Ⅰ 青豆怎麼做好吃
青豆是人們喜愛是的一種蔬菜，青豆的.營養價值非常高，所包含的營養對人體有很大好處，青豆味道甘甜。那麼你知道青豆怎麼做最好吃嗎?如果你想了解的話，就隨我一起去看看吧。
青豆蝦仁
材料：河蝦375克。
輔料：青豆75克，雞蛋清40克。
調料：鹽3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克。
做法
1.河蝦去殼洗凈瀝干，放入蛋清、鹽拌勻，再倒入生粉攪勻。
2.熱鍋加油至六分熱，倒入蝦仁小炒，撈起;倒入青豆翻炒，再倒入蝦仁、味精、酒翻炒，起鍋前淋上麻油即可。
小訣竅食物相剋
河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
金玉滿堂-玉米青豆合炒蝦仁
材料：大蝦仁，200克，新鮮蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鮮青豌豆粒，250克，菜油，1湯匙，鹽，3克，白鬍椒粉，1捏。
做法
1.將蝦仁去腸泥，洗凈，用紙拍干水，切成1厘米見方的丁。蘑菇洗凈擦乾切成小丁。玉米豌豆洗凈，瀝干水。
2.炒鍋置中。
偏大火上預熱。倒入油熱至七成。加蝦仁，炒2分鍾，鏟出備用。待鍋再熱後，放蘑菇，炒1分鍾;加入玉米和豌豆炒3分鍾;加鹽和白鬍椒粉炒勻;將炒好的蝦仁倒入炒1分鍾，鏟出裝盤。
炒青豆咖哩飯
材料：豌豆，豬肉，火腿腸，米飯，咖喱粉，醬油。
做法
1、豬肉及火煺腸切丁。
2、鍋中放油，將豬肉丁放入翻炒，肉變色後放入豌豆，繼續翻炒，加入適量鹽與五香粉。
3、8分熟時放入火腿(因為想讓菜的色彩更好看才放入火腿，不喜的朋友也可不放)，加少量水略煮，盛出待用。
4、將米飯放入鍋中加少量水，加入適量咖哩粉及少量醬油(切忌過多讓米飯色彩發暗)，略煮，翻動使入味均勻，水收干即可。
5、造型裝盤。
香菇青豆大蝦煲仔飯
材料：大米100克，青豆100克，香菇3個，大蝦3隻。
做法
1、大米淘洗干凈，放入蒸飯量的水，電飯鍋蒸飯。
2、10分鍾後，將洗凈的青豆加入，翻勻。
3、蒸飯快成熟時，加入香菇和大蝦即可。
青豆肉鬆蓋飯
材料：米飯1碗，雞蛋1枚，洋蔥半個，青豆1湯匙(15g)，肉鬆3湯匙(45g)，蒜茸1茶匙(5g)，生抽2湯匙(30ml)，蚝油2湯匙(30ml)，白砂糖1茶匙(5g)，生粉1茶匙(5g)，油2湯匙(30ml)，清水適量。
做法
1、青豆先用沸水煮3分鍾至熟，洋蔥切細粒。
2、鍋里燒熱油，爆炒肉鬆，加入洋蔥粒和蒜茸炒出誘人的香氣，再放入青豆、清水、生抽、蚝油、白砂糖和生粉煮至沸滾。
3、將一碗新鮮熟白飯放碟內，淋上肉鬆芡汁，趁熱磕1隻雞蛋置於肉鬆芡上面，拌勻即可。
Ⅱ 青豆和什麼搭配炒，口感超級棒
青豆和蝦仁一起炒著吃非常好吃。准備材料鹽、油、胡蘿卜、青豆、蝦仁。1、把蝦仁的背部打開，去除蝦線。2、清理好的蝦仁放到干凈的小碗中，放料酒、鹽腌制五分鍾左右。3、把青豆清洗干凈，胡蘿卜切成小丁。4、胡蘿卜切成丁，把胡蘿卜和青豆放在開水中焯一下備用。5、鍋里倒上油，油熱之後放上蝦仁炒熟，然後撈出來控干油分。6、再起一個鍋，放姜、蔥炒香，放入胡蘿卜丁和青豆，開大火翻炒均勻的時候放上鹽，翻炒成熟就可以了。
