A. 番薯葉都有哪些比較好吃的做法
番薯葉在農村的田間地頭很常見，番薯葉的營養價值非常高。我給大家介紹三道用番薯葉做的家常菜，素炒番薯葉，涼拌番薯葉，蒸番薯葉。
素炒番薯葉
每個地方的美食都不同，有位河南的朋友說他們那裡喜歡蒸菜吃，做法很簡單，就是把青菜洗干凈，撒上一些麵粉和玉米澱粉，就可以上鍋蒸熟了。我們也來用這種方法做一下蒸番薯葉，番薯葉去掉莖部，只留下番薯葉，洗干凈，控干水分，切幾刀，滴上幾滴食用油拌勻。取一些麵粉和玉米澱粉撒在番薯葉上，讓每片葉子上都掛上澱粉和麵粉，然後放到屜布上均勻攤開鋪平，上鍋蒸6分鍾左右，直接揭鍋，把正好的番薯葉放到盆里，加上一些鹽，放一些雞精，加一點香油，放上一些蒜末，拌勻就可以吃了。聞聞都覺得特別香，大家快來試試吧，好吃又下飯，番薯葉的幾種做法，大家學會了嗎？
B. 紅薯葉的18種家常做法
紅薯葉就是我們經常說的地瓜葉子，紅薯葉也有著很多的用處，營養價值很豐富。紅薯葉有著很好的食療效果，有著提高免疫力、排毒、止血、降糖等作用，而且還可以保持皮膚細膩。紅薯葉的烹飪製作方法也是有很多，可以用來做冷盤也可以爆炒和燒湯等。這次，我們簡單為大家說一下如何製作美味的紅薯葉。
（1）蝦仁雞湯煮紅薯葉
食材：紅薯葉，蝦仁，蘑菇，雞湯，鹽，胡椒粉，雞精，香油
做法：1、紅薯葉去掉葉柄，洗凈；蝦仁除去沙線，洗凈；蘑菇去根，洗凈
2、蝦仁、紅薯葉分別焯水；蝦仁、蘑菇、紅薯葉放雞湯中，加鹽、料酒、胡椒粉、雞精，大火燒沸，小火煮5分鍾
3、出鍋裝碗，淋上香油，即可端上桌了
（2）紅薯葉餅
食材：紅薯葉，雞蛋，白麵粉，玉米面，鹽，香油
做法：1、紅薯葉洗凈；過開水備用；將焯好的紅薯葉放入涼水中過一下；
2、擠干水分切末，取一大碗，加入白麵粉和玉米面、雞蛋、小蘇打、鹽；加入少許水攪拌成糊狀備用；
3、餅鐺預熱後刷上香油，將麵糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。
（3）蒜蓉番薯葉
食材：紅薯葉，蒜末，鹽，生抽
做法：1、紅薯葉洗凈後撕去葉桿子的表皮，然後焯水備用。
2、鍋內放少量油，燒熱後放入蒜末，爆香後加入番薯葉翻炒片刻後加入適量鹽。
（4）開陽地
食材：地瓜葉，蒜末，開陽，鹽，雞粉，米酒
做法：1.地瓜葉洗凈，揀除老莖後備用。
2.取鍋，加水煮沸，放入洗凈的地瓜葉略汆燙後撈出備用。
3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜末、開陽炒香，放入作法2的地瓜葉和調味料，拌炒均勻至入味即可。
（5）香蔥地瓜葉飯
食材：白米，地瓜葉，薑末，蒜酥，紅蔥油，白鬍椒粉
做法：1.地瓜葉放入滾沸的水中汆燙，撈出沖冷水至涼，擠干水，切碎備用。
2.白米洗凈瀝干水，放入電飯鍋中加入水、鹽、蒜酥以及紅蔥油，鋪上地瓜葉碎和薑末，按下煮飯鍵煮至熟。
3.待米飯與地瓜葉都煮熟後打開電飯鍋，撒上白鬍椒粉拌勻即可。
（6）蚝油蒜香地瓜葉
食材：地瓜葉，辣椒片，蒜，蚝油，米酒，糖，太白粉水
做法：1.地瓜葉挑去老莖洗凈後，放入沸水中，再加入少許沙拉油將地瓜葉汆燙至軟，撈起瀝干，盛盤備用。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入辣椒片、蒜片爆香。
