1. 鯰魚怎麼炸好吃呢
炸鯰魚塊好吃，
主料：鯰魚、
調料：姜、蒜、干辣椒、鹽、味精、料酒、醬油、十三香、生粉
製作方法：
1、將生粉加水攪拌均勻，然後加入其他調料混合，接著放入鯰魚塊腌制至其入味
2將腌制好的鯰魚塊放入燒好的油鍋中，7-8成油溫下鍋
後以中火炸至金黃色撈起，擺盤
成菜特點：鯰魚塊一定要腌制足夠長的時間已達到去除土腥味的效果，炸好的魚塊香嫩入味
2. 海鯰魚干怎麼做好吃
魚肉是我們生活中很常見的肉類，一般都是肉質細嫩，而且營養價值高，深受人們的喜愛。魚的種類有很多，海鯰魚就是很典型的一種。可能很多人都是剛開始接觸海鯰魚，對於這種魚的做法不是很了解，希望學到幾種好吃的做法。那麼，海鯰魚怎麼做好吃？下面咱們就來看看吧。
大蒜燒鯰魚的做法
·配料:
鯰魚、青紅辣椒
蒜瓣、干紅辣椒、花椒、姜、蔥、糖、醬油、醋、料酒、鹽、雞精、食用油、清湯
·操作:
1.將鯰魚宰殺洗凈切成段，用少許鹽腌5分鍾，青紅辣椒切成丁；
2.坐鍋點火倒油，油六七成熱時，倒入青紅辣椒過油撈出；
3.鍋內留油，油熱將蒜瓣、干紅辣椒倒入鍋內，蒜瓣炸至金黃色時倒入鯰魚翻炒，加入料酒、醬油、糖、薑末、花椒、蔥段、醋、少許清湯，燜5分鍾後，放入青紅辣椒丁、雞精翻勻即可出鍋。
蒜燒鯰魚的製作材料：
主料：鯰魚1200克
輔料：大蒜（白皮）100克
調料：植物油30克,豬油（煉制）60克,大蔥1克,姜10克,鹽4克,料酒15克,味精2克,醬油15克,醋15克,豆瓣20克,澱粉(玉米)15克,白砂糖5克
蒜燒鯰魚的做法：
1.鯰魚去鰓、內臟，洗凈，在背上剞幾刀，成連著的魚段；
2.蔥姜洗凈切成段、片備用；
3.鍋內倒植物油燒熱，放入大蒜炸至金黃色，撈出；
4.鍋內倒熟豬油，下入鯰魚，將魚兩面煎好後，撥在鍋一邊；
5.下豆瓣翻炒，放入蔥段、薑片、鹽、料酒、醬油、醋、白糖、高湯、炸好的大蒜、用小火煮開，加味精，用水澱粉勾芡即可。
吃海鯰魚有什麼注意的呢
吃海鯰魚沒有害處，但是，對於一些皮膚病，瘡瘍膿腫，對魚蝦過敏的人等等盡量避免食用。而且，海鯰魚不能和牛肝一起食用，會產生不良的生化反應，有害於人體；海鯰魚不能和鹿肉一起食用，會影響營養素的吸收。
3. 鯰魚怎麼做好吃又簡單
首先，我們要准備好我們製作鯰魚所需要的食材，在這道菜中，除了我們必須的鯰魚之外，就是要准備足夠的洋蔥，這兩樣東西就能將鯰魚菜式製作出來。
第一步、我們要把鯰魚和洋蔥都處理好尤其是鯰魚，魚類食品的處理過程比較復雜，我們一定要注意，要把鯰魚身體中用不到的地方，處理好，去除干凈，像內臟等部位，都要仔細的去除。然後將鯰魚清洗一下，接著切成若干塊，大小根據自己的喜好而定。
第二步、把我們准備好的洋蔥切成細條狀，放在一個碗里備用就可以了。這樣食材的准備就算完成了。
第三步、下面我們要來介紹的就是烹飪的步驟。首先我們要准備好鍋，適合做魚的鍋，在鍋裡面倒入適量的油，開火，加熱，再把我們准備好的鯰魚放進去，進行半煎半炸的操作，炸的時候我們要注意用筷子或者鏟子隨時的翻滾，以防炸焦。
炸到鯰魚肉的顏色看起來比較酥脆金黃的時候就可以了;下面我們要做的就是做好調味的工作，調味做好，會給整道菜加分的，放入醋和醬油，然後簡單的翻炒，最後加入適量的清水，一定要沒過魚肉，然後蓋上蓋子進行熬煮，時間大概需要10分鍾左右。
第四步、十分鍾過去之後，我們要把蓋子打開，這時候香味就變得非常濃郁了，而且顏色也十分好看。在魚肉進行翻炒之後，我們就把我們准備好的洋蔥，放進去，吸收湯汁的味道就可以起鍋裝盤了。
鯰魚清湯怎麼做
1、首先我們要做的就是把鯰魚清洗干凈，尤其是內臟，一定要去除，然後把魚切塊
2、准備好鍋，加水，再把魚和我們准備的一些調料放進去，
3、轉成小火，慢燉30分，再加上一些蔥調味。
4、最後再悶5分鍾就可以了。