青豆還可以做成青豆炒米飯，准備材料米飯、雞蛋、青豆、胡蘿卜、蔥、鹽、十三香、醬油。1、把胡蘿卜切粒，蔥切末，把豆子清洗干凈，控干水分，雞蛋打入碗中。2、鍋中放少許的油，雞蛋炒熟後用鏟子鏟出來備用。3、在燒鍋放入適量的油下蔥末兒炒香。4、把豆子放進去，翻炒兩分鍾放胡蘿卜、十三香、翻炒均勻。5、放上剛才的米飯用小火炒散，加適量的醬油，炒至米飯松軟，再放上剛才做好的雞蛋碎翻炒均勻放鹽、十三香調味即可，就可以關火出鍋了。
青豆還有很多做的方法，可以嘗試著做。
Ⅲ 青豆怎麼做好吃又簡單
青豆在日常生活中的營養價值極高，購買回家後的`你還不知道怎麼做好吃又簡單的話，不妨來看看本文提供的青豆的做法大全家常菜。
青豆怎麼做好吃又簡單1
一、青豆蝦仁
材料：河蝦375克。
輔料：青豆75克，雞蛋清40克。
調料：鹽3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克。
做法
1、河蝦去殼洗凈瀝干，放入蛋清、鹽拌勻，再倒入生粉攪勻。
2、熱鍋加油至六分熱，倒入蝦仁小炒，撈起;倒入青豆翻炒，再倒入蝦仁、味精、酒翻炒，起鍋前淋上麻油即可。
二、炒青豆咖哩飯
材料：豌豆，豬肉，火腿腸，米飯，咖喱粉，醬油。
做法
1、豬肉及火煺腸切丁。
2、鍋中放油，將豬肉丁放入翻炒，肉變色後放入豌豆，繼續翻炒，加入適量鹽與五香粉。
3、8分熟時放入火腿(因為想讓菜的色彩更好看才放入火腿，不喜的朋友也可不放)，加少量水略煮，盛出待用。
4、將米飯放入鍋中加少量水，加入適量咖哩粉及少量醬油(切忌過多讓米飯色彩發暗)，略煮，翻動使入味均勻，水收干即可。
5、造型裝盤。
三、香菇青豆大蝦煲仔飯
材料：大米100克，青豆100克，香菇3個，大蝦3隻。
做法
1、大米淘洗干凈，放入蒸飯量的水，電飯鍋蒸飯。
2、10分鍾後，將洗凈的青豆加入，翻勻。
3、蒸飯快成熟時，加入香菇和大蝦即可。
四、青豆肉鬆蓋飯
材料：米飯1碗，雞蛋1枚，洋蔥半個，青豆1湯匙(15g)，肉鬆3湯匙(45g)，蒜茸1茶匙(5g)，生抽2湯匙(30ml)，蚝油2湯匙(30ml)，白砂糖1茶匙(5g)，生粉1茶匙(5g)，油2湯匙(30ml)，清水適量。
做法
1、青豆先用沸水煮3分鍾至熟，洋蔥切細粒。
2、鍋里燒熱油，爆炒肉鬆，加入洋蔥粒和蒜茸炒出誘人的香氣，再放入青豆、清水、生抽、蚝油、白砂糖和生粉煮至沸滾。
3、將一碗新鮮熟白飯放碟內，淋上肉鬆芡汁，趁熱磕1隻雞蛋置於肉鬆芡上面，拌勻即可。
青豆怎麼做好吃又簡單2
食材
青豆400克
瘦肉200克
生粉一勺
蚝油勺
雞粉半勺
大蒜籽二瓣
方法/步驟
先把青豆從豆夾裡面剝出來，自己剝比較合算一點呢。然後再把青豆放在開水鍋裡面焯二分鍾。
再用撈子撈出來控水備用。
接著把瘦肉剁碎，放生粉，蚝油，雞粉，鹽攪拌均勻後腌五分鍾。
鍋燒七成熱，放少量花生油，油熱後放蒜煸出香味。
再把豬肉放下去大火炒至肉變白色即可。
再把焯好水的青豆放下去大火翻炒均勻。
關火裝盤，好吃又營養的青豆炒肉末做好了。
青豆怎麼做好吃又簡單3
食材： 青豆一碗，豬肉 300克，番茄 一個。
製作方法：
1.將青豆清洗干凈，濾水備用。
2.將豬肉洗凈，去皮，切成小塊，放入絞肉機里打成肉末。
3.將番茄洗凈，切成丁。將食材配齊。
4.將多功能鍋插上電源，將鍋預熱。放入適量植物油，燒至7成熱，放入肉末翻炒。
5.炒至肉末散開，變色。
6.放入番茄丁翻炒。炒至番茄出水。
7.放入青豆翻炒均勻。
8.加入適量清水，水剛好將青豆完全淹沒為准。
9.放入適量鹽，大火燒開，轉小火加蓋燒制。
