① 豆腐腦是很多人喜歡的早餐，豆腐腦加哪些配菜比較香
用豆漿機磨成豆漿（我當時用的是專業的機器，家裡沒有的話可以買家用版的豆漿機，或者去賣豆腐的地方直接買生豆漿）。豆腐腦是中國的傳統小吃，特別是當做早餐，營養又實惠。首先黃豆要浸泡一段時間，但時間不要過長。然後按照一定的比例打好豆漿，將豆漿放入鍋里煮沸，在一個較大的容器內放入內豆腐腦自己在家也可以做哦，只要你有一台豆漿機或者食物攪拌機，再准備好豆腐內酯或者鹽鹵，就能做出人人都大愛的軟白細嫩，咸鮮可口的豆腐腦。
說起豆腐腦絕對是我們中國人的傳統美食了，尤其是豆腐腦和蔥油餅、油條等美食一起吃簡直不要太美味，但是大家知道豆腐腦這種美食是怎麼做出來的嗎？
② 豆腐腦與什麼搭配吃最營養
病情分析你好，根據你敘述的情況豆腐腦和西紅柿在一起服用營養最豐富可補充人體蛋白質和維生素c
③ 豆腐腦配合什麼好
豆腐腦這種早餐可是不少人都很喜歡吃的，很多人喜歡的搭配就是豆腐腦加油條，不少人還會兩摻，就是豆腐腦和胡辣湯混在一起。這樣的搭配簡直是神仙搭配，每次吃完這樣的早餐都感覺神清氣爽，能量滿滿。
④ 豆腐腦上添加什麼調味料最美味
添加一些香蔥、鹽、麻油、炒過的花生末、生抽。如果喜歡甜或辣的可加些白糖或辣椒末。
⑤ 豆腐腦加什麼比較好
豆腐腦可以加醬料，很好吃的，下面看一道醬料的做法。
鹵汁配方：八角5克、桂皮5克、草果5克、沙姜2克、甘草2克、花椒2克、雞湯250克、大骨湯250克、生薑3克、生抽10ml、雞精3克，食鹽、胡椒粉、澱粉適量。
做法：先將所有的辛香料洗凈，然後放在湯中煮40-50分鍾，然後取出辛香料，然後在加入所有的的調料，在進行勾芡即可，做好的芡汁澆在做好的豆腐腦上面，在加一點自己愛吃的菜餚即可。
豆腐營養價值：
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
⑥ 豆腐腦配什麼主食好吃
豆腐腦配筋餅好吃。
⑦ 豆腐腦加什麼調料好吃
大體分甜、咸、辣幾個系列。
甜的主要放糖，類似甜豆漿。
鹹的，在我們這，韭花醬、腐乳、炸醬，各種碎末菜。我比較喜歡放香菇丁和肉沫的。
辣的嘛，估計是不怕辣辣不怕怕不辣的朋友們都有喜歡的搭配，但一定有辣椒油
⑧ 你覺得豆腐腦裡面加什麼最美味
1、食材
干黃豆180-210g，內酯（1000g豆漿用2.5-3g內酯，以實際打完後的豆漿為准），水1100g
2、豆腐腦的做法
(1).先將干黃豆提前用水泡一夜。南方豆腐腦喜歡嫩一些，則用180-190g干黃豆，而北方豆腐腦喜歡老一些的，則用210g干黃豆。
(2).把我們泡了一夜的干黃豆加進料理機，並倒入1100g的清水。
(3).料理機建議用1000W以上的，可以多打一會，打的越細越好，打的越細，豆腐腦的凝固約好，這是很關鍵的一步，直接影響我們後面豆腐腦做得好不好。
(4).豆漿打好之後，用80目的過濾網（80目的過濾網比一般過濾豆漿的都要細，這個可以在萬能的某寶上面去買）進行過濾，且過濾2次。第一次過濾的時候用壓棒將豆渣壓干，而第二次過濾的時候，就不要需要使用壓棒了，直接倒在過濾網里就可以了。
