粉、食鹽。製作方法：1）在蛋清內調入食鹽、水澱粉，打散後蒸熟切丁；蛋黃製作方法同蛋清；2）番茄切塊下鍋炒熟，加入蛋丁，調味勾芡即成。特點：色澤鮮艷，清爽滑嫩，易於消化；用料簡單，易製作推廣。營養價值：蛋清蛋白質含量高，蛋黃中維生素A、D、鐵質豐富，卵磷脂、腦磷脂健腦益智；番茄中維生素C含量高，有利於鐵質的吸收。
金鉤蚝油西蘭花原料：金鉤、西蘭花、薑片、蔥段調料：蚝油、食鹽、植物油製作方法：1） 金鉤以溫水發漲後淘去雜質，西蘭花擇成小塊，洗凈備用； 2） 鍋內放入適量清水，水沸時下西蘭花，煮熟後盛盤；3） 鍋內另放入適量植物油，待油熱後下薑片、蔥段、金鉤翻炒，加適量水至煮出海味，加蚝油、少量食鹽勾薄芡，淋於西蘭花上即成。特點：色彩碧綠、咸鮮適口、蚝味濃郁，營養豐富，製作簡便；營養價值：金鉤即干蝦仁，是著名的海產品，富含幼兒生長發育所需的蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素，營養價值較高；蚝油是用牡蠣與鹽水熬成的調味料，富含包括人體必需氨基酸在內的17種氨基酸，及粗蛋白質、糖類、有機酸、碘、鈣和維生素等多種營養成分，是菜餚調味的珍品；西蘭花（青花菜）中的營養成分十分全面且高於許多蔬菜，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C、胡蘿卜素和纖維素，其提高機體免疫力、預防多種疾病的作用也遠遠超過其他蔬菜。
多士湯原料：腐竹、胡蘿卜、黑木耳、絲瓜、火腿腸調料：食鹽、雞精、香油製作方法：1） 腐竹、黑木耳以溫水浸泡1小時後，將木耳擇凈備用；胡蘿卜、絲瓜、洗凈，火腿腸適量均切片備用；2） 鍋內放適量水，水沸後放入腐竹、黑木耳、胡蘿卜、絲瓜、火腿腸，熟後加入調味料即成。特點：色彩、造型美觀，口味清淡不油膩，製作簡便。營養價值：腐竹是用豆漿中的精髓之物，因蛋白質高、膽固醇低而被稱為「素食之最」，所含豐富的谷氨酸及磷脂有健腦益智、降低血膽固醇的作用，大豆皂甙可抗炎、抗潰瘍，為極佳的保健食品。胡蘿卜富含的維生素A可促進機體正常生長發育、防止呼吸道感染、保持視力正常，維生素C及B族維生素有增進免疫力、潤膚等作用。黑木耳含鐵豐富，可防治缺鐵性貧血，維生素K、膠質、活性物質等具有保持血管通暢、清胃滌腸、提高免疫力的功效，其營養價值可與動物性食物媲美。絲瓜所含皂甙類物質、苦味質、粘液質等有消暑利腸、抗病毒增免疫等功能。
② 2歲兒童早餐食譜家常做法
2歲寶寶已經開始獨立吃飯了，這個時候的寶寶和幾乎可以和大人一起做到桌子旁邊吃飯了；而且寶寶開始學習自己實用餐具了，媽媽們看到這一幕是不是很開心啊，因為寶寶進步了，長大了；當然，這個時候寶寶吃飯會很慢，但是寶寶會覺得特別有成就感，媽媽們盡量給寶寶自己發揮的空間，讓寶寶自己慢慢吃，這樣雖然費時間一些，但是對於寶寶以後的獨立和發育是後好處的。
2歲寶寶食譜已經可以和大人的一樣了，不過還是不要讓寶寶吃特別辣、甜、酸的食物，防止寶寶接受不了刺激，對吃飯產生抵觸感。2歲寶寶食譜可以是塊狀等固體了，也可以是半固體，不過要看寶寶個人的意思吧，即使寶寶願意，吃一些豆類也是沒有關系的。下面給介紹一些適合2歲寶寶的四季菜譜。
工具/原料
火腿土豆泥 春季食譜 夏季食譜
冬季食譜 秋季食譜
2歲寶寶食譜--火腿土豆泥
材料：土豆2隻、熟火腿100克、黃油2湯匙、鹽1/2湯匙。
做法：
1、土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鍾至軟爛，撈起過冷。
2、土豆置入大碗內，灑入半湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆做成泥狀。
3、火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
4、燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
5、倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
2歲寶寶的食譜可以多樣性，盡量不要讓寶寶對一些飯食產生抵觸和厭倦的感覺。
方法/步驟
注意事項
③ 兒童營養午餐食譜大全及做法大全
兒童身體的成長是離不開營養物質的，所以兒童的每餐都比較關鍵，尤其是午餐，家長盡量不要經常帶孩子去飯店吃飯，因為飯店中所使用的食材無法保證是新鮮的，而且衛生也是非常讓人擔心的，一旦食用不衛生的食物，就會引起腸道的不適，那麼兒童營養午餐食譜大全是什麼呢?