鯰魚怎麼做沒腥味
1、在我們把魚的內臟都清洗干凈之後，要把魚放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，過低的溫度，和材料會把腥味去除。
2、我們在還沒有殺魚之前，可以把魚放在鹽水裡，大約泡一個小時，鹽水通過兩鰓浸入血液，腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。
現在的人們越來越注重養生，對於，很多病症不願意吃葯就會採用食療，而我們所吃的食療就是我們平常所吃的食物，所以我們要一定要多多了解我們平常所吃食物的營養情況，或者我們吃的食物的注意事項，這樣才有助於幫助我們的身體更加健康。
4. 鯰魚怎麼做好吃又簡單家常的視頻
滑溜溜的鯰魚怎麼做好吃？讓妹子教你一種簡單的方法！趕緊學學。鯰魚，作為一種河鮮，不知道小夥伴們喜不喜歡呢？鯰魚作為一種河魚，並沒有其他河魚特有的土腥味，而且也不像其他魚一樣肉里帶刺，吃起來是非常爽口的一種魚，魚肉還非常的鮮嫩軟化，做得好有入口即化的效果。對於這樣一種鯰魚，要怎麼製作才好吃呢？下面就來看看一種簡單實用的方法吧！
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這樣一道好吃美味的鯰魚美食就算是做好了，最後可以在上面撒上一點蔥花或者芫荽都行，進行點綴和提味就可以食用了。這道年與美食，吃起來口感爽滑，味道鮮甜，總體來說是一道外表看起來不怎麼樣，但是味道非常不錯的農家小菜，製作簡單，但是味道毫不含糊的特點。
對於這樣一道樸素的鯰魚美食，大夥覺得如何呢？有沒有想要嘗試一下味道的呢？
5. 鯰魚油炸怎麼做 怎麼做鯰魚油炸
1、主料：鯰魚一條，調料：姜適量、蒜適量、干辣椒適量、鹽適量、味精適量、料酒適量、醬油適量、十三香適量、生粉適量。
2、將生粉加水攪拌均勻，然後加入其他調料混合，接著放入鯰魚塊腌制至其入味。
3、將腌制好的鯰魚塊放入燒好的油鍋中，7-8成油溫下鍋 後以中火炸至金黃色撈起，擺盤，鯰魚塊一定要腌制足夠長的時間已達到去除土腥味的效果，炸好的魚塊香嫩入味。
6. 鯰魚怎麼做好吃又簡單家常的做法
首先，製作這道鯰魚需要用到的除了鯰魚之外，還有就是洋蔥，只需要兩種食材就可以開始烹飪了。
第一步，自然就是食材的處理，需要將鯰魚處理一下，去掉用不到的部分，像是內臟等等的部分；然後將鯰魚清洗一下，接著切成若干塊，大小根據自己的喜好而定。
第二步，洋蔥切成細條，放在一邊備用就可以了。這樣食材的准備就算完成了。
第三步，就是烹飪的步驟。首先是先生火，然後熱鍋稍有，油的數量要適量，然後將切好的鯰魚肉放進裡面，進行半煎半炸的操作，炸到鯰魚肉的顏色看起來比較酥脆金黃的時候就可以了；緊接著就是調味，放入醋和醬油，然後簡單的翻炒，最後加入適量的清水，沒過魚肉，然後蓋上蓋子進行熬煮，時間大概需要10分鍾左右。
第四步，揭開蓋子，這時候就可以聞到非常濃郁丶香味，而且顏色也十分好看。簡單的翻炒後，加入之前切好的洋蔥，然後全部煸炒一下，讓洋蔥完全的融入裡面，吸收湯汁的味道就可以起鍋裝盤了。
圖片來源於網路，如有侵權請告知刪除
這樣一道好吃美味的鯰魚美食就算是做好了，最後可以在上面撒上一點蔥花或者芫荽都行，進行點綴和提味就可以食用了。這道年與美食，吃起來口感爽滑，味道鮮甜，總體來說是一道外表看起來不怎麼樣，但是味道非常不錯的農家小菜，製作簡單，但是味道毫不含糊的特點。
7. 鯰魚怎麼做好吃又簡單家常的
紅燒鯰魚
小貼士
剛買的鯰魚會有土腥味，而且通常脂肪很多，我們家的做法是放在水槽里或者桶里養上一周以上，不要餵食，一天換一到兩次水即可。一周後土腥味基本沒有了，有一次養了半個月，體內脂肪都消耗的差不多了，肉質非常好。