3.在鍋中加入水拌炒一下，續加入蚝油、米酒、糖拌煮至沸騰，再加入太白粉水勾薄芡成醬汁。
4.最後將做好了的醬汁淋在汆燙好了的地瓜葉上即可。
C. 紅薯葉怎麼做好吃又簡單
紅薯葉並非一種簡單的葉子，其營養價值極高，做起菜來味道鮮美。比如紅薯葉饅頭、小炒紅薯葉梗、涼拌紅薯葉等都是比較常見的經典做法，讓人垂涎欲滴。
1、紅薯葉饅頭
材料
紅薯葉，瓣蒜4-5個，鹽，生抽，香油，水。
做法
1.紅薯葉饅頭：紅薯葉洗凈控水，切碎，放入發好的面盆中，加少許鹽，一起揉進面中。
2.然後分成小塊面揉成窩窩頭狀，放進溫水鍋里，醒發30分鍾左右。
3.然後大火開始蒸，水開後改中小火蒸25分鍾即可。
4.蒜汁，4-5瓣蒜，用壓蒜器壓成蒜泥，加生抽、香油、少許鹽、一點兒涼白開兌開。
小訣竅
紅薯葉饅頭蘸著吃，人生不要太幸福哦!剩下的紅薯葉柄，焯水後涼拌：加醋、糖、鹽、辣椒油。
2、小炒紅薯葉梗
材料
嫩紅薯葉梗，瘦肉，蔥，姜，蒜，紅辣醬。
做法
1、紅薯葉嫩梗洗凈切3厘米長段，瘦肉切肉絲，蔥姜蒜切碎，紅辣椒切絲或切段。
2、鍋底放油，瘦肉下鍋煸炒至熟，下蔥姜沫、紅辣椒、十三香粉、醬油少量翻炒至出味。
3、下入紅薯葉嫩梗，大火爆炒至微蔫翠綠。
4、放入鹽，翻炒均勻後蓋蓋微燜2分鍾。
5、放入蒜末，翻炒均勻後停火，加味精出鍋。
3、涼拌紅薯葉
材料
紅薯葉、蒜、香油。
做法
1、紅薯葉洗凈，蒜切沫。
2、紅薯葉放入開水中汆燙至變軟，撈出瀝水放涼。
3、將紅薯葉中放入蒜末、鹽、味精、香油攪拌。
小訣竅
多放些蒜末會覺得更爽口，喜歡吃辣可以放辣椒，可以加入胡蘿卜絲等讓菜色變的更好看。
D. 紅薯葉怎麼做好吃
在日常生活中，紅薯葉還是比較常見的，想要做的好吃，還是要選擇涼拌這種方法，關於涼拌紅薯葉的做法，我們現在就來詳細的了解一下。
工具/材料
紅薯葉、大蒜、生薑、花椒粉、辣椒粉、食醋、生抽、白糖、白芝麻等等。
詳細內容
- 01
需要將紅薯葉全部都洗干凈，切成段；
- 02
需要將大蒜以及生薑切成末狀；
- 03
在鍋中倒入適量的水，在燒開之後，需要加入切成段的紅薯葉進行焯水，在八分熟的時候需要撈出來放入盤中；
- 04
在小碗當中倒入切好的大蒜以及生薑末，然後放入適量的白糖，花椒粉，辣椒粉，食醋，生抽等攪拌均勻；
- 05
將攪拌均勻的料汁淋在盤子中的紅薯葉上，最後撒上白芝麻，攪拌均勻，這樣一道美味的涼拌紅薯葉就做完了。
- 06
除了涼拌紅薯葉之外，還有其他的做法，相比較來說，涼拌紅薯葉的做法比較簡單，而且非常美味。
E. 紅薯葉吃法和做法大全
紅薯葉的吃法大全如下：
一、蒜炒紅薯葉。
原料：紅薯葉400克，蒜米30克，生抽、鹽適量。
做法步驟：
1、炒鍋下油燒熱後倒入蒜米，小火爆香，再倒入紅薯葉大火翻炒。
2、等到紅薯葉軟熟後，加鹽和生抽炒勻出鍋。
二、蒜茸紅薯葉。
原料：紅薯葉400克，蒜茸30克，素油15克。
調味料：鹽、黃酒、味精、鮮湯、麻油各適量。
做法步驟：
1、紅薯葉用沸水焯熟後過冷水，涼透後瀝凈水再切成段。
2、炒鍋下入素油燒到4成熱，下一半蒜茸炒香後再下入紅薯葉翻炒幾下。
3、加鮮湯、鹽和少量黃酒炒入味，加味精、麻油和剩餘的蒜茸拌勻即成。