第一，兒童營養午餐食譜大全是什麼呢?干貝豆腐丸子。材料：豆腐300g、油適量、鹽適量、肉末適量、干貝適量、料酒適量、薑汁適量、耗油適量、雞精適量、澱粉適量、雞蛋適量。做法：准備材料。干貝洗凈，加蔥、姜、料酒上籠蒸一個小時。豆腐搗碎，加肉末、雞蛋液、鹽、薑汁、雞精，攪打上勁。擠成丸子用溫油炸微黃色。蔥、姜、蒜炒出香味，放入豆腐丸子，加開水、干貝是干貝汁、鹽、料酒、耗油、雞精，小火燒至入味，用水澱粉勾芡。
第二，三汁燜鍋的做法：食材：蝦、雞翅、土豆、魚豆腐(也可以嫩豆腐或干豆腐)、蟹肉棒、洋蔥、胡蘿卜、黃瓜、辣椒粉、黑胡椒粉、蚝油3勺、番茄醬3勺、甜面醬2勺、黃豆醬2勺、白砂糖1勺、橄欖油、料酒1勺、蒸魚豉油1勺。做法：准備好的蔬菜切好備用(比較推薦紅薯土豆之類，可以選擇自己喜歡吃的蔬菜，綠葉菜之類的要晚點放，不然會煮太爛);雞翅洗凈，表面劃兩刀，用料酒，生抽腌制入味;蔬菜里放入橄欖油，辣椒粉，黑胡椒粉拌勻;鍋里放油，放入准備好的蔬菜炒香;碼入腌制好的雞翅，魚豆腐和蝦(也可以加嫩豆腐或干豆腐);開小火燜煮15分鍾;倒入准備好的醬料，加入蟹肉棒還有其他易熟的蔬菜;繼續燜煮12分鍾至材料熟爛拌勻即可開吃。
兒童營養午餐食譜大全是什麼?鹽焗雞粉蒸雞腿。材料：雞腿1個、鹽焗雞粉20克、料酒1湯匙、姜絲適量、小蔥適量、芝麻油適量。做法：准備材料，蔥切段姜切絲。雞腿加料酒，用鹽焗雞粉全部抹勻。淋上芝麻香油，抹勻。包上保鮮膜，腌制至少4小時，腌制過夜最好。冷水下鍋蒸，大火燒開後改中火。蒸約15分鍾，關火繼續燜5-8分鍾。把蒸好的雞腿泡進冰水了，再斬塊食用。
④ 4歲寶寶餐食譜中餐
周一
早餐：煮山雞蛋、三鮮湯面、
上午加餐：純牛奶
午餐：可樂翅中、胡蘿卜木耳炒山葯、
葡萄乾米飯、紅棗南瓜百合糯米粥
下午加餐：火龍果、香蕉
晚餐：黃瓜蝦仁小餛飩
星期二
早餐：五香甜沫、麻汁卷、
胡蘿卜木耳炒雞蛋、
上午加餐：酸奶、
午餐：冰糖紅豆粥、西紅柿燉牛腩、
黑芝麻米飯、胡蘿卜木耳炒捲心菜
下午加餐：哈密瓜、蜜桔
晚餐：雙色卷、綠豆小米粥、白菜豆腐粉條燉肉、
周三
早餐：自製肉夾饃、南瓜粥、
上午加餐：堅果餅干
午餐：八寶粥、牛肉小籠包
間餐：蘋果、火龍果、
晚餐：青菜紫菜雞蛋湯、什錦炒飯、
周四
早餐：烏雞蛋、麵包片、
草莓醬、二米粥、
上午加餐：酸奶、
午餐：山葯紅棗糯米粥、 自製紅燒肉丸、 葡萄乾米飯、西葫蘆木耳炒香乾
下午加餐：萊陽梨、黃金瓜、
晚餐：牛肉燉土豆、燕麥大米粥
周五
早餐：黑芝麻花捲、 菜葉鹹粥、蔬菜雞蛋羹
上午加餐：純牛奶、
午餐：健腦核桃粥、黃金米飯、海帶燒排骨、番茄炒蛋
下午加餐：臍橙、紅富士蘋果、
晚餐：大棗燕麥粥、 胡蘿卜小饅頭、宮保雞丁
孩子不愛吃飯吃什麼水果
孩子不愛吃飯，很有可能是因為脾胃不舒服，這時候在飯前給孩子吃一些可以健脾開胃或者是味道酸甜的水果都是不錯的選擇，如蘋果、山楂、無花果、木瓜、桃子等。
1.蘋果
蘋果果肉清脆香甜，能幫助消化。中醫認為其有健脾益胃，生津止渴的功效。此外，蘋果中還有鋅、銅、碘、錳、鉀等元素，適用於因缺少鋅而引起食慾不振兒童的食用。
2.山楂
山楂果肉薄，味微酸澀，有健胃消食，活血化瘀，增強免疫力，清除胃腸道有害細菌的功效。可用於小兒消化不良，食積內停。
3. 無花果
無花果味道甘甜，且有獨特的清香味，具有健脾開胃、清熱潤腸的功效。適用於食慾不振者食用，具體用法是：無花果酵素與胃液混合，有助消化，但宜生食。食慾欠佳者，每日可嚼服無花果，每次1枚，每日3次，以飯前1小時為宜。
4.木瓜
木瓜清甜可口，其含有一種的酶，能消化蛋白質，幫助人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食、助消化的功效。適用於消化不良、胃痛等。
5. 桃子
桃子多汁甜酸，有補氣生津，活血消積的功效。但媽媽們要注意，給孩子吃桃子的時候，上面的毛一定要清洗干凈，或者是削皮後給孩子食用。桃毛的清洗方法：在清水中放入少許食用鹼，將鮮桃放入浸泡3分鍾，攪動幾下，如此桃毛便會自動上浮，清洗後就可食用。
⑤ 兒童午餐食譜大全
家長做好營養健康的午餐對 兒童 很重要。那麼，你知道兒童午餐吃什麼好嗎?下面就由我給你介紹兒童午餐食譜大全，希望你喜歡。
