① 甜筒怎麼做好吃
冰激凌甜筒的做法
主料
甜筒材料 蛋清3個
白砂糖35g 玉米澱粉30g
玉米油20g 冰激凌材料
牛奶200g 蛋黃3個
鐵塔淡奶油100g 白砂糖60g
巧克力20g
1. 先做甜筒，蛋清分三次加糖打打
2. 打至硬性發泡
3. 篩入玉米粉拌均勻，也可以用打蛋器慢速打至無顆粒
4. 加玉米油用刮刀拌均勻
5. 把拌好的麵糊裝入圓嘴裱花袋裡
6. 在烤盤里擠出一個扇子形狀，烤箱預熱180度烘烤8~10分鍾
7. 烤好出爐，不要烤脆了哦，出爐後馬上揭去油紙
8. 反面
9. 在反面的一側抹上果醬
10. 捲起來，粘好定型
11. 上面的尖角用剪刀剪掉，放入冰箱冷藏備用
12. 牛奶200克和巧克力20克倒入奶鍋加熱，蛋黃加35克糖打至發白，牛奶放至微涼後和蛋黃胡混合均勻，小火加熱至微沸即可離火
13. 淡奶油加糖打發
14. 奶油和放涼的蛋黃糊混合均勻，放入冰箱冷凍至少6~12小時，中間每隔一小時攪拌一次，攪拌3~4次即可
15. 冰激凌凍好後裝入甜筒即可
16. 冰激凌有點化了