10.青豆耙爛，再根據味道放入適量鹽，翻勻起鍋。
Ⅳ 青豆怎麼做才好吃
首先感謝您的問答邀請
青豆一般就是我們大排檔毛豆的毛豆仁，下面我給你推薦一道
准備食材：青豆一包，肉沫
開始製作：青豆過水，8分熟的時候撈出
起鍋燒油，下入肉沫煸炒，加入老抽，加入蔥、姜，倒入青豆。大火翻炒1分鍾左右，中間可以稍微的少加一點水，然後加鹽、味精、雞精調味。最後我們勾一點薄芡，這樣一道美味的肉沫青豆就做好了，如果喜歡辣口味的，也可以加入一點干辣椒。
【繽紛青豆炒蛋】好吃營養又豐富！
【 用料 】:青豆100克，雞蛋1個，紅蘿卜，魷魚，豬瘦肉，鹽，雞精，油適量。
【 做法 】:
▶️1，紅蘿卜洗凈去皮切丁，青豆洗凈備用，豬肉剁末，雞蛋攪拌均勻備用。
▶️2，鍋上火，放適量清水，加入鹽，雞精，水沸後下青豆煮約一分鍾，再下魷魚，紅蘿卜，熟後撈出瀝干水分。
▶️3，鍋上火，油燒熱，下蛋液，炒熟，盛出，鍋內留少油，炒熟豬肉末，倒入各種焯熟的原材料，加鹽，雞精，香油，加入炒熟的雞蛋即可出鍋！
我認為青豆就是常見的青豌豆，青毛豆，剛好今天買了點青豌豆，家中還有一個蓮藕，臘肉，就炒個青豆，蓮藕，臘肉，菜名就叫炒三丁吧。青豆洗干凈瀝干水備用，臘肉鍋中煮三分熟撈出切丁備用，蓮藕去皮切丁備用。切幾粒蒜沫，干辣椒適量。開火，鍋中倒入適量食用油，油熱後放臘肉丁入鍋炒出肥肉出油，加入蒜沫，辣椒沫炒香放青豆，蓮藕丁一起大火翻炒片刻，加適量料酒，生抽，少許鹽炒至蓮藕斷生，加少許水入鍋蓋上鍋蓋煮2、3分鍾，打開鍋蓋加適量雞精翻炒片刻即可裝盤，一盤令人垂涎欲滴的青豆三丁便做好了，特別好吃，青豆軟爛，蓮藕爽脆，臘肉軟糯，香辣下飯。
首先很榮幸為大家解答：
青豆是我們常見的一種家常菜，大人小孩都愛吃，今天為大家介紹一道簡單的做法，青豆炒火腿，吃材青豆650克，火腿250克，紅羅卜150克，料頭，姜 蒜適量，火腿 紅羅卜切粒，起鍋燒水將青豆紅羅卜焯水去掉青豆青味，可先將火腿炒香或炸香也可，然後料頭炒香，下原材料翻炒，適量蚝油少許鹽調味即可，哈哈，等起鍋咯，好吃又好看，小朋友挺愛吃。望大家有用。謝謝！
雞肉切0.8～1公分丁，漿好過油。胡蘿卜丁（少）、豆米焯水斷生。鍋中放油，煸香蔥姜，到入全部原料，加入鹽和胡椒粉，翻炒片刻，勾薄芡起鍋。（各種肉丁都可以）紅白綠三色。
我認為青豆帶點燙很好吃，我在興化特別愛吃，裡面有鹹菜、火腿丁、蝦仁丁、少許玉米，熱鍋放入少許菜油，放入薑末，炒香後到水，然後把青豆、鹹菜、火腿、蝦仁、玉米放入鍋中，調味然後煮熟即可。
青豆燉排骨味道絕對是一贊，但是要掌握火候。
豌豆可以跟玉米粒跟松子一起炒著吃大人小朋友都會喜歡的
豆青炒肉末，豬肉剁碎，下鍋先炒肉末，加點蚝油炒再放點醬油，再放豆青，再翻炒幾下加一點水，水快幹了勾點芡倒進去滾一下即可上盤，美味又下飯。
Ⅳ 青豆怎麼做好吃
青豆是一種營養非常豐富的食物，深受廣大老百姓的歡迎，營養分析，青豆有防癌抗癌、預防脂肪肝、降低膽固醇、促進骨骼發育、健腦益智、補充蛋白質、礦物質等作用，人體適量食用青豆對於身體大有好處的，那麼青豆怎麼做最好吃呢?下面我們可以一起跟著來看一看。
青豆怎麼做好吃
1、雪菜炒青豆
將買來的雪菜洗凈之後做切末處理，同時把青豆洗凈後瀝干水分，再將鍋燒熱之後放入適量油，下入青豆翻炒至八九分熟，可以先不必放鹽，因為雪菜含有的鹽分比較多，所以可以先加入雪菜炒勻，喜歡吃軟一點的青豆可以在裡面加一點點水，燜至水分收干，喜歡有嚼勁的青豆就不用在裡面放太多的水了，再在出鍋前嘗一下鹹淡，根據個人口味可以稍加一點醬油和調料後再出鍋。