兒童午餐吃什麼好
星期一
主食：二米飯(大米、小米)。
炒菜 ：麻婆豆腐(肉沫、豆腐、木耳、青蒜)，雞蛋炒西紅柿(西紅柿、雞蛋)，
小菜：拌尖椒( 尖椒、黃瓜、香菜)。
湯：海米白菜湯(大白菜、海米)。
星期二
主食：花捲(白面、麻醬)。
炒菜：紅燒牛肉(牛肉、胡蘿卜、土豆)，香乾抄芹菜。
小菜：花生芹菜葉。
湯：蝦皮番茄湯。
星期三
主食：炸醬面(黃醬、肥瘦肉丁、黃瓜、心裡美蘿卜、煮黃豆、綠豆芽、芹菜末)。
小菜：清炸雞肝。
湯：面湯。
星期四
主食：紅豆飯。
炒菜：雞肉抄三丁(雞肉、土豆、胡蘿卜、熏豆腐乾)，蒜茸小白菜。
小菜：爆腌蘿卜。
湯：紫菜蔥花雞蛋湯。
星期五
主食：烙餅。
炒菜：抄合菜(豬肉、綠豆芽、菠菜、韭菜、水發粉)，炸素丸子(胡蘿卜、土豆、豆腐、香菜)。
小菜：泡菜。
湯 ：黃玉米面粥。
星期六
主食：水餃(白面、豬肉、大白菜、韭菜)。
小菜：肉皮凍(肉皮，青豆，胡蘿卜)，鹽水鴨 ，松仁香菇，芥末菜花。
星期日
主食：發糕(黃玉米粉、白面、大豆粉、小棗、白糖)。
炒菜：紅燒魚，炒茼蒿，蔥頭炒牛肉，蘑菇燒麵筋。
小菜：蒜泥海帶絲， 拌三樣(花生米、芹菜、胡蘿卜)。
湯：酸辣湯(豆腐、動物血、雞蛋)。
兒童減肥食譜大全
三豆粥
取綠豆、黑豆和赤豆適量，加少許米洗凈後同煮，煮爛後加入甜味或鹹味便成。
栗子糊
將栗子肉研成粉末，用栗子粉適量加水及及糖，或加入少許米粒煮成稀糊狀即可。
牛奶蛋羹
牛奶200毫升，雞蛋1個，白糖適量。雞蛋，牛奶，白糖共調勻，隔水用慢火燉熟，便可食用。牛奶放入鍋里，加雞蛋，慢火煮至雞蛋熟，以白糖調味，便可食用
兒童健康減肥食譜之正餐
魚肉糊
營養分析：含有豐富的維生素A、D和蛋白質，還含有較多的鈣、磷、鉀等礦物質。
製作 方法
1)將魚肉洗凈後，切成2厘米大小的小塊，放入開水鍋內，加入精鹽煮熟。
2)除去骨刺和皮，凈魚肉放入碗內研碎，再放入鍋內加魚湯煮，把澱粉用水調勻後倒入鍋內，煮至糊狀即可。
豬肝泥
做法
1)豬肝洗凈備用。
2)用鐵湯匙刮成細漿。
3)再加少許水蒸約5分鍾即可。豬肉冬瓜餡小餃子香菇炒豆腐末。
兒童健康減肥食譜之湯水
豬肝蔬菜湯
材料：豬肝泥20克、洋蔥泥5克、紅蘿卜泥10克、菠菜泥10克、去油高湯適量
做法
1)先將豬肝泥、洋蔥泥和紅蘿卜泥一起放入鍋里。
2)之後加入適量去油高湯煮熟。
3)最後加入菠菜泥，略煮即可。
兒童增肥食譜大全
1)備山葯、乳酪、白糖，將鮮山葯洗凈，搗泥，待大米粥熟時加入拌勻，然後調入乳酪、白糖食用。
由於山葯性味甘平，可補虛贏，長肌肉、潤皮毛，為治消瘦之妙品。
乳酪可養肺潤膚、養陰生津。
兩者合用，可健運脾胃，資助化源，故於虛瘦的孩子，效果甚佳。
2)備紅棗100克，將紅棗洗凈，用水煮至熟軟。
每天1劑，分2次服用，喝湯食棗。
可補虛健脾、益氣肥健。
3)備鮮葡萄200克、生梨1個，將葡萄洗凈，摘下顆粒，生梨去皮核，切成塊狀，用榨汁機把葡萄粒、生梨塊榨出原汁。
每天1劑，當茶飲用。
可補虛強壯、益氣肥健。
4)備核桃仁500克，食糖適量。將核桃仁炒至香熟，加入食糖，用粉碎機粉為細末。
每天2次，每次2～3匙，空腹服用。
可補腎培元、肥健潤膚。
5)備甜橙2個，檸檬汁15克，蜂蜜適量。
將甜橙洗凈，對半剖開，用榨汁機榨取原汁，加入蜂蜜、檸檬汁、火龍果等調勻。
每天1～2次，當茶飲用。
可健脾、開胃、肥健。
除此之外，家長應使孩子均衡飲食，可以食用奶油或其他食用油、果醬、糖類等高油脂、高糖類食物來增加熱量。
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⑥ 孩子暑假中午吃什麼既簡單又好吃
1、紅燒雞翅。原料：雞翅中10隻、豇豆一小把、大蒜適量、生抽醬油、蔥姜料酒、冰糖；製作過程：雞翅中洗凈，放到鍋里，加上足量的清水，大火煮開後，用勺子撇去表面的浮沫，同時還能撇去一點油脂；往鍋里倒入生抽醬油、蔥姜料酒，大火燒開後，蓋上鍋蓋，中小火燉煮約25分鍾，有蚝油的話，加一點蚝油會更香；准備豇豆去兩頭，切成小段，大蒜拍扁去皮，雞翅中燉煮入味後，把大蒜和豇豆段倒進鍋里，翻炒均；加三粒冰糖，翻炒融化，豇豆比較嫩，很容易熟，全部熟透即出鍋裝盤；紅燒雞翅是孩子們都很喜歡吃的一道菜，在我家也經常做，喜歡這種不放油不放鹽的簡單做法，又省事又好吃，雖然做法簡單，但是色香味俱全，很是下飯，一次做10隻，再加上一些綠油油的豇豆，成品好看，還能讓孩子吃點綠色蔬菜。除了豇豆，還可以考慮放一些西蘭花、蘆筍等綠色的蔬菜搭配，也是挺不錯的。做雞翅時放了比較多的生抽醬油，顏色才會好看，同時鹹味也就足夠了，可以選擇不放鹽，如果生抽醬油是低鹽的，或者本身家人口味比較重，可以適當放一些鹽。
