㈠ 放養土豬肉為什麼好吃
原來土豬（這里的土豬是指農家用土方法飼養豬，餵食糠、五穀和剩飯菜養等），生長周期長，一般需要喂養一年，甚至一年半才出欄，而出欄的體重只在180斤—210斤左右。土豬生長周期長，飼養成本自然高。
土豬瘦肉率低，就是土豬肉太肥膩。人是非常挑剔的，飲食方面偏好於吃瘦肉，買豬肉的時候，喜歡買瘦肉吃，而土豬肉肥肉較多，往往那些肥肉出售緩慢。當雜交飼料豬出現時，它迅速受到養殖戶和消費者的喜愛。
雜交飼料豬生長周期縮短到4個月左右，極大低節省了飼養周期和飼養成本，並且雜交飼料豬明顯可見的緊湊瘦肉高覆蓋率又符合了消費者對瘦肉的喜好。
這似乎是皆大歡喜的事，但是當人們有一天懷念土豬肉的香嫩時，在去肉販那買時土著頭，，發現再也找不到土豬肉了，即使是找到了所謂的「土豬肉」，其實它只是所謂的騙子。
土豬個體較小，成豬一般在210斤以下，毛長，毛孔粗大；而雜交飼料豬成豬220斤以上，毛稀薄，毛孔細小。
土豬肉肉皮厚度在0.4—0.5cm之間，而雜交飼料豬在0.3cm以下，就是土豬肉皮厚。
土豬肉肉色較深，呈深紅色，而雜交飼料豬肉肉色較輕。
土豬肉皮下脂肪厚，一般在4-5cm之間，而雜交飼料豬皮下脂肪厚度一般在1-2cm。
摸一摸
用手觸摸豬肉，因為，土豬肉比較肥膩，所以肉質彈性很大；而雜交飼料豬因為瘦肉率高，觸摸較僵硬。
嘗一嘗
這個大家都知道，吃著香的那就是土豬肉了。另外，土豬肉的腿一般都比較瘦小。
㈡ 土豬肉為何吃起來更香
目前市場上充塞各種「土豬」品牌，讓消費者眼花繚亂。土豬價之貴，品牌之混亂，大有吃掉消費者的態勢。是人吃豬還是豬吃人？土豬和散養豬有什麼區別？有的人認為土豬是傳統養法，私家散養;有的人認為土豬是「本地品種」，也吃飼料，不是散養的概念。究竟誰對誰錯？該怎麼區分？
據相關畜科專家介紹，土豬，土雞與飼料豬、飼料雞最大的差異，主要體現在肌內脂肪、氨基酸含量和系水率等指標上。一般情況下，土豬、土雞的上述三大指標均較飼料豬、飼料雞高，這就讓土豬、土雞吃起來更香。
之所以形成上述差異，主要是因土法飼養時間較長，且飼養期間的相關畜禽運動量大於後者，這就為肌內脂肪沉澱、氨基酸含量的增加創造了條件。
㈢ 為什麼農家豬肉更好吃
一是農村人家裡面養的豬一般都是土豬母豬配上良種公豬養的豬，那麼從品種的肉質上面講就導致肥豬肥瘦肉的比列更適合我們平常的烹飪習慣；二是土豬的生長速率比較慢，同樣的飼養方法和飼料，土豬的生長周期要長；三是農村土豬的飼養一般很少用飼料，而是以青飼料或雜糧餵食為主，這進一步延長了豬的生長周期。正是因為農村土豬的品種和生長周期的原因，導致農村土豬肉的口味更好。
㈣ 土豬好吃的原因是什麼
生長時間越長的豬肉越好吃，而土豬的生長緩慢，但肉的脂肪含量高，香味更好，但現在一般養殖的都是瘦肉型豬，成熟快、脂肪少，因此口感變差。
㈤ 虎肉土豬的豬肉為啥吃起來這么好吃呢
你也不看看人家的豬是啥條件。虎肉土豬的豬可都是中華名貴土豬，血統源自國家級遺傳資源保護品種。這個品種的豬本身肉質都好。再加上他們又進行林間散養和半草半糧的科學喂養，肉的口感肯定更加美味了。
㈥ 同樣是土豬、黑豬，為什麼藏香豬卻更好吃
我國的地方土豬都偏肥，尤其喂養後期階段，主要在長膘，雖然因此脂肪沉澱多，風味更好，但是不符合現代健康理念。色灣藏香豬是少有的地方瘦肉型豬種，生長速度慢，養殖周期長，養殖中後期，既沉澱了脂肪，又在長肉，但是膘薄，瘦肉率高。脂肪芳香物質充足，所以肉質鮮美，香味濃郁。
㈦ 虎頭土豬的黑豬肉為什麼那麼好吃
首先本身這個豬的品種在瘦肉中有絲絲的白色絲線，就像瘦肉中的脂肪含量比較高，所以它吃起來比較香，另外可能飼養方法什麼的都是有。不同的講究的，所以導致豬肉出來比平常吃到的豬肉要好吃一些。
㈧ 城市人都愛吃的農村土豬肉，為何會那麼好吃呢
農村的糧食豬肉比飼料豬肉好吃、農村土灶柴鍋炒的肉更好吃。