2、辣椒炒青豆
將青紅辣椒洗干凈之後做切段處理，蒜切丁，把洗干凈的青豆事先用水焯一遍，再瀝干水分，把鍋加熱之後再在裡面放少許油，燒熱之後再把蒜丁放進去爆香，同時把辣椒放進去炒一下，再下入青豆翻炒，炒至青豆熟八九分時即可加入鹽，最後再出鍋前加味精即可。
3、青豆燉豆腐
將青豆洗凈之後放入砂鍋中，再在裡面加七八分滿水，先用大火煮開後轉中小火慢慢燉，燉至青豆嘗著有些軟爛為止，然後再將豆腐切成塊狀，之後再放入砂鍋一起煮，加入鹽後再次煮開後關火，最後加入雞精調味即可。
青豆怎麼做湯
把食材准備好，准備青豆、洋蔥末、黃油、麵粉、雞湯、鹽、胡椒等食材，在油鍋鍋內加入適量黃油，燒熱之後再將洋蔥末放進去煸香，然後再倒入青豆略炒一下，同時在裡面加入雞湯，用大火燒滾之後再用黃油將麵粉炒香成漿，然後再徐徐倒入湯內，攪拌使湯濃稠，之後再用粉碎機將湯連料攪打粉碎一遍，回鍋燒滾，加鹽、胡椒調味後裝盆即可，需要注意地是，青豆不宜久煮，否則會變色。
青豆炒木耳的做法
把食材准備好，准備木耳、青豆、胡蘿卜、肉、菠菜、姜等食材 ，首先把木耳泡發之後洗凈去蒂，再把菠菜洗干凈之後做切段處理，然後再把青豆洗凈之後焯水2分鍾，同時把肉做切片處理，再在裡面加少量料酒和澱粉攪拌，再把胡蘿卜洗干凈之後切花，再用熱水焯半分鍾，然後在鍋內放入油燒熱，先放入姜炒出香味後再放入肉片炒熟，再加入木耳翻炒半分鍾，然後再把焯好的豆子、胡蘿卜，菠菜放進去繼續翻炒1分鍾，最後根據個人口味放入調料，翻炒片刻即可出鍋食用。
青豆的營養價值
1、補充營養
青豆營養豐富，富含蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素E、鉀、磷、鈣、鎂等營養成分，適量食用青豆非常有利於為人體補充營養。
2、補充蛋白質
青豆含有蛋白質，其中蛋白質含量量高而且質優，而且易被人體吸收利用，是植物食物中唯一含有完全蛋白質的食物，人體適量食用有利於補充蛋白質。
3、補充礦物質
青豆富含鎂等礦物質，其中的鎂元素可有效調節人體的生理機能，有利於促進兒童的骨骼發育，適量食用青豆有利於為人體補充礦物質。
4、健腦益智
青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，可以有效保持血管的彈性，有健腦益智和防止脂肪肝形成的作用，人體適量食用青豆有健腦益智的作用。
5 、促進骨骼發育
青豆中還含有微量功能性成分黃酮類化合物，其中某種元素還被稱為被稱為天然植物雌激素，有利於改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。
7、降低膽固醇
青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類，而且其中的膽固醇含量低，人體適量食用可以有效降低血液中的膽固醇，預防心血管疾病，並減少癌症發生。此外，青豆含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，人體食用之後可以有效補充氨基酸。
8、防癌抗癌