2、番茄木耳炒圓白菜。原料：番茄1個、圓白菜適量、木耳一小把、大蒜、食用油、生抽醬油、鹽；製作過程：炒鍋上火燒熱，放食用油，把大蒜碎放進去炒香；放進撕成小塊的圓白菜、切成小塊的番茄、還有泡發後撕成小塊的黑木耳；翻炒均勻後，圓白菜會有些縮小，番茄受熱後會出湯汁；湯汁越來越多，鍋里的食材都會沾上番茄的顏色和味道，越來越香，加一點鹽和少量生抽醬油調味，即可出鍋裝盤。
⑦ 兒童餐的做法大全竅門
孩子的飲食一直是我們這些做家長最關心的，當然我也不例外，每次做法都會考慮到女兒飲食搭配，畢竟現在正是換牙期，各種營養要保證全面的均衡，每天除了補充雞蛋和牛奶外，蔬菜也是必不可少的。
今天就和大家分享6款家常兒童菜的做法，簡單易做而且營養均衡，非常適合孩子們食用。
好了，話不多說，下面就開始分享了。
第一款：雞蛋炒土豆泥（我想每個孩子都喜歡吃土豆吧）
准備食材：土豆200克，西紅柿50克，黃瓜70克，火腿65克，熟雞蛋1個，食鹽少許，食用油適量，雞精少許。
具體做法：
1、 土豆清洗干凈後，削去外皮，放案板上切成片狀；黃瓜和西紅柿清洗干凈後切成小丁；火腿也切成小丁；熟雞蛋剝皮後切開，將蛋白切成小塊。
2、 切好的土豆片碼在盤子中，放入蒸鍋內隔水蒸熟，大約需要20分鍾左右。蒸好後取出來，放涼後搗成泥狀備用。
3、 鍋中倒入食用油，油熱後放入黃瓜、西紅柿和火腿丁，還有土豆泥翻炒均勻，然後再加入食鹽、蛋白塊、雞精調味，炒勻炒透後裝盤即可。
小貼士：
這樣炒出的土豆咸香軟糯，搭配不同的食材，確保營養多樣化。
第二款：彩椒玉米炒雞蛋
准備食材：雞蛋2個，玉米粒85克，彩椒10克，蔥花少許，食鹽3克，雞精少許，食用油少許。
具體做法：
1、 彩椒清洗干凈後，切開，去除籽，先切成條狀，再切成小丁；蔥切成蔥花備用。
2、 雞蛋磕入碗中加入1克左右的食鹽，少許的雞精攪拌均勻備用。
3、 鍋中添入清水煮開，然後放入玉米粒和彩椒，焯至斷生後撈出瀝干水分。
4、 鍋中倒入食用油，油熱後先倒入雞蛋液炒熟，再倒入焯過水的玉米粒和彩椒丁快速翻炒，最後加入剩餘的2克食鹽調味，翻勻出鍋即可。
小貼士
這道菜玉米和雞蛋搭配，營養全面，孩子愛吃。
第三款：【西葫蘆豆腐】
准備食材：西葫蘆半個，豆腐1塊，火腿1小塊，海米1小把（需提前泡發），食鹽1小勺，白糖1小勺，胡椒粉適量，香油適量，濕澱粉適量，食用油2湯匙，雞精適量，清水大半碗。
具體做法：
1、 西葫蘆清洗干凈後，挖去裡面的瓤，用刀切成小粒；豆腐切成小方丁；火腿切成小粒；提前泡發的海米也切成小粒備用。
2、 鍋中添入清水煮沸後，放入切好的豆腐丁焯燙一下。焯燙好後撈出瀝干水分，放入盤中，加入半小勺的鹽，拌勻稍微的腌澤一下。
3、另起鍋，鍋中倒入食用油，油熱後先放入海米炒出香味。
4、炒出香味後再將西葫蘆和火腿粒放入煸炒均勻，煸勻後加入半小勺的食鹽，1小勺的白糖，適量的胡椒粉調味，最後再加入大半碗的清水煮沸。煮沸後加入濕澱粉勾芡一下，使湯汁濃稠，然後出鍋裝盤。
5、碗中加入少許雞精、香油拌勻做成調味汁。將做好的調味汁倒在豆腐丁上即可，吃時拌勻就可以了。
小貼士
1、 豆腐丁一定要焯水，不僅是去除豆腥氣，主要是焯水後的豆腐能成塊，不宜碎。
2、 如果家中沒有海米，可用蝦仁代替，味道會更好的呢。
第四款：醬爆豬肝
准備食材：豬肝500克，青椒50紅椒50克，甜面醬20克，蒜末、蔥白、薑末各少許，食鹽2克，生抽1湯匙，料酒1湯匙，水澱粉適量，老抽半小勺，香油少許。
具體做法：
1、 豬肝放入清水中浸泡1小時左右，然後洗凈切片；青紅椒洗凈後去籽，切成小塊
2、 將切片的豬肝放入碗中，加入食鹽、生抽、料酒、水澱粉拌勻，腌制入味。腌好後上鍋炒至熟軟，盛出備用。