(5).我們過濾完之後的豆漿，有850g。
(6).每1000g的豆漿，加入2.5-3g的內脂。那麼，演算法就是0.0025或者0.003x豆漿的重量（克）。我們這里是850g，那麼就是0.0025x850=2.2g，0.003x850=2.6g，那麼，我們的850g豆漿需要放2.2g-2.6g的內脂。
(7).把內脂用1勺的溫水提前化開，放在小碗攪拌均勻。(2.5-3g內脂用1勺到1勺半的溫水泡)。
(8).把豆漿開大火煮開，不需要攪拌或者偶爾攪拌一兩下，別讓豆漿溢出來就可以，煮開的時候，可以轉中火煮5分鍾。千萬注意別撲出來，因為我們的豆漿克數是對應好內脂的，如果要撲出來的話，可以用嘴把氣吹下去。
(9).在豆漿關火之前，我們把化開的內酯倒進大碗里。
(10).豆漿那邊煮好5分鍾之後關火，關火的時候，用勺子快速攪拌，避免撲出來，然後靜置15-20秒之後，把豆漿從大碗的邊上倒入豆漿，記得是從邊上沖入，不要直接對著大碗的內脂沖。
(11).沖的時候，保持著從大碗的邊上往內沖，並且盡量讓豆漿在沖入的時候，可以自己轉動起來，因為沖入了豆漿以後我們不能手動攪拌。
(12).給大碗先蓋上一塊布，然後再在布的上面，蓋上一個蓋子，這樣做是為了不讓豆漿的蒸汽水流到豆腐腦裡面，悶半小時左右，豆腐腦就做好了。
(13).優秀的豆腐腦是勺子舀豆腐腦，而豆腐腦一般在勺子里，一半在勺子外，而且不會斷裂，這樣的豆腐腦才是優秀的豆腐腦！然後，這時候就可以根據自己的口味淋汁了，根據自己的喜歡加甜的，加鹹的，自有選擇吧！
⑨ 豆腐腦配什麼吃好
看個人味。甜的加糖，鹹的加鹵。下面加鹵的方法。
木耳、瘦肉丁、蔥、姜、調味醬油、高湯（水也行）、水澱粉、鹽、雞精
將木耳切成碎丁，鍋內加入底油先將蔥、姜爆鍋，然後放肉瘦肉丁、木耳丁在鍋內翻炒，炒至七八成熟加入高湯（水也行），然後放入調味醬油，將湯燒開後均勻的澆入水澱粉，在澆入水澱粉的同時要不停地用勺在鍋內攪動，等鍋內湯汁變得粘稠了就OK了，最後放入少許雞精，將鹵澆在豆腐腦上就可以吃了！
⑩ 豆腐腦配什麼料好喝
你說的應該是豆腐腦配的鹵吧。
黃花木耳雞蛋鹵
原料：黃花菜，木耳，雞精，雞蛋，水
做法：大茴嗆鍋，加入水發黃花木耳略炒，放適量水、鹽、雞精，開鍋後勾芡，撒蛋花，即成鹵湯。腐乳汁、麻醬汁調味。
海三鮮鹵
原料：蝦仁，海參，干貝，雞蛋，高湯，水澱粉，胡椒粉，料酒，蔥姜等。
做法：
1、蝦仁洗凈，抽除泥腸，拌入蛋清，澱粉；
2、海參洗凈，用蔥姜料酒加入沒過，煮10分鍾去腥，澇出沖凉切片；
3、干貝洗泡半小時，再加少許料酒蒸熟，取出撕細絲。
4、將高湯燒開，加入干貝絲，海參，白果，蝦仁煮沸，加入其他調料即成。最後用香菜調味。
胡蘿卜黃花粉絲鹵
原料：胡蘿卜、黃花菜、粉絲、澱粉
做法：鍋內加水燒開，倒入濕澱粉攪勻，下胡蘿卜絲，水發黃花，粉絲，胡椒粉等，煮開成鹵。最後加蒜汁，鹽，醬油，醋，辣椒油，香油等調味。
高湯澱粉鹵
原料：豬骨湯，醬油，鹽，味精，澱粉
做法：將高湯燒開，加入醬油，鹽，味精，澱粉勾芡成鹵。韮花，香菜，香油，辣椒面調味。