青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，人體適量食用有很好的防癌抗癌作用，對於前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑製作用。
總而言之，青豆的營養價值很高，青豆含有蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素E、鉀、磷、鈣、鎂等成分，適量食用非常有利於補充營養。我們平時可以多多食用這樣的蔬菜水果，對於我們的身體健康非常有好處。
Ⅵ 青豆怎麼做才好吃
青豆是一種類似豌豆的'食材，它是種皮為青綠色的大豆，營養價值豐富，所以很多菜餚中都會加入青豆，好吃又營養。但是，青豆要做得好吃，也講究方法和搭配食材。下面我為大家介紹青豆怎麼做才好吃，歡迎閱讀。
一、臘肉青豆
材料：臘肉80克，青豆200克，干香菇少許，紅椒30克，雞粉，油鹽適量，姜少許。
做法：
1、青豆焯水撈出過冷瀝干，香菇提前泡發切丁；
2、臘肉隔水蒸20分鍾後切丁，紅椒切丁待用；
3、小火燒熱鍋，放入薑末炒香，然後下入臘肉丁，炒香後加入香菇炒2分鍾；
4、焯水後放入青豆翻炒，加入適量涼水沒過青豆燒開，燜10分鍾，然後加入紅椒丁，雞粉，鹽炒勻即可。
二、辣炒青豆香乾
材料：青豆適量，五花肉少許，香乾少許，蒜，鹽，醬油和油辣子適量。
做法：
1、將青豆提前泡發，加入沸水後煮3分鍾後撈出過涼；
2、五花肉切粒，香乾切丁，鍋中少許油下入五花肉煸炒至出油；
3、然後下入蒜末煸香，倒入香乾加入醬油略炒，加入青豆炒至微干；
4、然後加入少許清水，放入鹽，油辣子，蓋鍋煮至青豆熟後大火炒干水出鍋即可。
三、西紅柿青豆炒蛋
材料：西紅柿2個，青豆100克，雞蛋3個，鹽，白糖，雞精少許。
做法：
1、將西紅柿切塊，青豆熱水焯熟後撈出控干；
2、雞蛋打散炒熟盛出待用，鍋中燒熱油，放入西紅柿炒出汁；
3、然後加入適量清水，放入煮熟的青豆，待西紅柿和青豆煮融合後加入鹽；
4、放入白糖，雞精調味，然後加入雞蛋炒勻即可出鍋。
四、馬蹄青豆炒蝦仁
材料：蝦仁半斤，蒜蓉適量，香油少許，水澱粉少許，雞精適量，鹽少許，青豆，馬蹄200克，料酒適量。
做法：
1、將馬蹄去皮切丁，青豆洗凈待用，鍋中水燒開；
2、青豆和馬蹄焯水，炒熟後撈出待用，蝦仁去蝦線，洗凈瀝干；
3、然後加入鹽，蛋清攪拌均勻，撒入適量干澱粉拌勻；
4、炒鍋燒熱，放入蝦仁炒散，翻炒後盛出，鍋中余油下入蒜蓉炒香；
5、然後倒入青豆，馬蹄和蝦仁翻炒，加入料酒，鹽，雞精和水澱粉；
6、調味後淋上少許香油，出鍋即可。
Ⅶ 青豆炒什麼好吃
日常生活中，我們最常吃的就是炒菜，香菇和青豆還可以炒著吃，你知道嗎？青豆是一種健康的菜餚，炒過之後綿香適口非常好吃，再加入香菇一起炒，色香味俱全。香菇青豆的做法並不難，簡單幾步就能完成，任何人都可以嘗試。
青豆炒什麼好吃
食材：
青豆100克、香菇200克、紅椒半個、薑末適量、蒜末適量、生抽3克、鹽1克、雞精1克
香菇青豆的做法：
1、香菇去蒂切丁，紅椒洗凈切丁；
2、鍋中加入適量清水，煮沸後把青豆放進去，煮2分鍾左右，撈出；
3、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜末炒香，再放入香菇翻炒1分鍾，再倒入青豆和青椒一起炒；
4、調入生抽3克、鹽1克、雞精1克翻炒均勻，盛出。
小貼士：
在做香菇青豆之前，青豆可以先煮兩分鍾再炒，這樣比較容易熟，但是千萬不要炒太久，否則會影響口感。