3、 另起鍋倒入食用油，油熱後放入放入蒜末、薑末爆香，再放入甜面醬炒出香味。
4、 然後加入豬肝、青紅椒炒勻，加入食鹽、老抽、水澱粉調味，最後放入蔥白，淋入香油翻勻出鍋即可。
小貼士
這樣炒制的豬肝，醬香味濃郁，入口又滋味，孩子喜歡。
第五款：蝦皮炒冬瓜
准備食材：冬瓜170克，蝦皮60克，蔥花少許，料酒適量，水澱粉適量，食用油適量。
具體做法：
1、 冬瓜削去外皮後清洗干凈，然後切成片，再切成粗絲，最後改刀切成小丁備用。
2、 鍋中倒入食用油，油熱後放入蝦皮，再淋入料酒炒香。然後放入冬瓜炒勻。
3、 炒勻後添入少許清水，蓋鍋蓋用中小火煮3分鍾至食材熟透。
4、 食材熟透後開蓋，淋入少許水澱粉勾芡，翻勻後出鍋裝盤，最後撒上蔥花即成。
小貼士
先將蝦皮放入油中加入料酒爆香，這樣有利於增加蝦皮的鮮味。
第六款【茄汁魚塊】
准備食材：鮁魚塊500克，鹽2克，料酒1湯匙，蔥姜絲適量，食用油適量。
番茄汁：番茄醬50克，蔥花適量，清水半小碗，食鹽2克，生抽4克，香醋3克，白糖半小勺。
具體做法：
1、 將鮁魚塊清洗干凈後，用刀在案板上切成塊狀。切好後放入碗中，加入蔥姜絲，食鹽、料酒拌勻，腌制5分鍾，使其入味。
2、 鍋中添入多些的食用油，油溫5成熱的時候放入切好的魚塊炸至金黃色，撈出瀝油。期間要不停的翻動，使其受熱均勻。
3、 另起鍋，鍋中倒入1湯匙食用油，油熱後放入蔥花爆香，爆香後放入50克番茄醬煸炒均勻，煸勻後添入半小碗的清水煮沸。
4、 煮沸後再烹入香醋、白糖、鹽、生抽調味，製成番茄醬汁。最後將熬好的番茄醬汁澆在炸好的魚塊上即可。
5、 這樣美味的茄汁魚塊就做好了，酸甜的番茄汁正好中和了油炸魚塊的油膩，吃起來酸甜開胃，非常不錯。
小貼士
魚塊可用自己喜歡的魚代替。
好了，今天的分享就到這里，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在製作過程中有什麼問題，可以關注我，給我留言一起探討和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃的更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！
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2歲寶寶午餐吃什麼好 養眼美味 營養健康 寶寶午餐食譜做法
寶寶的午餐基本都是最豐盛的，但是如何做一份寶寶愛吃的午餐，讓大多數寶媽總是處於煩惱中，其實，營養豐富均衡，美觀可口健康，簡單而且易做的寶寶營養午餐還是很多的，這不，先給寶媽們三款來試試手。
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寶寶營養午餐食譜：胡蘿卜番茄飯卷
食材：胡蘿卜1段、番茄半個、雞蛋1-2個、軟米飯1碗、鹽少許
做法：
1、胡蘿卜洗凈，去皮，切碎，放入大碗中；
2、西紅柿洗凈，去皮，切碎，放入大碗中；
3、米飯倒入大碗中，加少許鹽，攪拌均勻；
4、大碗放入蒸鍋中，水沸騰後蒸五分鍾（也可以在炒鍋中翻炒）；
5、另取一碗，雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液；
6、電餅鐺燒熱，刷一層薄油，倒入雞蛋液，迅速攤成薄而寬的蛋皮，關火；
7、蒸好的胡蘿卜番茄米飯倒在蛋皮上，鋪開後將蛋皮捲起，切成小段。
胡蘿卜是一種營養價值很高的蔬菜，寶寶經常吃胡蘿卜可以益肝明目保護視力，促進新陳代謝，增強免疫力，通便潤腸預防便秘。寶寶多吃西紅柿有助消化，促進牙齒和骨骼發育，預防小兒佝僂病、夜盲症、眼乾燥症的作用。
2歲寶寶午餐食譜做法大全
寶寶營養午餐食譜：番茄彩椒魚泥
食材：魚肉、彩椒、胡蘿卜、番茄、菜花、香菇、大米、雞蛋1個
做法：
1、大米淘洗干凈，加入適量水，用電飯煲蒸熟米飯；
2、魚肉片成魚片，仔細挑出細刺；
3、雞蛋磕入碗中，打散（小於一歲的寶寶食用只要取四分之一的蛋黃液即可），加兩倍的清水攪拌均勻；
4、胡蘿卜洗凈，去皮，切薄片；菜花洗凈，掰成小朵；
5、胡蘿卜片和菜花分別放入沸水中煮熟，撈出；
6、香菇事先泡發，洗凈，切成細粒，放入沸水中煮熟，撈出；
