『壹』 山葯怎麼炒做好吃
說到山葯很多人都會說山葯燉排骨絕對是美味的，其實小編想說山葯的吃法有不少哦，炒山葯就是常見的做法，那你知道山葯怎麼炒好吃又簡單嗎?今天就簡單的帶著大家去瞧瞧關於炒山葯的美味做法吧。
原料：山葯，青椒，黃色甜椒，蔥花，蒜片，鹽，胡蘿卜片，油。
1、山葯去皮清洗干凈，先斜切成段，然後再切成菱形片。青椒、黃色甜椒分別清洗干凈，切成小塊。胡蘿卜洗凈去皮切成片。
山葯的功效主要包括補脾養胃，生津益肺，補腎澀精，三焦平補之劑，上焦補肺、中焦補脾胃、下焦補腎，用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精等症的人群。山葯，也就是薯蕷，別名懷山葯、淮山葯、土薯、山薯、山芋、玉延。山葯的塊莖為長圓形，垂直生長；莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生，很少3葉輪生。花期6-9月，果期7-11月。山葯新鮮的時候斷面為白色，富有粘性，干後變為白色粉質。
『貳』 山葯炒什麼好吃又營養
山葯炒木耳西芹好吃又營養，具體做法如下：
用料：泡發木耳5朵、山葯200克、西芹1棵、蒜5克、鹽適量。
步驟：
1、准備食材。
『叄』 山葯跟什麼炒最好吃
山葯香糯的口感好，營養價值也高，所以非常受人的歡迎，關於山葯也是促進吸收可以消化的食物，山葯和很多的食材都可以放在一起炒，做出來的味道也很不錯，首先山葯可以做清炒的，也可以做燉煮的，還可以加上木耳以及青菜來進行炒制，山葯可以做脆的，也可以做軟的，關於山葯的做法有很多種。
清炒山葯
材料
山葯一段
胡蘿卜半根
菜心幾根
鹽1/2小匙
做法
1.戴手套給山葯去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，下入山葯和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
清炒山葯木耳
材料
主料：山葯400克、水發木耳150克。
調料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蚝油0.5湯匙、植物油40克、水澱粉和蔥姜絲適量。
做法
1、山葯用火燎掉須根，用工具打去表皮，洗凈切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用；
2、水發木耳摘洗干凈，撕成小塊，焯水1分鍾撈出投涼備用；
3、蔥姜切絲備用；
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香，倒入蚝油山葯和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
山葯炒肉
材料
主料：山葯，肉，木耳，辣椒
調料：植物油，鹽，雞精，料酒
做法
1.干木耳熱水泡好
2.肉切成肉片備用，辣椒切片
3.山葯切片，放鍋里用熱水過一遍，這樣就不會很黏
4.鍋里放油燒熱，把肉片放進去翻炒變色放點料酒
5.放入辣椒木耳翻炒，放鹽
6.放入山葯，因為水過，熟的很好炒
7，放點水和雞精，起鍋裝盤
『肆』 山葯應該怎麼炒才好吃
一、山葯木耳炒青筍
原料：山葯、干木耳、萵筍、紅椒、蔥花。
調料：鹽、香油、雞精、米醋少許、糖少許。
做法：
1、山葯去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一會後入加有少許鹽的沸水中快速焯燙一下，然後撈出控干；
2、木耳入溫水中，加入少許鹽和干澱粉，泡至發起，然後去掉根部，撕成小塊，也入沸水中快速焯燙一下；
3、萵筍去皮切片，紅椒洗凈切片；
4、鍋入油，熱後爆香蔥花，倒入萵筍，紅椒和木耳翻炒片刻，其間可淋入少許水；
5、放入山葯片快速翻炒，調入雞精，鹽，糖，醋和香油，炒勻關火。
二、山葯炒肉片
材料:
主料：山葯300克，豬裡脊肉100克，
輔料：水發木耳50克，
調料：雞蛋清40克，豌豆澱粉5克，大蔥5克，植物油20克，鹽3克，味精2克
做法:
1.山葯洗凈颳去皮，豎切兩半切薄片，放沸水中焯出。
2.裡脊肉切薄片，放碗中加鹽、蛋清、水澱粉上漿，放溫油中劃出。
3.滑勺內加植物油燒熱，放入蔥丁煸出香味，加入山葯片煸炒，隨加鹽、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒幾下即成。
三、糖醋山葯蛋塊
糖醋山葯蛋塊材料:
主料：山葯500克，
調料：白砂糖50克，醋50克，小麥麵粉50克
做法:
1.將家山葯洗凈，去皮，切成滾刀塊。
2.炒鍋燒熱，加植物油適量，燒至六成熱時，將山葯塊放入，炸至起皮呈黃色撈出，瀝油。
3.炒鍋控凈油，加醋及糖水，燒開後再倒入山葯塊，用麵粉80克（麵粉50克加水）使汁收濃，裹勻山葯塊，即成。
四、再送你一湯山葯排骨湯
材料：排骨500g，山葯半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，，生薑適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量
做法:
1.排骨500g，山葯半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，生薑適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。
2.山葯洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用；胡蘿卜同樣切成滾刀塊。
3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗凈。
4.砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開後轉小火。
5.這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
6.小火煮一小時後，再放入山葯、胡蘿卜，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調味即可。
『伍』 山葯怎麼炒好吃
炒山葯好吃的做法如下：
用料：山葯200克、泡發黑木耳100克、青椒半個、胡蘿卜半個、色拉油適量、鹽少許、雞粉少許、蒜瓣1個。
步驟：
1、黑木耳提前泡發。
『陸』 山葯配什麼菜炒著好吃
清炒山葯，這幾樣搭配在一起，構成了一盤顏色漂亮的小炒菜，很清口
白色的山葯，橙色的胡蘿卜，黑色的木耳，綠色的青椒,這幾樣搭配在一起，構成了一盤顏色漂亮，營養豐富的快速小炒。
原料：山葯、胡蘿卜、青椒、黑木耳、蔥、鹽、醋。
做法步驟：
第1步、准備所有材料。木耳進行泡發。
第2步、山葯去皮，洗好，切成菱形片。放入加入白醋的清水中浸泡。
第3步、胡蘿卜切菱形片，青椒切片。
第4步、鍋中放少許油，放入蔥花爆香，放入胡蘿卜和泡發好的木耳翻炒。
第5步、加入山葯。
第6步、加入青椒，鹽，快速翻炒。
第7步、加少許雞精出鍋。
小貼士：
1、處理山葯時要戴手套，以免過敏。2、山葯放入清水中浸泡，要加幾滴白醋，以防變色。3、山葯要盡量切的薄一些，容易熟。
『柒』 山葯怎麼炒好吃又簡單的做法
可以做一道清炒山葯，這是一道以山葯、青紅椒為主要食材的家常菜。口味鮮甜，菜品白、紅、綠相間，顏色鮮艷，清脆爽口，烹飪簡單，營養價值豐富。下面簡單介紹如何製作清炒山葯。
清炒山葯的食材：山葯400克，青椒、紅椒各15克、鹽3克，雞精2克。
清炒山葯的做法：
1、將山葯去皮洗凈，斜切成薄片。
食用價值：
1、山葯的主要成分是澱粉，其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山葯是可以生吃的芋類食品。
2、山葯含有多種微量元素，尤其鉀的含量較高；所含維生素種類和數量較少，不含維生素B12、維生素K、維生素P、維生素D，幾乎不含胡蘿卜素。