7、香菇、胡蘿卜、菜花與米飯混合；
8、雞蛋液放入蒸鍋中蒸熟，蒸好後碗不要移動，將魚片直接放在蛋羹上，即刻蓋上鍋蓋燜八分鍾左右；
9、番茄洗凈，去皮，剁碎；彩椒洗凈，剁碎；分別放入小碗中，在蒸鍋中蒸熟；
10、番茄和彩椒分別拌入少量米飯，並用模具壓出形狀，擺成紅綠花瓣；
11、美噠噠營養豐富又養眼的番茄彩椒魚泥做好了。
魚肉中富含優質蛋白質、維生素A及鐵、鈣、磷等礦物質常吃魚有養肝補血、促進寶寶骨骼和肌肉快速生長的功效。彩椒富含維生素A、維生素B、維生素C、糖類、纖維質、鈣、磷、鐵都營養素，其色彩鮮艷，對寶寶有吸引力，而且多食有強身健體、促進新陳代謝和保護血管的作用。
2歲寶寶午餐食譜做法大全
寶寶營養午餐食譜：雞蛋土豆餅
食材：雞蛋1個、土豆200、小麥麵粉2湯匙、小蔥適量、胡椒粉適量、芝麻適量、食鹽適量
做法：
1、土豆洗凈，去皮，切成小細絲，再剁成碎段，放入碗中；
2、打入雞蛋，放蔥花、鹽、芝麻、胡椒粉和麵粉，攪拌均勻；
3、電餅鐺燒熱，刷一層油，用勺子舀一勺土豆糊糊放入電餅鐺里，攤薄成餅狀；
4、待下面煎黃，翻面煎另一面，兩面都煎好出鍋，用模具壓出胡蘿卜和兔子的形狀；
5、擺盤後，擠一些番茄醬在小餅上，土豆配番茄醬，味道更好吃。
雞蛋營養豐富，含有人體幾乎所有需要的營養物質，是家庭餐桌少不了的美食之一。寶寶多吃雞蛋可以改善記憶力，增強機體新陳代謝和免疫力。土豆含有大量澱粉、蛋白質、B族維生素、維生素C以及多種微量元素等營養物質，能促進脾胃的消化功能，預防便秘
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四大特點
1、靈活多樣性：食譜並不是一成不變的食物搭配。
寶寶食譜
母乳
餐次及用量：
每隔3.5個小時喂1次，每日6次，每次喂75～160克
輔助食物：
1、溫開水、淡糖水或橘子汁
2、番茄汁：每次50～75克，兩次餵奶中間任選1種加用
3、濃縮魚肝油：1滴/1次/日
4—6 個月
一、米粉
原料： 匙米粉， 原料：1 匙米粉，溫水 做法： 做法：1 匙米粉加入 3-4 匙溫水，靜置後，用筷子按照順時針方向調成糊狀。 - 匙溫水，靜置後，用筷子按照順時針方向調成糊狀。
二、米湯
原料： 原料：大米 做法： 鍋內水燒開後， 大米，煮開後再用文火煮成爛粥， 做法：將鍋內水燒開後，放入淘洗干凈的 200g 大米，煮開後再用文火煮成爛粥，取上層米 湯即可食用。 湯即可食用。 功效：米湯湯味香甜，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、功效：米湯湯味香甜，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵，維生素 C、 、 維生素 B 等。
三、魚泥胡蘿卜泥米粉
原料：河魚或是海魚，原料：河魚或是海魚，胡蘿卜 做法：選擇河魚或是海魚，蒸熟，取出肉，並小心將魚刺全部除去，壓成泥即可。 做法：選擇河魚或是海魚，蒸熟，取出肉，並小心將魚刺全部除去，壓成泥即可。將做好的少量魚泥，連同胡蘿卜泥一起拌在米粉里。 的少量魚泥，連同胡蘿卜泥一起拌在米粉里。
四、蛋黃泥
原料： 原料：雞蛋 1 個 做法：將雞蛋煮熟，用篩碗或勺子碾成泥，加入適量開水或配方奶調勻即可。
做法：將雞蛋煮熟，用篩碗或勺子碾成泥，加入適量開水或配方奶調勻即可。最初要從 1/8 個蛋黃開始， 個蛋黃開始，根據寶寶的接受程度逐步添加至 1/4、1/3 。
功效：補充寶寶逐漸缺失的鐵，蛋黃中的鐵含量高，同時維生素 A、D 和 E 與脂肪溶解容、 易被機體吸收和利用。 易被機體吸收和利用。五、土豆泥
原料： 原料：土豆 做法：將一隻土豆去皮並切成小塊，蒸熟後用勺壓爛成泥，加少量水調勻即可。做法：將一隻土豆去皮並切成小塊，蒸熟後用勺壓爛成泥，加少量水調勻即可。
六、青菜泥
原料： 原料：青菜 做法：將適量青菜葉洗凈， 做法：將適量青菜葉洗凈，加入沸水內煮約 1-2 分鍾後，取出菜葉用粉碎機粉碎，或在銅 - 分鍾後，取出菜葉用粉碎機粉碎，絲網上研磨，濾出菜泥。 絲網上研磨，濾出菜泥。
七、牛奶紅薯泥
原料： 原料：紅薯 1 塊，奶粉 1 勺
做法：將紅薯(馬鈴薯)洗凈去皮蒸熟，用篩碗或勺子碾成泥。 做法：將紅薯(馬鈴薯)洗凈去皮蒸熟，用篩碗或勺子碾成泥。奶粉沖調好後倒入紅薯(馬鈴薯 泥中，調勻即可。 馬鈴薯)泥中 奶粉沖調好後倒入紅薯馬鈴薯 泥中，調勻即可。
八、雞湯南瓜泥
原料： 原料：雞胸肉 1 塊，南瓜 1 小塊 做法：將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時，然後將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。 做法：將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時，然後將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內蒸熟，用勺子碾成泥。當雞肉湯熬成一小碗的時候， 瓜去皮放另外的鍋內蒸熟，用勺子碾成泥。當雞肉湯熬成一小碗的時候，用消過毒的紗布 將雞肉顆粒過濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。將雞肉顆粒過濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。 功效：雞肉富含蛋白質，南瓜富含鈣、 碳水化合物和多種維生素， 功效：雞肉富含蛋白質，南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素，其中胡蘿卜素含量較豐富。 含量較豐富。
九、肉末茄泥
原料： 濕澱粉少許， 原料：圓茄子 1/3 個，精肉末 1 勺，濕澱粉少許，蒜 1/4 瓣，鹽、麻油少許 做法：蒜剁碎，加入精肉末中用濕澱粉和鹽攪拌均勻， 分鍾。 做法：蒜剁碎，加入精肉末中用濕澱粉和鹽攪拌均勻，腌 20 分鍾。 較多的那半， 圓茄子橫切 1/3，取帶皮部分較多的那半，茄肉部分朝上放碗內，將腌好的精肉末置於，取帶皮部分較多的那半 茄肉部分朝上放碗內， 茄肉上，上鍋蒸至酥爛，取出，淋上少許麻油，拌勻即可。 茄肉上，上鍋蒸至酥爛，取出，淋上少許麻油，拌勻即可。 功效：利於小兒補充鈣質。功效：利於小兒補充鈣質。
十、青菜汁
原料： 原料：青菜 做法：將一碗水在鍋中煮開，做法：將一碗水在鍋中煮開，洗凈的完整的青菜葉先在水中浸泡 20-30 分鍾後取出切碎約- 一碗， 分鍾。將鍋離火，用湯匙擠壓菜葉，使菜汁流入水中， 一碗，加入沸水中煮沸 1—2 分鍾。將鍋離火，用湯匙擠壓菜葉，使菜汁流入水中，倒出上 部清液即為菜汁。 部清液即為菜汁。
十一、南瓜汁
原料： 原料：南瓜 100g 做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然後將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然後將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。在南瓜泥中加適量開 水稀釋調勻後，放在干凈的細漏勺上過濾一下取汁食用。南瓜一定要蒸爛 蒸爛。 水稀釋調勻後，放在干凈的細漏勺上過濾一下取汁食用。南瓜一定要蒸爛。也可加入米粉中喂寶寶。 中喂寶寶。
十二、肉末粥
原料： 原料：新鮮豬肉 做法：將肉整塊煮爛，取出剁爛成末。做法：將肉整塊煮爛，取出剁爛成末。 將適量肉末加入菜粥或爛面條中煮沸後食用。 將適量肉末加入菜粥或爛面條中煮沸後食用。
十三、香蕉粥
原料： 小段、 原料：香蕉 1 小段、奶粉 2 勺 做法：將香蕉剁成泥放入鍋中，加清水煮，邊煮邊攪拌，成為香蕉粥。奶粉沖調好， 做法：將香蕉剁成泥放入鍋中，加清水煮，邊煮邊攪拌，成為香蕉粥。奶粉沖調好，待香蕉粥微涼後倒入，攪拌勻。 蕉粥微涼後倒入，攪拌勻。 功效：香蕉中含有豐富的鉀和鎂，其他維生素和糖分、蛋白質、礦物質的含量也很高， 功效：香蕉中含有豐富的鉀和鎂，其他維生素和糖分、蛋白質、礦物質的含量也很高，此粥不僅是很好的強身健腦食品，更是便秘寶寶的最佳食物。 粥不僅是很好的強身健腦食品，更是便秘寶寶的最佳食物。
十四、牛奶蛋黃米湯粥
原料：米湯半小碗， 原料：米湯半小碗，奶粉 2 勺，雞蛋黃 1/3 個 做法：在燒大米粥時，將上面的米湯盛出半碗;雞蛋煮熟， 個研成粉。 做法：在燒大米粥時，將上面的米湯盛出半碗;雞蛋煮熟，取蛋黃 1/3 個研成粉。將奶粉沖
調好，放入蛋黃、米湯，調勻即可。 調好，放入蛋黃、米湯，調勻即可。 功效：富含蛋白質和鈣質，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，對小兒生長和大腦發育有好處。功效：富含蛋白質和鈣質，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，對小兒生長和大腦發育有好處。
十五、鮮玉米糊
原料： 原料：新鮮玉米半個 做法：用刀將玉米粒削下來，攪拌成漿。用紗布將玉米汁過濾出來，煮成粘稠狀即可。做法：用刀將玉米粒削下來，攪拌成漿。用紗布將玉米汁過濾出來，煮成粘稠狀即可。 功效：玉米富含鈣、 維生素( 、 ) 、卵磷脂和 功效：玉米富含鈣、鎂、硒、維生素(E、A) 卵磷脂和 18 種氨基酸等 30 多種營養活性物 、 能提高人體免疫力，增強腦細胞活動，健康益智。 質，能提高人體免疫力，增強腦細胞活動，健康益智。
十六、加梨醬
原料： 原料：梨 1 個，冰糖適量
做法：將梨去皮去核，切碎，與冰糖一起入鍋煮，待梨酥爛以後 一邊煮一邊用勺子碾壓， 爛以後， 做法：將梨去皮去核，切碎，與冰糖一起入鍋煮，待梨酥爛以後，一邊煮一邊用勺子碾壓，成糊狀即可。 成糊狀即可。
功效：不僅補充維生素和礦物質，同時對咳嗽的寶寶有輔助治療的作用。 功效：不僅補充維生素和礦物質，同時對咳嗽的寶寶有輔助治療的作用。
7-9個月
添加的輔食、肝泥、肉泥、豆腐、面片、菜粥等;肝泥、魚肉泥、蝦肉泥、碎菜爛粥、爛面條、麵包干、小餅乾等，以增加熱量、動物蛋白質、鐵、鋅、及維生素A、B等。
10-12個月
在前期添加輔食的基礎上，可添加麥片粥、肉鬆飯、雞蛋羹，用肉、菜、豆沙等製作的小包子、小餃子、小餛飩、龍須面、爛飯、餛飩等等，並逐步把輔食過渡為主食。
一歲寶寶
一個也月寶寶飲食的目標是逐步建立全天三餐三點的飲食模式。即早晚喝奶，午餐和晚餐吃高質量的菜粥或爛面條，上午9點及下午3點左右各一次點心，一天共有6次。寶寶8個月時大多數寶寶也能夠吃「手指食物」(能被寶寶獨自吃下去的食物)。寶寶一歲時，大多數寶寶可以吃的食物類型和其他家庭成員一樣。要避免可能引起窒息的食物。
小米山葯粥
原料：鮮山葯，小米，白糖。
小米山葯粥
做法：
將山葯洗凈搗碎，與小米同煮為粥，然後加白糖適量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虛，消化不良，大便稀溏。
胡蘿卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡蘿卜
做法：
先將玉米渣煮爛，後將胡蘿卜切碎放入，煮熟，空腹食。
胡蘿卜玉米渣粥
功效：消食化滯，健脾止痢。
八寶粥
原料：糯米，紅棗、紅豆、桂圓肉、蓮子、花生、核桃各適量
做法：
將原料洗凈後同入電飯煲內熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面補充營養素，強身健腦。
魚肉鬆粥
原料：大米，魚肉鬆，菠菜
做法：
將大米淘洗干凈，開水浸泡1小時，連水放入鍋內，旺火煮開，改微火熬至粘稠。
將菠菜洗凈，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內，加入魚肉鬆、精鹽，調好口味，嬰兒護理時用微火熬幾分鍾即成。
功效：補充蛋白質和鈣質。
紅嘴綠鸚哥絲面
原料：西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯、細面條，蔥。
做法：
將西紅柿用開水燙一下，去掉皮，切成碎塊。
菠菜葉洗凈，開水撈一下去草鞣酸，再切碎;豆腐切碎。
少放油，用切碎的蔥花嗆鍋，倒入排骨湯，燒沸。將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內，略煮一會兒。再加入非常細的面條，面條軟即可出鍋。